Простые вопросы о вине. Интервью с винным академиком Татьяной Селивановой

Как выбрать вино? Бывает ли порошковое вино?
Чем вино отличается от винного напитка?
Выдержка вина? Лучшее вино для заката?
Татьяна Селиванова ответила на простые вопросы подписчиков канала Марс Клуб о вине, а так же дала несколько простых советов в выборе вина.
Татьяна Селиванова - организатор и член жюри российских конкурсов сомелье, бренд-амбассадор вин Долины Луары, первый в России винный академик
Как выбрать вино? Бывает ли порошковое вино? Чем вино отличается от винного напитка?
Группа ВК Марс Клуб alkoclu... ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!
Instagram - @Markov_vik
Пейте в меру! Пейте ответственно! Берегите себя!
#marsclub #марсклуб #алкоголь #алкогольныенапитки #виски #коньяк #водка #ром #текила #коктейли #бренди #дегустацияалкоголя #брендамбассадор #сомелье #джин #пиво #вино

[@АндрейН.К]

Таня - девушка праздник! Если сравнить её с алк. напитками, то именно шампанское я бы назвал, которое она любит. Жду новых видео с Татьяной!

[@antontruelove9638]

Виктор, ну хватит перебивать уже, невозможно женщину слушать

[@Big_Mik]

Согласен, интервьюер клоун какой-то, кривляется как подросток, предложил брать вопросы в произвольном порядке, через пять минут предъявил, что читает не по порядку.

[@MOLOT-24]

Меньше друг друга перебивайте, а то мысль теряется. Ставлю лайк и до следующей встречи. Вопрос: "Когда на этикетке можно писать слово апеласьон ?" Что обозначает термин в специализированном магазине объяснили, но хотелось бы об этом услышать по подробней от академика. Возможно там есть какие-то интересные детали, особенности и т.д.

[@nashe_hobbi]

Так в коробках какое вино продают? Виногор например. Настоящее вино получается? Если написано вино. Или могут написать вино, а быть винный напиток? =)

[@MrsPlyshka]

она потрясающая

[@TheXumuk1]

Татьяна очаровательна !

[@ДмитрийГазов-ш9г]

Татя прелесть.

[@СергейМеженин-ш6е]

Татьяна, ты просто прелесть. Я очень хочу найти ту женщину, которая по-настоящему меня понимала, но это не так -то просто. Жизнь вообще непростая штука. Желаю Вам Татьяна всего самого лучшего, и конечно же здоровья, и .............. вечной жизни. Жизнь, без этого ты не сможешь дышать.

[@SergeyEldarov]

А вопрос будет таким, насколько важен выбор формы бокала в раскрытии вкусоароматических свойств вина, если да то есть ли какие то универсальные бокалы для всех разновидностей вина как игристых так и обычных, как например в случае с виски признание получил гленкейрн, или с коньяком снифтер

[@ВероникаПолозова-т2н]

Очень позитвно! Танюша на высоте, умничка!!

[@AndreiErmakov]

Весело, познавательно и люди приятные.

[@kaleuanich]

Весёлая,позитивная,умная девушка.Эх,где мои семнадцать лет...... Хотелось бы услышать о креплёных и специальных винах.Не все ведь любят и пьют сухие вина,некоторые предпочитают портвейны и вермуты,а объективно о них редко услышишь.

[@andronik1068]

Какая милая девушка, просто прелесть!

[@ДемидЗимин-й3и]

А что на счёт домашних вин? Ну вот прям совсем домашних которое делают для себя. И как быть с бутылками до 600 рублей?

[@ВДВ-у2й]

Спасибо!

[@ВалентинаЛемещак]

как провести качественную и количественную реакцию на содержание винного камня в бутылке?

[@alexanderkusnir4831]

Татьяна приглашаю вас на экскурсию в Bremer Ratskeller, там коллекция вина собранная с 1405 года, Выбор времени за вами. И вопрос если вы знакомы с сортом вина Barolo какой год и какую винодельню вы бы порекомендовали

[@Smolenskish]

Порошкового вина не бывает, но комментарий про существование порошкового потерли. Странно это.

[@user-xp5ez2qi2r]

Прикольная девчонка)) Жизнерадостная....Хочу жену такую))

[@АндрейАгапов-б9ф]

Отличный собеседник Татьяна! Слушать,общаться с ней хочется всегда. Но ведущий закатывает рукава при девушке,и это не по-русски.

[@hddmaster4133]

Таня, живчик.

[@oleksandrpokrovskykh9702]

Очень долго не о чем! Вступление длинное,пришлось перематывать....

[@dragondragon8432]

Татьяна мы с Вами обречены на встречу...

[@ЕвгенийГ-ф4ъ]

Очаровательная девушка

[@myghtylord]

Интересно, где вы видели настоящее фр.шампанское за полторы тысячи? Не представляю себе что там может быть, если даже самое простое базовое Моэ Шадо меньше трех тыс. никогда не стоит. Что касается Bosca Anniversary - это вообще больная тема. Пока такое, извините, дерьмо не запретят завозить в Россию, у нас никогда не будет винной культуры. Популярность этого шмурдяка есть результат тотальной винной безграмотности потребителя. Я ни в коем случае не хочу обидеть потребителей этой бормотухи, но ... Ребят, ну серьезно, откройте глаза. Оглянитесь вокруг. Есть масса интересных и более качественных игристых (в том числе произведенных методом Шарма) за те же деньги!

[@ЛарисаНикифорова-и2с]

Ну да этот bosca- загазированный лимонад с градусами, и ведь покупают....

[@ДанилаСемёнов-р1у]

гы, забудьте про шампанское)) Российский рынок идёт на встречу своему покупателю!

[@alekseykuryaev8176]

ПЕРВОЕ видео Марс Клуба, которое не понравилось. 1. Первые 6 мин.: бла-бла-бла (Шампань, берега Италии..); долее - о работе сомелье; потом - о новых сортах винограда и новых лицах в виноделии. Представилось, что говорят о придворном этикете с расположением столовых приборов крестьянам. Понравилась фраза о закате с шашлыком и...

[@mars_club]

это нормально) Невозможно нравится всем и во всем) Это нормально, это жизнь)

[@alekseykuryaev8176]

@@mars_club Согласен. И женщина очень красивая. Смотря Ваши видео, я слышу немного истории, описание напитка и его вкуса, запаха, и все это применимо в жизни. В данном видео были экскурсы в другие направления... У нас сложновато найти что-нибудь подобное (Оренбургская обл.). По себе знаю, что тяжко отвечать в тысячный раз на один и тот же вопрос, но все же нужно из-за уважения к задающим... С уважением, и жду Ваши новые видео!

[@lyudmilapyatygina2387]

Так долго...просто бла-бла...

[@zaru_skorpion]

Я не рекомендовал бы девушке говорить о чем-то кроме вина...

[@Freedragon_1]

Такое ощущение ,что она постоянно под шафе!))))))

[@валерийконев-и9с]

всё хорошо и Таня молодцом) но мне тяжело с такими людьми .слишком много лишних эмоций.. поэтому ролик послушал ,а не посмотрел.

[@gregoryr.1146]

Слишком пафосная девушка...

[@mars_club]

извините, но она ПЕРВЫЙ в России винный академик)

[@gregoryr.1146]

@@mars_club думаю, у нее такой темперамент. Ну вопрос спорный, мне как человеку не искушённыму глубокими винными знаниями, и больше уважаещему крепкие виды вин, интересно было послушать общую лекцию, как вызревают вина, о кризисе филлоксеры, какие есть классические разновидности вин, какая температура подачи итд В последние годы мне больше нравятся выдержанные дистиляты, особенно бренди и виски. Поэтому знаний, относительно чем Фино отличается от Педро Хименеса и Олороссо мне хватает с головой. Уровень знаний у людей разный и не нужно кичиться своими знаниями, мол я это еще 10 лет назад узнала, и я хочу слышать только те вопросы которые интересны мне... знаниями нужно делиться, получать от этого удовольствие, а не смотреть на всех с высоты башни и ухмыляться, мол как можно не знать такой элементарщины... Для меня, как человека увлекающегося кулинарным искусством, - не понятно, как можно котлеты вертеть, а мясо запекать в пакете.... но я понимаю, что умение готовить вкусную еду это не прерогатива винных академиков

[@АннаАнна-ю9з]

А мне она показалась капризюкой:"будет настроение, расскажу...", слишком наигранно себя ведёт, не как профессионал;((

[@fadeev1971]

По классификации вин от 0 до 2 процентов сухое от 2 до 4 полксухое от 4 до 6 полусладкое странно не знать для сомелье

[@anarh4726]

Так я не понял,если порошкового вина нет,то что же выявляют люди когда наливают в стопку вино и ставят её в кастрюлю с водой? Там поясняют,если красная жидкость вышла их стопки и растворилась в воде знач порошковое,а если вино осталось в стопке,знач натуральное! Хм.....

[@НиколайПегушин-ц7ш]

Учите физику. Сухое вино меньше плотности, чем вода, добавте в него сахарный сироп и оно никуда не выйдет. Смотрите настоящих экспертов, а не "диванных" специалистов, стремящихся набрать популярность за счет роликов в инете.

[@malferov]

Она хочет, она трогает, но боится... Таня, трогай мужчин смелее.

[@administratoryb3847]

"Порошкового вина"- 90 % в низком ценовом сегменте

[@ЮрийФокс-г5ж]

С любого винограда возможно сделать нормальное вино.

[@mars_club]

?))) а из любого зерна можно сделать виски?. Но вот каким это будет на вкус?)

[@ЮрийФокс-г5ж]

Какая нафиг Франция, санкции. Бойкот всему иностранному.

[@SergeyEldarov]

Очень приятная девушка 🤗 Солнышко такое теплое😊 Зря пишут про надменность, напротив, человек не ханжа, с иронией и хорошо образован. Приятно слушать грамотную и связную речь, а когда это сочетается с красотой внешней, в общем не девушка а мечта поэта, жаль все меньше таких в наше время 😊

[@TheManhattan1989]

Таня ван лав, возьмитеТатьяну за ручку и пройдитесь по доступным магазинам пятерочка, перекресток, Ок Дикси и т.д. пожалуйста.

[@Garpo83]

KuznecOff уже сделали, только другие люди. Поищите Дениса Руденко на яндексдзен

[@Хомячелло-г5в]

симпатичная девушка)

[@huinya1]

Виктор, давайте возможности гостям говорить больше. Прошу не принимать за грубость, но есть ваши сольные ролики, а есть ролики с гостем. Это немного другое. Вы с ними пообщаетесь и за камерой, мы же не сможем.

[@hostelstreamtv9370]

Татьяна прекрасна! Виктор,задайте ей вопрос: Какое вино самое многогранное по вкусовым качествам в ценовой категории до 2т.р.?

[@pavelusov3061]

Вот и разобрались с "вином из порошка " )) Как выяснилось, опять человеческий фактор. Несколько идиотов увидели формулировку "сухой виноматериал" , и разнесли. С пивом тоже самое : такие же альтернативно одарённые приняли прессованный гранулированный хмель , засыпаемый в варочные танки, за "порошок , из которого делают пиво" , и так же начали орать и писать , налево и на право , что нас обманывают. А обывателю много ли надо ??!! )) Многие гороскопы читают, да битву экстрасенсов смотрят, а тут, все го лишь, какое то "сухое вино" и "пиво из порошка" !!! Конечно так оно и есть !!! )))

[@docsound4312]

Видать верно говорят " умом россию не понять"... У нас куда не плюнь, все " разводилово"... От того так и живём. 😀

[@leonidych]

Танюша, ты просто прекрасна! Спасибо!! (И Виктору тоже!)

[@РидДабусси]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста Какое способами приготовления champagne🍾 Я точно знаю что вы не знаете✌

[@НикитаБалашов-ы2ж]

Порошкового вина не бывает по экономическим и физико-химическим причинам. Смотрю 26 01 2023.

[@davidrubel441]

Почему не удаётся найти интересное сухое грузинское вино? В категории до 1,5 т.р. пробовал уже многие, но даже российские вина Юбилейной или Фанагории с ценником 300 р. их превосходят. Где хвалёное грузинское вино? Если говорить о ценнике 2 т.р, то лучше вложить эти деньги в Коммунарку (Марго).

[@РОДИОНЕФРЕМОВ-г3н]

Превосходные 35 минут (лайк)

[@mars_club]

Спасибо!)

[@kachala]

винный академик? бля... винных профессоров ещё не придумали?

[@mars_club]

от того, что вы об этом не знаете, еще не означает, что этого не существует.

[@kachala]

@@mars_club спасибо кэп

[@Роман-ы2н6ъ]

Конечно Денис Руденко интереснее рассказывает !

[@olegolegov7786]

Познавательней этточно, но с живчиком Татьяной компания поприятней будет))))))))

[@spaceviolin6919]

Это не обзор, а базар!

[@ИльяЛебедев-о3л]

Спасибо за интересную и познавательную беседу, прекрасную атмосферу и очаровательного собеседника)

[@dragondragon8432]

Татьяна, как Вы относитесь к Портвейнам (естественно Португальским)?

[@Sergei-Redozubov]

Насчёт знания Русского я бы поспорил (хотя, может быть Вы имели в виду не язык): в Русском языке говорят не "согласно чего", а "согласно чему". Теперь позвольте задать вопрос, несмотря на то, что интервью уже закончилось - просто я узнал об этом прекрасном канале уже после того, как ролик был опубликован. Может, передадите Татьяне, а она ответит. Вот как научиться улавливать хотя бы 20% тех ароматов и вкусов, которые улавливает профессиональный сомелье? Для меня лично вся гамма вкусов заключается в том, что : большая-меньшая кислотность, большая-меньшая терпкость, сильно вяжет или нет, слаще-кислее. Как они улавливают одновременно ежевику лесную, смородину, сливу, копчёную лакрицу (я понятия не имею, какой вкус у лакрицы, а тут ещё и копчёная), и так далее? Как научиться всё это распознавать?

[@mars_club]

надеюсь Таня Вам ответит) Но, есть дальтоники, но это не плохо, они такие, и они не понимают что такое зеленый.....есть аносмики, они по запаху не отличать какашу от розы, они в этом то же не виноваты. Они такими родились. Как объяснить незрячему "оранжевый" цвет? Мы все разные....и это хорошо))

[@Sergei-Redozubov]

Виктор, привожу пример, чтобы говорить на одном языке с Вами. 2 года назад в это же время затариваемся алкоголем с женой в магазине "Зельгросс". Думаю, чего бы взять? И тут подлетает мужик к стоящим на полке бутылкам в жёлтой коробке и орёт чуть ли не на весь магазин: "2300 за бутылку "Гленморанжи - копейки!". Хватает три коробки и убегает. Мы с женой: "Вот оно"! Взяли. 5.01 у жены день рождения, пригласили друзей. Перед этим я неделю совершал сёрфинг по безкрайним морям интернета с вопросом: что это и с чем его едят? Прочитал про ароматы, культуру пития данного продукта, подготовился. Правда, пить пришлось из простых рюмок (ага, вот где собака порылась, вот он - корень зла!). Пил я, жена, друг, жена друга. Я, естественно, сначала всё рассказал про ароматы, про то, как пить. Выпили. - Ну как? - Как, как - вискарь как вискарь, обычный. - А ароматы кто-нибудь уловил? - Да какие ароматы - самогон сплошной благородных кровей. Вы же не хотите сказать, что мы все вчетвером - аносмики? Может быть, мы просто привыкли пить виски, как его раньше пили повсеместно (а тем более, оба - офицеры, то есть опыт имеется), поэтому никаких нюансов не уловили? Теперь-то я насмотрелся Ваших роликов, попробую ещё раз, может быть и уловлю те нюансы? Вот я про что. Не про безнадёжных, которых только могила исправит, а про необученных правильному питию.

[@leonidych]

@@Sergei-Redozubov > И тут подлетает мужик Это был явно свой, зельгроссовский мужик.

[@СергейМеженин-ш6е]

Таня, жизнь вообще, очень коротка, что мы ещё успеем сделать, когда выздоровеем от всех болезней.?

[@leonidych]

In vino veritas, In aqua sanitas... In spiritu unitas?

[@user-mu4gv7qg1j]

Long penis, Basis vita,ok???

[@SergeyEldarov]

И еще очень интересно узнать о сочетании вин с гастрономией той самой пресловутой😊 Тема очень обширная, но так как люблю морепродукты и японскую кухню хотелось бы услышать мнение о выборе вина от профессионала к данной кухне и чем обусловлен именно такой выбор вина, какими его свойствами😊 Заранее спасибо 🤗

[@kagami777]

интересно даже очень )))краем глаза увидел виски лох ломанд !обзоров на него нет почему то много раз проходил мимо не покупал так как не хочется купить второй маклеландс грубо говаря

[@ИванЗубилевич]

я никогда не откажусь от шампанского ВДОВА КЛИКО... жаль только мне его никто никогда не предлагал ..ха ха

[@ЮрийПашкевич-л3п]

нужно передачу снять что бы Татьяна вместе с Романом Широковым пообщались. Кто кого переговорит.

[@vladimirdokvadze881]

Как насчёт "Кава"? Испанская фирма.

[@ВадимБорисов-э3ю]

Вы ни чего не курили перед съёмкой

[@Хинкальная-ю5в]

Танечка супер

[@ВДВ-у2й]

да что там начел))) приехал бы уже))) 100%

[@ВДВ-у2й]

все молчу)

[@ВиталийПалаткин-ч9з]

А что скажете на счет шампанского mandoro asti? Уж очень интересно мнение эксперта.

[@АндрейАгапов-б9ф]

А это не шампанское.

[@ВиталийПалаткин-ч9з]

Андрей Агапов а что же это тогда когда на цениках везде написано вино игристое. А в моем понимании это шампанское.

[@hostelstreamtv9370]

А на их сайте говорят что татьяна больше не преподаёт в wine state//

[@ЮрийФокс-г5ж]

Выгнали?

[@mars_club]

да, она поменяла место работы

[@ДмитрийЯковлев-л4ж]

Супер!!!

[@Cyber-Angel]

На лунный календарь всегда обращали внимание крестьяне и прочие аграрии, да и сейчас обращают. Это не магия а обычная практика. Она работает.

[@Alexey2K1]

Да ну, и есть научные подтверждения?

[@Cyber-Angel]

@@Alexey2K1 Есть факты. Как прилив и отлив и прочие влияние луны. Кто с ними не считается, тот прогарает.

[@Alexey2K1]

@@Cyber-Angel А конкретнее можно, как это всё влияет на растения например? Ссылки на научные статьи в серьёзных научных изданиях привести можете?

[@alcocat]

Я тоже верю...в инопланетян, стабильность рубля и русское вино) В целом интервью интересное, глаз порадовался) Спасибо всем.

[@ИванЗубилевич]

лайк

[@ВДВ-у2й]

А мне лично очень хочется послушать и про порошковое и про выемки в донышке, интересно все, особенно от академика.

[@mars_club]

так ролик то до конца посмотрите)

[@aeva0]

на счет винных напитков несколько поверхностно и некорректно. Скажем, такой винный напиток как глинтвейн скорее всего полезнее любого вина. Я уж и не говорю про то, что сюда попадают все фруктовые вина, ликеры, вермуты, мадеры, портвейны и много чего еще. Это как сказать - пейте только чистую водку, а всякий другой алкоголь это дрянь.

[@750ml-ru]

Мадера и портвейн напитками не являются.

[@АндрейГордеев-ь7г]

Только Итальянское шампанское и не что другое. Какое Итальянское шампанское вы предпочтёте?)))

[@ИванЗубилевич]

не скажите Одесское брют старого заводаа весьма и весьма неплохо

[@ВДВ-у2й]

Прекрасная дама!

[@mars_club]

с этого надо было начинать)

[@ВДВ-у2й]

лет 10 назад именно с этого и начел бы)))

[@maxim7284]

Что то она про сухой порошковый материал не сказала ничего. Это тот материал в который добавляют воду сахар и дрожжи и дома делают вино.

[@maxim7284]

Может она не знает про это, хотя сомневаюсь, просто запретили говорить.

[@КоляМикс-ъ7с]

Наиграно, а главное лживо и непрофессионально. Вина Павла Швеца, Лефкадии, Олега Репина, а почему она не упомянула их стоимость, особенно Швеца? Также я лично слышал, как Селиванова говорила, что по винам Павла Швеца можно изучать винные дефекты. По ее логике, раз он первый русский биодинамист, значит ему позволено делать эту бурду под красивой этикеткой и бутылкой и "впаривать" людям? А порекомендовала Селиванова эти вина только потому, что Форт их продает, зайдите на их сайт. Как специалиста Селиванова для меня больше не существует. И самое неприятное, что подобные демагоги учат наших сомелье, которые потом вешают лапшу на уши посетителям ресторанов.

[@RobGauder]

Че вы лечите про вино, если красное за 6т.р. и за 1т.р. не отличаются. Пробовали сравнивали с товарищем, и сорта винограда разные и регионы и цена - разницы никакой. Лучше херес возьмите вот там буйство аромата и вкуса! По поводу барышни: много понтов, думаю если человек не понимает ничего в алкоголе, то для нее это не человек. Это видно. И не замужем ты, потому что слишком самодостаточна, такие никогда не выходят замуж, тупо потому, что спутник им не нужен. Тоже самое и мужиков касается.

[@MrKir1507]

Возьмём средневекового жителя и покажем ему Ладу и Роллс-Ройс. Что он скажет - проехали 2 металлические коробки с колесами, рычат немного разно. Почему одна коробка стоит дороже другой - а фиг знает. Тут же не прямая линейная функция, разница во вкусе с нарастанием цены увеличивается медленнее..

[@valechka6595]

Пишу вам из 2023. Татьяна замужем и имеет ребенка.

[@ЮрийФокс-г5ж]

Да все телки любят шампанское.