MARTIN DIEZ in Kiev International Culinary Academy, 28-30 November 2013

Amazing Pastry Class of Cacao Barry Brand Chef Martin Diez in Kiev International Culinary Academy was held in November, 28-30, 2014.
Chocolate bonbons, tarts, cakes and individual cakes, verrin waited for us at the end of three day course.
Kiev International Culinary Academy
№1 pastry school in East and Central Europe
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The Paper Kites - Woodland
The Paper Kites - Bloom

[@abdiel140]

Woodland - The Paper Kites for those of you wondering

[@gustavorivas6614]

los felicito son los mejores en pasteleria Dios los bendiga yo queria que me enseñaran hacer los glaseado de colores no se si todos se hacen con chocolate blanco o utilizan frutas y cuantos son la porciones de cada ingrediente

[@radikanhadakshenterprisemanufa]

sooo nice

[@JMPeiling]

what title of the song？

[@Johnsirius66]

no tengo tele :v

[@sreyahong2808]

May i know the title of this song please??

[@AfnanMAbdullahi]

The paper kites woodland

[@AfnanMAbdullahi]

The paper kites bloom

[@christianhernandez126]

como se llama el liquido o aire que le ponen a las cajitas de chocolate para pegar o fijar? o da brillo?

[@lova41]

aire comprimido

[@christianhernandez126]

mucha sgracias sirve para fijar? o en que ayuda?

[@lova41]

christian hernandez así es, es muy frío, y ayuda a secar el chocolate rápido casi siempre se usa para pegar, ahí por ejemplo hacen una cajita, hacen las paredes de la caja, y le colocan chocolate derretido en las orillas a cada pared para pegar una con otra. El aire comprimido endurece el chocolate inmediatamente. Si la dejaran secar solita corre el riesgo de chorrearse, o si la sostienen mucho tiempo con la mano se derrite el chocolate o se opaca. así que solo es para secarlo rápido, no otorga brillo ;)

[@christianhernandez126]

Aída Vázquez muchisimas gracias :) me ayudaste y el aire comprimido no es toxico verdad no causa un mal?

[@lova41]

me alegra haber ayudado :) No, nada, dice mi chef de chocolatería que le cambia ligeramente el sabor al chocolate, pero no hace daño ;)