煮物の基本 日式蘿蔔燉肉 Stewed Daikon&Pork| MASAの料理

[@msVicky925925]

剛才照Masa老師的方式做了！沒有肉片和白糖，我改成現有的豬肉塊和黑糖，煮起來非常好吃，而且豬肉塊完全沒有腥味，只有煎過後的甜甜焦香味！謝謝Masa老師的分享❤ 開動了！

[@wing200340]

我看MASA老师料理 是一种享受😎

[@fionayi1926]

原來蘿蔔若要好吃，處理起來也是有方法的，學到不少，謝謝老師❤❤❤

[@SoniaHung]

期待更多簡單又美味的料理😋😋

[@沈惠敏-k4c]

烹飪可以如此優雅，令人羨慕。

[@mastufll001]

現在是冬季蘿蔔的草腥辣較淡，如果時節不對可以在煮蘿蔔的時候加入一些冰糖能減少草腥味。

[@candysian]

學起來～ 太幸福啦❤

[@hazukashi128]

未看就流口水

[@debbiechang2549]

高湯多一些，煮成湯也很好喝！

[@xijingpingdasb]

好久没刷到你了，爱你哦！帅锅

[@arttherapy9431]

糖糖糖😮

[@專職三寶主婦]

看起來加了好多糖😮如果血糖高的人不能這樣加吧？

[@hazukashi128]

老師好像變瘦變壯了👍👍👍👍

[@marysoh4706]

Yummmmmmmmmmy

[@youning627]

請問放量入味再加熱，那前一天先煮好隔天再吃是不是可以？

[@yuankoho5949]

應該可以吧，日本人也很喜歡把咖哩前一天先煮好，隔天加熱再吃更入味

[@飛雨-u3d]

日式高湯怎麼做？以前masa桑的影片，曾經拍過嗎？

[@蜜豆奶-y6r]

masa老師有介紹過喔

[@msVicky925925]

我是用家裡現有食材簡單快速煮起來：昆布+小魚乾+洋蔥+白蘿蔔+薑片+鰹魚調味粉

[@赤井全宗]

蘿蔔皮泡菜非常苦是蘿蔔的問題嗎…？

[@回眸仍是你]

不知道为什么看到做菜的老师就好像看到了妈妈

[@aliceliu0006]

請問刀子的品牌？

[@amytan3511]

👍😋🥰

[@gigi203tw]

日本人是不是都口味比較重😁 這個應該要配飯（怕胖🥺 火鍋好像也是不喝湯為主…因為味道也都比較重

[@sptoo123]

蘿蔔看起來簡單，要煮的好吃還是有很多眉角

[@头疼-l5o]

这削萝卜皮的手法有点意思

[@jennydiep5750]

老師、為什麼不用鍋蓋而要紙呢？秘密在那裡？

[@jennydiep5750]

應該是巧妙在那裡？

[@SaberiaArthuria]

5:39

[@jameschao4264]

不是有寫嗎

[@msVicky925925]

我自己煮菜經驗覺得是因為 用鍋蓋---剩餘水分比較多，湯水多 用紙或鋁箔紙---剩餘水分比較少，食材有更入味

[@mastufll001]

減少水量，幫助食材烹煮，使食材均勻入味。 這只是一種烹飪技巧，你也可以每三五分鐘翻動食材，但用落蓋的方式可以更方便，特別是烹調容易碎裂的食材，例如這道料理中豬肉換成魚步驟也幾乎一樣，用落蓋就能知道這樣比在一旁小心翻動簡單多了。