Рет қаралды 562,222
RESEP RENDANG DAGING SAPI PADANG :
-1 kg daging sapi dipotong sesuai selera
-Santan encer 400 mil
-Santan kental 400 mil
-3buah serai digeprek
-1sdt asam
-6 lembar daun jeruk
-5 lembar daun salam
-3 ruas laos
-1 ruas kayu manis
-4 butir cengkih
-2 bunga lawang
BUMBU HALUS
-Cabe merah jumlah sesuai selera ( disini saya cuma kasih 3 cabe besar )
-10 siung bawang merah
-20 siung bawang putih
-1 ruas laos muda ( optional )
-1 batang serai ambil putihnya saja
-1 ruas jahe
-1sdt bubuk kapulaga
-1sdt bubuk pala
-1/2sdt bubuk kayu manis
-1sdt bubuk merica
-1sdt bubuk ketumbar
-1sdt bubuk jinten
-2sdt bubuk kunyit
-2sdt garam atau sesuai selera
CARA MEMASAK RENDANG
-Masukan santan dalam wajan atau panci
-Masukan semua bumbu halus beserta bumbu rempah2 lainnya
-Masukan potongan daging dan masak hingga empuk dengan api sedang
-Tambahkan santan kental ( Bisa ditambahkan kentang Jika suka )
-Koreksi rasa, warna dan kekentalan rendang sesuai selera masing2 ( kalau mau warna agak hitam masak hingga santan asat sambil diaduk2 )