MASAKAN PERPADUAN 3 BANGSA -- RESEP SEMUR TAHU KHAS BETAWI || SEDERHANA NAMUN NIKMAT

DIKUTIP DARI TEMPO.COM
Semur, masakan yang dikenal dengan kuah berwarna cokelat, banyak menyimpan kisah pernikahan antarbudaya. Tercatat ada lima budaya yang ikut meramu makanan dengan sumber bahan protein hewani ini.
Sejarawan JJ Rizal menuturkan semur dipengaruhi oleh budaya Eropa, Timur Tengah India, Cina, dan Indonesia. "Nama semur itu dari orang Belanda, dari kata stomerijj," ujar dia dalam diskusi semur di Restoran Bebek Bengil, Kamis 27 Oktober 2011.
Stomerijj atau steamer (kukusan) adalah salah satu alat masak. Zaman penjajahan mayoritas orang Belanda memiliki pekerja orang Indonesia. "Mereka berteriak memasak dalam stomerijj, tapi terdengar smoor lalu menjadi semur,
Klik dan Follow IG Dapur Cantik
/ dapurcantikchanneloffi...
#semurtahukhasbetawi
#semurbetawi
#dapurcantikchannel
RESEP SEMUR TAHU BETAWI
- 2200gr tahu putih
- 1.5ltr air
- 1btg sereh
- 2lbr daun salam
- 15gr lengkuas
- 10cm kayu manis
- 4bj kapulaga
- 2bj bunga lawang
- 5bj cengkeh
- 1bj pala
- 2sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt jinten bubuk
- 1sdt garam
- 1sdt merica bubuk
- 2sdt kaldu jamur
- 8sdm kecap manis
Bumbu Yang Dihaluskan
- 150gr bamer
- 50gr baput
- 15gr jahe
- 6btr kemiri sangrai
Happy Cooking
Dapur Cantik Channel

[@IslandGal96816]

Semur jengkol pake tahu juga enaaaakkk loh, aplg pake santan dikit biar makin gurih ❤👍🤤

[@mudawamah4388]

Masya Allah mama... Mama piantunnya rama tama dn supel... Terimasi ilmunya mama ... Semoga kebaikan mama ...sama Allah tambah umur yg panjang yg barokah , di tambah rezeqi yg barokah tambah sukses .... Dr jombang jawa timur support bunda Lia....

[@ummuhabibahid.]

Terima kasih resep semur tahunya bun

[@desyelvianty8739]

Wah enak ini bunda..maaf bunda mau tanya apa cocok juga di kasih ayam atau daging bunda

[@dianyohana597]

Mom request semur jengkol nya dong mom, trimakasih salam sehat dan suxes sll dari Bandung,Gbu always ya mom 🙏🙏😘

[@DapurCantikChannel]

Di Surabaya agak susah dpt jengkol kak.. kalau bisa dpt sy buatkan videonya.. Gbu.. Salam buat keluarga di bandung

[@rubiyanti333]

enakknya mam hmmm

[@DapurCantikChannel]

Cuman tahu aja tapi mantaap kak👍 kapan² coba yaa

[@TiTi-sn6nf]

Bun klu di kasih ayam enak nggak y bun

[@ironiyahsyaifulanwar9602]

Bubur semur betawi tak sama macam semur biasa ya bumda

[@DapurCantikChannel]

Iya kak.. ada tambahan rempah.. dan kuahnya tdk banyak