Mon alimentation de sportif analysée par un nutritionniste - Tout ce que je mange en une journée

Découvrez ce que je mange tout au long d'une journée d'entrainement.
La nourriture d'un un traileur professionnel avec les commentaires de Sébastien Diefenbronn, nutritionniste qui connait bien les problématiques liées aux sports d'endurance.
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Chapitres:
00:00 Le tour de mes placards
03:11 Petit-Déjeuner et entrainement du matin
07:39 Dejeuner
11:22 Entrainement de l'après-midi
14:50 Dîner
15:44 Conseils généraux et Outro
👋 Ciao Ciao

[@MarionAntoine]

Ca fait plaisir de voir un athlète avec une alimentation aussi propre !

[@MathieuDelpeuch]

Merci 👌🙌

[@etcheb479]

Super vidéo extrêmement intéressante ! En effet des vidéos sur les compléments alimentaires et sur les semaines de prépa course ou tu changes un peu ton alimentation seraient super intéressantes ! Continues comme ça tu gères !

[@MathieuDelpeuch]

Merci pour le commentaire !

[@celo101]

Super intéressant, comme tes planifications nutritionnelles en course. Tu mentionnes une petite vidéo sur les compléments alimentaires, ce serait effectivement une super idée. Merci Mathieu ainsi que Seb pour ces partages ! 👍

[@stela4539]

Merci pour ces précieux conseils, j’attends la vidéo sur les compléments alimentaires !!!👍

[@benjaminburles8228]

Merci Mathieu et merci Seb que je recommande également. Suivi au top pour la nutrition

[@MathieuDelpeuch]

Merci à toi

[@sebastiendebailly5800]

Incroyable que ça soit aussi pointu la nutrition d un traileur de haut niveau. Chapeau belle vidéo très intéressante

[@MathieuDelpeuch]

C'est pas tout le monde pareil mais c'est ma façon de faire 😊

[@miick1989]

Merci à toi pour ton partage 💯 Le debrief de Seb est vraiment top et super instructif. Par contre je veux bien ta recette de yaourt maison ou ton astuce pour les faire prendre 😋 Ça fait un petit moment que je te suis maintenant, insta compris et clairement ta façon de partager est cool pas de prise de tête et tu nous livre des petits secrets / astuces et c'est toujours bon à prendre ;) Bien à toi et que du bon pour la suite 🏃‍♂️⭐

[@jean-francoispinget7217]

Tes videos sont tres bien. La nutrition du sportif est certainement un sujet intéressant. Bonne continuation.

[@MathieuDelpeuch]

Merci pour le commentaire

[@olivierstable]

Bien joué , bon format, de bonnes infos pour nous , une dose d humour, bref agréable à suivre merci

[@MathieuDelpeuch]

Merci pour le commentaire ! 🙏

[@RapUS4life]

Ça fait plaisir de voir la relève prendre autant au sérieux le monde si vaste de l'alimentation ! Très intéressant comme d'hab de voir la bulle d'un traileur de gros niveau, continuez de proposer ce genre de contenu, force ! PS: je suis à fond cardio comme vous et j'arrive pas à prendre de poids malgré de gros efforts de transition alimentaire, je reste très mince, je me suis mis à la musculation mais pas encore de gros résultats, j'attends les résultats de mon bilan de santé pour savoir si j'ai des problèmes d'assimilation/carences etc, j'aimerais savoir si vous avez des conseils ou si un suivi avec votre nutritionniste peut m'aider à step up, merci

[@MathieuDelpeuch]

Clairement, je pense que l'aide d'un nutritionniste spécialisé dans les sports d'endurance aidera à résoudre les problèmes

[@damiennebout5639]

Merci pour la transparence, comme d habitude une vidéo très utile et pédagogique

[@Thibaud-Flouttard]

Super vidéo, c'est génial d'avoir un format aussi complet et bien expliqué, c'est pas toujours facile de se documenter sur les aspects de l'entraînement à haut niveau et son "exigence" donc franchement ce genre de format c'est génial, ça apporte beaucoup !

[@MathieuDelpeuch]

Merci 🙏🙏

[@weberlaurent3280]

Merci toujours très intéressant à la prochaine pour de nouvelles aventures 😀

[@MathieuDelpeuch]

Merci à toi 😊

[@mohamedhajji2231]

👍👍👍👍👍 franchement super bon courage à toi je te souhaite le meilleur

[@edouards4877]

C'est complet riche pédagogue et bien détaillé, merci du partage et d'appuyer l'importance de la prise de fer ainsi que des risques hormonaux en cas de carence d'apport (syndrome de surentrainement etc). Bonne continuation ;)

[@MathieuDelpeuch]

Un grand merci !

[@TheNicobzh29]

Très instructif ! 👍

[@mp2912]

Super vidéo ! Une vidéo sur une séance type d'étirements, une sur une séance type de renforcement musculaire un peu à la Tibo inshape 😅 et une sur une séance de proprioception ce serait génial 😜

[@MathieuDelpeuch]

Des étirements j'en fais peu. Mais muscu et renfo j'ai déjà fait 2 vidéos 🙂 Merci pour les idées

[@pierremeignan4603]

Excellente vidéo. Ça fait 3 ans que je fais de l’ultra à mon humble niveau, et j’ai lu et cherché pas mal d’infos sur la nutrition pour ajuster les périodes de prépa surtout. Mais là tu viens de tout résumer en 19 minutes de façon très claire ! Merci

[@MathieuDelpeuch]

Génial ! Ravi d'avoir pu aider!

[@almanugus]

vidéo super intéressante: merci ! sympa la toute fin 😂

[@a2nou]

Toujours au top tes vidéos Mathieu, super intéressant !

[@alexandrelabrosse8269]

Super comme vidéo, comme d'habitude ! Merci pour tout ce contenu 👍

[@antoinejoal9233]

Toujours aussi intéressant, la dernière belle perf au Semnoz vient bien de quelque part ! 😉 Vous pouvez continuer à aborder d'autres éléments de la nutrition ça intéresse du monde je pense ! Bonne fin d'année, et garde ce rythme qui te réussis bien en ce moment. PS : Je fais souvent la même blague, mais on ne m'a pas encore engueulé 😅 PS 2 : Le cadre autour du Bourget me donne envie de rentrer dans le coin 🇲🇫

[@MathieuDelpeuch]

Merci Antoine pour ton message! Ravi que ma blague t'ait plus ahha

[@xanlahetjuzan8590]

Passionnant Mathieu ! Merci pour la vidéo

[@elie119]

Toujours interessant et rigolo ! MERCI

[@joel-uq8me]

Salut toujour top les vidéos

[@quentinzijp9866]

Au top tes vidéos Mathieu, Très intéressant et ça donne envie de s'y mettre à fond. Continue !

[@MathieuDelpeuch]

Un grand merci ! bonne continuation à toi aussi alors ;)

[@jeandupont8145]

Super video 🙂

[@MathieuDelpeuch]

Merci!

[@patrickgardien5828]

Un sacré coup de fourchette !! 👍🏻 merci pour cette instructive vidéo.

[@MathieuDelpeuch]

La borne ça creuse haha

[@baptistelemenec7621]

Superbe vidéo ! Intéressant de voir que tu manges pas tellement de viande et de montrer que c'est possible d'en réduire sa consommation 😉

[@sebastiendiefenbronn8342]

Avec un suivi biologique et une supplémentation adaptée... sinon, c'est prendre des risques pour sa santé à long terme 😉

[@louismotter6708]

Merci pour la vidéo 👌 Super intéressant 😋 Simple et efficace 👍

[@KevinHaubourdin]

Encore une vidéo hyper intéressante. Une véritable source d'inspiration, en tout cas pour moi qui cherche à progresser. Merci 👍

[@MathieuDelpeuch]

🙏🙏

[@akimsevilla5240]

Excellente vidéo merci 🙂

[@julesbarriod8330]

Merci pour la vidéo Mathieu, elle est très intéressante. 👌 Il y a plus qu’à attendre que tu m’invites à manger

[@MathieuDelpeuch]

Merci pour le commentaire jeune! Tu es le bienvenu quand tu veux pour goûter le porridge aux carottes

[@emmanuelbinlich1290]

Excellente vidéo !! Merci pour ce partage d’expérience 😊😊 Deux interrogations : sur la prise de compléments alimentaires, il y a un vrai débat sur le bénéfice et nombreux sont ceux qui considère qu’une alimentation diversifiée qui apporte les bons macro-nutriments ne justifie pas la prise de compléments. Sinon, mon coach pour ma préparation UTMB 2022 m’avait recommandé une prise de Whey après des entraînements avec intensité. Je l’ai fait sans être pour autant au clair avec ce sujet 😊 Encore Merci 🤩

[@MathieuDelpeuch]

Je pense qu'il n'y a pas de débats sur l'efficacité de certains compléments alimentaires. Aussi, certains choix alimentaires m'obligent a me supplémenter, la je mange un boudin mais je mange peu de produits animaux en général. Quand on s'entraîne à de telles doses, cela dépasse souvent le raisonnable et se supplémenter permet justement d'éviter de créer des carences

[@emmanuelbinlich1290]

@@MathieuDelpeuch Encore merci pour ce partage avec des coureurs amateurs (mais passionnés...). Il vrai qu'il y a un monde entre un professionnel qui subi une énorme charge et l'amateur qui tourne à 8h-10h/semaine sur une bonne partie de l'année. Excellente continuation !!

[@guillaumeklein6363]

Très bonne vidéo ! Un partage simple et efficace ! Des produits majoritairement bruts et non transformés, et un investissement personnel dans la préparation des repas. Simplement, Sébastien doit le savoir certainement, mais le soja inhibe également l'absorption du Fer. Donc plutôt également à l'écart des prises alimentaires à base de Fer. Même chose avec les lectines contenues dans les céréales complètes, légumineuses, quinoa, sarrasin... Le trempage et la germination sont une des solutions pour les réduire. Malgré tout, je préfère toujours conseiller le recours à des glucides comme la patate douce, le panais...moins problématique au niveau du cercle d'absorption du Fer, tout en permettant un meilleur équilibre acido-basique. Bravo pour ton travail et bonne continuation dans tes futures aventures sportives !

[@MathieuDelpeuch]

Merci beaucoup pour ton commentaire et tes précisions.

[@sebio6489]

Merci Mathieu pour cette très bonne vidéo encore une fois, super intéressante 👍 Est ce que tu pourrais sinon nous faire une petite vidéo sur ton alimentation la dernière semaine avant une course? Ta recharge en glycogène, l'hydratation,des trucs dans le genre 😉

[@MathieuDelpeuch]

J'en parle un peu dans ma vidéo d'avant course de la Transgrancanaria mais j'y penserais 👌

[@clothildehamou3963]

@@MathieuDelpeuch ta titok

[@olivspoutnik254]

Merci pour ce partage et tes bons conseils

[@MathieuDelpeuch]

Merci à toi 😊

[@mnd_ben]

Que mange un trailer pro ? L'équivalent du PIB de Lituanie en compotes Baouw 😂

[@mnd_ben]

Super vidéo Mathieu 👍

[@MathieuDelpeuch]

Haha merci pour ton commentaire, mais la santé ça n'a pas de prix 🙌😊 (même si je paie pas mes barres haha)

[@marcgauthier4485]

Merci Mathieu toujours top tes vidéos. Est ce que tu pourrais parler des astuces et conseils gérer les hypo en ultra trail cad comment les prévenir et si ça arrive comment les gérer au mieux pendant l effort. Merci par avance et tcha tchao

[@MathieuDelpeuch]

J'ai noté! Merci

[@renaudthiebaut437]

Salut Matthieu, merci pour cette vidéo. Effectivement, l’athlète se pose souvent beaucoup de questions sur l’alimentation. D’un côté, suis content de voir que l’on partage la majorité des aliments! Tu n’utilises quasiment que des matières brutes, c’est tout à ton honneur. J’ai qq questions/remarques: - les desserts sucrés: apport inopérant en glucide pour toi. Pas de problème de digestion à mettre des sucres assez rapides par dessus une repas complet? - manger des protéines le matin et le midi (qui demandent un effort digestif) ne baisse pas ton niveau d’énergie en journée? Merci pour tes vidéos très « personnelle », cela permet de se projeter. Bon entraînement,

[@MathieuDelpeuch]

Merci pour le commentaire. Souvent je m'entraine 3/4h après les repas. Ainsi je n'ai pas de problème de digestion. Au contraire je pense que manger des protéines le matin permet un meilleur éveil

[@alexandrechampod8536]

Merci, c’était très intéressant ! Je consulterai quand même un nutritionniste pour la carence en fer qu’on m’a trouvé au don du sang.

[@MathieuDelpeuch]

bonne initiative!

[@clementnupied9401]

Salut Mathieu, Merci pour la vidéo super intéressante. Qu'est ce que tu conseillerais pour quelqu'un qui ne mange pas du tout de viande afin d'éviter la carence en fer ?

[@MathieuDelpeuch]

Faire des analyses sanguines guidées par un professionnel, et a part une supplémentation si tu es carencé je vois pas d'aliments vraiment capable de le faire remonter correctement

[@David.D9]

Bonjour Mathieu, très intéressant merci. J'aimerais beaucoup en savoir plus sur le fer en relation aux sports d'endurance. En alimentation végétarienne depuis 2 ans j'ai réintroduit il y a deux semaines un peu de poissons à la suite d'un bilan sanguin pas top niveau fer. Et vive Saint-Flour et le Cantal 😄.

[@MathieuDelpeuch]

Bonjour, alors tout expliquer en commentaire KZbin va être compliqué mais si tu veux creuser le sujet Anthony Berthou explique bien comment faire remonter ça ici: www.sante-et-nutrition.com/carence-fer/

[@David.D9]

Merci

[@pwatooride6093]

Merci pour cette vidéo intéressante.👍 Je note une consommation importante d'épices et de Baouw 😋. Quid des produits de la mer et des aliments verts ? De plus, ce serait intéressant que tu présentes les avantages de tes compléments alimentaires. 👍

[@MathieuDelpeuch]

Merci pour le commentaire ! Je mange du poisson gras 3,4x par semaine. Les légumes vert aussi régulièrement mais ce jour là les légumes n'étaient pas verts c'est tout

[@MrDemis01]

Merci Mathieu pour ta vidéo. Elle est très instructive. Je suis toujours preneur de ce genre de vidéo, c'est très intéressant quand on fait du sport et surtout quand on veut progresser. Petite question, pourquoi le lait d'amande ? Le lait de vache à faible quantité est-il déconseillé ? Est-ce en lien avec le fait qu'il s'agisse d'une boisson grasse ? Vu ce que tu consommes au quotidien en terme de calorie, je me demande simplement pourquoi tu fais ce choix ? Merci d'avance ! @+

[@MathieuDelpeuch]

Plusieurs raisons: éthique, gustatives, aussi nutrionnelles. Mais si tu digères bien le lait de vache, c'est comme tour, ça peut s'intégrer dans une alimentation équilibrée

[@laurentdutoit7324]

Naïvement j’aurai tellement aimé te voir manger une pizza comme moi hier soir 😂. Plus sérieusement top comme vidéo merci 👍

[@MathieuDelpeuch]

Si ça peut te rassurer ça m'arrive haha 😂 mais je voulais plus illustrer mon alimentation au quotidien dans cette video

[@j2t480]

Genial ! On apprend en se marrant. Mais quel bordel géant cette chambrine ! Moi ça me fait marer. Le jeté de détritus c'était aussi génial pour le joke. Jaurai deux mini questions : 1. j'ai pas pigé au niveau du thé et du café il faut les prendre à 2 heures des repas pour ne pas nuire à l'assimilation de tout le reste ? 2. L'huile tu la mets au frigo aussi ? En tout cas, c'est toujours un plaisir de voir que tu sors une nouvelle vidéo. Merci !

[@sebastiendiefenbronn8342]

Le thé/café est pris à distance des repas pour ne pas entraver l'absorption du fer. Les huiles riches en OM3 (colza, lin, noix, ...) sont a stockées au frigo pour ralentir l'oxydation. Ce n'est pas nécessaire pour les autres huiles (olive, coco, ...)

[@MathieuDelpeuch]

En fait, grossièrement, certains tanins du café et du thé s'associent aux molécules de fer et les rendent non assimilables. Donc quand on est carencé il faut prendre les aliments sources de fer a distance du café pour en maximiser l'absorption.

[@MathieuDelpeuch]

L'huile de colza se dégrade à la chaleur donc oui je la mets au frigo pour éviter l'oxydation et la perte de certaines qualités nutritionnelles. L'huile d'olive et de coco sont plus stables, pas besoin

[@JlucASGTT30-el6df]

Mathieu bravo pour les conseils donnés...et reportages. Je suis un trailer amateur, et je me demande comment je peux allier entraînement et energie mais perdre du poids ... est ce possible ? Merci a toi Jluc

[@evaelyjo]

Merci du partage 👍je vois que tu consomme le collagène de chez Nutriting 💪👌euh sinon, pour aller au WC,tu sors le vélo à chaque fois 🤔🤪😁👍

[@MathieuDelpeuch]

Bien vu . Non la c'était le jour de sa douche 😂

[@evaelyjo]

@@MathieuDelpeuch ahhh ok 😁😁😁👌pas facile les petits appartements,je connais bien ça 👌👍

[@lepirs9]

Bon bah… il va falloir que j’améliore mon alimentation 😅 merci pour la vidéo

[@MathieuDelpeuch]

Avec plaisir 😁 Bon courage

[@ZERZERFAB]

Hello Mathieu, peux-tu me dire quel est le modèle de frontale que tu utilises? merci pour tes vidéos continue comme ça !

[@MathieuDelpeuch]

Je n'ai pas vraiment de frontale à conseiller, je n'y connais pas grand chose désolé

[@Axel-dm7sl]

Super interessant

[@Axel-dm7sl]

Il y a peu de chaine yoitub ou un atlete pro mo.tre comment Sa se passe co.tinu comme sa

[@rolandart805]

Super vidéo Mathieu ! 👍 Donc lait de vache et tous ses dérivés, laitages, fromage out ?

[@MathieuDelpeuch]

Un peu de fromage, mais plutôt chèvre et brebis oui

[@clicdraw471]

Sa me fais penser aux sportifs de musculation qui partage une journée de leur life style et moi je faisais toujours l’erreur de prendre en exemple ces life style car on oublie vite que on est pas des sportifs professionnel et notre quotidien n'est pas aussi solliciter et la nutrition qui est une base ultra délicate à maitriser forcément ne s'imite pas ^^

[@uugooo597]

Des glucides le matin mais quelle horreur 😱 Pourquoi pas un passage au DoMac ?

[@MathieuDelpeuch]

Ça sert à faire une séance d'intensité dans des conditions optimales, tu devrais essayer pour booster ta VO2 de sédentaire 😂😂

[@fabienlacamoire8617]

Excellente ta vidéo, merci. T'utilises quelle poudre protéiné de récup ?

[@MathieuDelpeuch]

Protéine de chanvre ou d'amandes

[@ledjo2913]

Très intéressant, merci à toi de nous montrer ça 😃 Petite question tu limite le gluten ?et niveau complément alimentaire en vitamine tu conseil quoi en priorité ?

[@MathieuDelpeuch]

Oui, je suis pas spécialement allergique ou sensible donc ça m'arrive de manger des produits qui en contiennent mais au quotidien j'évite. Ils sont général de faible interet nutritionnel, souvent transformés, raffinés, avec des densité nutritionnelles pauvres. Pour les compléments impossible de donner un conseil comme ça en lisant juste un simple commentaire, il faudrait que tu sois accompagné par un pro. Mais en hiver 80% des français sont carencés en vitamine D, ca ne coute pas très cher et ça a un gros impact sur la santé et notamment l'immunité!

[@ledjo2913]

@@MathieuDelpeuch A je vois 😉 pareil j'ai commencé il y a 2/3mois environ (juste enlever le pain,gâteau et les pâtes en gros )et moins fatigué&balloné .. à voir sur le long terme pour confirmé. Merci de ta réponse bonne continuation 💪

[@gwenaelphilippe4668]

Même pas une bière dans le frigo 😳🙄😁 Vidéo très intéressante !

[@MathieuDelpeuch]

C'est pas bon la bière 😂

[@gwenaelphilippe4668]

@@MathieuDelpeuch c'est plein de céréales 😂

[@kaiserqrack28]

super vidéo intéressante, immersive et c'est top Petite question, je ne vois pas de pain ... n'est ce pas un bon apport de glucide ou c'est parce que tu n'aimes pas ?

[@MathieuDelpeuch]

Merci pour le commentaire. J'essaie de limiter le gluten, et les aliments transformés donc le pain pas l'idéal. Un bon de qualité peut s'intégrer je pense mais les pains industriels c'est vraiment pas quelque chose que je recommande.

[@kaiserqrack28]

@@MathieuDelpeuch super, merci pour ta réponse

[@sebastiendiefenbronn8342]

Un pain au levain au petit épeautre / blé non hybridé, c'est bien !

[@alexgr3424]

Salut Mathieu, merci pour la vidéo. Pourquoi est-ce tu broies les graines de chia ? Merci et bonne continuation

[@MathieuDelpeuch]

Hello, c'est pour assurer un bon assimilation, sinon elles risquent de traverser le système digestif intactes, protégées par leur membrane.

[@alexgr3424]

@@MathieuDelpeuch top merci, je l'ignorais !

[@boy-wv7vv]

Salut Mathieu super vidéo une fois de plus ! Quel est ton poids à peux près ? Lors des journées de repos de sport tu manges la même chose mais tu diminue simplement les glucides ? Ou tu allèges globalement nettement les apports totaux sur la journée ?

[@MathieuDelpeuch]

Je réduis les totaux et surtout les glucides. Mais même idée de produits le plus bruts et peu transformés

[@boy-wv7vv]

Merci pour ta réponse Mathieu. Et du coup les jours sans entraînements/intensité tu es à combien de grammes de glucides environ ? 250 ? Continues comme ça tes vidéos c’est top !

[@mastershief31]

Merci beaucoup pour cette videos es que il ya un moyen d'avoir les service de Seb. ? jai pas d'instagram --- et oui sa existe :-) merci

[@MathieuDelpeuch]

Je lui ai transmis il m’a dit qu’il allait prendre contact avec toi. 😇😊

[@sebastiendiefenbronn8342]

Mon commentaire a été supprimé. Peux-tu donner tes coordonnées à Mathieu (via une autre plateforme ou tu est présent, FB par exemple) pour qu'il me fasse suivre ?

[@pierre_baude]

Impressionnant le travail côté nutrition! Petite question par rapport au fer. Tu te supplémentes combien de jours par an à peu près? Ou toute l'année ?

[@sebastiendiefenbronn8342]

La supplémentation en fer doit être mis en place après confirmation d'une carence à la biologie et contrôlé régulièrement dans l'année. Ca ne doit surtout pas être fait à l'aveugle

[@jes9964]

Salut Mathieu, J’adore tes vidéos, ta fraîcheur et ta spontanéité. Je risque d’être l’empêcheur de tourner en rond mais je vais faire quelques observations que tu pourras tester si tu es pragmatique. 1)les protéines sont des matériaux de construction ou de reconstruction. Je pense ( et je ne détiens pas forcément la vérité) qu’elles sont plus utiles au repas du soir pour réparer la casse des fibres musculaires ( entre autre) pendant le repos de la nuit. Le matin elles demandent des heures pour être digérées et scindées en acides aminés assimilables et de ce fait captent beaucoup d’énergie à l’organisme, énergie non utilisable pour les efforts physiques. 2) l’association protéines / glucides dans un même bol alimentaire demande un gros travail digestif et donc une déperdition énergétique. En effet les milieux de digestion sont totalement différents ( acide pour les protéines et basique pour les glucides). Là aussi une dépense énergétique inutile. Perso je conseille prot /légumes ou glucides /légumes. 3) Allez une dernière remarque et j’arrête. Les fruits en fin de repas passent dans la file d’attente du bol alimentaire et ont tendance à fermenter à la température du corps. Exemple si ils sont consommés après de la viande ils vont patienter 6h00 dans le tube digestifs et peuvent donner des désagréments. Ceci dit j’ai moi même du mal à appliquer cette règle mais par expérience je trouve que le gain énergétique est intéressant Oups j’en ai encore une: Le café est un alcaloïde considéré par le corps comme un poison. La sensation d’énergie ressentie est factice. Elle correspond à la dépense énergétique du corps pour métaboliser et éliminer le produit. Utilisé comme laxatif par certaines personnes. CQFD. Et pour finir mes jokers: -Infusions de Roibos riches en minéraux et sans caféine. -Graines germées riches en nutriments et en enzymes. Noix trempées pour les mêmes raisons + apport protéiques. Allez j’arrête ! Bonne continuation et bonne saison. Jean

[@sebastiendiefenbronn8342]

Hello, Voici quelques éléments de réponses pour chacun des points: 1) La consommation de protéines le soir ne montre aucun bénéfice sur la synthèse musculaire et la récupération (une étude est d’ailleurs sortie sur le sujet il y a 10jours chez des cyclistes élites). C’est avant tout la quantité de protéines sur la journée qui est essentiel. Une quantité importante de protéine le soir peut perturber le sommeil chez certains. De plus, les protéines consommées par Mathieu au petit déjeuner (œufs) sont rapides à digérer. On n’est pas sur une entrecôte de 300g 2) C’est un vieux concept qui revient régulièrement sur la table via les formations de naturo alors que la problématique est liée avant tout à des problèmes digestifs (hypochlorhydrie et/ou manque d’enzymes digestives). Il faut donc travailler sur ce point plutôt et non masquer les symptômes en faisant l’inverse. A individualiser 3) Idem, ça va dépendre de capacité digestive de chacun. Avec une bonne capacité digestive, comme Mathieu, il n’y a aucun problème à consommer un fruit après un repas. 4) Les études sur le café sont nombreuses avec des effets intéressants (antiox, ergogénique, neuro…) mais il faut éviter de dépasser les 300-400mg de caféine par jour pour ne pas que les méfaits soient supérieurs aux bénéfices. Comme souvent, c’est la dose qui fait le poison Attention à ce qu'on peut lire/entendre sur ces sujets. Il y a beaucoup de croyance... mais la réalité est tout autre ;-)

[@MathieuDelpeuch]

Merci Jes pour les commentaires, c'est toujours stimulant de confronter les points de vue et de devoir expliquer ses choix, et merci Seb pour la réponse.

[@juwjut]

Merci pour ce partage Mathieu, tu ne prends pas de boisson d'effort ?

[@MathieuDelpeuch]

Au quotidien très peu souvent. En course ou sur des séances intenses où je travaille l'assimilation des glucides oui

[@AnnesoNOC]

Les œufs ne se mettent pas au frigo😉 Ce n'ai pas pour rien qu'en grande surface ils sont vendus à l'air ambiant, le froid abîme la coquille donc la protection l'oeuf. Sinon très bonne vidéo!😁👌

[@MathieuDelpeuch]

Bonjour, je suis plutôt d'accord pour dire qu'ils n'ont pas nécessairement besoin d'être mis au frigo. Par contre je ne pense pas que ça les abîme. Avez-vous une source ou un lien pour justifier cette affirmation et/ou expliquer le mécanisme plus en détail? Merci pour le commentaire en tout cas ✌️

[@AnnesoNOC]

@@MathieuDelpeuch tu as plein d'articles sur internet tu as juste à taper pourquoi il ne faut pas stocker des œufs au frigidaire

[@sebastiendiefenbronn8342]

@@AnnesoNOC La science semble plutôt dire l'inverse. J'ai essayé de mettre les etudes mais le commentaire ne passe pas 🤔

[@forestcoaching5075]

Iintéressant, merci. Ta quantité d'eau plate et gazeuse par jour ( hors thé, café,..) ce serait combien?

[@MathieuDelpeuch]

Ça dépend vraiment de l'activité physique , je compte pas vraiment. J'essaie de boire a ma soif voire un peu plus

[@1111italia1111]

je ne brois jamais le lin ni graine de chia c'est minuscule, pourquoi il faut le faire ? si on le fait pas ca fait quoi ? merci :) je suis nouveau je viens de follow

[@MathieuDelpeuch]

Merci pour le follow! Sinon il y a de grandes probabilité que tu n'assimiles pas leur contenu, protegé par l'enveloppe fibreuse et elles ressortent telles qu'elles sont entrées 🙂

[@sebastienbernard4594]

Pas de fromage ou vrai yaourt ?

[@YannBricoux]

Intéressant mais dommage de manger du bio industriel avec de faibles valeurs en nutriments

[@remicayol4636]

Ça manque de Smecta avant les séances intenses et de McDo en récup pour que tu puisses taper un marathon en moins de 2h10 😂

[@MathieuDelpeuch]

Hahaha. On ne peut être que admiratif devant la perf du bonhomme. Pour la démarche j'ai un peu plus mal...

[@uugooo597]

500mL d'eau pour 2h 😱 On prône la déshydratation long terme ici 🤔

[@MathieuDelpeuch]

Je prone rien, je montre juste ce que je fais

[@uugooo597]

@@MathieuDelpeuch on rigooooole super bien fait le montage en tout cas

[@xavierpretat4395]

Haha tu as planqué l’aligot, le cassoulet et les binouzes

[@julienliberge7723]

Et le vin nature ? 🥺

[@MathieuDelpeuch]

Je préfère le kalimotxo hahaha

[@lasski33]

Dommage de ne pas prendre du bon pain complet fait maison

[@MathieuDelpeuch]

A ce moment là je bossais 35h, m'entrainais 15 à 20h et faisais le montage de ces vidéos donc pas le temps de faire du vrai bon pain ça c'est clair. Mais en effet je suis d'accord sur le fait qu'un bon pain peut s'intégrer dans une alimentation variée!

[@olivspoutnik254]

Tu ne mange pas de dattes ou figues sèches en dessert ou en course

[@MathieuDelpeuch]

Les barres Baouw sont composées en grande partie de dattes séchées :)

[@olivspoutnik254]

@@MathieuDelpeuch ok merci pour l info je ne savais pas. Tu ne tape pas trop dans les pistaches ou autres graines de ce genre. Trop grasse?

[@benjaminb5932]

Pk les broyés ?

[@TriAlban]

Sinon ton système digestif les expulses tel quels et tu n'assimile pas leur bienfait :) En gros ils font un tout droit bouxhe -> estomac -> selle

[@MathieuDelpeuch]

Merci pour l'explication !

[@TriAlban]

@@MathieuDelpeuch Merci à toi pour la vidéo, elle est top et ça donne des idées :) (Bon pas pour le rangement :P )

[@bastiendesert4719]

Pour ma part plus de glucides je pense

[@louistrav]

Louuuurd

[@MathieuDelpeuch]

Merci fils

[@boudouxlaura8430]

je pense que tu as un super microbiote au vu de la propreté de ta cuisine !!!!!!!!!!!!!!!! loooooooooooool

[@sebastiendiefenbronn8342]

Le meilleur commentaire est là !

[@AlexViolle]

Vive le café au lait !

[@olivspoutnik254]

Joli évier 🤣

[@MathieuDelpeuch]

Merci hahah

[@thibaultdelpeuch9706]

Ta chambre est mal rangée !! Mais tu as l’air de faire un bon commis et de couper rapidement les légumes 😂

[@MathieuDelpeuch]

Oui 😅 haha

[@fredericvernet1291]

Et le morceau de cantal tu le manges à quel moment ? 😉

[@joelminguetl5107]

Très intéressant ! Merci😉