ORTO di DICEMBRE: cosa COLTIVARE?

[@LacampagnadiFrancesca]

Ciao Matt al minuto 3.36 solo una precisazione, sono cacchine come le chiami tu di bruchi non di lumache. Si vede infatti la foglia completamente mangiata tranne lo scheletro.

[@maxfive7697]

Grande Francesca.....ben trovata anche qui....😉

[@Adrix355]

Ciao matt, hai davvero un bel orto rigoglioso! Comunque secondo me, da agricoltore, le piante sono troppo vicine tra loro, hanno bisogno di più spazio vitale. Quando si comprano di solito c’è scritta la distanza da pianta a pianta. Saluti, Adriano.

[@donatellacapece1942]

Anche per me sono piantati troppo vicine , perché?

[@fgmattia2878]

No no sono giuste

[@franc859li]

No sono giuste, coltiva in biointensivo

[@massimilianozollino7131]

Ciao Mattia ti seguo con i miei figli Giorgio e Giulio (8 e 7 anni) da marzo scorso, quando per puro caso ci siamo trovati a trascorrere il lockdown n un cascinale in garfagnana. Sei diventato il nostro punto di riferimento. Abbiamo creato un orto, abbiamo avuto due galline in gestione e infine abbiamo vinto una cagnolina che ora vive con noi a Milano dove siamo rientrati a settembre con un po di lacrimucce. Io insegno cucina in un centro di formazione e mi occupo di reinserimenti sociali. Per i miei figli sei veramente un mito e non perdono occasione di guardare e riguardare i tuoi video. Chissà che non possa nascere una collaborazione con la cucina. Grazie Massimiliano

[@carmelaficarra7272]

Sei molto simpatico e trasmetto entusiasmo, se é vero😜che non sai come si cucina, é semplice, 3 fasi: -pulitura, togliere le foglie e i fili dalle coste rimaste passandole in acqua acidulata; -cuocerle in acqua bollente con qualche goccia di limone; -scolare, asciugare🤔 mentre si prepara una bechamelle densa al tuo gusto; ~stendere i cardi su una teglia oliata o se vuoi con il fondo ricoperto da

[@federicobaldassarri3224]

È bellissimo come il tuo orto si adatti alle differenti stagioni dandoti continuamente prodotti sani, genuini e soprattutto di stagione 💪🏻

[@barbarabaldi3201]

Grande Matt aspetto con ansia il calendario 🙏💪

[@NaturalMeteo]

Credo che la giusta concimazione è stata molto importante per un risultato così soddisfacente, bravo! Un risultato così a fine novembre è da esserne fieri

[@ericpiron998]

ciao Matt, se tieni i fiori secchi poi in primavera ripianti i semini che trovi dentro e ti vengono su in un attimo le piantine, super consigliato

[@edoardocancian4510]

Matt sei un grande! È un piacere vedere i tuoi video, fai desiderare tanto di avere un pezzo di terra. Spero di realizzare presto questo sogno. Grazie!

[@christianbonafe7803]

Cavolo che invidia! Bravo matt! Qua a Belluno troppo freddo in questo periodo... Si fa quel che si può!

[@lionelloorlandi6327]

Ciao Matt, a proposito del cardo ti do due ricettine di mia moglie. 1- Dopo averlo lessato per sbianchirlo, lo fai fritto dorato oppure in pastella (must per la nostra vigilia di Natale) 2- Sempre dopo lessato, come sopra, infarinato e fritto per poi farne una parmigiana con pomodoro mozzarella e parmigiano ( a me non piace ma mia moglie dice che è favoloso).

[@daniele_greco_shooting5419]

Matt facci un video su come raccogliere le cose senza rovinare gli ortaggi 😚

[@losrolladores0039]

Grande matt come sempre. Però dovresti fare un video per i prodotti che usi nel orto contro insetti e malattie. O magari anche una playlist 👍🏻💪🏻

[@marcozarba4898]

Ciao Matt, ricetta veloce, spezzatino di vitello con cardi😋

[@alfredovalsusa3440]

grande matt, qua in piemonte i cardi li mangiamo con la bagna caòda, fotonici come dici te!!!quanto costa il tuo calendario?un consiglio: per il prossimo anno i cavoli mettili più distanti tra loro, si svilupperanno sicuramente di più. ciaooooooooooooooo,isi a fioca!!!!

[@micheladelcorso5713]

Con cardi possiamo fare tanti contorni. Lo sformato, lessi, in umido, fritti. Il procedimento per fare lo sformato: dopo aver pulito il cardone, lessare le foglie in acqua acidulata con limone ed in base alla quantità anche un cucchiaino di bicarbonato. Scolare e lasciarli in acqua fredda, dopodiché scolare e strizzare poi il procedimento, come per qualsiasi sformato. Lo stesso dicasi per farli in umido e fritti, prima lessarli. Spero di essere stata chiara e provare. Buon appetito

[@carmelatrapanese1269]

Complimenti e buon dicembre🙋‍♀️

[@altosh3]

Buonasera caro Matt! I cardi a Palermo si cucinano fritti in pastella.. Cerca la ricetta... Facile e gustosissima! Grazie x il tuo lavoro Alessandro

[@NaturalMeteo]

Complimenti Matt, hai un orto ancora stupendo. 🤩

[@barbaraconter6459]

Matt voglio il calendario!😁le ragazze sono in forma.grande 💪

[@giuseppezanghi8946]

Per i cardi.... Fai così. Prendi la parte carnosa puliscila dalle foglie. Sbollentali.... Poi tagliuzzali.... Impastali con delle uova, formaggio, un po di farina, sale e pepe quanto basta. Metti in un tegamino dell'olio a scaldare... Poi prendi a cucchiaio la pasta ben amalgamata e immergila. A cottura avrai delle belle polpette vegetali che ti leccherai i baffi... Bon appètit.... Ciao

[@tommasopasini8282]

Un consiglio che i mie genitori anno una produzione di cardi ,tagliagli i gambi che cadono e dopo metti un elastico e poi un sacchetto nero così il gambo è più grosso e più morbido

[@emycappellini8749]

Ciao Matt il cardo e buonissimo con le salsicce tipo lo spezzatino con le patate.. brovalo ti seguo sempre sei proprio un bravo contadino ciao da Riccione

[@federicozanapa6223]

Un'antica ricetta abruzzese,specialmente per il prossimo Natale,è il cardone (pianta del carciofo,ma va bene anche il cardo)in brodo con stracciatella,è squisita,è lunga da descrivere ma credo che su qualche sito la troverai ,basta cercare :CARDONE IN BRODO CON STRACCIATELLA. Un cordiale saluto e buon appetito.

[@marcoscurti955]

Parabéns Matt bela Horta apesar das adversidades climáticas da Itália vocês produzem muito .Aqui no Brasil produzimos tudo o ano todo e não damos valor.Belo lavoro.

[@ispectorbocci94]

Il Cardo non sapevo cosa fosse perchè da noi in toscana tutti lo chiamano Gobbo. Comunque puo' essere rifatto in umido nel pomodoro (se cerchi gobbi al pomdoro trovi diverse ricette) oppure, come amo mangiarlo io, crudo in pinzimonio con l'acciugata (metti l'olio a bollire in un tegame con 2/3 spichi d'aglio tagliati fini, quando sono rosolati ci aggiungi la pasta di acciughe, fai cuocere 20/30 secondi, versi il tutto nelle vachette da pinzimonio e poi ci inzuppi i gobbi).

[@fabiofacincani5799]

Ciao Matt, i cardi da noi vengono lessi poi fritti e passati in forno con un pomodoro e formaggio, è un piatto tipico perugino che si fa per il giorno di Natale !!

[@marcovaccaro62]

Puoi fare il video sul trattamento delle lumache?

[@Eldalmata95]

Matt, il Tagetes dovresti darlo da mangiare alle galline, è un colorante naturale per il tuorlo, lo rende più denso e cremoso ed in più aumenta l'agglutinazione dell'uovo, aumentando anche la percentuale di schiusa sull'incubazione

[@simonelopez6417]

Per i cardi si tolgono le foglie e si tengono i fusti, si tolgono le fibre esterne ( tendono ad essere belli duri ) e poi semplicemente si bolliscono! Lo puoi mangiare così bollito con un po' di olio a crudo, oppure qui a Bari di solito li friggiamo il giorno delle vigilia di Natale, basta passarli nella farina e poi nell'uovo e poi friggerli ma ovviamente devono essere già bolliti, oppure farne uno sformatino con mozzarella in forno!

[@claudiomaronese3417]

Il cardo fantastico ,lo devi legare e avvolgere con carta così le coste imbiancano e diventano morbide

[@piergiovannibartoli5418]

Bravo Matt. Sformato di cardi con besciamella. Buonissimo

[@gastonebechini9296]

In toscana li chiamiamo gobbi, perché vengono piegati e sotterrati, oppure legati con la carta per farli rimanere più bianchi. Si lessano e poi fatti a pezzetti si mettono nella pastella, farina ed acqua gasata fredda, leggermente salata e poi fritti. Provali e facci sapere.😀👍

[@ema20120]

Bello avere il clima come il tuo!!!

[@nikkomilazzo2562]

Come fai all aperto a fare questi ortaggi a me non crescono d inverno

[@bamba3493]

Matt ma le cime di rapa non le metti? Sono buonissime sei ancora in tempo mettile,appena cacciano la cimetta le tagli metti qualche foglietta e te le mangi con le orecchiette sono la fine del mondo.Come seme prendi la durata sessantina ciao matt alla prossima

[@katiadespirito1022]

Oltre che le cime di rapa cosa posso piantare adesso in orto?

[@bamba3493]

@@katiadespirito1022 ciao senti d invero nell orto si mettono le cose che mette matt io metto anche piselli e fave pero se mi arriva una gelatura sono seccate ma d'inverno la roba da mettere e poca

[@katiadespirito1022]

@@bamba3493 grazie del consiglio ma matt non risponde mai ai commenti?

[@caterinaisgro9212]

Ciao sono CATIA i cardi mondali togliendo i fili sbollenta qualche minuto asciuga Nel frattempo prepara una pastella uova farina e acqua frizzante e poi immergi la verdura e friggi saranno buonissime come antipasto sono fantastici

[@marcobanchi1409]

Ciao, mi rammento che trattamento utilizzi per il controllo delle lumache e le limacce! Ho questo problema invasivo un po' su tutte le verdure in particolare sui cavoli! Grazie!

[@alessandrobongiorno5833]

Sfornato di cardi e carciofi con poltettine al sugo.... lo faceva sempre la mia mamma❤️

[@andreafavaro3473]

in Veneto il cardo lo cuciniamo al forno con besciamella (prima va lessato) assomiglia un pò al carciofo come gusto buonissimo .

[@alidapiccin685]

Col cardo fai la bagna cauda! È buonissimo. Complimenti per il posto e l'orto.

[@giulianogiacomelli4791]

Ma le galline padovane che fine hanno fatto?? Comunque complimenti davvero per il podere e per il lavoro che svolgi

[@danielfigurato4484]

Una domanda che mi potresti dire che razza sono quelle pecore scusa del disturbo

[@gioiabrun3743]

Ti consiglio per le cimici da mettere a bollire l'aglio insieme all'ortica e dopo spruzzare nella pianta. Nei pomodori si mette inoltre sotto la pianta l'alglio

[@claudiobelviso4499]

Ciao noi qui a Palermo I cardi li facciamo con la pastella e fritti e sopra una spolverata di sale o zucchero per i bambini o semplicemente bolliti sale olio

[@tommasoalessi5609]

I cardi devi coprirli con il cartone o sotterrarli (molto meglio la prima opzione) per far si che imbianchino nell'inverno e si ammorbidiscano. Ricetta molto buona cardi fritti con la pastella

[@pinodefabritiis495]

caro matt fatto in brodo tagliato a pezzettini e fatto bollire e una figata a natale in Abbruzzo è un piatto che non può mancare ciao

[@marizolezzi2751]

Ciao. Noi del cardo puliamo i gambi li tagliamo a tocchetti di 5 cm. E li scottiamo. Poi in padella lento con burro e noce moscata e sale con coperchio fino a che siano morbidi.

[@karl7321]

I cardi li peli,poi fai una pastella con birra e farina ,ci passi i cardi e poi friggi ...buonissimiii,oppure sono buoni anche bolliti di cui si beve anche l'acqua di cottura perché ha proprietà diuretiche e antiossidanti,oppure si possono fare gratinati al forno ,oppure ricetta del mio paese si fa una pastella con acqua frizzante e farina ,si friggono e poi ci si mette lo zucchero sopra

[@ich3554]

il cardo si può usare per fare il brodo con verdure: riso, patate, cavolo, cardo, biete, olio, cipolla e zafferano (olleta borda)

[@filomenacalabrese5890]

Ciao io sono una tua fans di 70 anni mi piace seguirti sei un bravo ragazzo, i cardi sono molto salutare io mi bevo il brodo quando li bollisco disintossica il fegato allora si puliscono cioè si fanno a coste e si le ono le foglie è rimane il centro della costa si tagliano a circa 15 /20 cm e si bolliscono lì scoli e poi si fanno in pastella fritti sono una delizia puoi tagliarli piccoli è farli in frittata buoni buoni ho mangiarli bolliti con olio evo è limone poi me lo sai dire io come ti ho detto bevo il brodo che abbassa la pressione arteriosa però nn metto il sale quando li bollisco ti saluto spero li cucinerai, buon lavoro ps, io ho l'orto in balcone, ho cavolo, cicoria, sedano, menta, rosmarino, salvia, è ancora basilico fresco ciao ciao 🖐️ 💙

[@iloveyoudalton4284]

Bellissime coltivazioni 😉✌👏

[@albericoa5780]

Aspetto con ansia il trattamento sulle lumache!le mie povere biete e cavoli sono groviere

[@matteodifatta9399]

Matt una domanda ma cosa posso piantare nel mio orto questo mese o a Febbraio

[@naturalex2392]

Ricetta per il cardo🌿 Puliscilo da foglie e filamenti lasciando solo i gambi puliti tagliati ad una 15na di cm poi mettili a scottare ben bene. In una ciotola batti 2/3 uova🥚🥚🥚(le dosi vanno molto a gusto personale)con formaggio grattugiato🧀,sale,pepe,pancetta affumicata🥓(se vuoi ''esaltarla'' di più passala in padella con un tocchettino di burro altrimenti puoi metterla a crudo) Fatto questo in un tegame fai uno strato di cardi🌿 e uno di ''preparato'' fino ad un massimo di 4/5 strati, spolvera tutto con pan grattato 🥖e formaggio🧀,poi via in forno 180° per una mezzoretta circa (i tempi possono variare a seconda della grandezza del tegame ovviamente ) Dimenticavo...a piacere tra gli strati si possono mettere anche le patate 🥔🥔tagliate a rotelle sottili... Buon appetito Matt e community tutta...🍽🍷

[@medaglia_al_vapore]

Matt non so se questo video e anche gli altri li giri col telefono, se è cosi ti consiglio una stedicam in modo che la ripresa rimanga ferma, ti confesso che ho avuto un poco di mal di mare durante il video

[@paolovismara9049]

Ciao Matt se vuoi cucinare il cardo lo devi tagliare poi in unapentola con latte

[@alessandrococco384]

Buongiorno. Aspettando un video dedicato nel frattempo ci puoi dire che trattamento hai fatto contro le lumache?

[@dannyarmedcombatdefence4025]

Il cardo fritto é spettacolare... Prima va bollito bene e sfilacciato poi fritto con farina e uovo con doppia passata su entrambe.

[@enniobottaro328]

se ti servono informazioni per quanto riguarda irrigare sarei felice di darti info gratuite io faccio impianti e a casa mia irrigo tutto in automatico e sto cercando di ottimizzare l'acqua

[@lilianaorsini7797]

Il cardo è coltivato nella mia provincia ed a Natale si prepara una pietanza ottima ed è un'eccellenza Sannita!

[@marlenestano6226]

Vorrei sapere un info: ho piantato l'insalata in vaso, in che senso mettere il TNT? Poi, anche in questo caso c'è pericolo che vadano le lumache?

[@marikarassu2534]

Ciao.come mai pianti anche i fiori assieme alle verdure?

[@thechickencoop1]

Quando esce il video della stalla

[@samueleprendin7129]

Matt il cardo lo puoi cucinare come la costa( in padella con aglio, cipolla e olio) però devi togliere le foglie ciao.

[@pamelasette6892]

Il cardo sbollentato e poi stufato in padella con sugo di pomodoro.Insieme alla polenta gialla.A mio avviso è un piatto invernale.Prelibato.

[@niccolodavitti005]

Ah matt per il cardo ti consiglio di spelarlo, poi impanalo con uova e farina e friggi. Pero ti sua di aiuto

[@mikuhosho4ever]

Ciao Matt! Sono nuova nel fare l'orto invernale... Ma come fai senza serra? La neve non rovina la produzione?

[@emmanuelecalvarese7885]

I cardi li devi sbiancare innanzitutto per intenerirli perché generalmente sono duri Poi per la cucina ci puoi fare il brodo o la frittata o li puoi anche mangiare lessi

[@carlotallon8885]

Cardi mangiali crudi, togli soltanto la pellicina e un po’ di sale e via (io anche senza sale li mangio) i tronchetti un po’ più teneri ovviamente, il cuore/radice crudo è una bomba. Direttamente nell’orto👍🏻

[@massimochiesurin3169]

Matt tranquillo il radicchio a palla rosso e trevigiano e normale che marcisca😢.prova il bianco varietà Raffaello e il top

[@valentinaosella5279]

Il cardo puoi tagliarlo a pezzettoni e bollirlo per ammorbidirlo. Poi lo passi in padella con un po' di olio e acciuga.

[@gabrieleriva_bboykappside]

Ma se provassi a piantare il piretro vicino alle piante gli Insetti li allontana? Perché vorrei provare a evitare di usare prodotti esterni

[@giovannaborghini5057]

Mat,il cardo è molto buono in vari modi: fritto, lessato con limone, lessato con burro pepe e parmigiano, stufato....

[@danieledalmasso5562]

Grande Matt, come sempre

[@romanvir]

Che trattamento hai fatto contro le microlumache ne quest’anno sono particolarmente invasive ?

[@ggianmarcoravaglia3990]

Matt il cardo fritto è buonissimo fidati!

[@graziadivenere4409]

Cosa posso piantare in questo momento in vaso

[@VESUVIO1926]

Sei siciliano bro

[@ggianmarcoravaglia3990]

@@VESUVIO1926 si

[@dannyarmedcombatdefence4025]

Mamma mia il cardo fritto é fantastico .. prima però va bollito ✌️

[@robertodedanieli8024]

il cardo va incartato e legato per sbianchirlo poi una volta tagliato va pelato bollito con acqua e un cucchiaio di farina 00 per gratinarlo in forno con besciamella

[@moykano78]

Matt perché non metti le fave? Ti arricchiscono il terreno di azoto

[@marisaponti5034]

Bravo Matt!! Anche io voglio il calendario!! Come si fa x averlo?

[@Matteo-xy8fe]

Matttttt, sei fantastico!!!!!!!

[@pietrosansone1929]

We Matteo lo voglio anche io un tuo calendario 👍!

[@ciccio0180]

Ciao Matt Posso piantere broccoli e cavolfiori in questo mese?

[@giuseppemessina5995]

Ciao mett sono flavio ho 11 anni sono siciliano ti seguo sempre e o un orto medio e sono appassionato di animali insieme al mio nonno io ti volevo consigliare una ricetta per i cardi intando i cardi sono pronti alla racolta iniziamo dalla racolta nel orto prendi un coltello e taglia il fusto leva le foglie lava i cardi ora puliti mettili a bollire quando saranno. Morbidi. Spegi la pentola e mettili a scolare nel frattempo prepare la farina di grano duro metti un po di sale nella farina prendi un singolo cardo e passalo nella farina poi prendi una padella e metti un del olio del uliveto qundo l olio sara ben caldo metti i cardi. Quando saranno rosolati girali e poi sono pronti spero che la ricetta di mia madre ti sia piaciuta un saluto attendo la tua risposta

[@dalilasalerno8893]

Il cardo è buono nel brodo di Natale, da noi è tradizione però se non fai ora che è a terra la rilegatura e la chiusa con il cartone non ci fai nulla!

[@antoniocapozzi3474]

Matt noi in Toscana lo facciamo in brodo,nonna lo faceva in brodo col cappone per Natale la fine del mondo👍

[@rosariogrieco503]

Ma al sud inizio dicembre e consigliabike seminare fave?

[@edoardoromagnuolo6696]

...le carote prova a seminare "fuori terra". Forma un bel dosso e le semini in cima...ti garantisco che escono belle, grosse e lunghe😉

[@nicolograsso15]

Matt ciao, io ho trapiantato il cavolfiore a inizio ottobre ma ancora non é spuntata nessuna palla come mai?

[@alessandrofionda8272]

Qualcuno sa dirmi dove posso reperire delle piantine o dei semi di tabacco per la primavera che verrà?

[@eddieed248]

domanda ma i cardi non vanno legati??

[@antonypulvirenti312]

Cosa fai con i fiori ??

[@salvatorealessi1687]

Matt ma le patate che fine hanno fatto??

[@niccolodavitti005]

Grazie mille MAT per i tuoi consigli

[@lorenzooggian9756]

Che stabilizzatore usi? (Se usi il telefono per riprendere) Bel video💪

[@davidehonda]

Ma le verze e il cavolo cappuccio con questo freddo continua a crescere? Non riesco a capire se i miei si ingrossano . E i broccoli? I miei broccoli saranno di circa 3 cm di diametro (Varese)

[@caterinasorrentino4280]

Come si fa ad avere il calendario come fai a decretare a chi si è chi no è gratis

[@valerioreineri1720]

Cardi in bagna cauda alla piemontese. Spettacolari.

[@andreabagnato3508]

Per il calendario bisogna prenotarsi??

[@andreaparlati6427]

Mi sa che ti sei confuso dalla foglia sembrano cicorie

[@mymmo74]

In Piemonte il cardo viene usato crudo nella bagna cauda