Maurienne Reportage

[@oliv36]

Bravo et merci pour ce magnifique metier manuel

[@eddy94400]

Très jolie petit reportage, cet artisan a l air vraiment sympathique...bon courage.

[@brunodrouillard3578]

Très intéressant, bravo au jeune artisan

[@vilcoyote3764]

Première fois que je vois un affûtage à revers... Reportage très intéressant.

[@funkaddictcedric2214]

Exactement. On voit toutefois à la fin, lors du test que ça coupe.

[@MrWTPunk]

Sérieux c'est un pro et il nous parle de fibres dans de l'acier moderne ? Sans déconner

[@goranzivkovic7254]

Hofi hammer

[@funkaddictcedric2214]

Ouais, sympa mais il a été "endoctriné" par le discours des forgerons couteliers qui dénigrent sans cesse le travail par enlèvement de matière. Avec les nouveaux aciers il est possible d'arriver à de bons couteaux sans forger. C'est une histoire d'école. Par contre, je n'avais jamais vu cette technique de revenu avec un morceau de métal chaud.

[@MrAnemoceta]

Pas sur que soit juste un question d'école. Ça fait pas très longtemps que j'ai lu un article scientifique qui analyse les même types d'acier mais différent traitement thermique et produits en forge et en enlèvement de matière et ils sont faite de tests pour déterminer la dureté, la facilité de aiguisage, etc et finalement avec un analyse de taille de cristaux d'acier et effectivement il y avait des différences significatives en faveur de couteaux forgés.