מבשלים עם ילדים: ביצה בקן ציפור

ביצה בקן ציפור / דנית סלומון
צילום וסטיילינג: יהודה סלומון
דרגת קושי: קל. מתאים לגיל 4 ומעלה
סוג מתכון: חלבי
מס' מנות: 2
זמן הכנה: 15 דקות
דרך משעשעת להגיש ביצת עין מטוגנת. אפשר להניח לילדים לבחור את הצורה האהובה עליהם (חיה אחרת, פרח, או אפילו עיגול פשוט), כל זמן שהחור יהיה גדול מספיק להכיל את הביצה.
מחפשים מה לעשות בציפורי הלחם שקרצתם ממרכז הפרוסה? נסו את המתכון "כריכי ציפורים (או חיות אחרות)".
המצרכים הדרושים
2 פרוסות לחם (עדיף לחם מדגנים מלאים או מקמח מלא)
2 ביצים קטנות
10 גרם חמאת "תנובה", מחולקת ל־2 או 4 קוביות
מלח
2 טיפות קטשופ לעיטור
עגבניות חתוכות ומלפפון פרוס להגשה
אופן ההכנה
1. מניחים את פרוסות לחם על לוח חיתוך. בעזרת המקד קורצים ממרכז כל פרוסה צורת ציפור (או צורה אחרת בגודל דומה).
2. שוברים כל אחת מהביצים לקערית קטנה.
3. מחממים מחבת מעל להבה בינונית. ממיסים חצי (או רבע, אם גודל המחבת מספיק לפרוסה אחת בלבד) מכמות החמאה במחבת. מוסיפים את פרוסות הלחם ומטגנים אותן בחמאה עד שצדן התחתון מזהיב.
4. הופכים את פרוסות הלחם, מוסיפים למחבת את החמאה הנותרת, ויוצקים ביצה לחור שבמרכז כל פרוסה. מכסים את המחבת ומטגנים מעל להבה נמוכה עד שהביצה נקרשת לדרגה הרצויה. מוציאים את הפרוסות מהמחבת בכף טיגון ומעבירים לצלחות הגשה. מתבלים במעט מלח.
5. מזלפים "עין" של קטשופ על ראש הציפור. מסדרים את העגבניות החתוכות ואת פרוסות המלפפון לצד פרוסת הלחם המטוגנת. מגישים מיד.
טיפ השף
• אפשר לזרות חצי כפית פתיתי "גבע פרמזן" או פתיתי "עמק" על הביצה לקראת סוף הטיגון. במקרה זה אין צורך לתבל את הביצה במלח.
• בחנויות כלי הבית ובחנויות צעצועים אפשר למצוא מבחר גדול של מקדים (חותכים לקריצת צורות) בשלל צורות - חיות, פרחים, לבבות, כוכבים וסתם צורות גיאומטריות שונות. כאן השתמשנו במקד בדמות ציפור, אבל אפשר להשתמש במקדים בצורות אחרות.