MDARBEL (RAGOÛT D'AUBERGINE) - مدربل باذنجان

طريقة تحضير مدربل باذنجان تونسي بلحم البقري
Ingrédients :
* 350 gr viande de veau ( 350 gr) - 03 aubergines - 10 cl d'huile d'olive - 50 gr de pois chiche trempés la veille dans l'eau - 02 c à soupe de vinaigre blanc - 02 oignons verts ou 01 oignon blanc moyen - 02 tomates fraiches - 02 piments verts - 03 aubergines -
* Les épices : 1 c à café de sel - 1/2 c à café de poivre - 1/2 c à café curcuma - 1 c à café coriandre et carvi - 1 c à café Paprika - 1 c à café "Harissa arbi" - 1 c à soupe tomate concentrée- 03 gousses d'ail - du gros sel marin pour saler les aubergines -
* Pour la pâte de friture : 10 cl de lait - 01 œuf - 60 gr de farine
* De l'huile végétale pour la friture

[@margotghrairi4771]

Bravo sonia vous avez tenue votre promesse très belle recette merci beaucoup

[@SoniaCuisine]

Tout le plaisir est pour moi Margot 🙏😍😘🌹

[@hasnabouzidi275]

جميع اطباقك يشهيو ربي يباركلك

[@SoniaCuisine]

ربي يفضلك حسناء 🌷🙏

[@anissasaadi3041]

Merci beaucoup pour la recette d aubergine que j adore.

[@SoniaCuisine]

Tout le plaisir est pour moi Anissa 🌷😍🙏

[@benkhaled8920]

Yahtik isaha itkoulich ana illi intayb bravo coujintik zamnia ilasila mouch Marka iguneiwia bidjeij

[@SoniaCuisine]

y3aychik w Rabbi yfadhlik et un grand merci 3ala 7osn akhle9ik .

[@zazazazou9582]

Très belle recette

[@SoniaCuisine]

Merci Zaza🥰⚘️🙏

[@user-re5hd7hm8u]

يعطييك الصحة كان الافضل طنجرة الضغط لان لحم البقر يتطلب الوقت طويل لنضجه كذلك كثرة الماء يسمط الاكل وتقتصدي في الغاز كذلك اتمنى لك التوغيق تحياتي

[@SoniaCuisine]

شكرأ على التفاعل 😍😍🌷🙏

[@narimanmoakher7585]

Bravo

[@narimanmoakher7585]

Mechaallah

[@fawzianemri3024]

يعطيك الصحة والعافية مشكورة

[@SoniaCuisine]

يعيشك وربي يمتعك بالصحة والعافية 🙏😘🌺

[@sofihrizi1604]

merci

[@samazizfaty2481]

Bravo Madame

[@SoniaCuisine]

Merci

[@gestionrisques1823]

Merci pour la recette estivale 😊

[@SoniaCuisine]

Tout le plaisir est pour moi 😊

[@saidajridi8072]

بنينة يعيشك

[@SoniaCuisine]

الله يخليك 🙏🌺

[@ahlemmahfoudhi9421]

Mahlak ymdam Ena man3rfch ntyb jimla tab3tk walit tayra wlbnt shbii wlou ymout 3lha kn ydhhko alia hhhh merci ymdam nhbbb

[@SoniaCuisine]

Je suis très contente Ahlem. Tout le plaisir est pour moi 3zisti 🙏🌹❤️❤️❤️😘😍

[@kedribesma211]

À quoi sert le vinaigre dans cette recette ?

[@SoniaCuisine]

Bonjour Basma . Le vinaigre est optionnel bien sûr, mais dans la recette initiale de nos parents , ils mettent le vinaigre dans plusieurs ragoûts, comme celui-ci et dans une variété de soupe , comme le "Hsou" ou le "Sder" , c'est des recettes authentiques. Le vinaigre donne un goût exceptionnel qui procure à la recette sa personnalité. C'est exactement la même chose pour les recettes occidentales qui utilisent le vin blanc ou le vin rouge, toujours pour relever le goût et donner une acidité délicieuse et particulière à la recette. 🌹🌺😍

[@kedribesma211]

@@SoniaCuisine merci pour l'information je ne la connais pas bonne continuation

[@SoniaCuisine]

@@kedribesma211 Merci Basma. Tout le plaisir est pour moi

[@najhanasr1954]

Bravo

[@SoniaCuisine]

Merci Najha 🌹🙏