Meat Egg Burger! The Best Crispy Chinese Burger - Taiwanese Street Food

[@daodiep5239]

有在越南伙伴可以到胡志明市 200 THẠCH LAM TÂN PHÚ 尝试一下我们卖的鸡蛋肉堡，每天准时6:00早上到11:00中午唷～～～

[@paninobakery]

Perfect Work

[@蕭雅文-r8c]

上面灑的是什麼粉？

[@justeating4740]

沒記錯的話 應該是孜然粉

[@真真-q4c]

今天去南投日月潭，看到有賣雞蛋堡，買了一個，還不錯吃，現在邊吃邊看這視頻，真香～😋

[@Kyle-Yang]

台中也有一間很像的 我覺得比較好吃

[@邱育勝-w6p]

給店家：當要合在一起的時候，可以加單片起司，或是火腿片，或是培根片，或是牽絲乳酪起司！！！

[@amandaliu7005]

幾個月前，自己做過，還加入蝦仁，真的，超級好吃的，就是，太麻煩了😂

[@邱嘉峰-q1s]

在哪

[@justeating4740]

台中太平大源12街2號

[@ammarahrais4546]

My father got me dried tofu jerky from Taiwan and I've spent half an hour looking on Google and KZbin to figure out how to eat it because i took a bite and it tasted like nothing but i couldn't find anything. Can anyone tell me how should I prepare it?

[@emilyyeap8365]

我喜欢吃鸡蛋汉堡 🍔😋

[@loveicq]

大俠愛吃肉蛋包 純正豬肉吃的飽 大平市民添口福 吃過就是乖寶寶

[@justeating4740]

大俠愛吃漢堡包 渾然天成天殘腳 哈哈哈

[@loveicq]

@@justeating4740 天殘OS:妳不是大俠...吃香蕉.....

[@Sky-mi6hr]

看得都餓了(´▽｀)

[@妃宝-h1s]

想吃

[@一二三四武漢肺炎]

肉蛋紅豆餅

[@r5721999]

這在那裡賣呀？我的食量可以吃三個

[@justeating4740]

這個份量滿多的哦~ 店家資訊~ 三十二雞蛋堡 reurl.cc/EXVOVa

[@r5721999]

@@justeating4740 謝謝妳

[@黃寶慧-c8w]

一個雞蛋漢堡一共加了四次、油油膩膩又煎的太焦很不健康！在哪裡賣多少錢？😮😅

[@聯隼永鷹]

這是大陸的平價美食雞蛋漢堡吧！一個在大陸人民幣4塊半，台幣約不到25元，我在廈門及西安吃過

[@tsubaki4412]

現在的蛋價應該賣一個虧一個吧。。。

[@黃寶慧-c8w]

雞蛋一開始就煎那麼焦油不用錢一直噴油恐怖！😱🥵😅

[@nany12345]

你這種做法比較好 豬肉有先煎過 豬肉全熟透比較安全又會產生梅納反應的肉香 看過他們那邊雞蛋堡做法有些老闆是肉餡直接封住悶熟有些也有煎過 有機會路過太平再去吃看看😊

[@MadSean0001]

煎過應該會比較香 但悶熟的話肉味會滲在裡面 各有各好處吧

[@sunguyen8551]

Tôi muốn mua khuôn,xin hãy giúp tôi

[@j7samsung559]

可以求教麵糊作法嗎

[@justeating4740]

說明欄有店址跟資訊 可以詢問老闆喔～

[@szellem7411]

感覺會排很久

[@selinahuang3713]

對 因為做一個不快 一鍋出來都是大概要15~20分鐘 然後很快就賣完 沒辦法同時 我還沒想到好辦法 想到會繼續開 我三.四年前就開過了

[@愛貓人士-b8s]

​@@selinahuang3713後來為啥不賣？可以參考章魚燒做法

[@CHOCO_WAFFLE-]

@@愛貓人士-b8s 之前有看過跟這一樣大的章魚燒,但是也等很久,應該是太厚or大小問題

[@CHOCO_WAFFLE-]

@@selinahuang3713 你可以去參考水煎包，裡面的餡料在備料時，都先煎好備用，然後直接包起來下去煎

[@BearFa77]

反向操作-饃夾肉蛋⋯

[@joeyehliu]

這個就是大陸的雞蛋堡阿.................

[@冬姐的肚兜]

抄中國的說研究兩年?? 跟韓國人說豆漿他們發明的一樣是嗎?

[@賴翰翰-e3e]

吃起來很一般，買過一次就不會想買了

[@赵涵-z5u]

的确是很难吃，像吃浆糊一样

[@justeating4740]

很好吃唷~

[@shirleyhan7684]

這明明就是抄襲大陸的美食⋯⋯還說什麼研究==

[@chunyimomoify]

您好～我是蛋堡的老闆，看到抖音的美食介紹，想吃就自己試著做做看，沒有去拜師學藝，在試做的過程中也是試錯的過程，按造著抖音的影片去製作，才發現大陸的配方版本對於台灣人來說過鹹了、用油也多（如果油的品質不好很容易有油耗味，用好油如果使用過多也會造成反胃膩感）、餅皮的部分大陸的配方做起來比較鬆軟，這也不符合台灣人或者全世界多數人的口感與味蕾，所以我就慢慢的從一種粉試作，找資料做功課，直到使用了6種粉，在不斷的微調比例，才做出酥皮的餅皮，而在調整好餅皮以後，再麵糊發酵的過程裡又發覺每天的餅皮比例都ㄧ樣，為什麼製作出來的餅皮口感會有差異，又在找資料，一步步的測試並再試錯後才發現，原來是溫度，每增加一種粉比例就要從新調整測試過，再加一種粉所有的比例都要跟著異動調整試錯，這是一個非常漫長的過程ㄚ。 沒錯，雞蛋堡又稱肉蛋堡，起源於中國大陸，但是雞蛋漢堡的起源，是很早期麥當勞進入了中國市場，麥當勞有個產品叫做滿福堡，在當時大陸的經濟並不是像現在這樣，那時候大陸覺得滿福堡很好吃，但是對於當時的中國來說，麥當勞是有相當經濟能力基礎的人才消費的起的，所以他們就自己研究做出來，因為價格便宜所以在早期是他們的平民美食，而雞蛋漢堡為什麼會火，是因為抖音南京蛋堡皇后才引發的關注力道，我也是看到這個視頻才覺得感覺蠻好吃得，因為我本身也是嗜辣的吃貨。 喜歡美食、研究美食試做（您也可以解讀成抄襲或模仿），調整出適合自己的味蕾並獲得多數人的喜歡，這樣我就很開心了，就像吳寶春一樣，麵包也是國外的產品，當時他也什麼都不懂，但是就是喜歡才願意花時間去試錯測試，最後才會有現在的吳寶春，我們只專心在我們自己的事情上面。 今天剛好看到這段視頻，也剛好看到您的留言，所以說明一下，若您沒吃過的話，我請您吃吃看，交個朋友。

[@cooleve]

@@chunyimomoify 挺好，唯一可以挑出来的地方，生肉铲子是分开的吗？我也看到过把肉在单独煎熟放进去的，个人感觉你做出来馅饼的感觉了！

[@jeromeliu5140]

@@chunyimomoify 我覺得封面寫說研究幾年的蛋堡就是在引戰, 這東西有啥好抄, 淘寶訂一訂, 視頻看一看, 就會了, 剩下就看個人怎發揮了

[@selinahuang3713]

@@chunyimomoify 最難的其實是麵糊沒錯 他們沒做過不知道 我也是對那麵糊無可奈何 總是沒辦法再做得更快一點~

[@Isaidloveyou]

@@chunyimomoify 可以求教麵糊作法嗎

[@陳光銘-u1p]

這個在大陸早就有了

[@moki11111]

老闆研究二年......你妹的!! 這不就是東北的蛋堡 = =

[@justeating4740]

研製沾醬與辣醬呀~