Meaty Cheesy Juicy Birria Tacos❗️ 🇲🇽 Birria Tacos

[@mokomokoma100]

字幕あります🙇‍♀️ 今回はメキシコのビリアタコスです🤗 『ビリア』という塊肉を煮込んだシチューに お肉とチーズをたっぷり挟んだタコスをつけてかぶりつく 顔も手もびしゃびしゃに汚して食べる様子が面白いとされて 2022年にインスタやtiktokなどの海外SNSで大流行したそうです。 多様なスパイスと唐辛子を３種類も使うので複雑で奥行きのある、とても豊かな味わいです。 日本でもビリヤタコスを食べられるレストランはありますが、 材料さえそろえてしまえば作り方は意外と簡単なのでぜひお試しください🤗 ◆『ビリア』歴史 1519年、南北アメリカ大陸を征服したスペイン人達がメキシコにヤギを持ち込んだ ヤギは過剰繁殖して農作物を食いあらした どんどん増えるヤギに困り果てるスペイン人 食べてしまおうにも、ヤギの肉は『ビリア（価値がない）』と呼ばれ くさくて硬くてまずくて食べられない そこでスペイン人達は支配下にあるメキシコ原住民にヤギを押し付けた するとなんとメキシコ人は多様なスパイスで山羊の肉をマリネして、 知恵と工夫で美味しい『ビリア』を作り出した その後ビリアの肉はより手に入りやすくまた食べやすいヤギから牛肉に変更され、 タコスに挟んで浸して食べるという形式に変化してアメリカまで広まった 2015年にはメキシコシティでビリヤラーメンが発明された 2020年代にはSNSをきっかけに世界中で人気になった ◆『ビリア』に使う３種類の唐辛子 １、アンチョ（Ancho chile） 　ポブラーノという唐辛子を乾燥させて作る。レーズンのような甘さと土っぽさがある。 　スモーキーさ、コーヒーのようなコクのある苦味、辛味は強くない。 ２、ワヒーヨ唐辛子（Guajillo chili） 　ミラソルという唐辛子を乾燥させて作る。タヒンで使ったコクを出す唐辛子。 　完熟してから収穫するため、フルーティーな甘みがある。あまり辛くない。 ３、モリタ唐辛子（Morita chili） 　ハラペーニョという唐辛子を乾燥させて作る。 　かなり強い辛味と酸味、匂いだけでツーンとくる。 　赤く熟したハラペーニョを短い時間で燻製にするため 　柔らかく、わずかにフルーティーな風味。 ■レシピ ・材料 牛肉（なんでもよし、骨がついてると尚よし）　…1〜1.5キロ トマト缶…1缶 玉ねぎ…1個 にんにく…6~8カケラ モリタ唐辛子…５個 ワヒーヨ…５個 アンチョ唐辛子…2個 粉末スパイス※ ベイリーフ…6枚 リンゴ酢…大さじ４ 水…2 L ◆下ごしらえ ①牛肉 塩をふって冷蔵庫で4~５時間寝かせる 表面の水分をキッチンペーパーでとる ②唐辛子 ５分ほどお湯に浸けて戻し、種をぬいておく ③粉末スパイス １、シナモンスティック …1本 ２。コリアンダーシード（ホール）… 大さじ1 ３、黒胡椒（ホール）… 大さじ1 ４、オールスパイスの実（ホール）… 4個 ５、クローブ（ホール） …2個 ６、メキシコ産オレガノ…小さじ1 上記スパイスをフライパンで軽く炙ってミキサーで粉末にする メキシコ産オレガノは日本で入手困難なのでマジョラムで代用可能 ◆作り方 ＜ビリア＞ 鍋で牛肉を焼く 表面に焼き色がついたら一旦取り出す みじん切りにした玉ねぎとニンニクが飴色になるまで炒める 粉末スパイスを加え２分ほど炒める 肉を戻し、トマト缶、唐辛子、リンゴ酢、水を加え一煮立ちさせる 沸騰したらベイリーフを加え弱火にし蓋をして30分にこむ 唐辛子を取り出して少量のスープと一緒にミキサーにかけ鍋に戻す 3~4時間煮込む ※オーブンで加熱すると時短になる 　蓋をとってアルミホイルをかぶせ、150度のオーブンで90分加熱 肉を取り出し細かくほぐす ＜タコス＞ トルティーヤをフライパンで両面焼く カリカリになるように多めの油を使うと良い とろけるチーズと肉を挟んだら半分に折って両面を焼く 刻んだコリアンダーと玉ねぎのピクルスを散らして出来上がり ライムを添える ＜玉ねぎのピクルス＞ 玉ねぎ…1個 ・調味液 酢…大さじ５ 砂糖…大さじ５ 塩…大さじ1/2 スライスした玉ねぎを調味液に浸して冷蔵庫で４〜５時間漬ける

[@ポコステ]

んお〜ありがとうございます また作ってみます！

[@mokomokoma100]

@@ポコステ ありがとうございます🙇‍♀️✨❗️香り高く複雑な風味でとても美味しいです🤗✨❗️

[@kinleypemo1561]

😊𝐝𝐱𝐭𝐞𝐱𝟓𝐞𝐜𝟓𝐜𝐞𝟓𝐜

[@yothsivhorng]

@@mokomokoma100You nice

[@jmjm8061]

❤😊พสพรพพระยนะดคัจีสกรดวัจพ

[@bobtom1391]

楽しい猫ちゃんをいつもありがとう😉👍️🎶

[@mokomokoma100]

こちらこそ、いつも温かい応援誠にありがとうございます🥲✨ スーパーサンクス、誠にありがとうございます🙇‍♀️✨💖

[@みよし三吉]

分かりやすいし美味しそうだし 面白いし、サイコーです🎉🎉🎉 モコモコマ様、皆様、 お身体大切になさってお過ごし下さい。 いつも本当に動画を楽しみに観ています。 ありがとうございます😊😊😊

[@mokomokoma100]

こちらこそ、ずっと応援してくださって本当にどうもありがとうございます🥲✨💖 わかりやすいって思っていただけてものすごく嬉しいです🥹💖✨より上達できるように頑張ります😊💪❕

[@ちよまる-z6v]

作者さんはどこでこんな美味しそうなものと出会うのだろう☺️

[@mokomokoma100]

インスタでリクエストいただきました😊

[@ちよまる-z6v]

@@mokomokoma100 そうだったんですか！ それにしても、毎回芸術的な仕上がりで、しかもめちゃくちゃ食欲そそられる動画…幸せな気持ちになります🤭

[@mokomokoma100]

@@ちよまる-z6v そんな風に思っていただけるなんて感激です🥹✨❗️ものすごく励みになります🥲✨誠にありがとうございます🙇‍♀️✨💖

[@ちよまる-z6v]

@@mokomokoma100 こちらこそ、とっても癒しです！楽しみにしてます🫶💕

[@細川龍-i7p]

辛いのとお肉と濃厚なチーズ どれも白猫ちゃその大好物だね おいしかったね　良かったね😃✨😻

[@mokomokoma100]

お野菜ﾆｬｼｯ、肉汁と油とチーズで全身幸せのデロデロでございﾆｬｽッ😻💖✨❕ スーパーサンクス、誠にありがとうございます🙇‍♀✨💖

[@karlaterrazas1344]

Delicious!! Thank you for bringing this!! 🇲🇽 ❤

[@mokomokoma100]

My very pleasure🐈‍⬛😹💖

[@dalvaraquel9021]

Why does a black cat have no mouth or eyes?

[@HOLY9286]

香辛料をたくさん使った知らないお料理、胸がワクワクします。 お店で完成された美味しい品を食べるのもいいけど、 お家で手も口も遠慮なくビジャビジャにしながらリラックスして食べまくりたいですね！

[@mokomokoma100]

そうなのでございます🙇‍♀️✨❗️メキシコとアジア料理はとにかく風味と香りにこだわってたくさんのスパイスを使うので、わくわく楽しいです🤭💓

[@Hayate2024]

可愛いな～～～～～～～🤗キャットタワーに送検されて寝ていたり、焼けた匂いに起きて食べる姿‪( . .)"‬ 黒猫ちゃん相変わらず料理スキル高いですぞ🍳

[@mokomokoma100]

ありがとうございﾆｬｽ🐈‍⬛👍️💖白猫は食べる係でございﾆｬｽ😹🎶💖

[@yuuko.k-40]

ボリューミーなタコス🌮美味しそうです、モコモコマさんレシピありがとう御座います🙇‍♀️🫶白猫ちゃん大満足だね(=^ェ^=)

[@mokomokoma100]

こちらこそ、いつも温かい応援本当にどうもありがとうございます🥲✨💖 お肉とチーズた～っぷりボリュームタコスに大満足ﾆｬｽ😹💓

[@ずんだ餅-z4s]

わあああ手際よく作る黒猫ちゃん🐈‍⬛相変わらずさすが！！白猫ちゃん可愛いし幸せそうに食べてるの見て私も幸せです😊

[@mokomokoma100]

そんな風に思っていただけるなんて、幸せ者の猫でございﾆｬｽ😻💖✨

[@あくP]

これは手がこんでますね！ お肉とチーズ！間違いなく美味しい組み合わせです！ 個人的には概要欄やコメント欄に書かれてるビリヤラーメンなるものが気に入ってます、どんな料理だろ…(・・?

[@mokomokoma100]

ビリアラーメンは、２０１５年にメキシコの著名なシェフが「うまいもんにうまいもん混ぜたら絶対うまいやろ」精神で発明したラーメンらしいです😂❗️ 機会があればいつかこちらも紹介したいと思います🙇‍♀️✨

[@Backtoalonica]

White cat actually being a cat 🥹🥹🥹🥹 so cute!!

[@mokomokoma100]

😂😂😂❗️

[@響屋空素]

美味しそうだけど、作る手間が凄い！それを淡々と作る黒猫ちゃん流石(*^ー^)ノノﾊﾟﾁﾊﾟﾁ 寝てても美味しいものの匂いは逃さない白猫ちゃんも可愛い❤❤ 最後の黒猫ちゃん『やべぇ…予想以上に、きちゃにゃい』って思ってそうな所も、ソースべちゃくちゃな白猫ちゃんも可愛い😊

[@mokomokoma100]

おほめいただきとっても嬉しい黒猫でございﾆｬｽ🐈‍⬛💖✨ まさかあんなに汚すとは…🐈‍⬛💔

[@113g8]

ガッツリの肉とクリーミーなチーズ、食欲を刺激するスパイス、まさに胃を震わせる最強の組み合わせだな

[@mokomokoma100]

暑い夏でもバクバクいけちゃうﾆｬｽ😻✨💖❗️

[@チュルチュックリ]

スパイス効いた料理大好きです！ ねこちゃんと一緒に食べたらもっと美味しくて元気が出そうだね♡♡

[@mokomokoma100]

ﾆｬﾍﾍﾍﾍﾍｯ😻💖嬉しいﾆｬｽ😻🫶💖 いつも猫を可愛がってくださって本当にどうもありがとうございﾆｬｽ😹💖✨

[@bobtom1391]

今日はまた思いっきり自由なお食事だこと👀でもそういう食べ方をする料理なのね💖初めて知ることが多いアニメです💓

[@mokomokoma100]

豪快に汚して食べるのが醍醐味ﾆｬｽｯ😹💖✨❗️

[@加野智美-o4p]

かわいい😍食べたい 😊😊😊

[@tania28555]

Yummy yummy 🤤

[@mokomokoma100]

Yumeow yumeow😹💖

[@KELLY2NE1]

Poor black cat, they must be exhausted! Cooking Birria Tacos is high intensity work btw, I loved how you animated the reality of toasting peppers, whenever my mom does it, it makes me feel like chocking due to the smoke lmao

[@mokomokoma100]

Thank you so much🐈‍⬛👍️💖❗️ Birria, such a gorgeous flavour is worth of hard work🐈‍⬛✨❗️

[@endai999]

なんという肉汁アニメ ﾈｺﾁｬﾝいらん子になっとるしw

[@mokomokoma100]

肉汁とチーズと油で幸せのデロデロでございﾆｬｽ😻💖✨❕ 大事な大事な味見係でございﾆｬｽｯ😾💢❕ スーパーサンクス、誠にありがとうございます🙇‍♀✨💖

[@ハセヲハセヲ-k4j]

黒猫めっちゃ料理作るのうまい

[@lobolandante9353]

Quesabirria🤤

[@mokomokoma100]

😻🌮💖

[@rare8787]

やばーい！！！！相変わらず超可愛い💕 めっちゃ久しぶりにコメントさせていただきますm(*_ _)m 動きもすっごい滑らかなってるし沢山喋るし作り方もその家庭の絵も美味しそうで分かりやすくてもう最高😋 美味しそうーーー目がキラッキラで周り気にせず思いっきりもぐもぐしてる可愛い猫ちゃん‪🫶 ほんと大好きですずっと応援してます‪🫶 私も食べたいですこれ〜🤤

[@mokomokoma100]

rare様❗️お久しぶりでございます🥹✨❗️コメント誠にありがとうございます🙇‍♀️✨💖 より上達できるように努力いたしますので、どうぞお時間ございます時にまたぜひお立ち寄りくださいませ😻✨💖

[@Mrsuteinka3468]

ほほーうなるほど🎩👍😁

[@mokomokoma100]

ﾆｬﾎﾋﾎﾎ🐈‍⬛👍️💓

[@Olimvas]

I love your video so much ❤❤❤. I met your video on Facebook then I went to KZbin for more videos 😊 Thank you for creating such cute videos ❤

[@mokomokoma100]

Thank you so much🥹✨❗I'm really glad you enjoy my animations✨💖

[@aa-li6pp]

美味そう🤤もこもこま様はいつもおいしそうな動画出すなぁ〜w❤

[@mokomokoma100]

ものすごく嬉しいです🥹✨❗️誠にありがとうございます🙇‍♀️✨

[@lobolandante9353]

Ahora voy a pensar que el gato negro es un latino prieto

[@mokomokoma100]

🐈‍⬛👍️💖❗️

[@ばるらば]

おいしいものを食べる時は、汚れなんか気にせずかぶりつくのが一番だなぁ🍔👑

[@mokomokoma100]

心から同意ﾆｬｽ😹🙌❗️

[@かいと-c5z]

ずーっと探していたアカウントです！！TikTokでたまたま見つけてKZbinの方に戻って来ました。本当にご飯が美味しそうで、猫ちゃんたちが可愛くて大好きです🐈

[@mokomokoma100]

探していただいていたなんてとっても嬉しいです🥹✨❗️見つけてくださって誠にありがとうございます🙇‍♀️✨今後とも、どうぞ末長くよろしくお願いいたします😹💖

[@メロンパン-k6w]

モコちゃん！久しぶり！！毎日暑いね（¯꒳¯٥) タコスだいすきー！

[@mokomokoma100]

お久しぶりでございﾆｬｽ😹✨❕暑いのでお身体お大事にﾆｬｽ😹💓 タコス最高ﾆｬｽ😻💖

[@robertoescobar7321]

Soy mexicano y comfirmo que asi son🤤

[@misakikinakeienu9083]

次はタコライスかな？

[@mokomokoma100]

おいしそうﾆｬｽ😻✨❗️

[@shirosp2nagisautada898]

韓国の食べ物とお菓子お願いします

[@MinhAnhPhan-hk6zk]

🇻🇳😊

[@conded.helloween243]

Si los tacos de birria les pareció deliciosos esperen los "Chiles en Nogada" casi casi exclusivos en el mes de septiembre. 👍

[@mokomokoma100]

Siempre me sorprende la delicia de la comida mexicana😻🫶🇲🇽✨ Gracias por presentarme la nueva cocina mexicana😹👍️💓

[@conded.helloween243]

@@mokomokoma100 de nada. 😊👍

[@cocomina8589]

なんかカオスっぽく見える(-_-;)