Meaty Cheesy Juicy Birria Tacos❗️ 🇲🇽 Birria Tacos

Рет қаралды 85,591

Күн бұрын

Пікірлер: 76

@mokomokoma100 5 ай бұрын

字幕あります🙇‍♀️ 今回はメキシコのビリアタコスです🤗 『ビリア』という塊肉を煮込んだシチューにお肉とチーズをたっぷり挟んだタコスをつけてかぶりつく顔も手もびしゃびしゃに汚して食べる様子が面白いとされて 2022年にインスタやtiktokなどの海外SNSで大流行したそうです。多様なスパイスと唐辛子を３種類も使うので複雑で奥行きのある、とても豊かな味わいです。日本でもビリヤタコスを食べられるレストランはありますが、材料さえそろえてしまえば作り方は意外と簡単なのでぜひお試しください🤗 ◆『ビリア』歴史 1519年、南北アメリカ大陸を征服したスペイン人達がメキシコにヤギを持ち込んだヤギは過剰繁殖して農作物を食いあらしたどんどん増えるヤギに困り果てるスペイン人食べてしまおうにも、ヤギの肉は『ビリア（価値がない）』と呼ばれくさくて硬くてまずくて食べられないそこでスペイン人達は支配下にあるメキシコ原住民にヤギを押し付けたするとなんとメキシコ人は多様なスパイスで山羊の肉をマリネして、知恵と工夫で美味しい『ビリア』を作り出したその後ビリアの肉はより手に入りやすくまた食べやすいヤギから牛肉に変更され、タコスに挟んで浸して食べるという形式に変化してアメリカまで広まった 2015年にはメキシコシティでビリヤラーメンが発明された 2020年代にはSNSをきっかけに世界中で人気になった ◆『ビリア』に使う３種類の唐辛子１、アンチョ（Ancho chile）　ポブラーノという唐辛子を乾燥させて作る。レーズンのような甘さと土っぽさがある。　スモーキーさ、コーヒーのようなコクのある苦味、辛味は強くない。２、ワヒーヨ唐辛子（Guajillo chili）　ミラソルという唐辛子を乾燥させて作る。タヒンで使ったコクを出す唐辛子。　完熟してから収穫するため、フルーティーな甘みがある。あまり辛くない。３、モリタ唐辛子（Morita chili）　ハラペーニョという唐辛子を乾燥させて作る。　かなり強い辛味と酸味、匂いだけでツーンとくる。　赤く熟したハラペーニョを短い時間で燻製にするため　柔らかく、わずかにフルーティーな風味。 ■レシピ・材料牛肉（なんでもよし、骨がついてると尚よし）　…1〜1.5キロトマト缶…1缶玉ねぎ…1個にんにく…6~8カケラモリタ唐辛子…５個ワヒーヨ…５個アンチョ唐辛子…2個粉末スパイス※ ベイリーフ…6枚リンゴ酢…大さじ４水…2 L ◆下ごしらえ ①牛肉塩をふって冷蔵庫で4~５時間寝かせる表面の水分をキッチンペーパーでとる ②唐辛子５分ほどお湯に浸けて戻し、種をぬいておく ③粉末スパイス１、シナモンスティック …1本２。コリアンダーシード（ホール）… 大さじ1 ３、黒胡椒（ホール）… 大さじ1 ４、オールスパイスの実（ホール）… 4個５、クローブ（ホール） …2個６、メキシコ産オレガノ…小さじ1 上記スパイスをフライパンで軽く炙ってミキサーで粉末にするメキシコ産オレガノは日本で入手困難なのでマジョラムで代用可能 ◆作り方＜ビリア＞鍋で牛肉を焼く表面に焼き色がついたら一旦取り出すみじん切りにした玉ねぎとニンニクが飴色になるまで炒める粉末スパイスを加え２分ほど炒める肉を戻し、トマト缶、唐辛子、リンゴ酢、水を加え一煮立ちさせる沸騰したらベイリーフを加え弱火にし蓋をして30分にこむ唐辛子を取り出して少量のスープと一緒にミキサーにかけ鍋に戻す 3~4時間煮込む ※オーブンで加熱すると時短になる　蓋をとってアルミホイルをかぶせ、150度のオーブンで90分加熱肉を取り出し細かくほぐす＜タコス＞トルティーヤをフライパンで両面焼くカリカリになるように多めの油を使うと良いとろけるチーズと肉を挟んだら半分に折って両面を焼く刻んだコリアンダーと玉ねぎのピクルスを散らして出来上がりライムを添える＜玉ねぎのピクルス＞玉ねぎ…1個・調味液酢…大さじ５砂糖…大さじ５塩…大さじ1/2 スライスした玉ねぎを調味液に浸して冷蔵庫で４〜５時間漬ける

@ポコステ 5 ай бұрын

んお〜ありがとうございますまた作ってみます！

@mokomokoma100 5 ай бұрын

@@ポコステありがとうございます🙇‍♀️✨❗️香り高く複雑な風味でとても美味しいです🤗✨❗️

@kinleypemo1561 3 ай бұрын

😊𝐝𝐱𝐭𝐞𝐱𝟓𝐞𝐜𝟓𝐜𝐞𝟓𝐜

@yothsivhorng 3 ай бұрын

@@mokomokoma100You nice

@jmjm8061 2 ай бұрын

❤😊พสพรพพระยนะดคัจีสกรดวัจพ

@bobtom1391 5 ай бұрын

楽しい猫ちゃんをいつもありがとう😉👍️🎶

@mokomokoma100 5 ай бұрын

こちらこそ、いつも温かい応援誠にありがとうございます🥲✨ スーパーサンクス、誠にありがとうございます🙇‍♀️✨💖

@細川龍-i7p 5 ай бұрын

辛いのとお肉と濃厚なチーズどれも白猫ちゃその大好物だねおいしかったね　良かったね😃✨😻

@mokomokoma100 5 ай бұрын

お野菜ﾆｬｼｯ、肉汁と油とチーズで全身幸せのデロデロでございﾆｬｽッ😻💖✨❕ スーパーサンクス、誠にありがとうございます🙇‍♀✨💖

@みよし三吉 5 ай бұрын

分かりやすいし美味しそうだし面白いし、サイコーです🎉🎉🎉 モコモコマ様、皆様、お身体大切になさってお過ごし下さい。いつも本当に動画を楽しみに観ています。ありがとうございます😊😊😊

@mokomokoma100 5 ай бұрын

こちらこそ、ずっと応援してくださって本当にどうもありがとうございます🥲✨💖 わかりやすいって思っていただけてものすごく嬉しいです🥹💖✨より上達できるように頑張ります😊💪❕

@ちよまる-z6v 5 ай бұрын

作者さんはどこでこんな美味しそうなものと出会うのだろう☺️

@mokomokoma100 5 ай бұрын

インスタでリクエストいただきました😊

@ちよまる-z6v 5 ай бұрын

@@mokomokoma100 そうだったんですか！それにしても、毎回芸術的な仕上がりで、しかもめちゃくちゃ食欲そそられる動画…幸せな気持ちになります🤭

@mokomokoma100 5 ай бұрын

@@ちよまる-z6v そんな風に思っていただけるなんて感激です🥹✨❗️ものすごく励みになります🥲✨誠にありがとうございます🙇‍♀️✨💖

@ちよまる-z6v 5 ай бұрын

@@mokomokoma100 こちらこそ、とっても癒しです！楽しみにしてます🫶💕

@endai999 5 ай бұрын

なんという肉汁アニメﾈｺﾁｬﾝいらん子になっとるしw

@mokomokoma100 5 ай бұрын

肉汁とチーズと油で幸せのデロデロでございﾆｬｽ😻💖✨❕ 大事な大事な味見係でございﾆｬｽｯ😾💢❕ スーパーサンクス、誠にありがとうございます🙇‍♀✨💖

@karlaterrazas1344 5 ай бұрын

Delicious!! Thank you for bringing this!! 🇲🇽 ❤

@mokomokoma100 5 ай бұрын

My very pleasure🐈‍⬛😹💖

@dalvaraquel9021 2 ай бұрын

Why does a black cat have no mouth or eyes?

@Hayate2024 5 ай бұрын

可愛いな～～～～～～～🤗キャットタワーに送検されて寝ていたり、焼けた匂いに起きて食べる姿‪( . .)"‬ 黒猫ちゃん相変わらず料理スキル高いですぞ🍳

@mokomokoma100 5 ай бұрын

ありがとうございﾆｬｽ🐈‍⬛👍️💖白猫は食べる係でございﾆｬｽ😹🎶💖

@HOLY9286 5 ай бұрын

香辛料をたくさん使った知らないお料理、胸がワクワクします。お店で完成された美味しい品を食べるのもいいけど、お家で手も口も遠慮なくビジャビジャにしながらリラックスして食べまくりたいですね！

@mokomokoma100 5 ай бұрын

そうなのでございます🙇‍♀️✨❗️メキシコとアジア料理はとにかく風味と香りにこだわってたくさんのスパイスを使うので、わくわく楽しいです🤭💓

@響屋空素 5 ай бұрын

美味しそうだけど、作る手間が凄い！それを淡々と作る黒猫ちゃん流石(*^ー^)ノノﾊﾟﾁﾊﾟﾁ寝てても美味しいものの匂いは逃さない白猫ちゃんも可愛い❤❤ 最後の黒猫ちゃん『やべぇ…予想以上に、きちゃにゃい』って思ってそうな所も、ソースべちゃくちゃな白猫ちゃんも可愛い😊

@mokomokoma100 5 ай бұрын

おほめいただきとっても嬉しい黒猫でございﾆｬｽ🐈‍⬛💖✨ まさかあんなに汚すとは…🐈‍⬛💔

@Backtoalonica 5 ай бұрын

White cat actually being a cat 🥹🥹🥹🥹 so cute!!

@mokomokoma100 5 ай бұрын

😂😂😂❗️

@Y.K.40 5 ай бұрын

ボリューミーなタコス🌮美味しそうです、モコモコマさんレシピありがとう御座います🙇‍♀️🫶白猫ちゃん大満足だね(=^ェ^=)

@mokomokoma100 5 ай бұрын

こちらこそ、いつも温かい応援本当にどうもありがとうございます🥲✨💖 お肉とチーズた～っぷりボリュームタコスに大満足ﾆｬｽ😹💓

@113g8 5 ай бұрын

ガッツリの肉とクリーミーなチーズ、食欲を刺激するスパイス、まさに胃を震わせる最強の組み合わせだな

@mokomokoma100 5 ай бұрын

暑い夏でもバクバクいけちゃうﾆｬｽ😻✨💖❗️

@あくP 5 ай бұрын

これは手がこんでますね！お肉とチーズ！間違いなく美味しい組み合わせです！個人的には概要欄やコメント欄に書かれてるビリヤラーメンなるものが気に入ってます、どんな料理だろ…(・・?

@mokomokoma100 5 ай бұрын

ビリアラーメンは、２０１５年にメキシコの著名なシェフが「うまいもんにうまいもん混ぜたら絶対うまいやろ」精神で発明したラーメンらしいです😂❗️ 機会があればいつかこちらも紹介したいと思います🙇‍♀️✨

@bobtom1391 5 ай бұрын

今日はまた思いっきり自由なお食事だこと👀でもそういう食べ方をする料理なのね💖初めて知ることが多いアニメです💓

@mokomokoma100 5 ай бұрын

豪快に汚して食べるのが醍醐味ﾆｬｽｯ😹💖✨❗️

@ずんだ餅-z4s 5 ай бұрын

わあああ手際よく作る黒猫ちゃん🐈‍⬛相変わらずさすが！！白猫ちゃん可愛いし幸せそうに食べてるの見て私も幸せです😊

@mokomokoma100 5 ай бұрын

そんな風に思っていただけるなんて、幸せ者の猫でございﾆｬｽ😻💖✨

@Olimvas 5 ай бұрын

I love your video so much ❤❤❤. I met your video on Facebook then I went to KZbin for more videos 😊 Thank you for creating such cute videos ❤

@mokomokoma100 5 ай бұрын

Thank you so much🥹✨❗I'm really glad you enjoy my animations✨💖

@tania28555 5 ай бұрын

Yummy yummy 🤤

@mokomokoma100 5 ай бұрын

Yumeow yumeow😹💖

@チュルチュックリ 5 ай бұрын

スパイス効いた料理大好きです！ねこちゃんと一緒に食べたらもっと美味しくて元気が出そうだね♡♡

@mokomokoma100 5 ай бұрын

ﾆｬﾍﾍﾍﾍﾍｯ😻💖嬉しいﾆｬｽ😻🫶💖 いつも猫を可愛がってくださって本当にどうもありがとうございﾆｬｽ😹💖✨

@lobolandante9353 5 ай бұрын

Quesabirria🤤

@mokomokoma100 5 ай бұрын

😻🌮💖

@ばるらば 5 ай бұрын

おいしいものを食べる時は、汚れなんか気にせずかぶりつくのが一番だなぁ🍔👑

@mokomokoma100 5 ай бұрын

心から同意ﾆｬｽ😹🙌❗️

@KELLY2NE1 5 ай бұрын

Poor black cat, they must be exhausted! Cooking Birria Tacos is high intensity work btw, I loved how you animated the reality of toasting peppers, whenever my mom does it, it makes me feel like chocking due to the smoke lmao

@mokomokoma100 5 ай бұрын

Thank you so much🐈‍⬛👍️💖❗️ Birria, such a gorgeous flavour is worth of hard work🐈‍⬛✨❗️

@ハセヲハセヲ-k4j 4 ай бұрын

黒猫めっちゃ料理作るのうまい

@aa-li6pp 4 ай бұрын

美味そう🤤もこもこま様はいつもおいしそうな動画出すなぁ〜w❤

@mokomokoma100 4 ай бұрын

ものすごく嬉しいです🥹✨❗️誠にありがとうございます🙇‍♀️✨

@加野智美-o4p 3 ай бұрын

かわいい😍食べたい 😊😊😊

@rare8787 4 ай бұрын

やばーい！！！！相変わらず超可愛い💕 めっちゃ久しぶりにコメントさせていただきますm(*_ _)m 動きもすっごい滑らかなってるし沢山喋るし作り方もその家庭の絵も美味しそうで分かりやすくてもう最高😋 美味しそうーーー目がキラッキラで周り気にせず思いっきりもぐもぐしてる可愛い猫ちゃん‪🫶 ほんと大好きですずっと応援してます‪🫶 私も食べたいですこれ〜🤤

@mokomokoma100 4 ай бұрын

rare様❗️お久しぶりでございます🥹✨❗️コメント誠にありがとうございます🙇‍♀️✨💖 より上達できるように努力いたしますので、どうぞお時間ございます時にまたぜひお立ち寄りくださいませ😻✨💖