Медовые леденцы .Медовая карамель.Леденцы для торта.

Медовые леденцы .Медовая карамель.Леденцы для торта.
Рецепт:
сахар-150 гр
мед 40 гр
вода-25 гр Проба на готовность: опускаем палочку в карамель,за тем в стакан с холодной водой,услышите потрескивание,карамель готова!!! Если по времени ,то 5-7 мин ,огонь ниже среднего!!!

[@lukmun7145]

Наконец-то нашла простой рецепт. А то куда не зайдёшь - то глюкозный сироп нужен, то пыльца аленького цветочка, то какашки единорога. Тут все просто и доступно. Спасибо за рецепт!

[@СамсебеШеф]

Здравствуйте!😁😁😁благодарю за мега позитивный комментарий!!! Да,рецепт,проще некуда!!! Рада,что вам он понравился,осталось лишь им воспользоваться!😉 Удачи! Подписывайтесь на мой канал впереди много интересных видео рецептов!💟

[@ЕкатеринаРодионова-я8щ]

Блин, не могу остановиться 😂😂😂😂😂

[@lukmun7145]

Екатерина Родионова не ну,а что, я правду написала😂

[@Funtik205]

👌😂 я не одна такая

[@Роблоксиан-ц3с]

Пробовала по вашему рецепту леденцы очень понравилось на торте не потекли но у меня вопрос если заменить мед на глюкозу пропорции остаются такими же?

[@ник4499-д2г]

Спасибо большое,сегодня впервые делала карамель,получилось с 1го раза,и очень вкусные ,пахнут медком.не разобралась с треском палочки ,сделала по времени 7 мин,спасибо еще раз

[@СамсебеШеф]

Здравствуйте! Благодарю Вас за теплый комментарий!🌷 Очень рада,что у вас все получилось! Сама в последнее время ориентируюсь только на время!) Еще раз спасибо за позитивный комментарий! Удачи! Подписывайтесь на мой канал впереди много интересных видео рецептов!💟

[@ТатянаПучкова]

Изумительная карамель. Легко, просто и очень вкусно.

[@СамсебеШеф]

Здравствуйте! Благодарю вас! Рада,что рецепт вам понравился и результат вас порадовал!⚘

[@АкосиАкоси-т1ч]

Только что сделала ммм вкус просто офигенно спасибо вам за рецепт

[@ЯНИНАБЕРЕЗОВА]

Спасибо , за рецепт . Все очень быстро получилось ; без каких-либо сложностей . Карамель делала впервые .

[@СамсебеШеф]

Здравствуйте! Благодарю вас за позитивный отзыв! Рада, что рецепт вам понравился и результат вас порадовал! Рецепт действительно очень простой и удачный, да и все составляющие его ингредиенты всегда под рукой! Спасибо ещё раз за обратную связь! Удачи вам! Подписывайтесь на мой канал впереди много интересных видео рецептов! ⚘

[@horiwk]

Очень классный рецепт ❤ Всей семье понравилось

[@СамсебеШеф]

Здравствуйте! Благодарю вас!😄 Рада,что у вас все получилось как надо и вашей семье понравилось!🌷 Удачи! Подписывайтесь на мой канал впереди много интересных видео рецептов!💟

[@КулинарныеПроделки]

Здорово,👍 а я и не знала,что так легко можно приготовить леденцы 🍭Спасибо за рецепт 👋👋👋👋Красота!!!Вам мой лайк😊

[@СамсебеШеф]

Здравствуйте! Благодарю Вас!🌷Да ,рецепт оч простой,даже дети мне писали,что сами готовили их с легкостью! Спасибо еще раз за позитивный комментарий! Удачи вам! Подписывайтесь на мой канал впереди много интересных видео рецептов!!!💟

[@КулинарныеПроделки]

@@СамсебеШеф Вы тоже😊

[@СамсебеШеф]

@@КулинарныеПроделки Класс,зашла к вам на канал,супер! С меня Подписка!👌

[@КулинарныеПроделки]

@@СамсебеШеф Спасибо дорогая, взаимно 💕

[@КЛИ-н5и]

В формочке мне понравилась тоже,не думала,что так легко отойдет!!!

[@СамсебеШеф]

Ну ,я надеялась на лучшее и все получилось!!!

[@СветланаИваненко-д9ц]

мой внук сам делал по вашему рецепту!Очень доволен)))))

[@СамсебеШеф]

Здравствуйте! Просто умничка ваш внук! Рада,что у него все получилось! Удачи! Подписывайтесь на мой канал впереди много интересных видео рецептов!💟

[@СергейБорсук-в7о]

Я делала леденцы по рецепту из СССР,без градусника,без изомальта и сиропа.И такие вкусные! На стакан сахара (250 граммовый),. 2 ст.л. -воды,1 ст.л.- уксуса . Варить на медленном огне до лёгкого карамельного цвета. Теперь хочу попробовать сделать такие леденцы с вафельной бумагой ,может получиться!

[@НатальяВячеславовнаЛ-и4ы]

Очень Вам благодарна, а то задолбали изомальтом

[@СамсебеШеф]

😁 Здравствуйте! Понимаю Вас!) Этот рецепт был у меня самым первым из леденцов! Сейчас чаще отливаю их из глюкозного сиропа,т.как у медовых палитра к сожалению ограничена,из-за базы желтого цвета! Недавно попробовала изомальт! Это реально чудо и большая экономия времени,НО не денег,к сожалению!) Благодарю Вас за позитивный комментарий! Удачи! Подписывайтесь на мой канал впереди много интересных видео рецептов!💟

[@familylife1603]

Супер рецепт! У меня все получилось😌 спасибо

[@СамсебеШеф]

Здравствуйте! Рада,что рецепт вам понравился и вас все получилось! 🌷Удачи вам и подписывайтесь на мой канал впереди много интересных видео рецептов!!!💟

[@КЛИ-н5и]

Спасибо,так легко!!!

[@СамсебеШеф]

Да ,рецепт проще простого!!!

[@ОльгаПасекова-ю8э]

Леденцы действительно получились красивые, да пролежав на коврике и 30 и 49 мин, они по - прежнему остаются мягкими! Поставила в ёмкость абсолютно высрхшие, а через несколько минут смотрю, а леденцы - то мои все согнулись! Щря время и продукты потеряла! Жаль что сюда в комментариях не покажешь свой " результат"! Хотя варился сироп до 145 * как варится сипоп на глюкозном варианте.

[@СамсебеШеф]

Здравствуйте! Из опыта могу сказать только одно "не доварен сироп"! Я отливаю леденцы и на глюкозном сиропе и на меде. На меде теперь реже,липнуть леденцы могут и не только из-за недоваренной основы,но и из-за влажности в помещении! Еще одной причиной может стать краситель,т.е если положить его много, например топ продукт,леденцы тоже могут поплыть! С медовыми леденцами у меня промахов никогда не было! Да и плохих отзывов об этом рецепте не помню! Очень жаль,что так у вас получилось!

[@ОльгаПасекова-ю8э]

@@СамсебеШеф я довела температуру до 145 *, выходит надо выше довести было? Сегодня дети были в восторге от их вкуса! Если Вы можете дайте пожалуйста рецепт меда с глюкозным сиропом в одном варианте

[@КЛИ-н5и]

Класс!!))))))))))

[@СамсебеШеф]

Здравствуйте! Благодарю вас!⚘

[@ГалинкаГалина-ч2ы]

Можно ли на леденцах из мёда сделать надпись из шоколадной глазури?

[@СамсебеШеф]

Здравствуйте! Думаю можно!⚘

[@ГалинкаГалина-ч2ы]

@@СамсебеШеф сегодня попробую

[@Lenka.Kolenka]

Разве мёд при нагревании не даёт вредные вещества?

[@MrShed]

Nice

[@СамсебеШеф]

спасибо!!!

[@Ксения-з3о1г]

Добрый день. А какая должна быть температура при полном приготовлении?Чтобы я могла измерить термометром.

[@СамсебеШеф]

Здравствуйте! Для леденцов на глюкозном сиропе температура максимально кипения должна быть 145- 149 градусов, здесь же,извините, не подскажу, готовила "на глаз",точнее на пробу на готовность) - на твёрдый шарик( ледяная вода,капаем туда сироп,если шарик твёрдый,то сироп готов к отливанию).⚘

[@AlekseyG77]

Получится ли сделать без сахара леденцы?

[@АкосиАкоси-т1ч]

Сначала всё эту массу ставим на большую огонь когда кипить и мы ставим его на ледяной бане когда услышим треск и карамель готова?

[@СамсебеШеф]

Здравствуйте! Сначала ставим на огонь,доводим до кипения и провариваем около 7 минут,огонь не надо слишком большой делать! Спустя 5 минут делаем пробу на твердый шарик! В стакан с ледяной водой капаем столовой ложкой каплю карамели,пробуем шарик,если он не сминается и остается твердым,то карамель готова,можно отливать леденцы! Удачи! Подписывайтесь на мой канал впереди много интересных видео рецептов!💟

[@АкосиАкоси-т1ч]

@@СамсебеШеф здравствуйте спасибо вам за рецепт обязательно приготовлю ❤

[@АннаКозлова-с4ш]

а почему острой стороной в леденец? это не безопасно

[@СамсебеШеф]

Здравствуйте! Раньше все кондитеры так делали,если в наличии были только шпажки, а не специальные палочки для леденцов! Узкой стороной их легче вкручивать в карамель,т к она быстро схватывается, но не бесопасно,соглашусь,сейчас я уже так не работаю.⚘

[@АннаЛукьянченко-ю5к]

Скажите пожалуйста чем можно заменить силиконовый коврик

[@СамсебеШеф]

Здравствуйте!!! К сожалению ничем !!! Может у вас есть форма для выпечки из силикона с ровным дном,можно в ней отлить леденцы!!!

[@АннаЛукьянченко-ю5к]

Спасибо

[@НатальяСоболева-о5н]

Спасибо за совет. Делала на пергаменте. Круги вышли не ровные. В след раз, если не куплю коврик. Попробую в форме. А в остальном все отлично.

[@СамсебеШеф]

@@НатальяСоболева-о5н Здравствуйте! Ой,а как вы их снимали с пергамента? Они наверное еще и прилипли? Купите силиконовый коврик! Он стоит не дорого! От 150-300р в зависимости от размера! И еще совет,не ровные леденцы получаются и на силиконовом коврике! Найдите ровную поверхность ,лейте в одну точку и все будет ОК! Удачи! Подписывайтесь на мой канал впереди много интересных видео рецептов!💟

[@ЕваВакс-у3з]

Очень удобно на фольгу и можно смазать её маслом тогда вообще не прилипнет

[@ЧупакабраЧупакаброва-ш7и]

Примерно сколько варить карамель до момента проверки палочкой?

[@СамсебеШеф]

Здравствуйте!!! Начинайте проверять после пяти минут!!! Удачи!!! Подписывайтесь на мой канал,впереди много интересных видео рецепта!!!

[@ТатьянаШаповал-ъ8у]

Вопрос,а сколько можно хранить эти карамельки,можно сделать из дня за три,до того,как собирать торт?

[@СамсебеШеф]

Здравствуйте! Да,конечно! Можно приготовить их за несколько дней! НО!!! Как всякая другая карамель- эта карамель не любит влаги! Храните ее в сухом месте,только не в холодильнике!!! Удачи вам! Подписывайтесь на мой канал впереди много интересных видео рецептов!!!💟

[@ТатьянаШаповал-ъ8у]

@@СамсебеШеф спасибо! Я уже подписана,удачи и процветания каналу!

[@СамсебеШеф]

@@ТатьянаШаповал-ъ8у Благодарю Вас!!!😘😘😘 Буду стараться и дальше радовать Вас интересными рецептами!!!🌷

[@SibirachkaA]

Скажите какие красители используете ?

[@СамсебеШеф]

Здравствуйте! В данном случае топ- декор!

[@ЛюдмилаНалимова-с4з]

А может подойти твёрдо мед если его растопить

[@СамсебеШеф]

Здравствуйте! Думаю подойдет! Попробуйте приготовить! Удачи! Подписывайтесь на мой канал впереди много интересных видео рецептов!💟

[@fcertoba4494]

Здравствуйте, а как вы миккимаусов делали?

[@СамсебеШеф]

Здравствуйте! Это распечатанная картинка на сахарном листе!т.есть мастичном! Удачи!

[@romaandriukaitiene9474]

Втарой раз варю и нетвердеет,10 мин,даже варила ?

[@СамсебеШеф]

Здравствуйте! Возможно проблемы в сахаре,оказывается и такое бывает,попробуйте сменить его марку,если добавляете гелевый краситель,попробуйте уменьшить его порцию! Удачи!

[@arusikkirakosyan3032]

Скажите пожалуйста какая ошибка должно быть чтобы они не были такими прозрачными как у вас я сделала дома но они у меня не прозрачные получились как будто Сахар там как можно сделать скажите пожалуйста

[@СамсебеШеф]

Здравствуйте! Даже не знаю,что и подсказать вам...может вы не доварили карамель,весь сахар должен быть расплавленным! Знаю с детства,что карамель можно пережечь,тогда она станет еще более темной и горькой,но прозрачность не потеряет! Может такой сахар с примесями чего то попался!

[@ИринаБелоусова-з6к]

Здравствуйте. Спасибо большое за Ваш канал, много поучительного. Варила и прежде карамель по Вашему рецепту. Всё отлично. А вчера не знаю, что пошло не так. Карамель засахарилась, что ли, или не знаю, как назвать этот процесс. Стала, как крупный мокрый песок. Термометра у меня нет. Если бы я переварила, она скорее бы стала горчить, а тут вообще структура иная. Кстати, оформить торт удалось и этим)))). Был голубой снег)))), но очень хочется разобраться, что случилось. Спасибо

[@СамсебеШеф]

Здравствуйте!!! спасибо за такой позитивный отзыв и похвалу!!!)))Очень приятно!!! Насчет сахара,слышала на других каналах от профессионалов кот занимаются карамелью,только вместо меда глюкозу кладут,что разное качество сахара бывает и от этого многое зависит!!! Хвалят тм "Русский сахар"Но,я варю из любого ,кот попадется))) А как вам удалось голубой снег сделать из этой карамели?!))) Прям очень интересно,диоксидом отбеливали,а потом краситель синий добавляли?

[@ИринаБелоусова-з6к]

@@СамсебеШеф сахар+мед+вода+краситель голубой)))). Нужны были леденцы к "Холодному сердцу". Варила, как обычно. Проверила плотность карамельного шарика. Всё, как обычно. Сняла с плиты, потрясла, чтобы пузыри пришли в чувство. Вот она-гладкая карамель! Выливаю на коврик пятаки, и вдруг, они начинают шипеть и сворачиваться в крупные гранулы. Я вечером смогу сделать фото того, что получилось. Сейчас на работе. Получились крупинки голубого цвета. Я их использовала на верх торта))))), будто, так и задумывалось. Но осталась без леденцов. Самое интересное, что это на столе случилось, не на плите. Вот я и хочу понять, что это было. Одной девочке, что занимается карамель, написала, она ответила, что не нужно было мешать при варке. Так я мешала, только, когда сахар растворялся. Потом карамель кипела сама по себе. Ложку взяла, когда разливать нужно было. Странная история. Но процесс завораживающий))))). Вот только гладко было, и тут же - непонятно что. По вкусу это напоминает "Коровку", если она пролежала полгода и рассыпалась))))). Но без молока. В общем, я почувствовала себя алхимиком. Жаль, что не золото получилось в итоге. Завтра буду варить снова)))))

[@СамсебеШеф]

@@ИринаБелоусова-з6к 😁Хорошо,что вас это не сильно расстроило!!! Я тоже человек - позитив,НО)))когда. что-то идет не по плану,мягко говоря не по себе )))становится!!! Я тоже без термометра варю,хоть давно купила его,так и валяется...) как то уже без него привыкла,но вы меня поразили прям,что из медовой карамели синий цвет получился,я сто процентов была уверена,что при добавлении синего красителя зеленые леденцы получатся!!! Поэтому специально глюкозу покупала для синих леденцов! Теперь тоже загорелись попрообовать))) Вам удачи,думаю в следующий раз все будет Ок 😘😘😘

[@ИринаБелоусова-з6к]

@@СамсебеШеф ну, не знаю...Краситель голубой. По факту-ярко-синий. Сделаю фото. Очень красивый цвет вышел. А расстраиваться-то, чего? Сахар недорогой, мед ещё есть)))))). Все хорошо. Да и интересно очень, что произошло)))). Буду варить дальше

[@ИринаБелоусова-з6к]

@@СамсебеШеф как фото прикрепить?

[@ЛидаТерентьева-э8щ]

Здравствуйте! Не могу понять в чём дело, первый раз точно не доварила и леденцы потекли, а второй раз всё застыло, но они липнут к друг другу???

[@СамсебеШеф]

Здравствуйте! Если леденцы липнут к другу другу,значит либо недоварен сироп,либо в помещении где они хранятся повышенная влажность! Удачи!🌷

[@lisamolkorn4069]

У меня не получились, делала все по рецепту. Единственное, не поняла с треском. Надо было ледяную палочку в карамель, или палочку с карамелью в ледяную воду? Держала 7 мин на плите, они не получились. Гнутся во все стороны(((

[@СамсебеШеф]

Здравствуйте! Сначала окунаем палочку в карамель затем в холодную ледяную воду! Если отлитая карамель гнется - это значит она недоварена,также может карамель плохо держать форму,если добавлено много красителя! Удачи вам! 🌷

[@lisamolkorn4069]

@@СамсебеШеф спасибо! Попробую исправить)

[@ЕкатеринаЗагороднюкВишня]

У меня почему то они получились мягкими , варила дольше 7 минут , и карамель начала подгорать , конфеты получились с горчинкой (

[@СамсебеШеф]

Здравствуйте! Мягкой карамель получается в двух случаях,если она недоварена и если в нее добавить много красителя! Удачи!🌷

[@skin_battl]

Это сахарные леденцы, а не медовые

[@redmire2042]

Мед же нельзя варить,он теряет все свои полезные свойства

[@ТатьянаШаповал-ъ8у]

Рецепт отличный,но видео снято отвратительно плохо,учитесь снимать видео,это важно! Простите!

[@СамсебеШеф]

Здравствуйте!😁😁😁Да,это видео одно из первых на моем канале))),сейчас мой уровень съемки намного выше)))Будет желание посмотрите😉

[@ТатьянаШаповал-ъ8у]

@@СамсебеШеф с меня подписка!