Рет қаралды 15,581
Assalammualaikum dan Hi semua,
Ada macam-macam cara masak mee kari. Hari ini Kak Yan masak mee kari ikut Kak Yan punya style. Guna stok ikan tamban. Kena rasa dulu dan nanti baru tahu perbezaan rasanya.
Cuba lah ye....
Bahan-bahannya:
1 kilo mee kuning
2 sudu besar serbuk cili
4 sudu besar serbuk kari daging
500g ikan tamban
200g isi ayam
500g santan pekat
15 biji tauhu pok/pong (dibelah dua)
Fishball dan fishcake
5 batang serai (dititik)
5 sudu besar minyak
Air secukupnya
Garam secukup rasa
Bahan Penumis
1 batang kulit kayu manis
5 kuntum bunga lawang
5 bunga cengkih
5 buah pelaga
Sedikit daun kari
Bahan Kisar
6 biji bawang merah kecil
5ulas bawang putih
1/2 inci halia
100g udang kering
Bahan Sampingan
Telur rebus
Isi ayam yang disiat
Daun sup
Daun bawang
Bawang Goreng
Limau Kasturi
Kacang panjang
Sawi
Cili merah
1 kilo of yellow noodles
2 tablespoons of chili powder
4 tablespoons of beef curry powder
500g of tamban fish
200g chicken fillet
500g of thick coconut milk
15 tofu pok/pong (cut in half)
Fishballs and fishcakes
5 lemongrass sticks (chopped)
5 tablespoons of oil
Sufficient water
Salt to taste
For Sauce Ingredients
1 cinnamon stick
5 star anise
5 cloves
5 cardamoms
A handful curry leaves
For Blended Ingredients
6 small shallots
5 cloves of garlic
1/2 inch ginger
100g dried shrimp
Condiments:
Boiled eggs
Stuffed chicken
Parsley
Onions
Fried onions
Lime
Long beans (blanched)
Green Mustard or Kai Choy (blanched)
Selamat Mencuba!
Teruskan tengok video ini sampai habis dan jangan lupa subscribe.
Jangan lupa juga untuk follow Kak Yan di platforms berikut:
Instagram: /
Facebook: /
Blogspot: azianhasan.com/