MEGAAA leckere Sonntagsbrötchen 🤩 Thermomix® TM6

Was gibt es besseres als frisch gebackene Brötchen ?! Deshalb backen wir heute megaaa leckere Sonntagsbrötchen !
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Würde mich freuen, wenn Ihr Eure Fotos von den ausprobierten Leckereien verlinkt mit dem Hashtag #einfachyummy
Rezept
Zutaten für 6 Brötchen:
350g Wasser
1/2 Würfel Hefe oder 1 Pck. Trockenhefe
1 Tl. Honig
500g Dinkelmehl Type 630
1 Tl. Backmalz
1 Tl. Salz
Wasser, Hefe & Honig in den Mixtopf geben und 2 Min / 37° / Stufe 1 erwärmen.
Mehl, Backmalz & Salz dazu geben und 3 Min / Teigstufe kneten.
Teig in eine Schüssel geben & 30 Min gehen lassen.
Backofen auf 220° O/U vorheizen und 1 Backblech mit Backpapier belegen.
Teig in 6 Stücke teilen , zu Brötchen schleifen, aufs vorbereitete Backblech setzen, mit Mehl bestäuben, mit einem scharfen Messer einritzen &
20 Min bei 220° O/U auf der 2. Schiene von unten goldbraun backen.
Guten Appetit !
Vielen Dank fürs Zuschauen & bis zum nächsten Mal !
Eure Sandra ❤️
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[@beatareeb6656]

Liebe Sandra, ich habe die Brötchen heute nachgebacken. Die sind perfekt geworden. Vielen Dank für das Rezept. Grüße

[@Einfachyummy]

Das freut mich sehr zu hören 😃 vielen Dank 🫶🏻 !

[@connyheiler5181]

Lecker, werde ich nachmachen. Dankeschön 🙋‍♀️🍀👍

[@nastayahayder]

Das Rezept speichere ich mir ab, von innen hätte ich die tollen Brötchen gerne noch gesehen! 😊❤️

[@Einfachyummy]

Dankeschön 🫶🏻

[@elenap5363]

Sehr fluffiges Teig, werde ich probieren. Vielen dank Sandra. 👍😊

[@gudrunschober3196]

Liebe Sandra danke für das Rezept.Ich habe sie sofort nachgebacken und ich bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden.😘

[@Einfachyummy]

Danke 🙏🏻 das freut mich 😃

[@karinparzer4618]

Hab sie heute gemacht einfach super. Danke für das Rezept

[@Einfachyummy]

Das freut mich 😃

[@christinamaier8744]

Gefällt mir sehr gut das Brötchenrezept. Werde ich morgen gleich ausprobieren. Vielen Dank.

[@Einfachyummy]

Viel Spaß dabei 👍🏻

[@monikamarquardt9753]

Klingt lecker, werde ich ausprobieren.

[@Einfachyummy]

Viel Spaß!

[@strandnixe1]

Das stimmt, die sehen wirklich mega lecker aus liebe Sandra. Die werde ich auch backen. Vielen Dank für dieses super Rezept. Liebe Grüße und ich wünsche euch ein schönes Wochenende. Beate

[@Einfachyummy]

Vielen Dank liebe Beate 🫶🏻 und ebenfalls ein schönes Wochenende !

[@michaelamuller1658]

Vielen Dank für das tolle Rezept. Mach ich sicher auch mal .LG Michaela

[@Einfachyummy]

Dankeschön 🙏🏻

[@petraflory8489]

Sehr leckere Brötchen, vielen Dank für's Filmchen

[@Einfachyummy]

Vielen lieben Dank 😊

[@mariaexner6989]

Dankeschön für den Rezept , die Brötchen sind super geworden und schmecken auch gut..👍🌹

[@Einfachyummy]

Das freut mich 🤗

[@petrateichmann5231]

Werd ich am Wochenende testen. Dankeschön fürs Rezept. LG Petra

[@Einfachyummy]

Viel Spaß!

[@h7568]

Schönes Rezept,werde ich demnächst ausprobieren.Lb.Grüße aus Berlin 🙋

[@Einfachyummy]

Viel Spaß dabei 👍🏻

[@karinmittelstedt2528]

Moin, liebe Sandra, habe heute morgen dein Brötchenrezept gemacht UND sie würden mir aus der Hand gerissen!!!! 👍👍👍 "einfach" und nur lecker !

[@Einfachyummy]

Vielen lieben Dank 🫶🏻

[@eleonorafischer6504]

Hi Sandra, habe heute Brötchen gebacken sie sind echt toll, super lecker. Werde immer wieder nachbacken. Danke für das Rezept.

[@Einfachyummy]

Das freut mich sehr!

[@user-wr3lm1cx8w]

Super gut 👍., danke❤ Beate

[@Einfachyummy]

Ich danke dir!

[@maramario8020]

Hi Sandra vielen lieben Dank die Sonntagsbrötchen werden wir auf alle Fälle ausprobieren 😊😊 Lg

[@Einfachyummy]

Das freut mich 🤗

[@maramario8020]

@@Einfachyummy 🥰🥰

[@ritaf.]

Liebe Sandra, vielen Dank für das Rezept, ich bin immer auf der Suche nach Brötchen Rezepte aus Dinkelmehl. Die werde ich zum Sonntag backen. Liebe Grüße Rita ❤

[@Einfachyummy]

Das freut mich sehr!

[@biga3085]

Ich habe immer einige Hefewürfel in der Tiefkühltruhe. Oft kaufe ich einen ganzen Karton, die gibt es ja in kleinen Kartons zu kaufen. Dann schneide ich die Hefe in Viertel Stücke und friere erst einzeln ein, und dann wenn die gefroren sind kommen die alle zusammen in eine Dose. Und das klappt perfekt 👌

[@Einfachyummy]

Danke für das Feedback !

[@doriswolf3703]

Liebe Sandra, super tolles Rezept. Danke, dass du immer gleich die gesamte Anleitung zufügst. Hast du Erfahrung darin, den Teig als Über-Nacht-Teig vorzubereiten und morgens zu backen?

[@Einfachyummy]

Das geht sehr gut … einfach über Nacht im Kühlschrank gehen lassen 👍🏻

[@doriswolf3703]

@@Einfachyummy danke für die schnelle Antwort, werde ich ausprobieren.

[@candyschnecke8304]

Liebe Sandra, ich habe heute diese Brötchen gebacken. Die sind wirklich mega lecker, fluffig und schnell gemacht. Ich habe den Teig für 9 Brötchen gemacht und ca. 30 gr Hefe genommen. Hat super geklappt. Vielen Dank für das tolle Rezept, werden auf jeden Fall öfter gemacht🥰👌👌Liebe Grüße

[@Einfachyummy]

Das freut mich sehr!

[@claudiakabs5886]

Den probiere ich definitiv,denn meine Familie liebt Rührkuchen mit Obst.👍🙋🏻‍♀️

[@claudiakabs5886]

Oh sorry,ich war noch bei dem Pfirsich kuchen.😅

[@sabineg.2389]

liebe Sandra, gestern habe ich die Brötchen gebacken und die Handhabung mit dem Teig war nicht so einfach. Klebt etwas und sehr weicher Teig! Aber das Backergebniss hat mich dann doch überzeugt. Ich habe sie ohne Thermomix gemacht. Ein gutes empfehlenswertes Rezept mit dem Ergebniss auf schmackhafte und große😀Brötchen!!!. Herzlichen Dank

[@Einfachyummy]

Das freut mich sehr!

[@erikareitinger5534]

Hallo Sandra.ich habe gestern Deinen Deckelhalter über Amazon bekommen und heute natürlich gleich ausprobiert.Ich kann nur sagen,MEGA und kann es wirklich nur jedem empfehlen. Ich möchte ihn nicht mehr missen ☺☺☺☺

[@Einfachyummy]

Viel Spaß damit!

[@helgaschuster2068]

Hallöchen liebe Sandra, habe die Brötchen heute nach gebacken. Sind mir gut gelungen 😊

[@Einfachyummy]

Sehr schön!

[@olgaheinz2428]

Lecker 😋

[@SilkesWelt]

Tolle Brötchen! VG Silke

[@Einfachyummy]

Vielen lieben Dank 😊

[@rosinabarukcic7544]

Liebe Sandra kann ich den Teig auch abends vorbereiten 🤔und am nächsten morgen backen 😊

[@Einfachyummy]

Ja 👍🏻 einfach über Nacht im Kühlschrank gehen lassen 😊

[@sylvia_NRW]

Was für ein cooler move, einfach den Boden des Thermomix abzudrehen, um den Teig rauszulassen. Mache ich in Zukunft auch so. Ich schab mit mit dem Spatel immer einen Wolf zwischen den Messern, um die am Boden und an den Messern klebenden Teigreste rauszukriegen.

[@Einfachyummy]

Dankeschön 😃

[@monikapietruszka439]

Mach ich sicher auch mal 👌👌

[@Einfachyummy]

Viel Spaß

[@sneakeraddicted8469]

Sehr lecker...wird auf jeden Fall nachgemacht.Kann ich auch anderes Mehr verwenden?Beispielsweise Weizenmehl?

[@Einfachyummy]

Ja 👍🏻 geht auch 😃

[@lorettehafner9414]

ich werde die Brötchen auf jeden Fall auch backen...

[@Einfachyummy]

Viel Spaß dabei 👍🏻

[@movie10264]

Da möchte man gleich rein beißen.... Rezept habe ich mir abgespeichert. Danke Eine Frage, könnte man sich die Brötchen auch auf Vorrat backen? Eigentlich interessiert mich mehr wie sie nach dem auftauen sind, also frisch oder eher doch trocken. Frisch gebacken ist natürlich das Allerbeste.

[@Einfachyummy]

Leider hatte ich sie noch nie eingefroren da sie immer zu schnell aufgefuttert sind 😂

[@Franziska1994]

Schauen auch sehr lecker aus 😋 kann man diese auch nur halb aufbacken und dann für Vorrat einfrieren?

[@Einfachyummy]

Ja das geht

[@zaubermaus469]

Tolle Sache. Werde ich sofort ausprobieren. Weshalb nutzt man Backmalz?

[@Einfachyummy]

Es kann die Krumen- und Krusteneigenschaften von Backwaren verbessern.

[@carolavoss5157]

Yummy Yummy 👍👍👍☕

[@Einfachyummy]

Dankeschön 😊

[@kirstenwitte5805]

Weißt du zufällig ob man sie evtl. am Abend vorher machen kann und sie dann nur noch backen❓ Sie sehen traumhaft aus😍vielen Dank ❗️ 🤗

[@Einfachyummy]

Den Teig kannst du sehr gut zusammen kneten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen ... morgens dann nur noch zu Brötchen schleifen und abbacken 👍🏻 ! Viel Spaß beim Ausprobieren !

[@connyheiler5181]

Ich mache fast immer meine Teige abends und dann in den Kühlschrank dann braucht man weniger Hefe wenn er länger geht. 😃🙋‍♀️

[@biga3085]

@@connyheiler5181 wieviel Hefe weniger nimmst du dann immer?

[@kirstenwitte5805]

@@connyheiler5181 Vielen Dank ❗️. Das werde ich probieren 😛

[@christinelipp5101]

Hallo Sandra....die Brötchen schmecken bestimmt gut, werde ich ausprobieren....schönes Wochenende und 1 Mai 😍

[@Einfachyummy]

Ja 👍🏻 einfach lecker 😃

[@angelas1318]

👍

[@utes2196]

Was ist eigentlich Backmalz? Kann man das ersetzen?😊 Sie sehen köstlich aus!!!🤩

[@andreasfranzauspassau5994]

Honig: Eine der bekanntesten Backmalz-Alternativen ist Honig. Ersetzen Sie einfach die angegebene Menge an Backmalz im Verhältnis 1:1 mit Honig. Zuckerrübensirup: Noch besser als Honig eignet sich Zuckerrübensirup als Backmalz-Ersatz. Sagt Googel 😉

[@utes2196]

@@andreasfranzauspassau5994 Ach das ist ja lieb von Ihnen, mir so schnell eine Alternative zu nennen. Dann nehme ich Rübensirup. Vielen Dank.

[@Einfachyummy]

Man kann es durch Honig oder Zuckerrübensirup ersetzen ... es verbessert die Krumen- und Krusteneigenschaften der Backware.

[@andreagreining5557]

Hallo,liebe Sandra. Kann man auf das Schwaden der Brötchen verzichten?LG

[@Einfachyummy]

Meinst du das Schleifen ?! Ich würde nicht darauf verzichten , sonst bekommt man die Form der Brötchen nicht schön hin.

[@andreagreining5557]

Vielen Dank für deine Antwort,Sandra. Aber ich meinte ob man auf das Schwaden verzichten kamm. Um eine krosse Kruste bei Brötchen zu erhalten,gibt man Wasser in den heissen Ofen

[@karinparzer4618]

Die pr8bier ich morgen gleich aus

[@Einfachyummy]

Viel Spaß dabei 👍🏻

[@annamariak2790]

Hallo Sandra, deine Brötchen sehen richtig lecker aus, kann man da auch die Hälfte vom Rezept machen? Danke fürˋs zeigen. Grüße aus Südtirol. Annamaria. K.

[@Einfachyummy]

Ja 👍🏻 das geht auch …

[@biga3085]

Welches Backmalz nimmst du?

[@Einfachyummy]

Das von Spiegelauer ... gibt es in meinem Amazon Onlineshop www.amazon.de/shop/thermilicious Viel Spaß beim Shoppen .

[@christinagrossmann6071]

Kann man auch Weizenmehl nehmen? Ich bekomme momentan nirgends Dinkelmehl, habe nur Weizenmehl.

[@Einfachyummy]

Ja klar 👍🏻

[@heidekleinhappel9077]

Hallo geht das ohne Backmalz auch ?

[@Einfachyummy]

Ja 👍🏻 … du kannst als Ersatz auch Honig oder Zuckerrübensirup nehmen

[@heidekleinhappel9077]

@@Einfachyummy Dankeschön, muss schauen wo es das gibt bei uns in Österreich das Backmalz

[@biga3085]

Guten Morgen ☀️ ich habe den Teig gestern Nachmittag direkt gemacht für abends. Ich habe nur 1/4 Hefewürfel (TK) genommen und insgesamt zwei TL Honig weil ich kein Backmalz habe, dann drei Stunden gehen lassen. Das Ergebnis war mega 🤩👏🏻 Der Teig war tatsächlich recht klebrig, aber es hat alles geklappt. Ich habe neun kleinere Brötchen gemacht. Schade, dass ich kein Foto von meinem Ergebnis einstellen kann🙈 die wird es definitiv wieder geben 👍🏻☺️

[@Einfachyummy]

Vielen Dank für dein Feedback 😃 … gerne kannst du deine Fotos auf Instagram mit #einfachyummy_youtube teilen 👍🏻

[@biga3085]

@@Einfachyummy habe ich gemacht ☺️ ich hoffe der # funktioniert auch 😅

[@ilseuzan6468]

Der Teig war sehr flüssig musste noch viel Mehl einarbeiten habs dann doch noch hingekriegt,geschmacklichsind die gut

[@Einfachyummy]

Danke für dein Feedback

[@gabrielebader9474]

Das Rezept kenne ich auch - ist sehr lecker…. Aber bestäuben glaube ich, machen nur die Bienen… wir sagen bestauben dazu…Lg … ein großes dickes LIKE von mir…👍👍