Recette de Chef : Les Porte-feuilles Praliné de Stéphane Glacier

[@athenam6476]

Merci aux deux chefs pour cette recette gourmande. Vous êtes ma référence dans toutes les recettes. Il est rare de trouver autant de partage et d’astuces techniques.

[@MeilleurduChef]

Merci à vous 😊

[@Phili2pe1973]

Stéphane Galcier... encore!!! encore!!!! toujours le même émerveillement

[@MeilleurduChef]

😍

[@ericdu6499]

Mon chef préféré super pro et d'une grande humilité. Merci M.Glacier

[@MeilleurduChef]

😉

[@egregorein1]

Merci aux chefs Stéphane et Philippe et à toute l'équipe du Meilleur du Chef pour votre générosité. Très appétissants ces jolis porte-feuilles praliné

[@MeilleurduChef]

Merci à vous !😉

[@farida482]

Merci chefs pour les techniques bien détaillées vous êtes toujours les meilleurs

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre aussi activement ! 😉

[@moniquepentel3003]

Encore une super recette et une magnifique réalisation !! Bravo les chefs, vous êtes au TOP ! MERCI 🙏

[@MeilleurduChef]

Merci infiniment ! 😊

[@rosalievanvooren3721]

Merci beaucoup pour votre partage. C'est toujours un grand plaisir de regarder vos lives. Encore une recette gourmande et délicieuse. Bien à vous. Rosalie.

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre aussi activement ! À bientôt pour de nouvelles recettes ! 😉

[@loicmerry3623]

Génial ! Merci à vous deux pour cette idée de PLF sous la forme pralinée... toujours très pédagogique et simple, encore merci pour ce généreux partage gourmand 🍰☕🍮

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre aussi activement ! 😊

[@capricornenumide2532]

A lecher les papilles Merci Stéphane pour cette gourmandise

[@MeilleurduChef]

🤤

[@anniegrieco7483]

Superbe recette à faire absolument bravo

[@MeilleurduChef]

Je vous conseil vivement cette recette ! 😉

[@homecooking5]

Toujours au top avec les meilleures recettes❤👍

[@MeilleurduChef]

Merci beaucoup 😋

[@marinesaborit9421]

Merci à vous deux super recette comme toujours 👍👍👍

[@MeilleurduChef]

Merci à vous 😊

[@etienneorise6212]

C'était super ! J'adore quand un MOF vient vous voir ! Notamment Stéphane GLACIER que je trouve très pédagogue ! Dommage qu'on ne pouvait pas lui poser des questions en direct 😕j'aurais bien aimé savoir pourquoi il a mis de l'eau et pas du lait dans la pâte à brioche, savoir ce qu'il pense de mettre du lait en poudre et plein d'autres choses encore... En tout cas merci à Meilleur du chef !

[@anniegrieco7483]

Superbe recette à faire absolument merci

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre 😊

[@Arcteek]

Super merci beaucoup à vous deux, toujours au top !

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre aussi activement ! 😉

[@captp3195]

Les meilleurs ! Merci pour vos vidéos.

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre aussi activement ! 😉

[@francescacuoricino9000]

I ve done them yesterday and eaten today for breakfast... Sooooo good.

[@FaraH-cl8bk]

MERCI infiniment, magnifique !

[@MeilleurduChef]

Avec plaisir 🙂

[@PhilippeArzur-ct1nw]

Merci beaucoup et bravo

[@salemslimane9256]

Bonsoir chef merci beaucoup ✨🌙

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre ! 😉

[@marie-laurekouon2903]

Merci les chefs ,belle recette🙏🏾

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre ! 😊

[@homecooking5]

Mmmmh délicieux merci la recette❤👍

[@MeilleurduChef]

🤤 😍

[@marinesaborit9421]

Bonjour chef j’espère que tout va bien pour vous à mercredi prochain 👍👍👍

[@MeilleurduChef]

😉

[@filizbayat3505]

Merci beaucoup 😊❤️❤️

[@MeilleurduChef]

Avec plaisir 😊

[@nancydumont-scotti6308]

Bonjour chef, encore une magnifique recette, avec des gestes techniques 🙂. Et très gourmande 😋😋. A combien est abaissé la pâte juste avant la découpe des portes-feuilles ? . Merciiii.

[@MeilleurduChef]

Bonjour, 4 millimètres environ 😊

[@NewTasty]

Amazing video

[@MeilleurduChef]

😍

[@lespoireternel2659]

Bonsoir chef; Svp est ce qu'on peut préparer la pâte à l'avance et la congeler ?et a quel moment je pourrai le faire par rapport aux tourrage?.et si oui, combien de temps ça se conserve ? Merci d'avance chef pour toute ces merveilles.

[@heikeferdinandt7258]

Hâte !!! 😍😍😍

[@MeilleurduChef]

😍

[@souad4445]

Bonsoir tous le monde

[@jennymelisa2528]

Bonjour Chef, pourriez-vous me dire ce qu’on entend par poudre à crème ? Merci par avance

[@pierreguedo3111]

Merci de quelle épaisseur

[@stellamf3776]

On a beaucoup aimé la bûche de Bretagne, va pour les portefeuilles .....recette tout aussi gourmandes. ...merci à vous deux pour ce moment.question qu'elle est la farine T 45 avec assez de force que l'on trouve dans les supermarchés et qui remplace quand on a pas de manitoba. Par avance merci.

[@MeilleurduChef]

Bonjour, Il faut lire sur le paquet, c’est indiqué T45😉

[@mohamedelbourouhi3543]

Bonjour . Pour un bon Croissant quell type de farine Vous utiliser . Merci

[@ericdu6499]

T45

[@mohrusse2930]

Merci a vous pour vos vedeo

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre !

[@fafabrunette1721]

ولاروووووووووع

[@josephnagy1264]

Bele recette.... Mais ce soir ? Pas de recette ? Tout va bien Chef, Gaëtan ?

[@yasminaamiri3729]

Hello Thank you chef

[@MeilleurduChef]

You're welcome 😉

[@flowselecta9528]

Bonjour. Généralement il y a un pointage a temperature ambiantes avant la mise au froid de la detrempe. Cela n'est pas vraiment nécessaire ?

[@MeilleurduChef]

Pas nécessaire ici ! 😉

[@bioman791]

👏👏👌

[@suredaneshmand8757]

👍👍❤

[@fareskahoul7085]

Pour 1kg de farine comme bien de beurre pour tourage

[@MeilleurduChef]

Consultez la recette, tout est indiqué. 445 g de farine type 45 180 g d'eau 10 g de sel fin 50 g de sucre en poudre 12 g de miel 12 g de levure fraîche de boulanger 90 g de beurre pommade 250 g de beurre de tourage

[@fareskahoul7085]

@@MeilleurduChef merci beaucoup chef

[@cadeau1197]

c'est du temps et du boulot la patisserie

[@heikeferdinandt7258]

🙏🙏🙏❤️❤️❤️

[@MeilleurduChef]

😉

[@romanferrie6109]

Hello 😀✋

[@MeilleurduChef]

👋

[@pierreguedo3111]

Bonjour merci c'est l'ultime à la française qui se perd BBR

[@jacobmah6309]

Pourrier vous nous faire la recette de palmiers et de babas chefs Philip ??????