Мексиканска Енчилада - Вкусно ястие с кайма и чушки

Всички полезни линкове и сайт на 1 място:
linktr.ee/miro...
www.gotvenezan...
За рецептата ще са ви необходими:
8 пшенични тортили диаметър 20 см
400 г телешка кайма
150 г консервиран черен боб
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
1 с.л. мексикански микс*
50 г олио
100 г чедър
100 г кашкавал
За соса:
150 г доматена пасата /доматен сос или консервирани домати без семки и люспи/
300 г бульон
30 г масло
30 г брашно
1 с.л. мексикански микс
сушени чушки /ако разполагате с пушени пикантни чушки би било супер/
Допълнително за салцата:
1 домат почистен от семките и воднистата част
1 стрък пресен лук
1/4 връзка магданоз
сол, сок от лайм/лимон
За мексиканският микс ще ви трябват:
2 с.л. сушени чушки едросмляни /могат да бъдат анчо, гуахильо или други, с които разполагате/.
1 ч.л. кимион
1 ч.л. чесън на гранули
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. сушен риган
1 ч.л. пушен червен пипер
1/2 ч.л. чипотле или пипер кайен
► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.b...
► Моят Air Fryer
instantpot.bg/...
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.b...
Полезни връзки:
❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
www.chunche-bg...
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
instantpot.bg/...
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
electrosound.bg
🔥 Кухня от REA4:
rea4.com
#готвенезаначинаещи #енчилади #тортили

[@Veverdream]

Толкова е вдъхновяващо как започна от видеа, направени с телефон и без звук, до собствено студио, оператор, книга..Едно голямо браво! Мечтите се сбъдват и ти си пример за което :) иначе рецептата е страхотна, както винаги, даже си мисля че вместо тортили може да се ползват кори за лазаня?

[@gotvenezanachinaeshti]

Можеш да си наредиш в тавата кори за лазаня и с тази плънка да си приготвиш нещо такова, но ще ти трябва доста повече сос и то по-течен, за да може все пак корите да се сготвят при печенето :)

[@gabriela3921]

Здравей! Може ли да направиш видео с рецепта за приготвяне на китайска храна, например спагети с пиле и зеленчуци, а може и други китайски ястия? :)

[@homelastname3146]

За втори път приготвям тази рецепта и за втори път става повече от чудесна ;) С малко нарязани халапеньос отстрани се връзва страхотно.

[@petarpetrov2225]

Трябва май да по-близко да сложиш микрофона почти нищо не се чува

[@veselinzahariev8513]

Пробвах го снощи, а днес ще обядвам с него, уникално е, благодаря за рецептата. Добавих и царевица, стана просто един път 👍

[@denisdinkov8926]

Би било страхотно да те видим в ,,Hell`s Kitchen'' 🤩

[@kotakafelix]

Здравей Миро, благодаря ти за рецептата. Много обичам точно такива рецепти и мъжът ми е голям фен на тортилите. Според теб ще стане ли добре ако добавя и прясна чушка нарязна на дребно заедно с каймата?

[@gotvenezanachinaeshti]

Да, супер ще е :)

[@mandarincka]

Супер рецепта! Само да спомена, че маса харина (както и други автентични мексикански продукти) вече има в България в Манджа Станция и техния онлайн магазин

[@gotvenezanachinaeshti]

Супер, ще ги проверя любопитен съм да пробвам домашни питки с маса харина :)

[@aspaziaborisova2271]

Страхотни енчилади, даваш и полезна информация за продуктите и как да ги намерим. Само не знам дали бих се справила с мексиканското люто.

[@desislavatodorova7886]

И една бърза и мързелива идея от мен, взимам си сос за спагети и го използвам вместо да правя доматения сос. А големите тортили и ги редя по дължина в същата тава и се събират. Добър апетит!

[@VeliProduction]

Когато правихме интервю за Bloomberg, снимаше видеата от вкъщи. Виждаше се, че искаш да се развиваш. Вдъхновяващо е, когато човек види, че другият успява. Всеки от нас може, стига да влага усилия, сърце и търпение :) Браво, само напред и нагоре, до нови срещи в ефира 😊😊😊

[@gotvenezanachinaeshti]

Благодаря много :)

[@TheLostinTheUnknown]

Бих искал да видя твоята интерпретация на крем Дипломат

[@vladimirkostov756]

Здравей Миро. Направо ме уцели в десятката. Опитвал съм няколко вида , предимно в Тексас и са много добри , след три дни съм в къщи и ще я пробвам . Само ще допълня : торти ята омеква на пара И е много лесно за навиване след това 👍

[@bondoff]

Направо слагам лайк! Даже и заглавието не прочетох. Не прочетох и лайкнах защото ти, Миро, вече си институция! Бъди здрав, сбъдвай мечти!

[@alikadirov5510]

👍

[@zai4e_kate]

Имам всички продукти включително и тавата ми е същата. Утре се залавям да ги приготвя 😁

[@БорянаТаскова]

Чудесни са ! Приготвих ги с грах и царевица,поради липса на боб и станаха невероятни ! Ще се експериментира !❤️🧡💛

[@BalalaikaKyochek]

Чичо Миро, поръчах си сега "сет-а" от чушки. Смятам, че цената е ОК, особено и с промо кода, тъй като не се намират навсякъде. Микса реших да го пропусна, няма смисъл от него, защото може да се забърка самостоятелно, както си описал. Благодаря ти за рецептата и насоките. :)

[@emilveselinov1054]

Браво, много добра рецепта! Задължително ще се изпробва.

[@petgachev]

Канадската ти ливада ме кефи :) яката рецепта малко като Чили кон карне това с намачкването е много хитро

[@Crowlyeh]

Здравей, Миро, изглежда супер вкусно и много искам да го направя, но понеже люто не ми понася на стомаха, с какво мога да го заменя? Червен пипер, червен пушен пипер? Може би кимион, риган? Какво би препоръчал?

[@gotvenezanachinaeshti]

Здравей, в описанието съм посочил примерен микс, ако пропуснеш лютите съставки пак ще се получи добре :) Можеш да използваш сушени сладки чушки (от тези който ползваме да пълним с боб на бъдни вечер).

[@Crowlyeh]

@@gotvenezanachinaeshti мерси много!

[@dobrew-yk6bf]

Доживях за да ми използваш идеята за мексиканско😄❤️

[@Роки55]

Готина прическа 😊 И вкусна храна ,де 😀👌

[@Wrofeel]

Изглежда много вкусно, браво!

[@georgigeorgiev5805]

а става ли без лютите подправки

[@gotvenezanachinaeshti]

Да, няма проблем да ги пропуснеш щом не ти допадат ::)

[@vassfishing456]

аз имам един въпрос извън темата на готвенето....понеже в едно видео беше казал че слушаш рок.....та въпроса ми е корн дали слушаш......

[@gotvenezanachinaeshti]

В последно време не особено, макар че преслушах новият материал от тази година и хич не е лош, сега съм основно на Whitechapel :D

[@vassfishing456]

@@gotvenezanachinaeshti и те са много ок...преслушай на корн once upona time ще се изкефиш....и поздрави от Варна

[@gutturalcannibal8274]

Корн са религия особено за децата на 90-те

[@TINSMITH.N]

Миро , спасибо.круто

[@adelinaivanova3468]

Здрасти, Миро, латиноамериканците използват много царевичното брашно и правят много тортили и куп други изделия от него. Така че няма проблеми да се използват царевични вместо пшеничени тортили. Оригиналната мексиканска рецепта е с царевично брашно

[@gotvenezanachinaeshti]

Те използват основно Masa Harina, която споменавам във видеото, което не е същото като нашето царевично брашно поне доколкото на мен ми е известно, тъй като се приготвя по различен начин и царевицата преминава специфична обработка.

[@anuri654]

@@gotvenezanachinaeshti Никстамализацията е процесът, при който царевицата се сварява с вода и негасена вар, така че наистина в Европа не се третира така царевичното брашно отделно там и сортовете са други

[@petgachev]

Много яко ще го направя

[@Mihail1878]

Миро да не би да ги поръси със "pico de gallo" ? . продължавай да вдъхновяваш хората да готвят на мен лично Мексиканската кухня ми е една от любимите и с нетърпение ще следя за още такива рецепти.

[@gotvenezanachinaeshti]

Ако беше с чушки и кориандър можеше и да мине за pico de gallo :)

[@Martin.R88]

💙💙💙

[@vpuserful]

Супер!

[@dzhaniivanov5837]

Миро прави малко нисковъглехидратни рецепти ,че ще станем 300кг мексиканци :)

[@GNMbg]

ако имаш желание и с нисковъглехидратни храни пак може да станеш 300кг хаха стига да ядеш достатъчно

[@ИваМинчева-д3ю]

П.с.Джейми Оливър оставя черния боб да се позапържи даже да се разпукат зърната,.. определено е вкусно!😎🤗❤️