Mense scolastiche: come si lavora in un centro cottura | Marco Bianchi

Amici, il viaggio nel mondo delle mense scolastiche continua con la seconda parte della mia visita in un centro cottura. Francesco mi ha accompagnato nelle cucine, dove vengono preparati i pasti che ogni giorno arrivano nelle scuole. Come viene formato il personale? Quali sono i metodi di cottura e i tempi di consegna? In che modo vengono decisi i menù? Come si lavora nelle cucine? Scopritelo nel video!
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