머랭 케이크 만들기 : Meringue Cake Recipe | Cooking tree

커스터드 크림을 넣은 케이크를 머랭으로 아이싱한 머랭 케이크를 만들었어요~
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커스터드 크림을 넣은 케이크를 머랭으로 아이싱한 머랭 케이크를 만들었어요~
기본 케이크 시트에 라즈베리 잼과 커스터드 크림을 함께 발라 만든 케이크를 생크림 대신 스위스 머랭으로 아이싱해 토치로 멋스럽게 그을려 봤어요~
커스터드 크림만 샌드해도 맛있지만 라즈베리 잼을 발라 주니 훨씬 상큼함이 더해져 좋더라구요~
다른 잼을 사용해 만들어도 좋을 것 같아요~
노른자로는 크림을 만들고 흰자로는 머랭을 만들면 되서 재료도 딱 맞더라구요~
시럽을 뿌려 케이크가 촉촉하고 머랭도 부드러워 입에서 사르르 녹는 느낌이에요~
토치가 없으시다면 케이크를 220도 정도로 예열한 오븐에서 색이 나도록 살짝 구우셔도 좋을 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶재료
달걀 4개 (약 200g)
설탕 100g
바닐라익스트랙 3g
무염버터 25g
우유 30g
박력분 110g
달걀노른자 3개
설탕 55g
옥수수전분 20g
뜨거운 우유 300g
바닐라익스트랙 4g
설탕시럽
라즈베리 잼
달걀흰자 3개
설탕 100g
바닐라익스트랙 3g
▶레시피
1. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 온도가 40도 정도가 될 때까지 저으며 섞는다.
2. 핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이 될 때까지 휘핑한 뒤 박력분을 체 쳐 넣고 섞는다.
3. 녹인 무염버터와 우유를 섞어 둔(온도 50~60도) 볼에 반죽의 조금을 덜어 넣고 섞고 본반죽에 넣고 섞은 뒤 16.5cm 사각 팬에 붓고 기포정리를 한다.
4. 170도 예열한 오븐에서 35분 정도 굽고 식힌 뒤 윗면과 테두리 자르고 3장으로 자른다.
5. 냄비에 달걀 노른자를 넣고 설탕을 넣고 섞은 뒤 옥수수전분을 넣고 섞는다.
6. 뜨거운 우유를 조금씩 부으며 섞고 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 약불에 올려 저으며 걸쭉해질 때까지 끓인다.
7. 다른 볼에 옮겨 담고 랩을 씌운 뒤 실온에서 식히고 냉장실에서 차갑게 식힌다.
8. 식힌 커스터드를 휘핑기로 저어 풀고 짤주머니에 담는다.
9. 시트에 설탕 시럽을 뿌리고 라즈베리 잼을 바른 뒤 커스터드 크림을 올리고 다른 시트를 올린다.
10. 한번 더 반복해 쌓고 커스터드 크림을 전체적으로 바르고 냉동실에 넣어 둔다.
11. 달걀흰자에 설탕과 바닐라익스트랙을 넣고 가볍게 섞은 뒤 끓는 물이 담긴 냄비 위에 올려 저으며 온도를 60도 정도로 올린다.
12. 냄비에서 볼을 내려 뿔이 서도록 휘핑한 뒤 케이크 겉면에 자연스럽게 바른다.
13. 토치로 그을려 마무리한다.
▶Ingredients
4 Eggs (about 200g)
100g Sugar
3g Vanilla extract
25g Unsalted butter
30g Milk
110g Cake flour
3 Egg yolks
55g Sugar
20g Corn starch
300g Hot milk
4g Vanilla extract
Sugar syrup
Raspberry jam
3 Egg whites
100g Sugar
3g Vanilla extract
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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I am South Korean and female~
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#머랭케이크 #커스터드케이크

[@zoeyvlog3160]

커스터드 크림에 머랭이라뇨... 진짜 맛조합이ㅠㅠ 너무 맛있을 것 같아요!!! 예쁘기도 너무 예쁘고,,,🥺

[@asahidtehyung]

I love it ❤️

[@itschristinema]

it's amazing how Cooking Tree uploads like almost every day, thank you so much for these videos, they are really fun to watch and you have the best recipes lol

[@s_saaiii]

I lowkey wanna try this but i remembered i can't bake

[@daisyjoy242]

This is me, but I'll burn my house because I forget I was baking something

[@whe832kso10]

well now’s the time to learn

[@once9426]

쿠킹트리님! 언젠가 딸기 들어간 빵을 만들어 주실수 있나요? 집에 딸기가 너무 많아서 한번 만들어보고 싶습니다

[@아연-p9c]

딸기가 많다니...부럽군요

[@조효임-x7e]

그니까요. 진짜 부럽다

[@KibosEats]

the cats standing to the side as she bakes are adorable 🥺

[@poodleeye]

The line of these toys are called “Calico Critters” - I own a couple of these myself :)

[@WiltedSalads]

Are they a she? I didn’t know that! I was trying to find their pronouns so I could write a comment correctly! Thanks!🙂

[@zenithzenith8732]

@@WiltedSalads yes that's a she:)

[@GodsObedientChild-Deuteron6262]

ALWAYS very DELICIOUS recipes😍👌😋❤!

[@yamiletflores301]

The cake looks so good 😫

[@raucousel]

everytime eggs have a contact with hot stuffs my mind goes: If ever i made that i will just come up with a freaking cooked eggs instead of a cake

[@_mmochi_1731]

WOW, tan delicioso y apetecible, lastima que todo se me quema :"C

[@brooklyn-baby]

A mi siempre todo me queda super bien pero cuando no me sale es porque no tengo batidora :(

[@딸기-r7u]

우왕........진짜 맛있겠다.....(ㆁωㆁ*)

[@Reesha1.]

This is so aesthetic, I wanna cry!

[@WhippedFood]

A giant marshmallow! Awesome final look, it seems delicious :D

[@falisharahman8157]

delicius and perfect

[@ljchloepitilo472]

delicious

[@Izzy-mq2un]

All of your videos are so beautiful 🥺

[@eatdelicious]

How delicious it is looking... loved it ❤️❤️❤️

[@Nicole-by8sv]

Omg.

[@receitaspraticasbrasil]

What a beautiful cake! Congratulations on your talent! Good job 👏👏👏

[@yormoii]

Great video! :)

[@주먹밥쿵야-f7r]

얌욤 🥰💖

[@hazyllatte]

Your biggest fan here 🙋‍♀️can we have a behind-the-scenes of your baking video making?? Thank you ❤️❤️

[@jamesjihyun]

안녕하세요. 좋은 베이킹에 항상 감사합니다. 박력분을 머랭에 넣고 섞으니깐, 머랭이 작아지네요. 제가 잘못하고 있나요?

[@alejandrabravoalvarado3123]

Se ve hermoso y apetitoso, suculento😋😋😋😋

[@sheliskitchenbd]

Wow really amazing

[@HannahWu1104]

Wow...just..wow......... (I love the kitty doll btw)

[@ellianaaldrich5135]

Guess I'm eaely

[@DYomii]

@CaroTrippar tienes que hacer está receta ✨👌 confío en ti nena... 👌✨

[@anav6692]

Mmmmmmmm delightful recipe I love it.🙏🏻😘 Una Regía en Texas

[@yebin8621]

네, 바로 레시피를 시도해 볼게요(≧▽≦)

[@user-ns1rv4eg4r]

안녕하세요

[@nensimo6601]

They make it look so easy 😶💔 But it isn't....

[@CasualCookery]

Am I the only one who never tried such a cake? It looks absolutely delicious!😍

[@liandcarolivargazhernandez5635]

I really love your videos. 🌞🌞🌞

[@aishaexo-l611]

Omg I feel so connected I was looking for a dessert with merengue frosting since february and I got this recomendation, thank you very much!

[@queenseatbeans2379]

Can I use flour instead of cake flour

[@cristinapintosflores6389]

Muy buena idea gracias por compartir sus videos

[@Poonamsmartkitchen]

Great

[@LauraRodriguez-lg3eq]

Simply wonderful! ,I love all cooking tree recipes

[@yeul4062]

these baking videos are now my therapyyyyyy

[@sammiart7577]

So delicious 🥰 thanks for sharing ❤️

[@난데-e3c]

얼마나 보관 가능한가요 ??? 머랭.. 익히지 않은 상태인데 괜찮은가요 ???

[@ЛюдаБурцева-й7с]

Всё просто, но от этого не менее ВКУСНО. Спасибо!!!!!

[@user-md4me3nf3k]

만들고 싶은데 토치가 읎어.......

[@sunnykim1973]

머랭을 안익힌것????

[@황민재-e8t]

수고하셨습니다.~~~~

[@chudoll85]

머랭을 그냥 먹는 경우, 보통 시럽 끓여서 이탈리안 머랭으로 하던데, 이렇게 할 수도 있군요!

[@변수진-g7j]

혹시 바닐라 익스트렉 대신 바닐라 에센스 넣어도 될까요ㅠㅠ 알려주세요ㅠㅠ

[@thankyousomuch2199]

Iam biggest fan of cooking see and cooking tree

[@LezzetliTariflerMutfag1]

yummy 😍👍

[@boram4210]

안녕하세요 ~ kbs 편스토랑 제작진입니다 ! 게시하신 머랭케이크 영상을 방송 자료화면으로 사용할 수 있을지 협조를 구하기 위해서 연락드리게 되었습니다 ~ 출처는 분명하게 밝히도록 하겠습니다 ! 사용 가능할까요~?

[@Cooking_tree]

네~ 사용하셔도 괜찮습니다~^^

[@s_mai8970]

I really wanna try this but how do I check the temperatures ;; I'm scared the wrong heat and temperatures will ruin everything

[@MmM-l5p7y]

신선한데요!어떤 맛일까요😋

[@fantasticlight8218]

Ооо это выглядит очень вкусно

[@priyankakushwaha3406]

I was never into the cooking and baking but when I watched your vedios I was completely mesmerized by your cooking style.

[@NXU_07]

Sister please upload Pina colada recipe 😊😊😊😊😊😊😊

[@rabiabelka9540]

Mmmm merciiiiiii chef

[@hnrsyaa_04]

맛있는

[@kristal7877]

Hola, hermoso, hermoso, quiero una probadita 😋😅😍

[@ritsuma2563]

I'm an hour late but still, thank you cooking tree! Your video is very relaxing and always make me relax whenever I feel angry, sad, and anxious. I'm relieved that i found your chanel ❤️

[@ameesloesarwij5518]

Moa???

[@ritsuma2563]

@@ameesloesarwij5518 yess

[@mirela750]

Looks very nice and tasty. I think that the cupcake shows well. And not always big cakes😊

[@molisf]

hmmm so yummy 🤤💖

[@뇨뇽-e7x]

다들 보셨나요! 1:28 에서 저희에게 날리는 하트를요 꺅ㄱ❤️

[@jumanainthekitchen3756]

Amazing

[@달빛그림자-p8d]

멋져요!!

[@semenrastopchin942]

Кайф

[@couture-et-cuisine4754]

😋👏💞

[@rayeesansari2917]

Jam gets hard

[@lilitincher4973]

My mouth is watering! I have to try it with lemon curd!

[@elfangel94]

so calming and relaxing

[@高滕奇]

表面是蛋白打发的没有烤制也可以食用吗

[@geneveling4842]

Ohhhh i wonder a beginner like me will be able to make this 🤔🤔🤔

[@별빛처럼-f3l]

마지막 시트위에 뿌린건 시럽인가요 물인가요? 액체를 뿌린 후 슈크림을 펴 바르셨는데 뭔지 궁금해요 설명란에도 없기에 물어봐요

[@SRS-rz7hj]

시럽이라고 나와있어요~

[@TheRealArkness]

how does one do the burn marks if they don't have the torch? can you just stick it in the oven?

[@str34mskzmaniac21]

thank you very much! ♡ looks very appetizing 😍 good job~

[@farahnazbagherzadegan5470]

Very beautiful and amazing 😍👍🙏

[@vanessalei6079]

I wanna make this but it looks like so much work 😣😣😣

[@katwelch3042]

I don't like many cakes but I think I can love this

[@souadm8974]

All your beautiful and wonderful recipes ❤❤❤❤

[@Ангел-я2э]

먹는 동안 우리를 생각하길 바랍니다.

[@tiffany689]

Thank you for always providing delicious recipes! 😄❤️

[@kavyabeena8338]

How can u bake such a beautiful way ... I cant ..

[@딸기-r7u]

1호 원형틀에 구워도 될까욤?(๑•᎑•๑)

[@딸기-r7u]

8:37 ???: 60도 아니라 59.9돈대요

[@غصنهلال]

Cute 🤪

[@user-gf1vk2gh3w]

ضبطت معاك

[@Alice-tg6yt]

can I put it in the oven instead of using the torch ?

[@dorasplatoon]

02:10 잘 섞이게 하기 위해서 반죽 일부를 먼저 섞은 후에 본반죽에 혼합한다는 건 알고 있는데 주걱을 따로 쓰는 데에도 이유가 따로 있나요? 아니면 영상미 때문에 추가된 부분인가요?

[@Cooking_tree]

큰 주걱으로는 작은 볼에 담긴 걸 섞기 어려워 작은 주걱을 사용했어요~

[@dorasplatoon]

@@Cooking_tree 아앗 그런 이유가 있었군요. 매번 볼때마다 궁금했었는데 답변 감사합니다.

[@tomatoii4797]

Can anyone answer me, is it taste like an egg?

[@حنانبلاديامعايدة]

waw super liker

[@user-gf1vk2gh3w]

ضبطت معاك؟

[@nainn9873]

Can we use different jam (ex:strawberry)??

[@Cooking_tree]

Yes, you can use jam that goes well with the cake~

[@Dazzlingga]

making jelly bean at home please

[@tinajiang1005]

What is the size of the bakeware?

[@lovelysalmon]

아악!!!!!!!너무 이뻐요!!!벌써 사르르 녹았어요오오ㄱ

[@rasagarkauskiene5353]

👌🌹👌

[@ΑναστασιαΚυριαζακου]

Είναι έργα τέχνης!!!!!!

[@vitoriadaynara9577]

❤️❤️🇧🇷🇧🇷🇧🇷

[@박지은-b8z3j]

11:38

[@yedalisamira9880]

Nice video cooking tree

[@quinee1917]

mold size ？

[@the_entertainerz112]

You are the best 💓