Merengue suizo

Ingredientes 🥣
4 claras (sin restos de yema)
200 de azúcar blanca
Jugo de medio limón
Bowl limpio y seco. ⠀
Preparación:
En principio este merengue se hace a baño María.
El agua de la ollita no debe tocar el bowl de las claras. ⠀
No pueden dejar de remover las claras y el azúcar, en ningún momento, hasta que cuando pasen el dedo, ya no sientan los cristales de azucar. ⠀
Cuando no sientan el azúcar, la pasan al bowl de la batidora y le dan con velocidad máxima hasta que se formen picos duros y esté casi frío el bowl.
Y listo! 🧁
A disfrutar 😘😘

[@adolfostella3601]

A fuego directo no me animo, prefiero a baño maria..... Decis que es facil como lo haces? me tiro y lo hago!!!

[@fergigliello]

A baño maria sisi, a fuego directo no, siempre a baño maria 🙌🏼🙌🏼🙌🏼