MERLUZA A LA VASCA (DE KARLOS ARGUIÑANO) | Receta tradicional

Receta de merluza a la vasca o merluza en salsa verde, un guiso clásico de la cocina de pescado. Para hacerla seguiré las instrucciones del gran Karlos Arguiñano, de quien tanto he aprendido gracias a sus programas de televisión. Receta tradicional, ideal para Navidad, explicada paso a paso.
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INGREDIENTES:
1 merluza en rodajas
250 g de chirlas
2 ajos
1 cebolleta
1 cucharada colmada de harina
60 g de guisantes
2 huevos cocidos
8 puntas de espárragos
Perejil fresco picado
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Para el caldo de pescado:
1 zanahoria
1 puerro (la parte verde)
1 cebolla
Cabeza de la merluza
2 litros de agua
2 ramas de perejil fresco
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ENLACES DE INTERÉS:
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Las Recetas de MJ
2022

[@LacocinadeMilagritos]

Que buena pinta se ve esta merluza amiga MJ , gracias por compartir, te dejo ese gran like

[@maca766]

Que pinta ! Y que olor me está saliendo por el teléfono ! Gracias por compartir MJ🙏 me encanta!

[@horacioramos6508]

Que rico plato amiga. No hay nada como los platos tradicionales. Gracias y abrazo desde Argentina

[@mirenmedinadegandiaga2324]

Muy buena. Toda la cocina de Karlos A es excelente Y se ve que te quedó exquisito

[@madelaineperez1896]

Felicidades MJ muy rico como todas tus recetas saludos desde México 😃😃😃😃😃

[@cesaralbertodelellis6846]

Qué lujo! Maravillosa presentación. Y con tu permiso, al caldo de pescado le voy a añadir media copa de vino blanco seco. Qué mano maravillosa tienes M.J.!💖✌

[@pablodelcaminoalonso5988]

O txacoli, para que sea mas vasco.🙂🙂

[@carmenlopez9630]

Me encanta todas tus recetas y como no está receta de el gran Carlos un saludo

[@elektrastorm360]

Rico, rico y con fundamento 😉

[@doloresgarcia6432]

Frita esta muy rica,es como suelo hacerla 😋

[@patricialobo6498]

Pues te recibirá con los brazos abiertos!!!! Porque gustas a TODO el mundo!!!!

[@geraldosouza1471]

Hola, mucho me gusto su receta de merluza a La Vasca y creo que es muy esquisita y rica! Saludos

[@s.m.j.4817]

A mi me gusta en salsa, como la has hecho hoy. Gracias por compartir..

[@marisasanchez998]

Gracias por esta receta ya la conocía pero bueno siempre va bien como lo hace m.j Besos y gracias 😘💐😋😋💐

[@cosasinteresantes8350]

¡Qué buena pinta! ❤️👍

[@ericbatlle_]

Si el pescado es fresco ya lo tienes todo! 👌🏻

[@luisantoniochavezmazariego3382]

Me encanta, seguro que lo haré, gracias por compartir.

[@Patricia-oz5fz]

Simplemente exquisito. Gracias por compartir la receta. Saludos desde Chile.

[@thomasmadsenhanks8335]

Hola Patricia cómo estás. Soy Thomas de Virginia USA, encantado de conocerte aquí 😊

[@mirthavidal4820]

Muchas gracias. Excelente receta nutritiva y saludable.👍💖🌹

[@scarboroughfair6422]

Llevo toda mi vida haciendo esta receta que a mí me enseñó mi madre.😋😋😋😋😋

[@richardcook5919]

Acabo de hacer esta receta y me ha salido de maravilla

[@carlostoledano8933]

Menos es más, tan sencillo pero delicioso 👌👌👌👌

[@m.carmenaguirre6885]

Que delicia,me encanta 😋 muchas gracias por tus recetas 👌😋

[@adelamartinez6957]

Sencilla y magistral.

[@vikylao4206]

Hola, lo explicas muy bien , gracias

[@anatomas6245]

En casa la hemos hecho siempre así, sólo que le añadimos caldo de los espárragos y le da un puntito.Saludos desde Navarra

[@maribelsanchezacero9768]

Me encanta la receta como la hacía mi madre❤

[@rebecabecerra7630]

Me encanta la merluza de cualquier forms

[@Thebeoz1]

🌟 a me gusta frita 😋 pero hay que probar en ese caldo 👌 Salud♡s 🙋 MJ 🌟

[@salvadortrigosruiz5502]

A mi con esa salsita ummmm !!

[@GuadalupeLF]

Que buena pinta!!!

[@cocinacontxema]

Vaya recetón Mj!!! Me quito el sombrero... La última merluza que compré me costó 24 lereles y cocinando este guisito te cunde mucho más que la cocinas a la plancha o en el horno que está buenísimo pero como dice mi madre (no hace plato). Gracias por esta nueva receta!!! Txema.

[@rosamariacasals3941]

Muy bueno Txema 24 lereles 😂😂. La receta de MJ fantàstica.

[@mariateresapitarque1703]

Fenomenal!!

[@Paquito910]

Hola, MJ, espero que tengas un día maravilloso. No niego que tus platillos son muy ricos, pero, ya no haces recetas de famosos como antes. De personajes históricos. Me encanta ver cómo preparas platillos tradicionales españoles, pero volviendo al tema de las recetas de los personajes de la historia. Para el próximo capítulo podrías preparar *LAS ÚLTIMAS COMIDAS DE PRISIONEROS ANTES DE LA PENA CAPITAL.*

[@Top.Mallorca]

Muy buena receta!

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Que rica que te quedó la merluza! Me gusto mucho como la preparaste! Saludos 🦇

[@pablodelcaminoalonso5988]

Con la carne de la cabeza, y de la espina, si de prefiere comer en lomos, se hacen unos pasteles deliciosos: la carne cocida desmigada se mezcla con salsa de tomate, nata ligera y huevo batido; se puede cocer en microondas o al baño de María. Muy ricos tanto fríos (con mayonesa), como calientes, cos salsa de tomate. Se pueden cogelar.

[@marthamahuad3377]

Muchas gracias 💕

[@thomasmadsenhanks8335]

Hola Martha cómo estás. Soy Thomas de Virginia USA, encantado de conocerte aquí 😊

[@gudeliajuarez5091]

Hola 👋👋👋👋 MJ .. saludos 💋💋💋💋

[@jaimegarcia9408]

La merluza a la vasca es un plato ancestral muy símbolo del país vasco

[@lorenzoc3751]

Que rico plato amo hacerlo la única diferencia con el mío es que añado un medio vaso de vino blanco cuando hago las chirlas

[@pedroam9032]

K rico 😋 🐟

[@merchegonzalez709]

A ver. No es q me enamore mucho la receta pero te lo has currado y bien. Asi pues un 10. Prefiero a la gallega. Ferrol Mola!!!!

[@mariang962]

No se tarda nada en hacer y está muy rico pero últimamente el pescado no sabe a nada y está por las nubes.....Antes lo hacíamos mucho en Navidad con una buena merluza de pincho 🤤

[@aracelidejuanluque8539]

A mí me gusta ,si es de pincho auténtica al horno y con fritada de ajos y una cucharada de vinagre, se echa después de salir del horno . Tb mucho rebozada ( solo en huevo ) es de martin Berasategui . Un va abrazo . Todo muy rico

[@mariajoselledojulian4013]

Gracias

[@thomasmadsenhanks8335]

Hola Maria cómo estás. Soy Thomas de Virginia USA, encantado de conocerte aquí 😊

[@gingerfelipe2132]

Delicioso 😋😋😋😋

[@pilargarcia6525]

😋😋😋👏👏👏

[@dolorsmerino2459]

Sopa de pescado

[@edwinjosuesalazarberechez5838]

Delicias y Delicias Bueno el video maestra

[@bego5072]

Quitarle esa telita negra a la merluza no le vendría mal

[@jaimegarcia9408]

Un escándalo

[@ArtemisArte-n4b]

no está limpia la merluza, se quita la piel negra

[@margaritagomez2030]

Muy rico, pero porqué los huevos ?

[@juanaharillo1573]

La receta los lleva, es una pasada de receta 😊

[@andreaojedarodriguez6978]

Yo me pregunto lo mismo con los espárragos...

[@mariadoloresgarcia7779]

@@andreaojedarodriguez6978 la receta es así, tal cual

[@anatomas6245]

La receta original es tal cual la explica,nosotros le añadimos también algo de caldo de los espárragos.Saludos desde Navarra