MESA BAHIA 23 | Tuca Mezzomo: Cultura, história e sabores da Bahia

O chef Tuca Mezzomo, à frente do Charco desde 2019, recebeu reconhecimento pela casa, eleita novidade do ano pela Folha de S. Paulo e premiado como chef revelação pela Veja São Paulo. Com um foco na culinária sulista e brasileira, Tuca destaca-se pela valorização de ingredientes locais e técnicas artesanais, conquistando distinções como Bib Gourmand do Guia Michelin e a posição entre os 50 melhores do Latin America’s 50 Best. Sua cozinha é marcada por preparos na brasa e ênfase em ingredientes sazonais, elevando-o ao patamar de um dos principais chefs brasileiros em pouco tempo.
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O Chef Tuca Mezzomo conduz sua aula mergulhando na cultura, história e nos irresistíveis sabores da Bahia, revelando uma experiência única e envolvente por meio de suas experiências marcantes.
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