Mesure de l'acidité du Lait en degré Dornic

[@ctfz2060]

pour avoir un degré plus précis: C0= (C1 x Veq x Mac) / V0 avec C0: concentration de l'acide lactique dans la solution (lait, yaourt...) en mol.L-1 C1: concentration de la soude en mol.L-1 Veq: volume de soude verser dans la solution en ml Mac: masse molaire de l'acide lactique en g.mol-1 (soit 90 g.mol-1) V0: volume de la solution (lait, yaourt...) dans l’erlenmeyer en ml ensuite on divise ce résultat par 0,1 pour avoir son degré Dornic donc: D= C0 / 0,1

[@amandinechabli]

merci beaucoup, grâce a vous j'ai compris l'expérience et j'aurais au moin 3 points a mon ccf

[@fatihema2741]

Merci Madame 🎉

[@mafouzdiedhiou2857]

Il y a pas de précisions sur le titrant, son nom est pas prononcé sur le vidéo. Merci pour l'effort

[@ishoofujitora1207]

NAOH sûrement

[@45bounty]

merci Madame

[@serieserm2715]

l'objectif de la détermination de l'acidité de lait

[@katiasadi6471]

voir la fraicheur du lait

[@hassanbedlaoui3437]

Ph = ????

[@faridmoualek4530]

Vous avez pas dit l'acide tetrant

[@rachididir7138]

On titre avec une base forte NaOH

[@nonivedu18]

La vache. Comment voulez vous qu'ils comprennent le principe du Tp quand t'on dit à des élèves que l'acidité= vexp *10... Alors la franchement c'est vraiment abusé. Si vous donnez aux étudiants une concentration en soude différente ils ne pourront pas appliquer ça. mauvaise vidéo pour comprendre l'acido-basique ou la mesure de l'acidité du lait.

[@franckcampion9005]

Il y a plusieurs niveau de connaissance. Et cette méthode directe est utilisée en pro. Elle a du expliquer en cours le pourquoi de cette méthode pratique et rapide.

[@nonivedu18]

Oui je le pense aussi. Il aurait été bien de réaliser un petit aparté dans l'introduction de la vidéo pour les personnes qui souhaitent comprendre le principe de l'acidité du lait de ne pas se fier sur ce concept là.