Імхо та його рідка жовта жижа а не СПРАВЖНІЙ УКРАЇНСЬКИЙ БОРЩ

[@Andrii_Klius]

⚠УВАГА ТЕРМІНОВИЙ ЗБІР ДЛЯ РОЗВІДКИ 152 ОРР⚠ Збираємо 80 000грн на установку для FPV ‼ ДОЛУЧАЙТЕСЬ ДРУЗІ‼ ‼ Картка для Донату⬇ 5375411205617751 ‼А також PayPal ⬇ для тих хто кидає гроші у валюті⬇‼ [e-mail] Посилання на банку⬇ send.monobank.ua/jar/82ZS1S5JDR

[@iezuit197]

Як яны ўжо той свёклай дасталі. Гэта ж бурак, альбо буряк !))

[@Andrii_Klius]

це точно)

[@altbeetle]

@@iezuit197 та хай свою свйоклу називають як хочуть, аби ці помиї борщем не називали, ще й окрАїнським

[@SurtAngro]

Будьмо чесними, гірше ніж у юлі не буде😁

[@Andrii_Klius]

це факт

[@galchonekkitten8569]

Ну те що борщ український - то вже добре. Тут ми їх натренували. Залишилося навчити, що украЇнський, а не укрАїнський. Виховуємо далі :) Дякую за випуск

[@Andrii_Klius]

і готувати ще навчити

[@altbeetle]

@@galchonekkitten8569 для початку хай свої щі навчаться готувати і навчаться визнавати де своє, а де чуже

[@natalyavoloshynenko9020]

Андрій , я співаю вам деферамби 🎉 Завжди готувала смачний борщ ( як каже моя сім'я),але мучилась з тим що дуже дуже довго тушкувала буряк ,боялась його довше обсмажити ,щоб він не почорнів. Зробила за вашим рецептом , і вже не маю тої проблеми ❤

[@Andrii_Klius]

дякую) приємно чути)

[@monarchist7623]

Пане Андрію, приготуйте шурпу. Дуже кортить побачити від Вас цей шедевр кулінарного мистецтва

[@Juliya_iv]

Доречі, він ще й нормально приготував))) Вони варять таке Хрючево що його взагалі не можлиао їсти... А вони їдять і кажуть що "вкусно"!

[@Andrii_Klius]

та ну це ж хрінь)

[@altbeetle]

@@Juliya_iv що ж тут нормального? Може хіба якщо порівнювати зі щами. Це тупо якийсь буряковий суп, майже всі процеси приготування борщу порушені, просто вариво, але для узьких і так сойдет

[@АлександрАндрусенко-п9ф]

щи - жри и дрыщи))))))))))))))

[@DmytroBaldr82]

І прутня полощщі)))

[@Dvaerg]

🤣🤣🤣🤣lmfao omg

[@Andrii_Klius]

саме вони)

[@Andrii_Klius]

Як мене знайти❓❗ ⬇⬇⬇⬇ ⚠МІЙ ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ t.me/andriikliusonline ⚠Instagram: instagram.com/andreiklius/ ⚠KZbin: youtube.com/@Andrii_Klius ⚠Tik Tok: www.tiktok.com/@chef_kliusandrii ⚠Телеграм: t.me/andryu1313 ⚠Facebook: facebook.com/profile.php?id=100008881513457 ⚠ Threads: www.threads.net/@andreiklius

[@iezuit197]

Ну боршч я там не ўбачыў, але думаю справядліва назваць гэта шчы

[@Andrii_Klius]

це точно)

[@altbeetle]

@@iezuit197 так і є, гаражні щі

[@ВікаМакєєва]

готувати з любов'ю та з гарним настроєм - це точно. раніше думала, то по приколу так кажуть)

[@Andrii_Klius]

тільки так

[@whu.9163]

Обсмажений ( або запечений ) перець - база. Смак, усе-таки, він додає, хоч і не стає основним ( що добре ).

[@Valkiria22]

Гранатовий колір - це колір гранати? 😅 цікава інтерпретація) Пан Андрій - дяка за працю ❤

[@zuriko_ua]

В них дійсно вийшов колір гранати, але димової )))

[@nakakukla]

В польській мові колір гранатовий - granatowy,це такий темно-синій 😅

[@HymenTor]

У французькій бордо називається, звідти й коллір бордовий. Англійською те саме - бургунді. Тому й буряк😊

[@Valkiria22]

@@HymenTor та то я шуткую) але дякую, це дійсно цікаво) не замислювалася раніше якось...

[@HymenTor]

@@Valkiria22 та я розумію, прочто самому цікаво стало. Бо в український немає «гранатового» бо гранати в нас ніколи не росли, в нас це баргяний. Погуглив, виявилось що це яскравий бордо, він же бургунді

[@silencer975]

Слава Україні! Героям Слава!

[@volandvenators5865]

Андрію дякую за огляд. Я коли варю бульйон, разом з м'ясом кидаю цілу цибулину, болгарський перець, та розрізану навпіл моркву. Після декількох годин варки коли вони виваряться я їх викидаю, але це смаковщіна, бо мені подобається додатковий овочевий смак. А так, технологію не знає. Для гаражів підійде. З об'ємом казана, якщо бутель на 10 літрів, набрехав).

[@Andrii_Klius]

на бульйон так краще ще обпалити овочі

[@volandvenators5865]

@@Andrii_Klius згоден, або запекти

[@ladysereniti1]

а мені навпаки, дуже подобається солодкий перець у борщі, я чую його смак, і люблю квасолю у борщі

[@Andrii_Klius]

дякую

[@VB-november]

За перець плюсік, це гарна деталька, смаку додає. А за відсутність томатів двійка. Ось, два с плюсом йому за такий борщ.

[@Andrii_Klius]

як мінімум

[@altbeetle]

@@VB-november в класичному борщі не було томатів, просто їх банально не було в Україні, те саме і з перцем. Це не значить що їх не можна додавати, але і не значить що обов’язково треба. Я от люблю борщ з грибами і квасолею, просто через те що так готували на Житомирщині, для мене борщ без цих продуктів неповноцінний

[@thelexkex]

йой, шість столових ложок цукру, це не борщ, це овочевий компот

[@Andrii_Klius]

саме він

[@Tat736]

Ненавиджу борщ де брусочками морква з буряком порізані або соломкою,люблю коли на терці😊

[@Andrii_Klius]

кожному своє)

[@63024-]

Щур гаражний🤣🐀

[@Andrii_Klius]

він самий)

[@vereya1136]

Щодо цибулі і моркви в бульйоні- моя бабуся варила так само, тільки варену цибулю і моркву викидала, коли бульйон був готовий

[@Resulllllllll]

Я також коли варю бульйон для борщика,то додаю цілу цибулинку та цілу морквочку,а потім викидаю.

[@yuliiazozulia8317]

@@Resulllllllll спробуйте їх на сухій сковороді "присмажити", як Клюс показував, потім як зазвичай вийняти і викинути, реально набагато смачніше буде.

[@Resulllllllll]

@@yuliiazozulia8317 мені вже 40)) і до пана Андрія так робила)). Ще й десь рік тому відмовилась від мнясів ( тіки птицю залишила раз на тиждень), тому постійно усі овочі у духову шафу під гриль чи на пательню)). Бо інакше - лайно ще те і зірвусь знов до м'яса 😁 бо і так слину пускаю,коли чоловіку та дітям мяско готую))). Ще й за кордоном живу 17 років,муж кіпріот обожнює борщик,а тут я почала його на курці готувати.ото прийшлося йому доказувати,що і такий борщ тоже бути смачним)). Тепер думаю як би його до грибної юшки привчити)))

[@Andrii_Klius]

то ж на бульйон) вірно

[@оленамартиняк-з3у]

Щось я не побачила коли він додавав перець, лавровий лист. То не БОРЩ, то балюра під їхню горіляку! Є море оцту, який замінить росіл з огірків. І хрустка капуста! Закусь, що треба!

[@Andrii_Klius]

вірно

[@Андрій-д1ш1ц]

їм після панського батога, будь яка страва смачна =)

[@Andrii_Klius]

вірно

[@serhiiacid6370]

Отримую максимально-естетичне задоволення від перегляду твоїх відео про ''Хрючево" , дякую за роботу!

[@Andrii_Klius]

будь ласка

[@Артур-4557]

Дуже цікавить тема з пінкою від м'яса - чи вона шкідлива (деякі кажуть, що там вільні радикали, які руйнують клітини і викликають аж рак!), або це просто зламані і цілі ланцюжки білка, які є просто білком, тобто їжею для наших клітин організму. 26:55 - звичайний "столовський борщ" - і за кольором, і за кількістю м'яса/кісток на літр юшки, і за кількістю всього. Легка борщезамінна водичка))) За кольором - звичайний без помідорний і без буряковий борщ на томатній пасті. Більшість Донбасу, Таганрожчини, Білгородчини і інші східні українські землі робили такий борщ/суп з 19 століття

[@ledidragon6161]

Є кілька думок. Багато хто рекомендує перший бульон зливати, бо в нього виходять антибіотики, котрими годують тварину. Насправді пінка - це білок, що під час варки починає розкручуватись. Це багатоланцюгові складні сполуки, які під дією температури руйнуються, от і все) Така сама пінка з'являється, коли відварюєш картоплю, але ж в картоплі немає антибіотиків, зате є крахмал, теж багатоланцюгова складна сполука, яка розпадається на дрібніші частки.

[@АртёмМартынов-н5т]

@@ledidragon6161 зливати можна не тільки заради виведення умовних антибіотиків) наприклад можна злити заради виведення можливих частинок кісток, чи заради естетичного виду, щоб отримати прозоріший бульон.

[@АртёмМартынов-н5т]

у світі існує набагато іншого небезпечного ніж, умовні, "вільні радикали, які можливо, за словами якихось експертів, викликають рак") але якщо вибирати між знімати піну чи ні, краще зняти. менше стресу буде від усілякої інформації, та й вид гарніший у страви буде)

[@ledidragon6161]

@@АртёмМартынов-н5т мені це не так важливо, я не зливаю)) якщо страву готувати неправильно, зливай-не зливай не допоможе)

[@Andrii_Klius]

дякую

[@Kobralalala]

Вигляд як у столовського борща, але смак думаю гірший.)

[@infeligoseptim727]

Це ж учень легендарного маестро Лазерсона! Його знамените "пасерування в киплячій воді" !!!!

[@Andrii_Klius]

вірно

[@vasyltsurkan7634]

Ем, я гадаю, що то теж на смак, я наприклад люблю капусту недоварену, кидаю останньою, чекаю поки закипить і вимикаю.

[@onellacurt3291]

нарізала я все соломкою (буряк та моркву), мої сказали щоб так більше не робила 😅

[@volodymyrkarpyshyn4854]

Гаражна спроба приготувати правильно а вийшло як завжди🤔

[@Andrii_Klius]

так

[@Knagynya]

Коли чую укрАінскій, у мене аж око сіпається!🫣🤣

[@Andrii_Klius]

є таке

[@yuliiazozulia8317]

До речі в нашій родині завжди в борщ додавали трохи подрібнених сирих моркви та цибулі і це покращувало смак бульйону. Я теж так робила, раніше)) зараз додаю обпалені овочі за Вашою рекомендацією) так значно смачніше!

[@Andrii_Klius]

перший раз таке бачу впевнений що нічого не покращується)

[@xlibchik23]

Так для загального розвитку тут напишу Нас на гігієні в медичному вчили шо взагальному має бути як мінімум 3 різних дошки (для мʼяса, для овочів, для хліба) і шось біля 5 різних ножів теж кожен під свій продукт для дотримання гігієни на кухні Тобто навіть якщо ти помив дошку після мʼяса то не можна її використовувати для нарізки овочів

[@yuliiazozulia8317]

Згодна на 100%, особливо дерев'яні дошки дуже беруть на себе оте все.

[@yuliiazozulia8317]

​@olegsalo2774я так само лох, який переходить дорогу лише на зелене світло)

[@Вика-о1е5п]

Так Ви маєте рацію,також здавала екзамен по гігієні на повара.Зелена для овочів,фруктів,червона для м'яса,біла для хліба,синя для рибки та жовта для курочки)

[@Andrii_Klius]

в навчальних закладах багато чого кажуть) шкода тільки що вони не працювали в ресторанному бізнесі і не розуміють що робити і казати то 2 різні речі)

[@Вика-о1е5п]

@@Andrii_Klius Ну я практику зараз проходжу на проф.кухні,то Ви не повірите,всі ці норми гігієні там є і якщо хтось не дотримується їх,то дуже суворо відносяться до цього.Правда це не в Україні.В нас не знаю дотримуються чи ні)

[@АннаПашковская-я8с]

В мене мама завжди в борщ додає трохи сирої моркви. Але мамин борщ то святе і найсмачніше

[@sweet_kitty49]

Супер, ранок почався офігезно😊 Одразу лайк і коментар☺️

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@HannaKrav4enko]

Оо,я зараз готуюсь морально в спеку борщ варити 😂бо дитина нічого іншого не хоче їсти

[@HymenTor]

Холодний борщ мені дуже подобається в спеку. Але так, зварити його - пекельно буде

[@Andrii_Klius]

гарний план) рецепт давно на каналі)

[@kaloogine]

Я багато разів бачив, що так варять. Це "лінивий борщ"))

[@Andrii_Klius]

не чув про такий

[@altbeetle]

@@kaloogine а що узькі роблять без лінощів? Навіть готове не можуть по людськи повторити

[@kaloogine]

Це гра слів, друзі, не більше!)

[@МиколаГулько-м1х]

Слава Україні Слава Нації.

[@Andrii_Klius]

Слава ЗСУ

[@annatamara2040]

Vi, naykrashiy!🙏🌻🇺🇦❤️

[@Andrii_Klius]

дякую

[@Marta.Teterina]

Сприводу вареної цибулі і моркви. Коли сиділа на дієті і не можна було взагалі смаженого, я собі готувала і ікру кабачкову, і борщ без зажарки, і на воді. Скажете - "зовсім сумно", але було смачно. Майже так само смачно, як готую і з зажаркою і мясом. Але на багато легший. Що не кажіть, а борщ досить важка їжа. А звичайні супи, в нащій сімї, ні мама, ні бабуся, ніколи, не зажарювали. Я коли перший раз зїла супу не вдома, з зажаркою - мені потім погано було. Зажарка - річ смачна, але зовсім не корисна. На мою думку, якщо вмієш готувати і доводити до смаку, то буде смачно в будь-якому разі. А коли тобі ще й неможна нічого - то так ізвернешся, щоб смачно було - ви б здивувались. А довести до смаку - то взагалі мистецтво. Можна з несмачної страви зробити смачну, або хочаб прийнятну. Дякую за контент.)

[@yuliiazozulia8317]

Я так само не додаю засмажку до супів, інколи лише в гороховий) нам так смачніше!

[@ЛюдмилаКостина-ш2м]

Варить борщ без зажарки,никто не против,но не надо это называть Украинским борщем.

[@leonidkazakov1735]

​@@ЛюдмилаКостина-ш2ма Ви прям по досконалому та стародавньому рецепту готовите?

[@ИгорьХарченко-ъ3г]

Я взагалі їв борщ з мультиварки. Ну може це не борщ а свєкольник чи як. Але було смачно. Так що підтримую без зажарки теж смачно. Чого воно буде не смачно? Якщо всі продукти хороші і нормальні пропорції то можно і варити

[@ИгорьХарченко-ъ3г]

@@ЛюдмилаКостина-ш2м а який буває борщ? Яким його називать? У всіх борщ буде різний і у всіх борщ український, бо це українська страва.

[@OleksandrPanteleimonov]

Щось там чув про цукор та кислоту, а коли і для чого їх додають... а пофіг, і так зійде. Під водяру на гаражах мужикам похлібать, головне що тепле))

[@Andrii_Klius]

це точно)

[@SerSVK]

радянська столовка мого дитинства

[@Andrii_Klius]

можливо)

[@TataS777]

В мене дід завжди варив ,як я кажу, білий борщ, навіть яйце туда додавав. Коли приїхала до нього і зварила йому звичайний борщ, він не захотів його їсти. 😂 Питаю його чому, а він каже чому він червоний такий, он подивись, навіть картопля червона 😂.

[@ДмитрийЗайцев-ю4с]

Техкаммент, лайк,подяка пану Андрию! Я не знаю, как комментировать эту жёлтую дрисню, автор всё сказал...

[@Andrii_Klius]

дякую

[@nastjafisunova7258]

В борщі має бути баланс густоти та рідини, але у цього хлопака аж зарідкий вийшов. Та й як постоїть - буде ще світліший, ще помаранчевіший.

[@Andrii_Klius]

вірно

[@natalyavoloshynenko9020]

У перця дуже специфічний смак і не всім він подобається особливо варений . Але шурпу без нього я не можу собі уявити ,проте кладу його без шкіри і тільки червоний ,там тоді не відчуваються шматки його ,але відчувається легкий смак.

[@Andrii_Klius]

вірно

[@bubutko]

Оооо, я якраз шукала під що прибирати вдома😊

[@Andrii_Klius]

дякую

[@artem_melnyk108]

Казан на 16, пляшка як 6 виглядає. Налив, а він вже повний на 90%. Хай навіть якшо та баклашка на 9, то це все одно десь 60% від 16 літрів. Шо за магія?

[@HymenTor]

@olegsalo2774двє по 6 це 12. 16-12=4

[@HymenTor]

На баклашці написано 9л, вочевидь - казан на 16 «китасьйких» літрів

[@InazumaIguru]

Візуально він схожий на 12-літровий

[@Andrii_Klius]

пиз...ьож називається магія))

[@altbeetle]

@@artem_melnyk108 а ви досі вірите всьому що узькі кажуть? Для них брехня, як дихання

[@ВикторияРуденко-у7е]

Гранатовий колір руснє в боєндаж😂

[@tonyalya976]

Рецепт # як зіпсувати купу продуктів і повипендрюватися!

[@ТаняКрайсвитня]

Вітаю, Андрію 👋. Тримайте "лайфхачик", хто не знав. Щоб швидко зварити квасолю: кидаємо (у мене кастрюля 5л) у киплячу воду пів столової ложки цукру. І відповідно квасолю. Без замочування. Вариться від 40хв до години, будь який сорт.

[@Andrii_Klius]

дякую

[@РаботавУдавольствие]

Накалапацулал.Воды со вкусом овощей😂

[@Andrii_Klius]

компот)

[@НаталіяКазьоннова-ж8ч]

Як на мене, там усе погано з самого початку. На такий казан якийсь кілограм ребер, ну і далі понеслося 😂 З підсумком усе зрозуміло - капустина ганяється за морквиною 🤦🏼‍♀️ Якась гидота.

[@Andrii_Klius]

є таке) не та енергетика)

[@лєнакушнер]

22:22 - ні , це буде просто компот 😂

[@Andrii_Klius]

гірше)

[@ОленаМірошніченко-ъ8е]

Подумала - варення з буряка)

[@Ychiban777]

після того як українці доїли борщ у каструляку можна долити води і росіянину буде щи

[@Andrii_Klius]

вірно

[@НатальяДемьянова-н9о]

Вот вы не правы! Если руки не из сраки, то и щи их можно хорошо приготовить! Кстати. Это предложение. Можно сказать вызов. Слабо!?)))​@@Andrii_Klius

[@ОксанаКоваль-п5с]

Коли чую це "укрАинский борщ" вуха починають в трубочку загортатися.

[@Andrii_Klius]

хах є таке

[@amadeus1300]

Це фіаско братан....😅

[@Andrii_Klius]

саме воно)

[@Наталя-д5е]

6 ложок цукру, плюс цукор додав, коли смажив цибулю. Варення варить?

[@irinamedina7563]

Я правильно поняла, он отправил варить картошку, а свеклу только после этого начал пассеровать? Там получается она разварилась в пюре. Интересный рецепт)) Идеальный баланс, но подсолю в тарелке))))

[@Andrii_Klius]

хах саме так)

[@NinaMit11]

Ммммммм, овочевий кампооотік..... що може буде ліпше

[@Andrii_Klius]

хах

[@Yamakas123]

Я на 5 літрову каструлю стільки інгредієнтів добавляю!

[@Andrii_Klius]

треба вірні грамовки

[@ЕвгенийЯвкун-л5о]

Ну это самый обычный борщ холостяка) Вот и вкусно ему, а может и жена, готовит еще ярче, что ему и такое заходит)

[@Didi-il6ux]

Щі то, холостяцькі,в ліпшому разі, де вже там борщ...Хоча в бабці ту солодку воду с жменею овочів і свині б мабуть не їли😂

[@Andrii_Klius]

хто зна)

[@RainUnicorn]

Кухня в гаражі це сильно. А казан там ніяк не 16 літрів. Можливо 8-10

[@Andrii_Klius]

ось і я про це

[@Bigmottors]

Ох, згадав про шурпу, треба зробити🤣

[@I-REDD]

Я так розумію є багато рецептів Борщів наприклад в центральній частині Україні в більшості своїй не готують дуже червоний борщ, але він теж дуже смачний. Цікаво подивитися різні варіанти рецептів борщу

[@МиколаСтовповенко]

у нас є для борщу спеціальний буряк...називається борщовий буряк'...він не такий червоний, як Опольський...але набагато менш щільний і має солодко-кислий смак...я його більш ніде не бачив...тільки в селах на Черкащині...тому борщ виходить рожевий...але дуже..дуже..смачний... Якщо ви дійсно смакували борщем з цього буряку...то його смак ви не забудете ніколи... Не думав, що хтось знає про наш борщовий бурячок.... Дякую🤗

[@yuliiazozulia8317]

@@МиколаСтовповенко і у нас таке є) багато хто саме такий буряк "рябий" використовував раніше. Зараз це лише по селах здебільшого, бо супермаркети таке не продають( Дніпро та область ;)

[@Andrii_Klius]

вже є на моєму каналі 3 види

[@altbeetle]

@@I-REDD нема ні центральної ні східної ні західної України, це не різні країни. Звикайте казати правильно - в центральній частині України

[@ЮляСтепанюк-о6п]

Я завжди додаю перець солодкий, але в кінці приготування, разом з часником і зеленню)

[@sandro0783]

Ще один момент - в нього картопля була вже готова десь коли він почав смажити буряк. А в кінці вона скоріш за все просто розварилась і розійшлась.

[@Andrii_Klius]

вірно

[@alexeysmirnoff5563]

Вибачаюся, на початку 5 копійок. (Про грамовку) Мої вдома люблять мій борщ саме за непередбачуваність. Він завжди різний. Це є + для дому... Але погано, коли треба завчасно визначений результат

[@Andrii_Klius]

кожному своє

[@ФёдорШевчук-ч7я]

Варив борщь, але вийшли щі. Одне і теж саме. За що б не бралися рузкіє все одно їхні кухня бере верх.😂😂😂

[@Andrii_Klius]

вірно

[@olgertsmirnoff690]

борщЬ? а шо це таке? якась нова страва? Борщ знаю добре, але -борщЬ...розкажіть- шо воно таке. воно з тої опери шо і риба- лещь? ні?

[@ВадимКладковой]

Борщ вийшов дуже рідкий...😏 Біліше схоже на : щи хоть х..й полощи. Вибачте за порівняння.

[@юрийбояджаки]

За 15 минут та капуста превратится в кашло,тем более молодая

[@Andrii_Klius]

вірно

[@tasyamilush9305]

А поясніть будь ласка з професійної точки зору, чому смачніша на вогні? Якщо це щось смажене, типу шашлику і тд, то зрозуміло, бо ще дим і підкопчення. Але варені/тушковані страви під кришкою мають бути однакові, бо дим не проникає. Теж помічала, що на вогні смачніше (наприклад плов), але чому саме? Які маєте думки?

[@kankerai1501]

Думаю, що тут як мінімум грає роль товщина і матеріал посуду. Наприклад, в бабусі на чугунній старій сковорідці все смачніше, навіть якщо не в пічці/на вогні готувати, а просто на плиті) Це просто думка, тож якщо я неправа, то почитаю відповіді із задоволенням 😅

[@Andrii_Klius]

хімія)

[@иваниванов-к7х2о]

Воно що в гаражі живе? Колір перманганатом легко зробить😅

[@Andrii_Klius]

хах напевно)

[@l3nusa]

yажаль навіть з вагами та грамовками результат буде завжди різний, тому що якість продуктів не є константою - солодший буряк та морква або ні, Володі овочі або ні, жирніше м"ясо чи ні.... ваги перфектно допоможуть зберегти тільки пропорції (густину) борщу

[@Andrii_Klius]

не вірно просто треба брати якісні продукти, слудувати технологію та грамовку і завжди деустувати та доводити по смаку

[@G_reks]

Я почув бурят замість буряк

[@Andrii_Klius]

все можливо)

[@Pavlogradec]

Ну на то що він дадовав сиру моркву і цибулю я би посперечався . )) У нас додають завжди трошки , це просто як імітація правильного бульйону, де додають цілу моркву і цибулю. Воно разварюється вщєнт , але смак схожий . Він же же не робе бульйон окремо? Незнаю чому , мама давала в бульйон ще 5-7 соломок буряку , поки вариться м'ясо . І буквально столова ложка моркви . Мабуть для смаку ...

[@Andrii_Klius]

хто зна)

[@whu.9163]

Очікував, що шеф-кухар почне своє вариво лаптем хлібати

[@MykolaNiko]

Пару жмень для просування контенту. Жменя, жменя.

[@Andrii_Klius]

дякую вам цілу жменю)

[@dariaantona6935]

Думаю правильно що для мʼяса окрема дошка, хіба що деревʼяна то не ок.

[@Andrii_Klius]

просто треба мити добре

[@xandrkraken]

Піду зварю борщика, чи що. Справжнього, українського, наваристого борщика.

[@Andrii_Klius]

гарна ідея

[@yuliiazozulia8317]

Щодо перцю не згодна - геть різні борщі з перцем та без. Я взагалі додаю перець цілим, а потім викидаю.

[@yuliiazozulia8317]

​@olegsalo2774 ну так звісно, це і не повинно всім подобатися) мова скоріш за те, що шановний автор не бачить великої різниці у борщі з перцем та без.

[@Andrii_Klius]

я сказав що мені не подобається варений перець і його смак відсутній в порівнянні з обсмаженим

[@yurademchenko9924]

Мдя. дякую за контент. Це просто... наче щось в голові того дядька є, але все перемішано. Натирати овочі це зло (власна думка). Варити не обсмажену цибулю та моркву це теж зло. Бувають різні умови, але коли вже на камеру, ну то бляха постарайся вже.

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@VadosOdesskiy]

Мммм. Обожаю когда на холодную сковороду что-то кидают жарить.. Это прям горячник от Бога..

[@Andrii_Klius]

вірно

[@ОлександрГлуховець]

Все вірно.Андріє.Нещодавно готував в 8л казані,брав згідно твого розрахунку 1кг буряку ,вийшло гарно,інших інгрідієнтів також збільшив вдвічі.

[@Andrii_Klius]

дякую

[@andriivintoniak6016]

Я б сказав ПАРІЦА ЗАЖАРКА🤣

[@highlandkenzie]

Ригачки це, а не борщ. У нас на Запоріжжі борщ червоний, близький до помаранчевого. Але скільки в ньому смаку, який наваристий! Так, у нас перець болгарський додають, але ж не отак як свиням порізано! Де взагалі помідори?! Хоча б томатний сік?! Колір, солодкість і кислість борщу це томати і буряк, а не оцет! А картопля? Шоб ото в кашу перетворилось? А капуста? Він її ще й виварювать вирішив. Р и г а ч к и. І м'яса мало. Одні ребра. Хто так борщ варить взагалі?!

[@VB-november]

Теж не розумію - як це, борщ без томатів? У нас завжди борщ такий красно помаранчевий, там колір і від буряку, і від томатів.

[@Andrii_Klius]

вірно

[@Yevhenra]

Хай далі думають, що варили борсчь😂

[@Andrii_Klius]

це точно

[@ВікторіяФіліпенко-ь5е]

Дякую за коментарі пане Андрію, бачу свої помилки, буду робити висновки.

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@VadosOdesskiy]

Ага.. Уксус прям так льёт..Он молодец конечно.. Может уже смело варить пашоты в этом "борще"..

[@Andrii_Klius]

хах

[@БогданГнатюк-ш8й]

в мене в заводській столовці в рази кращий борщ з кольором принаймні

[@Andrii_Klius]

ось і я про це

[@AnnKOTmm]

Коментар для просування Кака́о (Theobroma cacao) - невеликі або середньої величини дерева роду теоброма (Theobroma L.) родини мальвові (Malvaceae). Природний ареал цього дерева тягнеться обабіч екватора, приблизно до 13° південної та північної широти, хоча воно найпоширеніше у густих вологих лісах верхів'їв Амазонки.

[@Andrii_Klius]

дякую

[@HymenTor]

7:12 «баклашка по моєму 9» Там, бляха, прямо на пляшці написано. Була б краща якість - можна було б роздивитись. Роздивився, ШІ творить дива😊

[@Andrii_Klius]

хах ви немовірні)

[@mouse_Gaika]

Нагадало як я вчилась на кухаря, була в мене практика в ресторані і там працював студент кухар (він тільки довчився)і у нього було все в жменях. Тоді ще думала де його навчили і чого він мене навчить зі своїми «жменями» ) Напевно брат його))

[@Andrii_Klius]

то не він був?)

[@VOJVit-r5e]

В мене теж колись вийшов жовтий "борщ")) Але то я його готувала в перший раз)

[@ВикторияРезниченко-ш9б]

На вході чи на виході?😊

[@ДаринаМицик]

Трошечки в ступорі, сприводу помиїв. Я готую борщ, може не так само, але наближено. Так готує моя мама і готувала бабуся та прабабуся. Чи це не український борщ? - не знаю, як на мене так. Але кожному своє...але тепер черв'ячок душу гризе😢

[@melancholicworld4812]

Теж саме, у моєму регіоні так и готують, десь +- так. Але коли подивився на кінцевий результат - ну один в один.

[@sgrenadier9236]

Андрію, дарма ти так доколупуєшся, борщ на тверду 4 (добре) і всім відомо, що в кожній родині свій борщ і який кожен раз грає новими фарбами і смаками.

[@rituliad9438]

Кстати, мы в Молдове никогда не используем уксус в первое. Если надо то лимон или bors acru называется (кислый борщ в переводе. Это закваска домашняя из отрубей с добавлением, ну обычно, чабреца-тимьян). Вообще бомба❤

[@rituliad9438]

Забываю вечно сказать Дякую за то что научил лаврушку чуть подогреть над огнём❤. И про томат не знала что вкус раскрывается если обжарить чуть(хотя, не использую практически то изжога, но за лайфхак multumesc дякую)

[@Andrii_Klius]

кожному своє

[@Andrii_Klius]

будь ласка

[@atenon_31]

Ну то реально від сили на 10 літрів казан. "Баклажка" на 6-7 літрів

[@Andrii_Klius]

вірно

[@irenykoval6973]

Чувак може і з рососії ,але каже "картошка",а не "картоха".Вже не так бісить.Ну а з приводу готування біля гаражів,то я таке навіть на околицях Києва бачила ))

[@Andrii_Klius]

всяке буває)

[@uncleRu2008]

Ось! Я згадав. Згадав коли в дитинстві довелося бувати в запоребрікових єбєнях (Сургут, Красноярськ) тамошні "господині" готували щось подібне. Казали типу це борщ (ага). Але в черговиг гостях нас пригощали чимось подібним "варєвом" і місцева родичка моєї бабусі назвала це... ЩАМИ. Тобто весь час ми там типу щі їли.🤷‍♂️ Наприкінці нашого тревела моя бабця показала що таке справжній борщ, - приготувла вбогим "празднічноє блюдо". 😂

[@Andrii_Klius]

дякую