MIGLIACCIO napoletano, dolce tipico del Carnevale- La cucina di Rita

Buongiorno e ben ritrovati.
Oggi vi propongo la ricetta del Migliaccio, il dolce tipico napoletano del Carnevale. Una torta a base di semolino e ricotta che un tempo veniva preparata con la farina di miglio, da qui deriva il nome "migliaccio". Una preparazione antichissima e povera che ha mantenuto tutto il suo fascino e il suo sapore.
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🥣INGREDIENTI per una torta da 24 cm
500 ml di latte ( intero o scremato)
160 g semolino
300 g ricotta di pecora
250 g zucchero
4 uova
40 g burro
la scorza di un limone
la scorza di un arancia
vanillina
un pizzico di sale
1 cucchiaio di aroma di millefiori oppure liquore limoncello o Strega
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🥣INGREDIENTS for a 24 cm cake
500 ml of milk (whole or skimmed)
160 g semolina
300 g sheep's ricotta
250 g sugar
4 eggs
40 g butter
the zest of a lemon
the zest of an orange
vanillin
a pinch of salt
1 tablespoon of millefiori aroma or limoncello or Strega liqueur
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🥣INGRÉDIENTS pour un gâteau de 24 cm
500 ml de lait (entier ou écrémé)
160 g de semoule
300 g de ricotta de brebis
250 g de sucre
4 œufs
40g de beurre
le zeste d'un citron
le zeste d'une orange
vanilline
une pincée de sel
1 cuillère à soupe d'arôme millefiori ou de limoncello ou de liqueur Strega
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🥣INGREDIENTES para una tarta de 24 cm
500 ml de leche (entera o desnatada)
160 g de sémola
300 g de ricota de oveja
250 gramos de azúcar
4 huevos
40 gramos de mantequilla
la ralladura de un limón
la ralladura de una naranja
vanilina
una pizca de sal
1 cucharada de aroma millefiori o limoncello o licor Strega
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🥣INGREDIENTES para um bolo de 24 cm
500 ml de leite (integral ou desnatado)
160g de semolina
300 g de ricota de ovelha
250g de açúcar
4 ovos
40g de manteiga
a raspa de um limão
a raspa de uma laranja
vanilina
uma pitada de sal
1 colher de sopa de aroma millefiori ou limoncello ou licor Strega
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🥣ИНГРЕДИЕНТЫ на торт диаметром 24 см.
500 мл молока (цельного или обезжиренного)
160 г манной крупы
300 г овечьей рикотты
250 г сахара
4 яйца
40 г сливочного масла
цедра лимона
цедра апельсина
ванилин
щепотка соли
1 столовая ложка ароматного миллефиори или лимончелло или ликера Стрега
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🥣Zutaten für einen 24 cm Kuchen
500 ml Milch (Vollmilch oder Magermilch)
160 g Grieß
300 g Schafs-Ricotta
250 g Zucker
4 Eier
40 g Butter
die Schale einer Zitrone
die Schale einer Orange
Vanillin
eine Prise Salz
1 Esslöffel Millefiori-Aroma oder Limoncello- oder Strega-Likör

[@Chiarapassionerossonera]

Buonissimo. Lo devo fare. Ciao Rita

[@annazi4827]

Grazie mille Rita buon giovedì grasso ❤❤❤

[@LacucinadiRita]

grazie Anna, anche a te

[@graziavizzari219]

Grazie per la ricetta,buonissima,buon giovedí grasso🎉,un abbraccio❤️

[@LacucinadiRita]

un abbraccio a te

[@dominiqueravarotto5030]

Ce gâteau a l'air excellent et moelleux !

[@albertobarbuto3329]

Buongiorno Rita! Sempre bravissima nella spiegazione e nell'esecuzione delle tue ricette un abbraccio a te e Martina 😘😘😋😋👏👏👍👍👋👋

[@LacucinadiRita]

Grazie Alberto

[@AlessandroDevittorio]

Buongiorno carissima CHEF RITA, ti auguro un buon Giovedì grasso di carnevale a te e famiglia, da parte del tuo migliore amico del ❤️ Alessandro,da TUTURANO BRINDISI in Puglia che ti fa i suoi meravigliosi complimenti per il tuo migliaccio napoletano speciale per la tua tavola per oggi, ciao simpaticissima e ci vediamo la prossima video ricetta speciale perfetta di sempre,💯🌟❤️🌹😘.

[@LacucinadiRita]

grazie Alessandro

[@massimilianodigiambattista]

👏👏👏👏👏👏👏👏 Buon giovedì grasso e complimenti!

[@LacucinadiRita]

Grazie Massimiliano

[@farinaz005]

Ma wow.... che buono... impressionante.... In Italia, si può comprarlo nelle patisserie? ❤❤❤

[@LacucinadiRita]

no, questo è un dolce tradizionale, rustico. Non l'ho mai visto nelle pasticcerie. Forse nei forni si trova

[@resagib]

Buongiorno, complimenti per la ricetta. Scusa, ma che differenza c'è tra il migliaccio e il ripieno delle sfogliatelle? Il burro e il latte?

[@LacucinadiRita]

Nel migliaccio c'e il semolino

[@resagib]

@@LacucinadiRita Scusa nella sfogliatella non c'è il semolino?

[@giampalmarogani2563]

Va bene anche la semola?

[@LacucinadiRita]

il semolino è una semola molto più fine, però puoi provare