Retour + budget courses | 3 recettes marocaines : Msemen, Harira, Tajine Kefta

Coucou,
Bienvenue dans cette nouvelle vidéo dans laquelle je partage mon retour de courses + budget pour famille de 5 personnes, ainsi que mes 3 recettes marocaines préférées : les crepes feuilletées : msemen, la soupe Harira (recette express au cookeo) ainsi qu’un tajine de kefta.
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Ingrédients Msemen :
400g de farine
500g de semoule extra fine
500ml d’eau froide
5g de levure boulangère + 50ml d’eau tiède
Huile de Tournesol (100ml) ou melange 50g de beurre fondu + 50ml d’huile de tournesol
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
Ingrédients Harira :
200g de viandes (bœuf ou agneau) ou 2 bouillon de boeuf dissous dans l’eau chaude
1 oignon
80g de lentilles
100g de pois chiches réhydratés ou faire tremper la veille.
80g de vermicelles
2 branches de céléri (tiges + feuilles)
1/2 botte de persil
1/2 botte de coriandre
1 boite 1/2 de Tomates concassées
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de sel
1 cuillère a café de gingembre
1 cuillère à cafe de curcuma
1/2 cuillère à café de poivre
50g de farine
250ml d’eau froide
Ingrédients tajine Kefta :
500g de viande hachée
1 oignon
1 cuillère à café de cumin, paprika, pilent fort, sel, poivre
1 cuillère à soupe de persil et coriandre
1 boite de Tomates concassées
1 cuillère à soupe de purée de tomates
1 cuillère à café de concentré de tomates.
1 gousse d’ail
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