Minuto Sabor: Saiba como fazer um Risoto de Pêra com Gorgonzola e Mel Trufado para o seu amor

Nosso influencer de Gastronomia, o chef Edil Costa, ensina nesta semana do Minuto Sabor um risoto de Risoto de Pêra com Gorgonzola e Mel Trufado para você preparar um jantar especial em homenagem ao Dia dos Namorados para o seu amor.
Risoto de pêra com gorgonzola e mel trufado
Insumos para duas pessoas:
2 pêras;
300g de arroz arbóreo;
1/2 cebola;
1 taça de vinho branco;
70g de queijo gorgonzola;
1 colher de manteiga;
70 g de queijo parmesão ralado;
Mel trufado - opcional;
Salsão, cenoura e cebola para o caldo.
Preparo:
Cortar a pêra em cubos , grelhar na manteiga e reservar;
Refogar a cebola e juntar o arroz e refogar bem;
Junte o vinho e deixe evaporar;
Vá juntando o caldo de concha em concha até chegar no ponto;
Junte as pêras e o queijo gorgonzola;
Desligue o fogo, junte a manteiga gelada e o queijo parmesão.
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