[顏值爆增][免焗系列] 漸變朱古力芝士蛋糕 No-bake Chocolate Ripple Cheesecake

造型方面参考了Amanda的漸變抹茶慕斯蛋糕, 連結如下:
• [Eng Sub]Matcha mousse...
做這個蛋糕真是很療癒 , 尤其是把漸變顏色的餡料一層層倒下去的時後,真的好像漣漪~不過要動作快..因為有魚膠溶液, 如果餡料已經有少少凝固, 可以放入微波爐加熱幾秒至原本的流動狀態! 希望大家鐘意同會試下啦! :)
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免焗朱古力芝士蛋糕 No-bake Chocolate Cheesecake
份量: 一個6吋蛋糕 Makes one 6-inch cake
材料 Ingredients:
牛油(黄油) 30克 Butter 30g
消化餅乾 5塊 (63克) Digestive Biscuits 5 pieces (63g)
忌廉芝士(奶油奶酪)(室溫)180克 Cream Cheese (softened) 180g
糖 60克 Sugar 60g
牛奶 90毫升 Milk 90ml
魚膠片(吉利丁) 3.5片 (7克) Gelatin Sheets 3.5 pieces (7g)
雲呢拿香油 1茶匙 Vanilla Extract 1 tsp
淡忌廉(鮮奶油) 150毫升 Whipping Cream 150ml
朱古力(巧克力)(切碎) 75克 Chocolates (Chopped) 75g
淡忌廉(鮮奶油)(熱) 40毫升 Whipping Cream (Hot) 40ml

[@letsbakelove3463]

做這個蛋糕真是很療癒 , 尤其是把漸變顏色的餡料一層層倒下去的時後,真的好像漣漪~不過要動作快..因為有魚膠溶液, 如果餡料已經有少少凝固, 可以放入微波爐加熱幾秒至原本的流動狀態! 希望大家鐘意同會試下啦! Enjoy! :) 注意: 造型方面是参考了Amanda的漸變抹茶慕斯蛋糕~

[@kwank8461]

好厲害，有什麼竅門？

[@letsbakelove3463]

@@kwank8461 要注意的細節在影片中的@7:14 有提及!

[@user-jr8kc7wn4n]

@@letsbakelove3463 沒有那種油的話可以用什麼油代替???

[@janicechan1564]

?? 那個不是油，是butter🧈香港叫牛油，內地叫黃油，台灣叫奶油

[@lilychao8860]

想請問如果不加吉利丁還能成行嗎？

[@kennygoh628]

成功了，很好吃。我用可可粉代替巧克力，12g 的份量就够了。小建议：如果没有微波炉，要倒入模之前先坐一坐热水可以保持芝士的流动性。

[@CHTing-oj2rc]

那会苦吗？用可可粉

[@user-yw1hn3es2q]

喔喔好漂亮 好決定來做 看到準備食材 好 我還是去旁邊麵包店買蛋糕來吃

[@letsbakelove3463]

哈哈 其實還好 家裏一般有糖, 黄油, 牛奶, 其他的也不難準備啊 做完滿滿的滿足感~

[@hollychan589]

第一次就成功了，家人给予很高的评价，谢谢分享👍

[@userJiangPisces]

4:12~4:17這邊簡直美得像藝術

[@cindylo3077]

建議你將啲bubbles刺穿先放入雪櫃雪會更靚個効果

[@letsbakelove3463]

係喎! 應該要有依個步驟!

[@cindylo3077]

@@letsbakelove3463 😊😊

[@MsN2111]

I made it. My daughter and husband ate all!😊

[@g0shewen]

This is so pretty... will try to make it!

[@letsbakelove3463]

Thanks!! Let me know if it's successful!

[@userJiangPisces]

2022年10月23日週日凌晨3點45分訂閱了！好奇頻道主是哪裡人？我是台灣人👍

[@Cat-tz2wc]

请问如果用吉利丁粉也是跟吉利丁片一样的分量吗

[@mizuno0622]

Cat Tan 對喔

[@ncs2000]

Using milk chocolate or dark chocolate?

[@ivylau5370]

各位大神可以帮忙一下吗？奶酪芝士+砂糖+牛奶这几步都没有问题，一放鱼胶液下去，搅拌一阵子就起一粒一粒效果，不好看，请问怎样解决？谢谢

[@joycesan_2002]

你可以把牛奶弄熱 把泡軟的吉利丁片放進牛奶攪 過後再加進去

[@ivylau5370]

@@joycesan_2002 過後再加入指的是最後才攪拌對嗎？請問全部攪拌後需要過篩嗎？過篩是否會好點？感謝你的回復，謝謝你

[@shien2538]

@@ivylau5370 想知道後來有找到解決辦法嗎！

[@barblee9615]

Very interesting and beautiful cake. What size of cake tin should I use ? But the repeating music is driving me nuts.

[@mizuno0622]

Barb Lee She is using 6 inch cake tin in this video, you can use any size of cake tin you want. You just need to divide 6 of the ingredients and multiple the size of your cake tin then that’s it

[@fung2978]

我喜歡

[@rebbeification]

love it! Similar to cooking tree

[@Cherane1907]

請問朱古力幾多%

[@CHTing-oj2rc]

那个vanilla extract 可以不放吗？

[@NicDeVim]

7:33 沒有微波爐可以用熱水座溶嗎？

[@hoiwachow8617]

想問有沒有4吋迷你版既份量既食譜？

[@maytan8101]

请问一下这个蛋糕是用活模吗？底下是不是放油纸

[@user-rb5sq8mo1b]

請問切蛋糕拿出室溫時 白色那圈會變的水水的像冰淇淋一樣融化 原因是因為魚膠粉加不夠嗎？ 請問魚膠粉也是加7g對嗎？ （想要學著送人但切出來不是很漂亮😢）

[@janew5740]

鱼胶粉是吉利丁片的1.3倍

[@penguindairy4092]

需要放冰格嗎？

[@feliciayong9116]

halo你好 请问砂糖可不可以替换成糖粉😅因为之前买了很大包的糖粉还没用完

[@mizuno0622]

Felicia Yong 不可以

[@janicechan1564]

@@mizuno0622 為甚麼不可以，好像可以的啊

[@mizuno0622]

糖粉主要是裝飾用，如果用糖粉做，味道請自行想像🤣😂

[@yaphuiwen5058]

可以的哦 砂糖和糖粉是一样的只是质地不一样，糖粉是粉状的比较容易混合，装饰用的是防潮糖粉

[@marshmallow8872]

可以啊，只是形态不一样而已

[@user-jz8jh9uz4x]

想問一下喔那那個6吋慕斯圈多高啊

[@cungloi99]

If I can replace cream cheese by whipping cream?

[@mizuno0622]

Loi Duong cannot ,these two things are totally different

[@beluslaw9333]

請問放進雪櫃要多少時間

[@leqian9241]

请问有没有人做过啊？ 好吃吗？

[@sinyilau1481]

朱古力用牛奶朱古力定系黑朱古力會比較好？🤔

[@janicechan1564]

70％黑巧克力，牛奶巧克力會太甜

[@user-hf5zj1nq3d]

有食材比例嗎？謝謝

[@sharon3213]

要冷藏多久

[@letsbakelove3463]

大約3小時以上

[@sharon3213]

好喔~

[@jim.c2039]

@@letsbakelove3463 3:19 也是冷藏1小时吗？

[@krystalkjy]

2:45

[@wwjenny2679]

你好 吉利丁粉的話是直接加入？

[@mizuno0622]

forever love yourself 加水進去吉利丁粉，再倒入糊中

[@0928jennifer]

那如果用吉利丁粉的话需要多少克呢？ 吉利丁粉需要多少的水呢？

[@yulunchang0114]

0928jennifer 就跟吉利丁片一樣的重量

[@user-ut6ji1ok4t]

想請問8吋食譜該如何調整呢

[@mizuno0622]

陳佳妤 把分量除六乘八就可以了

[@abigailyeung2820]

謝謝您分享，請問9吋餅底份量怎樣調整？謝謝。

[@advanevo83]

每样材料份量 ×2.2

[@ThePeko51244]

所以材料大概是6吋嗎？

[@mizuno0622]

ThePeko51244 對

[@changnewt4258]

要倒出漂亮的圓形好困難QQ請問這個步驟有什麼訣竅嗎

[@janelee8216]

靠近的倒在中心，不要拉太高

[@user-qg7ze2dp6j]

如果沒有微波爐要怎麼加熱芝士餡料

[@irisleong2705]

隔水座熱

[@user-cb6pc8jf9n]

八寸的配方有吗

[@cindyyii9056]

你好。刚刚看了你的视频学做了。可是为什么我的我的whipping cream 参了 cream cheese会出现小块状呢。谢谢

[@user-pd7df8ch6y]

我也有同樣的問題

[@marshmallow8872]

@@user-pd7df8ch6y 应该是cream cheese开始冷却了，需要隔水加热保持其流动性

[@Jacksonstorm0817]

請問魚膠粉落幾多水溶解？

[@janew5740]

水是粉的5倍量

[@shin-weilee7772]

如果用吉利丁粉，是用份量內的牛奶調開就好，還是要另外用冷開水呢？

[@janetang3334]

Irene Chuang 用冷水或牛奶開也可以 之後再用熱水座溶 效果會比較好

[@shin-weilee7772]

@@janetang3334 謝謝

[@leesandy3094]

👍👍👍😋

[@apple17a26062203]

請問改用朱古力粉要幾多克？

[@AnitaIndiankitchen]

👌👌👌👌👌👌👌😋😋

[@liuwingki]

可以不加香油嗎？

[@user-cu7cg6kj7n]

我也要知道

[@tanyanbee2214]

云尼拉香油其实就是香草精

[@yaului9470]

請問4寸點計？

[@mizuno0622]

yau Chow 把分量除六乘四就可以了

[@k2k2k2120]

請問可以用可可粉做嗎

[@mizuno0622]

小魚劉 可以

[@user-wj5qu3ts2u]

幸川月Luckymoon 那可可粉的量自己做調整嘛？

[@mizuno0622]

對，因為這個蛋糕做完之後剩下了很多巧克力醬，所以份量可以調整少一點

[@user-tv5th2ce9i]

可可粉比例和巧克力一樣嗎？

[@user-fc2dx1zl5f]

我倒第二層時，是沈下去，沒有同心圓，我也是倒中心點，不知道是不是我乳酪太水？

[@tryotan415]

我想请问一下大大，我能不能用agar agar 粉代替gelatin ？因为我是素食者。

[@mizuno0622]

Tryo Tan 大菜糕都ok ga

[@diyart816]

蛋糕很漂亮，但你的視頻拍得很慢

[@justsg3293]

抄袭的作品👎🏻

[@haileykan8168]

請問可以不加牛奶嗎 因為對牛奶有敏感

[@mizuno0622]

Hailey 不可以不加牛奶

[@thengtoh4025]

可以用vintage

[@user-yp9he9ws4h]

香油不加可以嗎？

[@mizuno0622]

Mary marymary 可以不加

[@krystalkjy]

1:43

[@peipeitan3584]

请问9寸的份量是多少？谢谢你

[@yanmath6932]

大概双倍

[@peipeitan3584]

@@yanmath6932 ，谢谢你

[@krystalkjy]

3:27

[@krystalkjy]

6:29