Митболы "Мухрюнчики" на гриле (рецепт на угольном гриле)

Митболы, которые мы назвали «Мухрюнчики» - простой рецепт вкуснейшей закуски из обычной говядины. Эти митболы приготовлены по мотивам популярного блюда барбекю - MOINK balls, только на русский манер. Это очень вкусные тефтельки из говядины в беконе, которые коптятся в режиме low-and-slow всего 1,5 часа. Готовим сразу 36 штук на угольном гриле, где они получаются максимально вкусными. Однако, в сюжете рассказывается, как приготовить эти митболы и на газовом гриле. Для максимального эффекта рекомендую подавать эти митболы с пивом и острым соусом барбекю!
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/r...
В съемках участвовали:
• Угольный гриль SNS Deluxe Kettle grillmag.ru/pr...
• Корзина для копчения Slow 'N Sear grillmag.ru/?s...
• Поддон для корзины SNS grillmag.ru/pr...
• Термометр для гриля grillmag.ru/pr...
• Пряная смесь SuckleBusters grillmag.ru/pr...
В сюжете упоминаются:
• Копчение методом «Два кирпича»: • Свиные ребрышки на гри...
• Копчение методом «Змейка»: • Рваная свинина на грил...
Пряная смесь для самостоятельного смешивания (лучше измельчить все в мельнице или ступке):
2 чл Коричневый сахар
2 чл Паприка молотая
1 чл Гранулированный чеснок
1 чл Соль молотая
0,5 чл Зира молотая
0,25 чл Черный перец свежемолотый
0,25 чл Чили молотый
ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите на форум Гриль-барбекю Клуба grill-bbq.ru/f.... Там я отвечаю на все вопросы!
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
Таймкоды:
0:55 - Для каких грилей подходит рецепт
1:21 - Ингредиенты для митболов "Мухрюнчики"
3:16 - Аксессуары для рецепта
3:40 - Подготовка ингредиентов для митболов "Мухрюнчики"
8:06 - Розжиг и подготовка гриля
9:50 - Советы по приготовлению на других типах грилей
11:22 - Приготовление митболов "Мухрюнчики"
13:39 - Снимаем готовые митболы "Мухрюнчики"
14:52 - Шефская проба блюда
Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм-канал для продвинутых грильмастеров: t.me/grillbbqclub
• Форум гриль-мастеров grill-bbq.ru/f...
• Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/...
• Вконтакте: grillbb...
• Rutube: rutube.ru/chan...
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #митболы #рецепт #говядина

[@Grillbbqclub]

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

[@сергейигнатов-ю1н]

Ого. Что то я пропустил этот рецепт. Нужно приготовить👍

[@ИванДраго-б8ь]

От зараза! Вкусно блин! Вкусно! Сергей как всегда удивил!

[@Artem_bbq]

Давно у вас не было рецептов для WSM. И вообще редко его упоминаете🧐

[@СергейМатвеев-ж4б8ж]

Спасибо вам! за ваш труд!!!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@ЭдуардЗахаров-п4з]

Всем привет. Крутые рецепты.

[@CheburashkaGena.]

Спасибо за рецепт ! По приезду , обязательно приготовлю , если приеду . Если вы меня понимаете . Всем мира и добра !!!

[@Elshan_Javad]

Спасибо ! Рецепт-огонь. Я б сказал - fireball🍻🍺

[@Grillbbqclub]

:)) Точно!

[@cap-jv]

Прикольно, но я бы предпочел приготовить манты или хинкали и подкоптить и подзолотить их на угольном гриле или мангале)

[@lebedev.s]

После варки?)

[@cap-jv]

@@lebedev.s ага

[@lebedev.s]

@@cap-jv пробовал такое?) Интересно стало)

[@cap-jv]

@@lebedev.s нет, но я про подкоптить и чем-нибудь обмазать и придать хрустящую корочку)

[@ВладимирИохин-ы9т]

думаю, что копченое тесто-это не то, что хотелось бы

[@zlobnyika9407]

Норм рецепт, буду чередовать со свиными шотами. Спасибо

[@Grillbbqclub]

🔥

[@antontskitishvili5658]

рецепт супер! Но вот про остроту, это смотря где! У нас если будет острое еще больше скушают. Так что в Грузии надо со сладким соусом подавать, нам это на привычно.

[@Grillbbqclub]

😁 Согласен!

[@alexzuzizi4407]

А на решетке на обычном мангале, не?

[@ИванИванович-ъ8л8п]

здравствуйте. как всегда лайк. работаю на вебер премьер, я правильно понимаю что при наличии лотков метод кирпичей и змеек не применяется))?

[@lebedev.s]

Еще как применяется) лотки это просто для удобства не более.

[@Grillbbqclub]

Лотки для слабого жара не предназначены. Однако, короткие рецепты на слабом жаре можно сделать с лотком, только вместо угля придется использовать брикеты

[@ПавелОрлов-б3г]

Добрый день, а пряная смесь "собака с ребрами" есть в магазине, а то что то на сайте не нахожу?

[@Grillbbqclub]

Вот она grillmag.ru/product/smes-prjanostej-dlja-svininy-barbekju-rocky-s-rub-slow-n-sear-155-g-p-b-bez-soli/

[@ДенисЖ-з8и]

почему фарш надо прожаривать полностью, а цельный кусок можно с кровью?

[@Grillbbqclub]

Смотрите здесь grill-bbq.ru/pochemu-blyuda-iz-farsha-nuzhno-dovodit-d/

[@134ghty78]

в фарш обязательно соль и перец иначе получается вкусный вверх и никакая середина.

[@Grillbbqclub]

Соль всегда по вкусу. В этом фарше 100 г пармезана, а сверху бекон. Соль можно добавить, но будьте аккуратны. Можно пересолить.

[@134ghty78]

@@Grillbbqclub так я потому и написал, что сделал их вот только вчера. Мне не хватило соли и перца внутри, может конечно пармезан я использовал не той системы. У меня его 150 грамм на 1.5 кг фарша было. Или может попробую в следующий раз специи прямо в фарш замешать. Тоже должно неплохо получится

[@egidijusbarauskas6092]

❤❤🍻🍻🍻

[@alexf4602]

+

[@dannonka1055]

было бы хорошо если в описании под роликом писали были конкретные температуры грилля для готовки, чтобы когда освежить память при каким рубежах готовится то или блюдо можно было бы из описания это понять, а не пересматривать видео целиком. Заранее спасибо

[@НаташаПолякова-л1ы]

Все рецепты на 💯

[@Grillbbqclub]

🔥

[@GraveDigger777777777]

как же все таки удобно у SNS термометр расположен. Не хочу свой Weber менять, но щупом замерять температуру в котле порядком надоело...

[@roland4030]

Расскажите, пожалуйста, camado гриль или угольный гриль

[@ВикторПросветов-к1б]

Делал я их)это просто бомба!есть можно до полусмерти

[@Pisya_Kamushkin_Official]

Рецепт огонь! Только вопрос. Про который все знают, кроме меня, наверное. 😁 Почему фарш надо жарить до полного? Это же говядина. А как же котлеты для бургера medium? Поясните, пожалуйста. 😮

[@Grillbbqclub]

grill-bbq.ru/pochemu-blyuda-iz-farsha-nuzhno-dovodit-d/

[@bitis3331]

Сергей, огромное спасибо за ваши рецепты! Именно на ваших видео понял смысл гриля и его значительное превосходство над мангалом. Два года облизывался и в итоге приобрел Weber mastertouch. На этих выходных впервые опробовал, сделал бургеры с рваной курицей и вот эти мухрюнчики. Это просто прекрасно, и первое и второе :) Очень и очень вкусно!

[@Grillbbqclub]

Спасибо! :)

[@BorisBritva_Rus]

Спасибо! Простые рецепты это тоже гуд.

[@SR-ns5nq]

Здравствуйте. Так на газов гриле тоже нет проблем 120-130 градусов выставить. Почему на газовом рекомендуете на 160-170 готовить?

[@Grillbbqclub]

На газовом глубокий барк не получается. Будет нормально, но барк будет слабее, чем на угольном. Поэтому нет смысла готовить 1,5 часа, если можно сделать за 20-30 минут.

[@АнатолийБолгаров-ф8п]

Я представляю если использовать бекон не с магазина, а который вы делали сами на гриле, это будет вообще улёт

[@Grillbbqclub]

Его трудно так тонко нарезать.

[@rustamdurrayev138]

Сергей, не подскажите, какой помол в мясорубке подойдёт? Крупный или средний? Или в миллиметрах?

[@Grillbbqclub]

Я кручу два раза на крупной.

[@АлексейВолков-е1к]

Не, ну не красавчег? Адназначна!

[@normanfeney]

Отличный рецепт! Хотелось бы что ни будь для, газового гриля)

[@Grillbbqclub]

Это можно приготовить на газовом. В кадре рассказываю как.

[@ЮрийВолков-щ4и]

Сергей подскажите пожалуйста, грили Вебер будут привозить в Россию или поставки прекращены ?

[@Grillbbqclub]

Почему прекращены. Эти грили по-прежнему продаются. В фирменном ИМ Weber и в Weber-центрах. просто сейчас ограниченный ассортимент. А когда поставки в полной мере восстановятся даже не представляю.

[@ЮрийВолков-щ4и]

@@Grillbbqclub Дело в том что я был в одном и единственном магазине в нашем городе в котором продают грили Вебер и грили других производителей, так вот там мне сказали поторопиться с покупкой так как через месяц уже не будет такой возможности! Это касается именно грилей Вебер!

[@BorisBritva_Rus]

Спасибо! Простые рецепты это тоже гуд.

[@Grillbbqclub]

🔥

[@Судоплатов-д6л]

Мммммммммм ! Надо попробовать !

[@Grillbbqclub]

🔥

[@tsarinadze]

А чем плохо будет если на газовом сделать 120 градусов? Не имеет смысла их подольше готовить?

[@Grillbbqclub]

На газовом глубокий барк не получается. Будет нормально, но барк будет слабее, чем на угольном. Поэтому нет смысла готовить 1,5 часа, если можно сделать за 20-30 минут.

[@tsarinadze]

@@Grillbbqclub а если с веберовской коптилкой для газового гриля? Я кстати не видел ее на канале, может на нее обзор сделать?

[@Grillbbqclub]

Барк это не только копчение. Это реакция майяра и карамелизация. При горении газа выделяется водяной пар, который препятствует этим процессам.

[@vasilyevpavel7089]

Спасибо за рецепт, примем на вооружение! 👍

[@Grillbbqclub]

🔥

[@РжавыйКлюч-с3о]

Отличный рецепт под пивас.

[@Grillbbqclub]

Это точно

[@DmitriyNechaev1507]

Давно ждал )))

[@Grillbbqclub]

:)

[@ИгорьВасильев-и9н]

Класс

[@Grillbbqclub]

🔥

[@ricario100]

🔥🔥🔥👍🏻👍🏻👍🏻😋

[@Grillbbqclub]

🔥

[@МуратБалкаров-я2д]

Пивболы.

[@Grillbbqclub]

🔥

[@gkotusenko]

Спасибо большое!!!

[@Grillbbqclub]

🔥

[@olegshevtsenko3699]

Как всегда 👌👌👌

[@Grillbbqclub]

🔥

[@log-ko5158]

Сергей, как всегда - спасибо!

[@Grillbbqclub]

🔥