Tutorial Lengkap Membuat Bakpao Anti Gagal

[@srilestari-se1gh]

mlm cii, blh bantu ya. aku lebih banyak pesanan bakpao karakter kartun, jadi kita harus campur dgn pewarna makanan, untuk memberikan pewarna makanan, diwaktu adonan kalis, atau setelah profing pertama kali ya ci? Dan kalo minyak diganti dgn mentega putih, bisa atau gag ya? Dan aku lihat di resep beberapa org, ada yg pake air dingin, air hangat, atau air normal, perbedaannya apa ya ci? Tq ci untuk bantuannya

[@MakButet]

Malam juga Sri. Nah, kalau membuat bakpao karakter, adonan kita aduk sampai kalis, lalu dibagi2 dlm porsi, lalu masing2 porsi diberi pewarna dan diaduk lagi sampai pewarna tercampur rata dalam dough. Lalu proses selanjutnya sama. Itu kalau 1 resep dipakai untuk berbagai warna. Kalau satu resep untuk satu warna, pewarna boleh diaduk dalam air dan diaduk mulai dari awal lalu boleh tambahkan lagi pewarna bila warnanya kurang kuat. Pemakaian air untuk adonan, apakah air hangat, air es atau air biasa itu tergantung dimana bu Sri tinggal, kalau tinggal di Indonesia, dan aduknya pakai mesin, pakailah air es. Gunanya air es itu menetralisir suhu panas yang timbul dari mesin, bila suhu dari mesin terlalu panas bisa membunuh yeast (ragi) sehingga paonya tidak kembang. Tapi kalau bu Sri tinggal di negara dingin seperti mak Butet, pakailah air hangat dengan suhu maksimum 30°C celcius, karena suhu dingin tidak disukai yeast, lalu bila air hangat yg dipakai itu sangat membantu dalam mengaktifkan yeast jadi proses proofing tidak makan waktu berjam-jam. Bayangkan bu, dapur mak butet kadang bisa 2 derajat celcius, lebih dingin dari kulkas! Tapi bila ibu tinggal di Indonesia dan mengaduk dengan tangan, air suhu biasa saja cukup kok. Kita tidak mau yeast aktif terlalu cepat karena suhu ruang di Indonesia kadang bisa 30 derajat celcius, kalau yeast aktif terlalu cepat, akibatnya bakpao kita over proofing dan berkerut saat matang atau lbh parah lagi malah collaps. Semoga membantu ya bu. Laris manis ya dagangannya bu Sri. Salam kenal dari Inggris😊. Jangan ragu bila ingin bertanya ya. Juga jangan lupa baca komen2 dan terutama kotak deskripsi dibawah video krn mak butet tulis keterangan panjang lebar disana...yg penting diketahui agar bakpao sukses cantik seperti bu Sri😊

[@srilestari-se1gh]

No @@MakButet mksh bnyak ya cii.. sangat membantu bngt. aku seneng. dan tlong di jawab ya ci, jd setelah adonan kalis, kita kasih warna warna, di aduk lagi sampai kalis, lalu masing2 adonan yg sdh diksh warna, disiapkan ditutup plastik atau kain slama krg lbh 30mnt ya, lalu setelah itu ditimbang2 menjadi beberapa bagian, lalu di didiamkan lagi dan ditutup kain lagi slama 30 menit lg, lalu setelah itu adonan di ksh isian dan di bentuk lalu taro langsung di dalam alas yg bolong2 untuk kita masukin ke kukusan, dan ditutup lagi diistirahtkan lagi ci? Brpa menit ya ci? Jadi ada 3 kalo diistirahatkan? apalah benar ci langkah2nya 😁

[@MakButet]

@@srilestari-se1gh Benar, itu cara pertama. Dan istirahatkan yang terakhir itu, lamanya tergantung suhu tempat tinggal ibu. Ibu kalau tinggal di Indonesia dan kebetulan tinggal di daerah yang panas seperti medan atau pontianak, dan kalau mutu yeast nya prima, 15 menitpun sudah kembang sempurna. Nah...cara menentukan apakah pao sudah siap dikukus atau belum, yaitu seperti pada petunjuk video, ditusuk pelan pakai jari, bila bekasnya bertahan dan agak lama baru timbul kembali, lalu kalau paonya diangkat, terasa ringan, artinya pao sudah siap. Nah, disini sulitnya membuat pao yg lembut. Pao yg lembut kuncinya ada di relaksasi gluten dgn cara diistirahatkan. Bagusnya diistirahatkan 1/2 jam, relaxnya pas. Nah, kendalanya...suhu yang hanagt diindonesia, bila diistirahatkan 1/2 jam, yeast yg aktif krn suhu hangat membuat pao overproofing. Lalu kalau diambil waktu pasnya 15 menit sudah cantik kembangnya, lalu kita kukus, nah...relaksasi gluten kurang 15 menit. Akibat gluten yg kurang rilex, pao kita jadi keras. Tp kalau kita cukupkan waktu rilex sampai 1/2 jam, pao kita lembut, tapi jelek karena overproofing dan berkerut. Jadi cara menyiasatinya? Kurangi jumlah yeast yang dipakai. Dulu saya di medan cuma pakai 1/3 bungkus saja sudah pas itu 1/2 jam. Tapi ...lagi2 tapi....kalau pas sial....ragi dr TBK juga udah salah simpan sehingga mutu yeast lemah atau mati...gagallah bakpao kita. Tapi....bahkan tukang roti profesionalpun mengalami....terpaksa membuang adonan krn yeast mati. Beneran kejadian ini. Jadi harus dicoba dan mengenali suhu dapur kita dan brp byk yeast diperlukan sehjngga istirahat yg terakhir itu dpt 1/2 jam Cara kedua : Begitu adonan kalis, tdk usah diistirahatkan, lsg diporsi dan dibulatkan. Nah...setelah ini baru diistirahatkan. Guna istirahat yg ini supaya mudah membentuk bakpaonya dan hasilnya cantik. Step selanjutnya sama. Istiirahat yg pertama itu agar mudah memporsi saja. Tdk pengaruh ke hasil akhir. Jadi bs disskip. Istirahat ke dua agar mudah dibentuk. Istirahat terakhir yg menentukan penampilan dan rasa pao. Semoga penjelasannya bs dimengerti ya bu....bukan malah membuat kepala pusing pulak😆

[@srilestari-se1gh]

mksh ci, sangat membantu banget. nanti subuh jam 4 aku mau coba, untuk dijual jam 7 pagi. Soalnya kalo buat malem ini, takut besok paginya sudah agag keras ci. biar aman subuh aja ya aku buatnya ci. Tq cici

[@MakButet]

@@srilestari-se1gh Iya Sri, buatnya subuh saja. Terus bikin adonan bakpao, kan selalu saya bilang jangan masukkan sekalian semua airnya. Selalu tahan sedikit. Kalau adonan terlalu basah, bentuk bakpao tidak cantik karena adonan jadi melebar tdk mau berdiri. Apalagi bikin bakpao karakter. Info2in cici ya apa hasilnya, kalau perlu saya buatkan lagi video bakpao agar lebih jelas. Good luck ya. Semoga bakpaonya berhasil dan dagangannya laris manis🤗. Ingat jgn over proofing ya. Dan pada proofing (istirahat terakhir itu) jgn pernah pindah2kan lagi bakpaonya. Lsg masukkan sekalian traynya ke kelakatnya. Good luck

[@lilissuriyani1711]

Terima kasih resep pao ny mak. Saya sudah bikin pakai resep mak ini. Gk pernah gagal. Selalu montok dan lembut. Anak saya suka sekali.

[@ginapintorowati5077]

'Cie Terima kasih sdhberbagi ilmu nya...saya pingin nyoba,mudah2an berhasil...🙏👍

[@liedjong2171]

tks sdh berbagi dg detail , semoga tambah sukses dan Gbu

[@anitamaria6009]

Terima kasih mak butet resep bakpaonya.selama ini saya buat tdk pernah jadi .saya mengikuti resep mak butet teman saya bilang layak jual cantik bakpaonya .terima kasih atas petunjuknya yg paling lengkap 🙏

[@liliiie7945]

Wow,hebat sekali.Sort nya di buat amat jelas dr bahan hingga cara buat dan penjelasan lain2nya.Terima kasih bu.sya akn coba ikuti resep² ibu yg lain jg gk lupa akn sya Like.

[@MakButet]

Makasih ya Lili. Jangan lupa baca kotak deskripsinya ya, masih ada keterangan panjang x lebar disana 😆. Soalnya bikin bakpao itu simple tapi banyak juga "pantangannya" jadi kutulis di kotak deskripsi. Aku masih tahap belajar bikin video. Kalau ada yang kurang jelas jangan segan nanya2 ya😊. Namanya mau berbagi ya harus tuntas

[@ginapintorowati5077]

Trm kasih sdh berbagi ilmu..akan saya coba..mudah2an berhasil🙏bye bye

[@TRISmontessori]

Ketemu juga resep bakpao yang mantap banget. Makasih.. 🙏🙏❤

[@christinerimbakusumo1291]

Mak butet , thks tips & triknya membuat bakpao. Sgt bgs penjelsannya. Dlm membuat resep bakpao boleh ngak pake tep rendah protein & kdg2 ada jg yg diberi sedkt tep. Tang mien. Tol. Dijelskan fungsinya apa , secara rinci . Thks .👍👏🙏💪😍

[@rinioktafiani9055]

Penjelasannya sangat detail jadi untuk orang yg baru belajar bisa langsung bisa 😉 aq suka vidionya sangat bermanfaat 😍

[@MakButet]

Makasih mba. Dagingnya bebas bisa diganti dengan daging ayam suwir. Mantap juga rasanya

[@wiwingapril5340]

Seneng bgt sekali coba jadi.empuk enak,pertama kali bikin cuma bisa bentuk bulat tapi cakep bgt mak"bapau menul"bgt mateng nya.tq mak butet resep nya.tetep semangat sharing"tq

[@MakButet]

Halo wiwing, mak butet senangggg sekali ada lagi penonton yg coba dan langsung berhasil dgn tips dan trik jitu dari mak butet. Dan terima kasih banyak sudah kasi feedback ya say. Ditunggu tips trik dan resep2 anyar mak butet lainnya ya. Salam kenal dari inggris. Semoga betah di channel mak butet ya😍🤗

[@nanachen6266]

@@MakButet ig fb nya ada ya bum

[@MakButet]

@@nanachen6266 check video2 baru semuanya tercantum IG kok

[@elsyaboe2586]

Saya suka sekali sama bikin kue bakpou nya..nanti saya akan coba resep nya..makasih..🙏🙏👍👍

[@ginapintorowati5077]

Trima kasih 'Cie...sdh berbagi ilmu...aku pingin nyoba,mudah2an berhasil🙏

[@phiongmoi8764]

Terima kasih mak butet..bak pao sy berhasil bagus..🙏

[@MakButet]

Syukurlah resep dan teknik pembuatan bakpao mak butet banyak berguna bagi teman2😊

[@linahusaini3428]

Pas lagi penasaran sama cara membuat bakpao, Alhamdulillah 🙏 ketemu videonya. Salam kenal Ci..🙏 saya mau coba bikin isi daging sapi giling. Baru tau klo bikin bakpao gak ribet, soalnya liat di video tetangga 😁 ada yg bahannya macem2 🙄 pake susu, pake mentega putih tawar.. baru kali ini ada yg pake minyak goreng 👍🏼 Thanks resepnya, Ci..🙏 Sukses selalu 🎉 Blessing you 🙏

[@MakButet]

Halo kak. Salam kenal juga. Kalau kakak berniat belajar bikin bakpao, saya punya playlist lengkap. Sebagian video panjang, tapi banyak yg berhasil bahkan sampai jualan. Ini dia link playlistnya CARA MEMBUAT BAKPAO YANG EMPUK DAN LEMBUT: kzbin.info/aero/PLJNtG2A0-ULZ_oAizaBgaW1NdEE4p9XNq Sebagai info tambahan : di Indonesia sekarang ada tepung cakra kembar emas khusus pao/mantau. Pakai tepung itu paonya putih cantik. Di check juga kotak deskripsi dibawah video. Disana ada info tambahan. Good luck ya kak. Semoga berhasil😊

[@linahusaini3428]

Wooww. 🥰😘 amazing.. jarang2 ada yg mau berbagi pengetahuan dan tips2 secara publik seperti ini. Thank u very much 🙏🙏 Otw 🤔 buka linknya 👍🏼😁 Sukses selalu, Ci..🙏 🥰 Btw, aku suka suara Ci.. 👍🏼👍🏼

[@MakButet]

Makasih kak. Kebetulan saya menguasai cara membuat bakpao. Untuk apalah ilmu dibawa mati ya kan kak. Mudah2an berguna utk kakak ya

[@linahusaini3428]

Alhamdulillah 🙏 sepakat banget Ci, berbagi ilmu sama halnya menebar kebaikan dan apapun yg ditebar itulah yg akan dituai. Tetap semangat 🙏 Always Blessing you 🙏🥰

[@yennyariesta7839]

Selamat pagi cie, disini masih pagi menjelang siang. Sering saya search di KZbin cara bikin bakpao yg bener dan hasil bagus. Tp susah ya ketemu vlog yg bagus, akhirnya ketemu juga di vlog cie2, cara penyampaiannya detail, jelas, disertai tips nya. Sy suka vlog cie2, mknya lsg sy pencet tombol Subscribe. Keluarga sy penggemar bakpao mknya sy usahakan bikin sendiri. Selama ini hasilnya kurang bagus cie, kdg bentuknya tidak cantiq, kdg susah dibentuk. Mungkin dough nya terlalu basah ya cie atau tehnik sy salah krn biasanya sesudah dough sy bagi lsg sy isi baru di proofing. Apa boleh gitu cie. Next sy akan bikin resep cie2 dan ikutin caranya, mudah2 hasilnya lbh bagus. Oh ya cie, kl cara cie2 sesudah dibulatin doughnya kan lsg istirahat 30 mnt, sesudah istirahat lsg diisi ya cie baru di proofing, apa betul gitu cien. Thanks ya cie atas perhatian dan sharingnya🙏🙏🙏

[@MakButet]

Pagi Yenny. Sudah benar pemahamanmu. Kalau kamu ke homepage channel mak butet, cari tombol komuniti (community tab), disana ada mak butet posting contoh tepung pao buatan bogasari kemasan 5 kilo. Harganya lbh murah dr merek blue key buatan malaysia. Sudah banyak yg coba dan hasilnya sangat bagus. Juga jgn lupa baca kotak deskripsi video ini. Ada byk rahasia disana. Dan baca juga komen2. Ada yg berisi tips atau memperjelas yg kurang jelas. Selamat mencoba semoga sukses juga seperti teman2 yg lain ya😊

[@yennyariesta7839]

Mixed Marriage Chefs Xie2 cie sudah balas comment saya. Ya, betul cie, sdh dibaca comment2 yg lain, banyak tips yg bisa di dapat. Ada waktu pasti saya bikin bakpao ikutin resep cie2. Kam sia👍👍

[@ediyanto7740]

hai sis.. komplit banget penjelasannya... saya ingin coba resep sis. ohya sis.. kalao kukus bakpao hasilnya bakpao malah kebuka smua dan mekar pecah itu krn api kebesaran / karena salah resep? jd seharusnya kukus dgn api besar/ sedang?

[@ayenajah682]

Mak.sekarang di Medan ada bakpau yg enak.adanya di komplek cemara asri.namanya HUANG PAU.kalau mak ada pulang ke Medan boleh di try.

[@MakButet]

Yen, mak lsg cus ke google tengokin. Lsg ngiler mak haha dasar thamciak juga

[@mymj2648]

Saya salut banget.. Baru kali ini liat channel makanan dijawab sampe detail.. Satu per satu.. Sabar banget. Ci.. Andai boleh saya konsul perbakpao an. Saya sudah lebih dari 10x trial kok ga pernah pas bagus hasilnya. Saya ingin bisa jualan ci. Baru dirumahkan.. Makasih cc yg baik

[@MakButet]

Tinggal dimana Imel? Kalau di Indonesia ada tepung baru dari bogasari khusus pao. Banyak yg DM mak foto2 pao mereka pakai tepung itu dgn resep mak, menul2 bakpao mereka Imel

[@mymj2648]

@@MakButet saya di tangerang ci. Sy tak bosan coba buat Bao.. Tp entah itu keriput entah dia pecah saat di kukus. Padahal saat kalis hasilnya cantik banget.. Snowy banget ci.. Haha pingin bakpau yg padat dan lembut ci. Saya sudah berkali kali cari komposisi mulai dari tepung rendah dengan tepung Pao Bogasari, tepung bogasari sendiri, tepung rendah sendiri, coba pakai tang mien 10% tepung, lantas coba juga trial tambah juga susu. Tak ada yg pas ci.. Apa yg yg salah ya ci. Komposisi Pao Bogasari dengan tepung protein rendah 2:1, lalu trial lain kunci biru saja, ci.. Apakah wajib pakai Baking Powder ya? Sy tak banyak paham ci. Mohon sekiranya ci ada waktu dapat dibantu. Saya tak bosan coba bakpau dan mantao. Sebab saya memang mau usaha ci. Terimakasih banyak ya cc yg baik. (saya panggil apa ya..masa cc Butet haha😁🙏)

[@mymj2648]

Ci ada IG kah? Nanti saya tunjuk foto Bao saya.. 🙏😁

[@mymj2648]

@@MakButet besok saya mau coba pakai resep cc ya. Mohon ijin. Kamsia ya ci.. 🙏🥰

[@MakButet]

Keberhasilan membuat pao itu sangat tergantung saat rounding dan proofing serta pemakaian ragi. Check IG mak ya. Udah baca kotak deskripsi video belum? Mesti dicermati. Test tusuk juga penting

[@Rimasyamlan]

Resepnya sm spt yg saya gunakan. Tp sy sering berkerut, mungkin overproofing. Sip ntar ku coba tipsnya, semoga berhasil

[@duniajilly5698]

langsung subscribe. aku butuh guru yg ngajarin detil2nya ini. makasiih ibu

[@MakButet]

Terima kasih juga Gina, kalau sempat dicoba ya. Kalau ada masalah boleh ditanya. Karena bikin bakpao sangat complicated sebenarnya. Tapi sekali menguasai, seumur hidup bikin bakpao selalu sukses. Bakpao sekarang merambah sampai ke dunia barat. Bahkan ke dunia vegan. Gak heran bakpao menjadi bisnis besar dimana2

[@pituaji]

Terampil sekali tangannya, sangat bermanfaat. 🙏

[@MakButet]

Thank you. Semoga berguna ya video ini, dgn segala kekurangannya

[@pituaji]

@@MakButet gak ada yg kurang, bagi saya isi channel ini sangat bermanfaat. Mengingat saya suka kue yg dikukus 😂 Sangat baik skali diterangkan secara detail, Terimakasih.🙏

[@jerryhelmi4848]

Terima kasih resepnya mak.😋😋😋

[@LifeFoodVillageDut]

Belajar bikin BakPao anti gagal Lembut banget yaaaa👍 Terima Kasih resepnya 👍😘

[@MakButet]

Sama2 kak😍

[@susiati3761]

@@MakButet itu bisa di buat dough roti ya?

[@MakButet]

@@susiati3761, dough roti beda2 tipis ya. Cara melipat, cara menggulung semua beda. Nanti saya buatkan video khusus ya. Kebetulan saya pernah memenangkan star award di UK sini gara2 roti burger😍

[@susiati3761]

@@MakButet maksudnya apakah doughnya itu juga bisa di panggang? Ya,saya tunggu videonya,makasih sebelumnya.

[@MakButet]

Kalau mau dipanggang bisa kok, cuma nanti jadinya seperti roti isi daging, bukan lagi bakpao

[@liculicu5782]

mantapp bgs bgtt 👍👍

[@manoretno277]

mlm cici..salam kenal...sy mano..msh lum jelas soal proofing...proofing pertama bs d skip krn hanya tuk pembagian porsi...yg k2 pd saat rounding dan dgilas lalu dbntuk &dberi isian.....yg k3 proses proofing akhir pd saat pengembangan...pd saat yg k3 ini hrs 1/2jam lamanya....bener bgtukah step²nya ci?

[@biegiok255]

Cantik nya pao.

[@TheYaya1971]

Makasih banyak ce resepnya, tutorialnya jelas banget dah hasil bakpaonya cantiik, salam dari Belanda, Christine

[@MakButet]

Thanks Christine sudah singgah di channel ini😊

[@TheYaya1971]

@@MakButet sama2 ci, gimana di Bristol dng Covid, semoga dilindungi ya cc sekeluarga

[@MakButet]

@@TheYaya1971 Bristol dan seluruh UK masih lockdown. Tapi kasus corona masih juga merebak. Termasuk aku, suami dan 1 anakku kena. Tinggal anakku ric yg masih aman walau serumah. Untungnya kami bertiga gejalanya cukup mild sehingga tidak perlu ke rumah sakit. Begitupun benar2 kapok dengan penyakit ini. Serangnya kemana2. Beda2 reaksi tubuh kita, tapi yg pasti kenanya ke paru2, dada sakit dan juga sakit kepala. Jalan ke toilet aja lelah sambil pegangan tembok. Pokoknya slow motion saja bisanya. Itupun kami tetap bersyukur masih diberi keselamatan. Aku sudah pulih hampir normal. Suami masih setengah jalan. Anak malah semalam drop. Hr ini dia bilang baikan, tapi dadanya mulai sakit. Agak kuatir juga. Sedihnya, sbnrnya seluruh keluarga sudah dirumahkan atau bekerja dr rumah. Aku yg masih keluar rumah utk bekerja. Manalah bisa chef bekerja dr rumah ya kan. Akulah yg bawa pulang dan menularkan ke keluarga☹. Kamu dan keluarga pls stay safe ya. Penyakit ini benar2 menakutkan. Yg mild aja bikin kapok

[@TheYaya1971]

@@MakButet aduuh ci, saya turut sedih dan prihatin mendengarnya, semoga keluarga cc dilindungi ya dan cepat sembuh, saya dirumah saja, saya mengajar online dari rumah, anak juga dirumah 1, yg satu sudah di Univ dan tinggal lain kota, dia juga membatasi berinteraksi dng orang luar, saya ke supermaket bila perluuuu sekali, belanja satu kali buat 1 minggu jadi intensitas keluar lebih kurang, semoga pandemic ini cepat berlalu ya ci

[@MakButet]

Makasih ya christine. Mak sekeluarga sudah sembuh. Tapi kondisi masih lemah. Batuk gak hilang2 dan lekas lelah. Lama pemulihannya rupanya. Marilah kita berdoa agar cepatlah pergi virus ini dr planet ini agar umat manusia selamat.

[@suhadijonge4705]

Mantap,....

[@yuliamariasulistyowati7494]

Terima kasih info tepungnya 🙏

[@hannachristharianto8220]

tq banyak , keterangan nya sangat jelas trims

[@MakButet]

Terima kasih ya Hanna, sudah mau nonton channel mak butet, jangan pernah bosan ya sama mak butet yg super cerewet. Soalnya mak butet kepingin share ilmu mak butet yang tak seberapa ini

[@ninayap4476]

Selamat malam Ci. Biasanya Proofingnya berapa lama ?

[@mimychendana2097]

Terima kasih cici udh memberi resep bapao dgn penjelasan yg detail

[@MakButet]

Sama2 Mimy😊

[@mimychendana2097]

Cici mau nanya. Sy bikin bakpao isi babi bentuk kembang seperti di videonya cici. Tp wkt proofing bentuk kembangnya terbuka, jd keliatan semua isinya. Itu kenapa ya ci? Makasih yah ci utk penjelasannya

[@MakButet]

@@mimychendana2097 Hal itu bisa disebabkan beberapa hal : 1. Dough terlalu kering, sehingga saat proses membentuk bunga, dough tdk bisa lengket dgn baik 2. Saat pembentukan, dough blm relax benar, dough yg tdk relax tdk mau nurut, jadi setelah dibentuk, doughnya menarik diri, sehingga terbukalah bunganya. 3. Permukaan dough yg mau dilengketkan tercemar oleh minyak dr isian babi, kena minyak manalah bisa lengket. Untuk mengakali ini, taruh tunisan isian di saringan, biar minyaknya tiris 3. Teknik melipatnya salah. Setelah dilipat, harus berani menekannya, mencekik2nya 😆 4. Bisa juga kombinasi semuanya

[@MakButet]

@@mimychendana2097 udah nonton video ini? Ini video cara melipat bakpao bagi pemula yg lbh jelas. Mungkin bisa membantu kzbin.info/www/bejne/n4PFYnmPfZpnbLM

[@mimychendana2097]

Terima kasih penjelasannya bsk mau di praktekkan lg Ci brp perbandongan dough dgn isian ?

[@EnnyTangerang]

Mantap x ce

[@lizasdocumentary2537]

Sy uda coba bikin, pake hand mixer dan dg manual jg. Duhhh.. Cape. Hasilnya mayan sih walau tak secantik bapao mak butet. Mixer jenis apa yg cocok utk pemula, mak ada ide kah?

[@welytriyono456]

Makasih penjelasannha detail sekali.Ci klo waktu kukus, sering sering pecah bungkusnya, dulisebabkan.karena apa ya ? Terus apakah umum dipake bread improver pada resep pao ? Kamsia

[@triyuliana3065]

Hallo.., salam kenal y sist, suka sekali dgn resep ini, simple, nice n looks delicious. Good job n God bless u. Thanks a lot 🙋👍😘🙏

[@litatanudjaja7750]

Hallo mama butet terima kasih utk resrp bapao nya ,mau tanya tepung nya pakai segitiga atau tepung kunci ya utk bapao , terima kasih mama butet ,GBU 😁

[@YvonneBrilhart]

Aseeeekkkk.....banyak yg mau dicoba deh

[@MakButet]

Hajarkan yvonne. Aku pakai dumpling flour bakpao yg di video ini.

[@fildafirgiawanl4135]

Selamat siang ci, mau tanya , saya juga usaha bakpao tapi hasil nya seperti roti biasa juga sering keriput,,,,, kalo masalah tepung di tempat saya hanya ada merk SEGI TIGA BIRU ,, KUNCI BIRU, CAKRA KEMBAR, nah kalo adanya itu saja apa ya ci yang bagus buat bakpao?,, Terus apakah perlu pakai maizena atau tepung tang mien buat campuran,, trimakasih ci, minta tolong saran dan bantuannya,, semoga chanel anda semakin maju,, trimakasih

[@pamicintiakusnadi3387]

Halo mak butet ku yg tersayang, tau gak cara membuat bakpao frozen ?, tq mak

[@priscillamargarita1767]

Salam kenal cie, aku dari jakarta. Mau tanya, ada yang pake mentega putih dengan minyak. Itu gimana ya. Terima kasih cie

[@AbuBakar-gd5oe]

Luar biasa penjelasan tentang bakpao nya cheff

[@helenahelen8951]

Bgs ya penjelasan cici..tq ci

[@MakButet]

Makasih ya Helen. Jangan bosan nonton video cici ya walau cicinya agak bawel🤗

[@rickyhaki7162]

Hallo mak butet apa kbr,,salam kenal sy tinggal d ind,mau tya mak,,sy biasa buat bakpou kalo d kukus kan besar mak maksudnya kalo msh panas besar, tp kalo sdh dingin mengecil,sy pake mentega ya mak,,dan sy jg mau tya bagusan pake mentega apa minyak mak sy pake jual nih mak,,dan sy pengen coba resep mak,,kalo minyak 50gr itu kira2 brapa cendok ya mak,,,tlng d jwb ya mak,,

[@agussiswanto5814]

Trmkasih resep nya...kalo buat jualan bgmana memulai nya ...

[@dewijosua8810]

Mak butet klu pakai blue key klu udah besok/masukan ke freser setelah di kukus kembali np warnanya jd kekuningan

[@HalimahBros]

Kebetulan aku suka banget ini makan bakpao kak. Tp versi manis

[@ingridtanti1888]

Cici, aku udah coba resepnya. Bagus dan lembut hasilnya. Tp kalo diperhatiin ada bbrp titik2 air bubble di kulit pao-nya? Bgmn cara menghindari air bubble-nya?

[@yulianarandalongi6734]

Hello chi aku baru aja ni dapat nonton vidio ya . Aku ke sulitan pake terigunya . Tolong terigu apa yg pas aku pake .. aku tinggal di Australia 🇦🇺 thank you 🙏

[@MakButet]

Hi Yuliana. Salam kenal dr Mak Butet. Kalau tinggak di Aussie, dan kalau di Chinese tak ada dumpling flour, pakai saja double 00 flour (double zero), yaitu tepung untuk membuat pasta. Aku juga sering pakai double 00 untuk bakpao. Hasilnya tetap lembut dan enak, cuma tidak begitu putih, namun tdk terlalu kuning juga

[@oppopekanbaru5263]

Mau minta resep casio mak butet.tq..bakpaonya bagus jadinya

[@MakButet]

Resep chasio ada di link ini : kzbin.info/www/bejne/sKSoe31trN5snrc Udah dicoba resep bakpao mak butet ini?

[@omjunior4122]

Mak tadi sore saya sudah buat versi sedikit dengan bahan : 1. Tepung pro rendah 125gr 2. Gula 2 sdm 3. Ragi 1/2 sdt+gula 2sdm (diaktifkan dahulu baru campur ke tepung 4. Margarin putih 1 sdm 5. Air 75 ml Dgn ngikut teknik mak butet ini, hasilnya sudah lembut dan enak. Tapi kekurangannya td saya buat adonannya saya ulen manual tangan serasa sangat lengket dan harus tambah tepung sedikit demi sedikit biar dia tdk lengket. Dan setelah itu, adonan saya istirahatkan 30 menit. Ternyata adonannya msh basah. Stlh itu sy isi isian dan sy proofing selama 15 menit tetep msh sedikit basah. Al hasil setelah kukus rasanya enak dan lembut, tapi masih sedikit padat tdk spt abg jual bakpao jalanan. Spt kurang mengembang gitu mak. Kira" apa yg perlu dikoreksi ya ? Apakah airnya kebanyakan atau margarinnya kebanyakan ya ?

[@pauciencintia1281]

halo mak butet,klu kita mau pao nya tetap lembut, bole tambahkan pelembut pao gk?, klu bole utk 1kg tepung pelembut nya brp ?, tq

[@serene_soul_xyz]

Ci, minyak makan itu lebih bagus pakai minyak utk menggoreng spt Bimoli atau lbh bagus pakai minyak kelapa spt Barco?

[@MakButet]

Pakai Bimoli

[@serene_soul_xyz]

Ok, thanks jwbnya 👍

[@awanraihana5031]

Kak kalo diuleni pakai tangan butuh waktu berapa lama ya? Terus adonan bisa pakai garam dikit gak kak?

[@evioktavia4164]

Ci kalau pakai adonan protein tinggi bisa gak ci?

[@rudisuwandi1332]

Aduh suaranya mak Butet merdu banget.

[@eviesukaisih3966]

Halo ci... Salam dari Indonesia ya... Saya baru nemu chanel ci... Waah ternyata penjelasannya lengkap dan detil ya.. Ada beberapa menu yg langsung saya recook.. Ternyata sukses.. Tks ya ci Naah kali ini saya mau recook menu bakpao ini, tapi sebelumnya saya. Mau tanya2 dulu ya.. Soalnya saya bikin bakpao ini dari berbagai resep selalu hasilnya mengkeriput.. Pokoknya nilainya GATOL gagal total.. Walaupun kalo dimakan sih rasanya tetep enak.. Tapi penampakan nya yg kurang enak Pertanyaannya : 1. Kalo pake tepung bakpao merk Blue key apakah takaran airnya tetep sama dg yg di video? 2. Agar bakpao tdk berkeriput Apakah kalo sdh 15 menit dikukus bisa langsung dibuka tutup dandangnya ATAU harus di matikan kompor dan di diaM kan dulu 5 menit baru boleh di BUKA tutupnya ? Tlg dijawab ya ci.. Soalnya sdh coba bikin sampe 10 x dg berbagai resep dari beberapa chanel blm ada tuh yang berhasil.. Pengennya gak Mau coba lagi.. Tapi selalu penasaran.. Akhirnya mencoba lagi.. Dan selalu gagal lagi..

[@MakButet]

Halo Evie, terima kasih ya sudah hadir di channel mak butet😍 Tapi sebelumnya mau tanya dulu, sudah dibuka belum kotak deskripsi yang ada dibawah video? Disana aku tuliskan panjang x lebar segala tips dan pantangan membuat bakpao loh 😊 Nah, menjawab pertanyaanmu : Karena aku juga berasal dari Indonesia dan pernah tunggang langgang membuat bakpao seperti kamu, maka jawabannya adalah : Yessss, resep ini memang bagus untuk tepung bakpao merek Blue Key👍👍👍 2. Setelah 15 menit dikukus, boleh langsung buka tutupnya, tidak perlu istirahatkan dgn matikan api dan ditunggu turun uapnya. Tidak pengaruh. Bakpao yg di foto itulah contohnya. Lalu masalah bakpao yang keriput, itu terletak di proofing. Bakpao yang sudah selesai di proofing tdk boleh dipindahkan satu2 ke dandang kukus lalu dikukus. Langsung collaps dan mengkerut. Masalah kedua : walaupun tdk dipindah2, bakpao tdk boleh over proofing juga. Hasilnya juga berkerut. Jadi karena suhu udara di Indonesia sangat hangat dan disukai yeast, kalau kita kalah cepat dgn yeastnya (dlm arti kita lambat membungkus, dan bakpao sudah kembang sebelum kita selesai, lalu over proofing setelah kita selesai) maka bakpao yg overproofing itu juga jadi berkerut. Tips yang penting adalah teknik rounding. Jadi teknik rounding itu bukan elus2 sayang. Itu membulatkan sambil ditekan sampai gasnya habis keluar. Nah...nanti pas di roll dgn rolling pin saat membentuk, harus digiling sampai semua gas keluar. Barulah bakpaonya kelihatan mulussss....semulusss si butet bah...wkwkwkkwkwkw Selamat mencoba ya. Kalau perlu tanya2 jgn segan ya. Salam kenal Evie

[@eviesukaisih3966]

@@MakButet Cie tks buanget pake sekali... Jawabannya sungguh panjang kali lebar deh.. Hati ku jadi senang.. Jarang jarang ada chanel kayak gini.. Sangat bermanfaat dan jadi bikin semangat lagi mau mencoba.. Walaupun udah banyak kali mencoba tapi masih mengkerut.. Tapi karena dapet jawaban panjang lebar dari cie bikin bangkit deh semangat nya..

[@eviesukaisih3966]

Sukses selalu ya cie...

[@MakButet]

@@eviesukaisih3966 update dimari ya Evie, nanti hasil percobaannya. Mudah2an membaik ya sehingga akhirnya bisa lepas dr kutuk2 bakpao. Kalau sudah berhasil sekali tidak akan pernah gagal lagi. Ingat ya, waktu membentuk itu anginnya harus dikeluarkan semua. Bagusnya pakai rolling pin biar kulit bakpao cantik dan proofing bisa rata. Krn angin yg tdk keluar semua itu bikin proofing tdk rata dan ada bagian2 yg over sehingga berkerut. Tekhnik rounding juga perlu latihan. Tekan yg kuat saat rounding. Tangan mesti terasa pegal saat rounding. Aku segera upload video roti bakso besok. Disana akan ditunjukkan lagi teknik rounding. Mudah2an membantu. Good luck🤗

[@MakButet]

@@eviesukaisih3966 thank you ya Evie. Dan kamu juga, sukses ya bikin bakpaonya

[@jeano121]

*MAK BUTET.. RESEP MEMBUAT KUE² BASAH MEDAN DONG..PLEASE MAK*

[@kokafarida7454]

Malam ci jd ini caranya 1 kali proofing ja ya? Dan kl boleh tau cuaca panas di indonesia proofingnya lbh kurang brp menit ya, buat patokan aja utk mengecek paonya? Dan apakah pao nya di tusuk" pake jari berkali" ada pengaruh gak ya? Oh ya ci, mau nanya mengapa mentega putih harus dicampur setelah bahan"nya tercampur rata ya, gak boleh campur diawal sama bahan" yg lain? 😁 tq bgt videonya ci. Mantap👍🙏

[@teddyhermanto9786]

Mlm Mak Butet, mau tanya pas proofing ke 2 kan di taruh di dlm kukusan yg berlubang kecil, api dlm keadaan nyala atau mati? Terima kasih sblmnya Mak Butet buat resep dan tutorial nya, God bless

[@hardy-e7k]

Bantu jawab. Jgn dinyalakan apinya.

[@julianajuli3695]

Apakah pao yg terlalu lama di kukus akan membuat Pao berkerut?....misalkan kukus lbh dr 15 menit?...trim,s Ce.

[@MakButet]

Kukus terlalu lama tdk bikin pao berkerut. Yg bikin berkerut itu saat proofing itu terlalu kembang (over proofing)

[@dewijosua8810]

Ci.maaf numpang tanya.suara enci spt suara teman sy.nmnya Aluan dr tanjung balai.dl 1 kost dgn sy di jln kediri

[@MakButet]

Yaaaaa Ammmpunnnn Dewiiiiii.....aku nyari2 kamu di FB loh gak dapat2. pls follow instagram akulah Dewi, biar bisa kita chat private disana. Instagram aku gill.astrid FB Astrid Gill

[@santigui6247]

Ciii...baru nemu channel ini...kebetulan besok saya mau buat bakpao.. Mau cobain resep cici. Mau nanya ci..cici pake mixer merek apa ya? Brp menit dimixer ?

[@MakButet]

Halo Santi. Saya pakai mixer Kenwood. Kalau mau lihat reviewnya, ada di video ini kzbin.info/www/bejne/ZoDZpXh_j7R6m8U Adonan doughnya saya aduk 20 menit. Dengan speed 3. Jangan lupa juga dibuka kotak deskripsi video ya. Disana ada semua tips dan triknya. Juga klik community tab channel ini, disana saya ada posting contoh kemasan tepung khusus pao dr bogasari. Sudah banyak teman2 mak butet yg coba dan hasilnya cantik menul2. Katanya yg kemasan 5 kg malah lebih murah dr terigu segitiga. Nama terigunya cakra kembar emas khusus roti pao & mantao produksi Bogasari. Selamat mencoba dan good luck ya. Eh itu kalau asumsinya santi tinggal di Indonesia. Tapi kalau tinggal di negeri bule, ke asian market cari dumpling flour😊

[@santigui6247]

@@MakButet maksih ya ciii uda dijawab...

[@elwielie-thompson2686]

CI kalo aku disini (USA) adanya bread flour, cake flour and all purpose flour. Yang Mana cocok utk bakpao? Kamsia ya Ci.

[@MakButet]

Yg paling bagus utk bikin bakpao itu beli di chinese supermarket, namanya dumplings flour. Tapi kalau tak ada, ke supermarket beli double 00 flour, tepung untung bikin pasta. Kalau tak ada juga, pakailah all purpose flour. Jangan bread flour, teksturnya agak alot. Antara dumplings flour dan double 00 flour itu texture gak beda jauh ya, cuma beda warna saja. Double 00 agak kuning, yg sebenarnya gak apa2 yg penting enak. Aku juga sering pakai double 00. Selain harga lbh murah juga gak jauh2 ke chinese

[@wanlinetenardi3234]

Hallo sis..salam.kenal.. sy br subcribe.. menarik cara bikin bakpaonya..mau nanya, wkt kukus kan ga bisa semua bareng, yg belum dikukus kan bisa overprofing.. cara antisipasi gmn? Thank you.

[@MakButet]

Cara antisipasinya bisa beberapa cara : 1. Beli langseng yg besar dan bisa disusun seperti punya mak butet. Ukuran diameter 1/2 meter 2 susun, kalo bikin sekilo paspah itu 2. Kalo langseng cuma 1 dan kecil. Lipat dulu 1 langseng. Lalu proofing dan kukus. Udah selesai baru lanjut lagi. Begitu seterusnya. 3. Kurangi pemakaian yeast. Proofing hanya 1 langseng dulu. Bakpao yg lain disimpan dulu di kulkas utk memperlambat kembangnya. Nanti kira2 udah pas waktunya baru dikeluarkan dr kulkas dan diproofing langsung dikukus. Begiu seterusnya. Ini perlu ilmu kira2 yg tingkat dewa. Jadi perlu pengalaman dan disesuaikan dgn kondisi suhu ditempat masing2

[@wanlinetenardi3234]

@@MakButet makasih sista.. sy dpt bnyk ilmu ni liat youtube nya.. thankyou..🙏

[@MakButet]

Makasih ya Wanlie. Syukurlah ada juga yg mau belajar memasak bareng mak butet. Anak saya 2 udah gede gak ada satupun yg mau belajar. Taunya mamak masak enak enak enak. Makanya saya buat saja video dgn segala tips yg saya ingat saya tuliskan di kotak deskripsi. Dgn harapan suatu hari mereka mau belajar msh ada jejak digitalnya. Syukurlah ternyata juga berguna bagi masyarakat umum

[@rudisuwandi1332]

Mantap mak Butet.

[@f3n864]

Mo ty ci, kl saya di belanda sekrg lg musim dingin2 gini 17dc, gistnya mo pk brp gr? Mo tambah extra 1 sachet gk? Biar bs kembang ? Thx ya ci 🙏🙏🙏

[@MakButet]

17 derajat masih OK kok. Gak usah ditambah yeastnya. Pakai aja 1 sachet. Kalau kebanyakan yeastnya malah nanti paonya kuat aroma yeastnya

[@f3n864]

@@MakButet td udh coba cie paonya 1 sachet yeastnya, kembang sih kembang tp kenapa wkt gigit kyknya lengket gt yaa , gk mekar2 kyk org jual ? Salahnya dimana yaa? Thx cie 🙏🙏🙏

[@lilislim8392]

Ci..setelah siap di aduk rata peru di istirahatkan dl gk? Di video cici cm istirahatkan adonan setelah di bulat2 in

[@MakButet]

Mau diistirahatkan, boleh. Tidak diistirahatkan, juga tak apa2. Tidak pemgaruh ke texture dll. Tapi setelah dibulatkan, bila diistirahatkan, terigu akan relax jadi nanti pas dibentuk akan nurut dan paonya cantik bentuknya. Disarankan kalau di Indonesia beli tepung cakra kembar emas khusus roti pao dan mantao. Sudah byk yg coba dan paonya pada cantik menul2. Contoh kemasan ada di tombol community tab di channel ini. Dibaca juga tipsnya yg ditulis di kotak deskripsi ya. Selamat mencoba.

[@mynameisgerhana7791]

Benar2 anti gagal

[@azrinafachry1531]

Hallo ci.. Mohon maaf mau Tanya jika tingal di luar negri pakai tepung apa yah yg buat bakpao ci? Thanks ci

[@MakButet]

Halo kakak. Luar negerinya dimana kakak? Kalau di amrik saya kurang tau. Tapi kalau di eropa, di asian supermarket ada dijual yg namanya dumpling flour kak. Pakai ini saja sudah putih cantik seperti di video. Tepung yg lain namanya paos flour. Ini lebih mahal dengan hasil yg sama dgn pakai dumpling flour. Tapi kalau di sekitar malaysia gitu, biasa kita pakai merek blue key impor dr malaysia. Tp kalau semua tepung yg disebutkan sulit ditemukan, pakai saja double 00 flour yg utk bikin pasta. Warnanya tdk begitu putih tapi paonya sama lembutnya. Selamat mencoba kakak😊

[@azrinafachry1531]

@@MakButet sy di Saudi ci muda" Han Ada tepung yg seperti di sebut Kan cici, makasih ci atas info Dan resep nya sangat ber manfaat sekali 👍👍

[@azrinafachry1531]

@@MakButet maaf ci may Tanya lg klo tepung yg protein nya tinggi yg bagus buat roti tepung apa ya namanya? Soalnya disini all purpose aja tulisan nya

[@azrinafachry1531]

@@MakButet maaf ci mau Nanya lg, apakah dumpling flour itu sm kayak tepung tang mien? Makasih ci sebelum nya🙏🙏

[@putrislmsht8883]

sy srcber bru bun,saya mau tnya adonn slsai di profing ,dan di bulatkan ,smntra kt buat pao dgn isian kan ngtri tu adonan bulatnya ap ngg ap2 ce ? ap ngg over profing dan ap ngg pngrung?

[@MakButet]

Halo putri. Selamat bergabung di channel mak butet. Adonan bulatnya ga apa2 krn pas mau diisi kan digilas dan dikeluarkan gasnya jadi gak akan overproofing. Nah bakpao yg sudah diisi yg sering bisa overproofing. Kalau masih pemula dan melipatnya masih lambat, sebagian adonan disimpan di kulkas tapi ditutup supaya gak kering. Lalu pakai yeast jgn banyak kalo tinggal di negeri yg tropis. Pngrung itu apa ya?

[@putrislmsht8883]

@@MakButet saya sering gagal.di pngkusan ci....pass di kukus di buka bakpao nya kempes dan mngkeripit,it sya kkus sktran 10 smpau 15 mnt,sdgkan kalo sya kkus 5mnt 7 mnt pao nya mlah bgis ngg brkeriput,it pnyebanya gmna ya ci? sya jg heran ap kerna sidah overprofing jdi saat d kkus 5mnt paonya ngg krput tpi kalo 15 mnt woow pass di buka sakit hat sya liatnya ap lag in d resep ci kkusnya 25 mnt sya sfah bygkan pao sya mlah jd gmna ya🤣🤣...it sya kkus sdah api kcil saran nya gmna ci soalny sya jualan stiap hri dan kdang saya ggal.dstu rugi bnya

[@williansantywijaya7939]

Ibu....setelah adonan kalis lgs dibagi2 ya?tidak perlu di istirahatkan?setelah dibagi2 baru diistirahatkan 30-45 menit? Tq sebelumnya🙏🏻

[@MakButet]

Iya Willian😊, tapi nanti pas mau dibentuk, dikempeskan anginnya ya. Kalau di Indonesia kan hangat ya, waktu istirahatnya max 30 menitan. Krn saya di Inggris. Dingin. Makanya waktu istirahatnya bs sampai 45 menit. Caranya tau istirahatnya udah cukup atau belum dgn menyentuh doughnya. Kalau udah lembek/lemas...berarti udah selesai ya. Tujuannya supanya pas membungkusnya mudah dan jgn lepas2 krn dough yg blm rilex suka melawan. Jadi isirahat pertama ini tujuannya bukan utk mengembangkan tp utk merilexkan

[@williansantywijaya7939]

Tq ya cici😊

[@MakButet]

Willian, aku juga ada tuliskan keterangan panjang lebar di kotak deskripsi di bawah video, berisi tips dan trik serta apa yg gak boleh dilakukan dan apa yg hrs dilakukan. Mudah2an membantu ya. Kalau ada pertanyaan jgn segan bertanya ya. Akan selalu kujawab. Bikin bakpao yg sukses perlu proses, harus bisa mengenali texture dan konsistensi. Terima kasih ya sudah berkunjung 😊😍

[@dewijosua8810]

setelah di bentuk tunggu kembang dl ( kira2 brp menit) baru di kukus brp menit

[@anggitaoktafiana1298]

Ibu, saya masih kurang paham mengenai cara proofingnya. Jadi kita proofing di dalam dandang ya? Apakah boleh di tempat yang tertutup saja (selain dandang, karena tidak cukup). Yang kedua, intinya masukkan ke dandang saat akan mengukusnya harus secara bersamaan ya? Terima kasih.

[@MakButet]

Prinsipnya, bakpao yang sudah kembang TIDAK BOLEH DIPINDAH2 LAGI SATU PERSATU #PANTANGAN, kalau dipindah, mereka langsung kolaps (dpt rahasia ini dr tukang bakpao😊). Jadi kalau dadang tidak cukup, bisa diakali dengan single tray yang berlubang2, susun dan proofing disana, lalu pas mau dikukus, jgn pindahkan bakpaonya, melainkan masukkan sekalian bakpao dan single traynya ke dandang kukus sekalian. Cara ini kan tidak kita sentuh2 satu persatu bakpao yg sudah siap kukus. Nah, apakah bakpao harus dikukus sekaligus dan mengapa? Jawabnya, terutama krn iklim indonesia sangat hangat dan ragi berkembang cepat, waktu proofing jadi sangat singkat. BAKPAO TIDAK BOLEH OVERPROOFING ATAU TERLALU KEMBANG # PANTANGAN. Jadi untuk menghindari over proofing, makanya pedagang pakai dandang bersusun2 banyak, selain irit bahan bakar. Juga untuk menghindari pantangan ini. Bagaimana kalau saya skala keluarga dan kukusannya kecil? Aku mengalaminya juga dulu 😊 Cara mengatasinya: 1. Selesaikan dulu 1 tray yg muat di kukusan. Proofing dulu, begitu selesai dikukus, baru bikin lagi bakpao yg lain. Dgn cara ini semua bakpao cantik. Doughnya yg blm dibungkus overproooing gapapa. Kempeskan dan lanjut bungkus. 2. Cara kedua, pakai single tray. Selesai bakpao dilipat, masukkan ke kulkas. Suhu dingin memperlama waktu proofing. Dengan begitu kita punya lbh byk waktu utk proofing tray ke 2 sementara teman2nya sdg dikukus. Jadi kan terhindar dr over proofing. Semoga membantu ya bu. Kalau ibu belum pandai membungkus atau kurang nyaman dengan teknik membungkus di video ini, saya baru saja mengupload video cara membungkus yg lbh mudah dengan isian versi lain dannnnn...bahkan wak dapit juga berhasil membungkus dgn cara ini dan bakpaonya tdk berantakan seperti biasanya. Berikutnya kalau saya buat bakapo utk keluarga lagi, akan saya buatkan cara proofing di single tray dan mengukusnya satu persatu seperti penjelasan saya di atas agar lebih jelas. Yang sabar ya bu, membuat bakpao memang lbh susah dr membuat roti. Tapi sekali berhasil, keluarga dan teman2 senang. Tak pernah bosan makan bakpao. Sayangnya kita jauh ya bu, kalau dekat kita kumpul dan saya ajari tanpa dipungut biaya. Aku kalau ke London ke rumah temanku juga kumpul2 dan aku mengajar juga masak2 dan bikin kue. Saya senang mereka pun senang😀. Aku memang kepo bu😆, tapi kepo positip haha

[@anggitaoktafiana1298]

@@MakButet wah makasih bu, nggak sabar pengen cepet pulang biar cepat praktek langsung cara-caranya. Nanti kalau sudah praktek, saya tanya-tanya lagi ya. Kalau ada rencana ke indonesia, harus transfer ilmu secara langsung dong, siapa tau satu kota jadi saya bisa ikut hehe. Terima kasih

[@MakButet]

Iya, jangan malu bertanya ya. Hati2 dijalan ya. Semoga bakpaonya pertama kali coba langsung sukses. Kalau pulang nanti kita atur ya ya mau belajar langsung bisa copy darat kita. Pasti seru. Dan lebih manfaat. Soalnya 2 teman saya di London yg lsg belajar dr saya sudah cantik2 bakpao mereka

[@sitifatimah-pr7yx]

bun gohiong itu apa bubuk kayu manis yaw bun

[@hennytjie523]

Mama Butet tlng dong buat risoles ragut yg enak .thanks

[@MakButet]

Henny, kan udah

[@julianajuli3695]

Trim,s banget,s atas saran jwbannya Di.

[@lily-vf4fy]

Malam mak... kl gak ada saos hoisin nya gmn ? Lie mau cb msk ayamnya.. buat bsk isian Pao Mak...mksh ya Mak...

[@MakButet]

Kalau tak ada hoisin, haluskan sedikit taoco dan minyak wijen. Ks sedikit gohiong dan gula. Ini lumayan bs jadi pengganti hoisin

[@lily-vf4fy]

@@MakButet sdh lie masak Mak..mantul..cm sepertinya kekeringan deh Mak. Gak terasa aduk2 tau2 air dah kering hehhee...btw rasanya mantul. Nanti lie2 bkn Pao pg2. Buat isian roti enak nih Mak... Mksh ya Mak..

[@lennymawardji2618]

Terima kasih resepnya bu... apa bedanya kalo pakai mentega? Garamnya tdk pakai?

[@MakButet]

Kalau pakai mentega putih, tidak ada bedanya karena mentega putih tidak berwarna dan tidak berbau. Kalau pakai mentega biasa jadi agak kuning dan berbau mentega seperti roti. Garam tidak dipakai karena tidak bermanfaat sama sekali, karena dough bakpao rasanya manis. Bu, dibaca juga ya tips di kotak deskripsi dibawah video. Disana ada tips sangat penting. Tak muat soalnya dalam video...kepanjangan nanti videonya

[@lennymawardji2618]

Tq yah Ibu....

[@evioktavia4164]

Kak, gak usah pakai telur, susu, mentega?

[@ahmadfauzi-dh8gj]

Ci, klau sudah di isi bakpaonya apakah di tutuplagi pakai pelastik atau yg lainnya engga?

[@viviwidjaja3446]

Terima kasih

[@alqitchenvlog2488]

Halo cici Saya baca resep2 lain ada yg pake baking powder, resep cici ga pake y?

[@MakButet]

Mau pakai boleh. Diskip juga ga ngaruh (tetap ringan dan enak asal benar menanganinya, berarti berkurang 1 zat kimia utk keluarga kita 🤭). Kalau mau pakai, pastikan pakai baking powder. Jangan baking soda ya

[@alqitchenvlog2488]

@@MakButet siap cc. Terimakasih Jadi pemakaian BP itu ga berpengaruh ya sebetulnya

[@luckybee1552]

Salam Sejahtera Sis.., maunanya.. Buat adonan roti tawar samakah dgn Pao ini? Terimakasih.

[@MakButet]

Halo Lucky. Jawabannya Tidak sama. Tekhnik membuat roti tawar, cara menggulung dough dan cara meletakkannya ke dalam tin jauh beda.

[@luckybee1552]

@@MakButet 🙏 TQ.. 谢谢

[@mamagracekitchen4869]

Wah bapao cantik seperti bunga

[@MakButet]

Ayo..bikin juga😍

[@buditjahjono5585]

met malam ,,salam kenal 🙏,bun mau nanya nih ,,klo isiannya pk unti kelapa ,resepny sama ga ,makasih 🙏🙏 sukses slalu👍

[@MakButet]

Salam kenal Pak Budi. Terima kasih sudah mampir di channel mak butet. Pakai unti kelapapun sama Pak, resep untuk kulitnya. Kelapanya minta diparut jangan kena batok, jadi cantik tak ada hitam2nya. Selanjutnya kelapanya tinggal dicampur gula dan dimasak di kuali sampai gulanya larut dan untinya panas agar tdk cepat basi. Kasih sedikit garam agar gurih. Unti kelapa siap dipakai. Selamat mencoba Pak😊

[@buditjahjono5585]

@@MakButet ok makasih atas balasannya ,,maaf ini aku pakai hp suami ,,makasih aku mau coba sekarang ,,dtunggu resep yg lainya 🙏🙏

[@yessyapriana885]

Mohon bagi tips untuk sisa adonan / proofing kedua dan berikutnya saat dimasukan ke panci / dandang...gimana caranya hasilnya tidak mengkerut / kempes karena saya hanya punya panci sedang saja, ditunggu jawabannya 🙏 terimakasih

[@serene_soul_xyz]

Ci, kl utk dijual misalnya tdk habis, dibekukan di freezer kulkas boleh tdk? Atau boleh di kulkas bawah saja? Terus kl mau dijual lagi hrs dikeluarkan dulu brp lama? Setlh itu dikukus lagi brp lama? Apakah cuma boleh 1x disimpan di freezer ya? Terima kasih ya Ci, ditunggu loh jawaban dari enci.

[@MakButet]

Simpan di fridge boleh 3 hari. Simpan di freezer tahan 3 bulan. Kukus lagi sampai panas isinya

[@serene_soul_xyz]

Ci, terima kasih banyak atas jawaban dan keterangannya. Sangat membantu sy mengurangi kerugian. Tuhan memberkati enci sekeluarga ya.

[@devinawijaya5180]

Hai ci mau tolong tanya.. kalo seandainya tepungnya diganti Kunci Biru(protein rendah) apa bisa juga ya dengan resep cici yg ini..? Terimakasih.. 😊🙏

[@MakButet]

Halo devina, sekarang di indonesia sudah ada tepung pao/mantau keluaran bogasari. Bisa beli di supermarket atau online. Katanya malah lbh murah dr segitiga biru. Sdh byk subscribers mak yg coba. Pada berhasil semua. Kalau mau lihat contoh ada di tombol komunitas channel mak ini. Kalau pakai kunci biru bisa sih kalau mak. Warna agak kuning aja. Tp gak tau kok ada yg gagal. Ntah mereka ganti formulanya atau apa. Soalnya mak udah 10thnan gak di indo

[@devinawijaya5180]

@@MakButet hai cii.. makasi banget uda dijawab ci.. hehe.. iya ci soalnya kebetulan ada tepung kunci nganggur di rumah.. jd mau dibudidayakan gitu.. tepung pao bogasari nya bagus ya ci.. ok saya coba hehe smoga berhasil ky pny cici.. btw ci saya pernah coba bkin pao sekali kok krg kalis ya pdhl sdh lumayan lama diulen..? Tp jg ngga lengket dan kering.. adonan sedikit gampang robek gt ci.. kira2 kurang apanya ya ci..? Ato saya salah ulen bgt mgkn ya..? Maaf tanya banyak ya ci.. amatir bgt saya hehe.. thx skali lg..

[@lizasdocumentary2537]

@@devinawijaya5180 bole sy tanggapin ya, sy jg awal2 susah ngulen, pegal, akhirnya pake cara gonta ganti, manual dan hand mixer. Mayan ngembang. Kalo pake tenaga manual, wahh.. Nyerah deh, gk bisa kalis2.

[@Real_Gerhana2015]

Harus benar belajar biar anti gagal resep ini kak 😂😂

[@sidneysugiharto4550]

Ci kalo saya kasi pelembut b pao,kira2 ukuran timbangan nya berapa? Terima kasih

[@Kecoak-il3wn]

Isiannya daging b2 donnk yummy kl bs tutorialnya

[@MakButet]

Isiannya daging B2 kok say, tutorialnya ada kok dalam video. Tapi bukan di depan. Itu B2 yg ditumis. Ada versi lain isi b2 putih di video ini kzbin.info/www/bejne/amjQZmlnpcmkmdU

[@wahyukusumawardani2696]

Ci mau tanya, klo sudah pake ragi, perlu pake baking powder ga? Adonan pao ku mirip resepnya cm aku pake mentega putih. Klo hangat dia empuk, tapi klo dingin kenapa keras ya ci? Apa salah pas di uleni atau underproofing ya? Bls ya mksh

[@MakButet]

Kalau pakai yeast lalu pakai baking powder lagi nanti paonya jadi kuning. Jadi kalau paonya pake ragi gak usah pakai baking powder. Keras setelah dingin ada 2 kemungkinan : gluten tepung terlalu tinggi atau proofing kurang kembang

[@wahyukusumawardani2696]

@@MakButet apakah tingkat protein itu mempengaruhi glutennya? Soalnya tepung terigunya kadang suka aku mix pake yg protein tinggi

[@MakButet]

Protein dalam terigu itulah yg disebut gluten. Jadi yg benar pakai segitiga biru : kunci biru 60:40 atau cara lain segituga biru lalu diganti dengan beberapa sendok makan kanji utk menurunkan glutennya.

[@wahyukusumawardani2696]

@@MakButet ooh gituu, tapi utk proofing / mengembangkan adonannya itu pengaruh gak sama ke empukan / kekerasan paonya ci? Misalnya saat di istirahatkan aku tinggal 2 jam atau lebih gt?

[@MakButet]

@@wahyukusumawardani2696 pengaruh sekali. Tinggal di Indonesia, kan? Proofing di Indonesia bentar saja tak lama2. Kalau 2 jam nanti keriput paonya. Waktu mengaduk, masukkan minyak diawal spt dlm video juga memberi texture lbh ringan. Btw...udah baca kotak deskripsi kan? Byk tips disana. Pantangan2nya juga

[@kartinikartini894]

Ijin sharee ciik...butet...saya pengikut baru

[@MakButet]

Makasih Kartini, ditunggu ya variasi bakpao dr mak butet

[@julianajuli3695]

Di,numpang nanya.jika org cinakan biasa kalau buat pao warnanya di kasi merah,ttp hanya kulitnya aja, jd pas mau makan di tarik buang merah atas pao nya. Gimana ya Ci,cara memberikan warna pd saat membuat pao nya? .....trim,s.

[@MakButet]

Bikin larutan pewarna merah, tapi jangan encer. Lalu di catkan ke paonya pas paonya masih panas. Biasanya pao bentuk kura2 ya kan

[@saptyowati8617]

Tks resepnya

[@MakButet]

Sama2 mas. Semoga berguna ya. Jangan lupa baca kotak deskripsi dibawah video ya. Ada byk info berguna disana

[@laraslaras7233]

Cici baiiiiiik sekali ... 🙏🙏🙏 Terimakasih ya ci 💖💖💖

[@MakButet]

Jangan lupa baca kotak deskripsi video ya Laras, dan jangan takut mencoba. Kalau ada kendala jangan sungkan nanya kemari. Pasti kujawab😊

[@CKH479]

Make butet sangat.bermanfaat

[@angleagustin3706]

ci..mau nnya...kalau kita ulenin pake tangan...airnya perlu begitu bnyak juga ya..

[@MakButet]

Iya Angle, walau pakai tangan jumlah air yang dipakai sama saja jumlahnya. Tapi harus ditahan sedikit ya airnya, karena terigu yang sudah disimpan lama akan mengisap lbh banyak air, sementara terigu yang masih baru mengisap lebih sedikit air. Jadi kalau ditahan sedikit, bisa kita rasakan, kalau sudah pas texturenya, sisa sedikit tak usah dimasukkan. Kalau walau sudah dimasukkan semua, adonan masih terlalu kering, boleh tambahkan sedikit air. Tp jgn sekali tambah banyak2 ya. Pakai sendok nambahnya. Sedikit saja air sering membuat perbedaan yg besar. Kalau mengulen pakai tangan, jangan mengulen di dalam baskom ya. Ngulennya diatas meja yang rata (working top). Kaki berdiri kuda2. Tangan kiri menahan ujung adonan, tangan kanan mengulen kearah berlawanan. Ini jika kamu right handed (mengerjakan apa2 dgna tangan kanan). Arah sebaliknya bila left handed. Jadi dengan posisi kuda2, sebenarnya kamu mendorong dengan tenaga kaki yg ditransfer ke pundak melalui badan. Jadi adonan tidak terasa berat dan cepat kalis. Semoga penjelasanku mudah dimengerti ya. Selamat mencoba. Semoga berhasil. Jgn pernah kapok ya. Karena membuat bakpao yang berhasil perlu pengalaman dan kejelian 😊

[@hermansuherman7002]

sepertinya ada yg kurang pas: kt nya bapao di bikin @60 gram. ( 60 g x 23 = 1380 gram ). sedang resep Ibu : trg 1000g + gula 150g + minyak 50 g + air 500 ml yeast 11 g total = 1711 g. jadi...kok berat bahan ga sama dgn berat jadi bapao.?

[@julianajuli3695]

Soalnya saya bingung.pernah coba langsung di siram pewarnanya ke Pao yg uda di bentuk lalu di profing dan di kukus hasilnya ngak memuaskan Ci .setelah pao masak pun di cat pewarna jg tak memuaskan. Tolong di jwb ya Ci? ..

[@MakButet]

Kalau diberi pewarna sebelum dikukus, pewarnanya diaduk kedalam adonan. Kalau sudah matang baru dicatkan, dicat pas pao masih panas. Dan pewarnanya jangan dibuat terlalu encer