MIYABI BLACK MCD 67 CRYODUR MC66 тестирую 66HRC на косточки и натуральный камеях выкрашивания сколы?

[@LakmusTube]

Потрясающий объём полезной информации в последних двух видео, спасибо большое. Тоже владею Miyabi ножами, поэтому для меня было особенно актуально. Пересмотрю свой процесс заточки и попробую ваш метод, уж очень показательно было на примере морковки в прошлом видео, спасибо большое за рассказ про геометрию и наглядную демонстрацию. И тест с косточкой тоже возьму на вооружение. В общем очень много полезной пищи для размышлений, ещё раз спасибо вам за ваш труд.

[@KLINOK-kc1cw]

Очень приятно, хоть не зря здесь стараюсь 😅 Почему-то многие по алмазам фанатеют. Я не считаю, что алмазы пригодны для заточки. Максимум для обдирки до 400-600 грит. Пойдёшь с алмазами выше забудь про долгое стругание твёрдой, сухой или замёршой древесине, ошкуревания грязной кабаней шкуре и темболие рубание костей без мыльного реза. Я лично только натуральными камнями пользуюсь. Иногда для самой грубой заточки беру Shapton Pro 120 grit с суспензией скрипаля. Сейчас думаю постругать монетку этим MIYABI 😅 Если об манету выкрашится, всёравно это прекрасная сталь. Для кухни меня такая надёжность, которая не боится косточки, полностью устраивает 🤠

[@beibit49]

Борис, замечательное видео!

[@KLINOK-kc1cw]

Спасибо, в следующем видео вторую камеру немного по другому поставлю. Чуть ближе к камню и не снизу в вех. Чтобы лучше с боку видно было 🤠

[@beaver333]

Очень интересный контент. Тест, конечно, жёсткий. C учётом, что MC66 - не порошок и не быстрорез, очень стрёмно творить подобные фокусы. Лет 10 назад вирусился ролик, где чел вскрыл здп-шкой грецкий орех. С предсказуемым результатом. Пол ножа отвалилось на пол.

[@KLINOK-kc1cw]

Я неожидал что MIYABI MC66 выдержит косточку. Я его просто купил, чтобы проверить все свои натуральные камни, как они такую твёрдость точить будут. Все япнаты, бельгийский котикулы и скрипали легко с 66HRC справляются. Нужно на днях ещё свои натуралы на свёрлах и прочих инструментов для нарезания резьбы потестировать... Думал посмотрю как MIYABI об косточку выкрашится. А тут он на удивление прошёл мой кухонный стандартный ножевой тест и теперь я не могу говорить, что ножи выше 62HRC это не ножи. Посмотрю сейчас на днях как этот MIYABI с монетой справится. Это я уже не требую от кухонников, но мне это просто интересно. К концу недели выйдет видео MIYABI и монетка 🤠

[@caveman-g1n]

Борис лично я не ощущаю разницы между линзой и спусками с подводаими у меня есть и мияби и от сов шефы Спасибо за видео !

[@KLINOK-kc1cw]

Я и моя жена по морковкам с этим MIYABI тесты сделали и видео я уже заснял. На прошлом ролике видел как легко пятизвёздочный большой Шеф-Zwilling проваливался? Так вот на данный момент мой MIYABI с линзоподводом ещё лучше режет. На данный момент MIYABI стал любимым ножом моей жены. Да овощи и морковь это не сухая ветка, чтобы там особо про подводы заморачиваться. Но я и моя жена уже как-то привыкли чтобы нож при резе морковку не ощущал. В пятницу я на видео постругаю монетку моим MIYABI и глянем потом под микроскоп. Выдержит ли моя незатупляемая заточка монету и как там чек будет чикаться после монеты. Потом на следующей неделе хочу узнать на сколько легко точиться MIYABI до стругания волоса без кожи. Кожа не допустима для ножей! А потом думаю покрамсаем разные овощи. Там через пару недель сам на видео увидишь и можешь сравнить как MIYABI резал на прошлом ролике с V-образной заточкой и как он будет резать с моей ручной незатупляемой заточкой, которая косточки выдерживает.

[@caveman-g1n]

@@KLINOK-kc1cw я финиширую на арканзасе с суспензией япната на апексном станке слежу за углом и кромка получается тонкая еще есть один минус у линзы с каждой заточкой сведение увеличивается и нож превращается в топор )

[@KLINOK-kc1cw]

Не согласен. У меня на всех ножах только линза и я сравнивал в лесу и дома апексовые заточки с профиля. Рез с профиля не плох но до хорошей ручной линзы не дотягивает. Да и по кости хорошенько треснишь или ножом консервные банки повскрываешь, и как-то рез быстрее замыливается. Мне профиль ну вот совсем не зашёл. Не говоря там о времени. Ну не как я на профиле не заточу нож за 3 минуты... Некоторые ножи уже раз 30-50 точил и уже много металла там снёс и никакого топорного подвода на моих ножах нет. У меня все ножи имеют только линзу и нет ничего лучше. Если будешь каждую 3-5 заточку вот так делать как на этом видео, то твой подвод на линзе будет тоже как у меня, не толще с половину человеческого волоса: kzbin.info/www/bejne/lWLIkIl7ipKKjKMsi=2fnvdbUUAK7xXEKl

[@KLINOK-kc1cw]

Смотрю я иногда вот такие видео, как там всякими алмазами или синтетическими брусками мужики на этом профиле часами нож елозят и думаю. А не легче бы просто на руках научиться... По мне хорошие натуральные камни как-то качественнее и быстрее режущую кромочку обрабатывают. У меня мой MIYABI уже с натурала в 2000 грит салфетки во всю чикает и РК натуральные камни так не рвут, из за чего я своим MIYABI костей или твёрдой древесины совсем не боюсь: kzbin.info/www/bejne/gX2Xd5eiqdaZmdUsi=QvSgxTLU0-JKTGf0

[@caveman-g1n]

@@KLINOK-kc1cw каждому своё ! у линзы есть свои приемущества но я не папа карло чтоб буратино выстрагивать ) и в лесу кроме как шкуру с животного снять ничего не делаю а для дров и костей есть топор

[@MrLArik101]

miyabi нравятса, но есть минус 1 нож был заточен с завода как бык посцал, и если выравнивать, уйдет тонкость сведения(

[@KLINOK-kc1cw]

Я делаю абсолютно на всех ножах просто линзу, из за чего подвода у меня на ножах не видно. Начинается линза с мение 5°, практически нож параллельно плошмя на камень ложиться. Из за чего на всех ножах и на MIYABI тоже видно как производитель неравномерно слисарит. Такое-же было и с Cold-Sterl, Bark River, TRC был ровнее всех, но тоже не абсолютно ровным. Потом я эти некрасивые ошибки наждачной бумагой от РК примерно 1-2 сантиметра шлифую до 3000 в мутное зеркало. Этим действием уходят некрасивые пятна от неравномерной слисарки и первым сантиметрам никакой сатин, травление и любая другая шероховатость не мешает при резе в проникновении в твёрдый материал. Сейчас я с MIYABI постругал манету и после всё красиво отнаждачил в ручную. Видео с монетой обработаю и завтра выложу и на следующей неделе будет на MIYABI очередной ремонт и заточка, но уже до стругания волоса хочу на следующей неделе пойти. Там посмотрим на видео как легко будет MIYABI точить в ручную до стругания волоса без кожи и пасты. Любая кожа и темболие паста, это самый быстрый путь к мыльныму резу и для ножей никак не рекомендую никаких кож и паст.

[@KLINOK-kc1cw]

Так как на всех ножах у меня только линза, я её попровляю вот таким вот образом как на этом видео с Bark River: kzbin.info/www/bejne/lWLIkIl7ipKKjKMsi=dOFgAtXDsSijJeue Разумеется MIYABI не исключение. Однако на кухонниках гораздо меньше металла и поправлять там гораздо меньше. Такое поправление для хорошего тонкого свидения для отличного реза и чтобы микроподвод был не шире, чем в половину человеческого волоса, я делаю примерно каждую 5-тую заточку. Если просто заточить нож, без поправки линзы, но с небольшим ростом микроподвода, занимает заточка в районе 5 минут. Этого хватает минимум на пол года. Когда микроподвод становится заметным глазу, то идёт полный цикл заточки линзы, как на видео. Тогда это длится в районе 15-20 минут. Свидение на лесных ножах поддерживаю в районе 0,2-0,3 миллиметра, свидение на кухонниках совсем тонко в ноль, чтобы кухонники морковь под собой не чувствовали.

[@vasiliyfursa9460]

Спасибо за видео, информативно и корректно! А деревянная рукоять... возможно она пропитана чем-то... думаю предполагается, что его в посудомоечную машину совать не будут :-) а то я когда-то подарил невестке австрийские ножи хорошие, с деревянными рукоятями тоже, так после посудомоечной машины вид у них был.. не очень... потом масл. пропитал.. но... японские дорогие ножи тоже с деревянными рукоятями, так что....

[@KLINOK-kc1cw]

Моей жене этот нож после переточки прямо очень понравился. Смотрю она с ним даже по тарелкам не работает. В посудомойку тоже не думаю что бросит. В общем-то рукоять выглядит шикарно и приятна в руке. Я её на всякий случай ещё чем нибудь пропитаю 🤠

[@LakmusTube]

Я на всякий случай пропитал ручку на своих Miyabi смесью льняного и вазелинового масла 50\50, предварительно разогрев древесину ножа в духовке, после высыхания даже цвет не слишком потемнел. Надеюсь поможет и древесина не будет трухлеть.

[@KLINOK-kc1cw]

А на сколько градусов примерно нужно духовку включить? Отпуск стали на сколько мне известно начинает от 150-200 градусов. Я думаю если духовку примерно на 70 градусов включить, то ничего не случится. Или я лучше подержу перед пропитыванием ручкой над разогретой тефалью, чтобы сам клинок совсем не нагреть.

[@АлексейЕвстигнеев-в9ф]

Уж лучше масло разогреть, чем ножик В девяностые недолго работал в оружейной мастерской ложе (приклад)у ружей обрабатывали горячем льняным маслом, делали это раз десять, пока масло не переставало впитываться, уходило на это недели две. После этого обрабатывали составом из вишневой камеди, растворенной в скипидаре с добавлением пчелиного воска. Сейчас конечно этот состав лучше дацким маслом заменить

[@KLINOK-kc1cw]

​@@АлексейЕвстигнеев-в9ф спасибо за информацию 👍🏻