Рет қаралды 21,685
◇رابط قناة حلويات عصرية أم أيوب
youtube.com/@Gateauxmoderne?s...
مخبز اللوز لكل المناسبات طري ومعسل مع طلية تبقى طرية لاطول مدة
◇المكونات (الكمية خرجتلي 36 حبة صغيرة)
▪︎(3كيلات)750غ لوز مرحي رقيق (بالنسبة لي نغربلو من الناعم باش مايجيش معجن)
▪︎(كيلة إلا ربع) 300غ سكر عادي مطحون ناعم
▪︎(ملعقة كبيرة)50غ زبدة طرية (ماخليتش الزبدة للاخير باش نتحكم فطراوة العجينة)
▪︎ملعقة كبيرة عصير ليمون
▪︎ملعقة صغيرة فانيليا
▪︎مبشور ليمونتين كبيرتين
▪︎2صفار بيض و2 بيضات كاملتين(البيضة الثانية ماكملتهاش لانو البيض لي استعملتو كبير نضيفها تدريجيا حتى الحصول على عجينة يكون قوامها متماسك كي نضغط عليها تكون طرية)
◇الطهي (على 160° في فرن مسخن مسبقا مدة 12 دقيقة حتى 15 دقيقة حسب حجم الحبات و الكمية الموجودة فالسنيوة مايطولش فالطياب غير قيس ما ينشف البيض)
◇الطلية
كيلة بياض بيض
كيلة ماء الزهر
كيلة زيت
عصير ليمون
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة ملون أبيض(فروكتا)
سكر ناعم (كلما نضيف السكر الناعم نحاول نذوبو جيدا في السوائل حتى نتحصل على عجينة نفركها جيدا ثم نفتحها بعصير الليمون حتى يصبح القوام ثقيل)
◇بالنسبة لطريقة صنع الورود نحطها في فيديو أخر