Ёмкости для виноделия.Какие лучше?

[@v1no-Belgorod]

Заказать черенки винных сортов винограда-- ВК-vk.com/id509776716 ВАТСАП [phone] ИНФОРМАЦИЯ О ВИНОГРАДНИКЕ!!! Всего 1500 кустов винограда. В данный момент имеются такие технические сорта как: Мерло, Шираз, Карменер, Пти-вердо, Сагрантино, Темпранильо, Красностоп, Саперави. Взрослые кусты водой не поливаем. С куста берем от 2х до 5ти кг ягод. Высота шпалеры(Верхней проволоки) от 2 до 2,50м. Нижняя проволока подвижная для удобства раскрытия и укрытия виноградника. Расстояние между кустами от 60см до 1м. Расстояние между рядами винограда примерно 1,5м. Столбы из (Акации,Дуба).

[@v1no-Belgorod]

@@zzmah да

[@АлександрХаритонов-э6у]

​🎉

[@МаркОман-щ7щ]

А я думал, что один такой умный, используя пакеты и резинки. Тоже люблю делать вино. Ролик смотрел - прямо мед на душу. Успехов в начинаниях!

[@v1no-Belgorod]

Спасибо правда начал я очень давно.

[@nerzhyl]

спасибо за видео!🔥 побольше бы таких, как это и где вы рассказывали про выбор сортов(пересмотрел его раз 10 уже). для начинающих они бесценны. отдельное спасибо за ваш вклад в развитие культуры виноделия в нашем изабелльно-сахарном постсоветском пространстве и развитии адекватной винодельной движухи!

[@v1no-Belgorod]

Спасибо буду стараться

[@3_Eco_Farming]

Добрый день, Александр. К твоим советам точно нужно прислушиваться!!! В прошлом году купил Летину на 400 литров и уже в ней хранится вино, всё чётенько. Но готовясь к следующему сезону уже прикупил ещё одну на 500 литров. Но самое главное, если бы не твои советы, то точно бы взял на 200 литров и потом сожалел бы, поскольку в 400 и 500 можно хранить любое количество, а 2 по 200 не равно 400 🙂

[@v1no-Belgorod]

Да меньше нет смысла но если денег куча то хорошо бы еще 300 л несколько штук удобней таскать и не такие громоздские хранить удобно.

[@СергейДмитриевич-у9ъ]

Здравствуйте! Не сказали про стоимость тары, если можно подробнее, сколько какая бочка стоит и где вы их покупали?

[@v1no-Belgorod]

Забейте в интернете от50 т примерно

[@nerzhyl]

вопросы по помещенью остались: как я понял, отдельного отопления\охлаждения подвала нет? топишь дом зимой и подвал не промерзает. удобно. я приглядел себе отдельный подвал, там зимой до 1 градуса падает, придется подогрев делать. как устроена вентиляция? когда все емкости активно бродят - есть большая вероятность спуститься в подвал и там остаться.

[@v1no-Belgorod]

У меня ниже 13 не падает вентиляции не надо у меня 4 окна в подвале

[@nerzhyl]

@@v1no-Belgorod если все получится - первую бутылку вам отправлю)

[@v1no-Belgorod]

@@nerzhyl ок с удовольствием затестим

[@рашидахмеров-ю8х]

Я прекрасно сливаю осадок, через кран в коническом дне. Быстро и удобно. Аэрацию красного виноматериала, провожу открытой переливкой. Ведром. Просто и быстро.

[@v1no-Belgorod]

Аэрация это лишнее окисление я противник дополнительных аэраций к тому же они не помогают исправить вино.

[@СашаБранд-л3р]

Спасибо,очень познавательно и полезно👍

[@v1no-Belgorod]

Ок

[@user-ep1gc8mn7o]

Александр, скажите кега пивная металическая из нержавейки 50л.подойдет как емкость для сбраживания, если немножко доработать, на вас взгляд ?

[@v1no-Belgorod]

Да но маленькая но можно две сварить и будет гут.

[@user-ep1gc8mn7o]

Спасибо большое!

[@СергейДмитриевич-у9ъ]

Скажите, а с грунтовыми водами нет проблем? Или вы её как то решили? Вообще есть вода в вашей местности в подвалах, например у соседей?

[@v1no-Belgorod]

Вода идёт только когда тает снег только по бокам снизу бетонный пол

[@Rip_Lega]

Увидел бутылочку на полке которую выпил по лету)Александр жму руку!

[@v1no-Belgorod]

Какую именно.

[@Rip_Lega]

@@v1no-Belgorod маленькая , на ней ещё написано было "пино нуар Америк"

[@Rip_Lega]

14-42 по середине стоит

[@СергейГончаров-ы2э]

Доброго дня.Подскажите большие емкости с двумя крышками или одной?

[@v1no-Belgorod]

С двумя

[@ДмитрийКлиментьев-н9ч]

Сам из латвии , из Риги , пять лет назад увлёкся виноделием , конечно из яблок , но и из чёрной рябины , и чёрной смородины получается интересное вино.

[@v1no-Belgorod]

Это по началу нравится дальше вы пить это не сможете.

[@ГриголГелбахиани]

Ли крани расположени правилно, очен даже удобно! Надо два крана на разном уровне.

[@v1no-Belgorod]

Второй абсолютно бесполезен и не нужен если честно.

[@АндрейАдамович-л9ъ]

Весьма грамотно !!!

[@v1no-Belgorod]

Ок.

[@Garrylazzz2023]

👍👍👍 Какая площадь виноградника для такого объёма или приходится докупать?

[@v1no-Belgorod]

Да конечно я не упускаю возможности что нибудь докупить то чего у меня нет и поэкспериментировать

[@nechgoto8599]

Александр,при твоих объемах ,ручной гребнеотделитель справляется с работой или лучше электрический привод?В твоей семье были виноделы до тебя или кто это такой подвал сделал?

[@v1no-Belgorod]

Хватает вполне раз в году можно и покрутить погреб построил сам

[@nechgoto8599]

@@v1no-Belgorod Я верно понял последовательность-сначала был построен дом,а затем рылся подвал?

[@v1no-Belgorod]

@@nechgoto8599 нет наоборот сначала подвал потом дом

[@nechgoto8599]

@@v1no-Belgorod Не,ну,я подумал может дом в наследство от бабушки достался без подвала и ты потом его делал.Всяко бывает.Спасибо.

[@saldajrostov119]

@@v1no-Belgorod погреб это громко сказано, это цокольный этаж в жилом доме.

[@андрейенютин-ы5ъ]

При натуральном или около натуральном брожении, в подвале наверное охлаждать не нужно. Я правда готов поспорить насчет 500 литров, думаю безопасно где то 300. Но как только вы начинаете использовать прикормки и реальные промышленные дрожжи, которые без "удобрений" ведут себя странно, тут все сложнее. И подобные помещения рекомендуется закуривать серой 2 раза в год.

[@IgorF164]

Интересный обзор..я себе тож сансоньку двухстку прикупил.мне не понятно устройство затвора..кажется что его нужно сразу же как то либо доработать либо чем то заменить..шарик в устройстве на первый взгляд не герметичен..ваше мнение пожалуйста ?

[@ВолодимирОгнівенко]

Не переживайте! Главное, чтобы оба шарика лежали в своих гнёздах. Особой герметичности здесь не нужно, это же не шампанское...;)

[@v1no-Belgorod]

Все там в порядке шарики лежат чётко и работают в обе стороны так и должны

[@IgorF164]

​@@v1no-Belgorod доброго дня..а при хранении тоже с затвором хранить? или всё таки...? и мне почемуто показалось что там один шарик а не два..зачем там два?

[@linkerloader47]

О каких шариках идёт речь?!🤔🤷

[@IgorF164]

@@linkerloader47 у итало бочки есть своеобразный бродильный шпунт в плавающей крышке..который выполняет функцию гидрозатвора..так вот внутри шарик якобы лежит на отверстии и прикрывает не допуская воздух в бродильную ёмкость ))

[@ПИЛА-ъ2й]

Какие минусы?..... Шикарные ёмкости... Уверен, каждый завидует. (я белой :))

[@v1no-Belgorod]

Каждый думаю захочет купит

[@ПИЛА-ъ2й]

@@v1no-Belgorod далеко не каждый винодел может купить. Это дорого, хоть и очень удобно и надежно.

[@ИльдарБулгарский]

Стекло конечно самое то.Я вместо пробок пищевую пленку использую. В несколько слоев.

[@v1no-Belgorod]

Правильно я тоже

[@GAUSS-drag]

отличный обзорчик, ато на просторах интернета в чем только не ставят во всякой херне. тоже буду брать нержавейку.

[@v1no-Belgorod]

Очень правильное решение

[@Ivmako]

Здраствуйте Александр! Прошу дать ответ о плавающей крышке. У меня емкости Letina. Ложу крышку на вино, накачиваю и через дыхательный клапан начинает вытекать вино. И так всегда. Подскажите, как правильно работать с плавающей крышкой? Думаю, что ваш ответ будет полезен многим виноделам-любителям. Спасибо.

[@v1no-Belgorod]

Да такое бывает просто сливайте немного вина через кран давление спадет и все будет ок.

[@Ivmako]

@@v1no-Belgorod Спасибо за ответ.

[@linkerloader47]

Просветите начинающего?!🤷 Накачиваю воздух или откачиваю?!🤔

[@terminalstud]

Я делаю только один сорт вина. Начал с 500. Потом стал покупать тонники. Мыть,конечно проблемнее, но места занимают меньше

[@v1no-Belgorod]

А мне больше нравятся 400 л летина узкие и компактные.

[@terminalstud]

@@v1no-Belgorod а я уже смотрю на трёхтонные с люком. Диаметр 120 по моему, высота 280. Дно конусом, мыть можно уже не переворачивая. Самая большая проблема в плоскодонных - это слить осадок,наклоняя бочку

[@v1no-Belgorod]

@@terminalstud Если позволяет помещение то почему бы и нет но мне не проблема слить с осадка.

[@terminalstud]

@@v1no-Belgorod позволяет. Но я ронял их пару раз. То скатится, то из рук дно выскользнет,

[@linkerloader47]

Александр, а как вы мезгу из бочки удаляете?!🤔

[@igorporman6628]

Заменяю длину шланга по ёмкости, чтобы до дна не достовало. Потом остатки сливаю без взбалтывая. Осадок смыв в унитаз. А остаток после шланга на от стойку. И так 2-3 раза. А этой ракете с конусом снизу надо ноги шире раздвинуть-перестанет падать.

[@v1no-Belgorod]

Ракету забрал друг пивовар.

[@adminuPcu]

ЗДРАВСТВУЙТЕ, пищевая пластиковая тара (синяя бочка) для первого сбраживания ягоды в течении недели подойдет?

[@v1no-Belgorod]

Я противник всяких пластиков но если ничего нет то в течении недели думаю можно но я бы на вашем месте все таки поискал нержавейку.

[@adminuPcu]

@@v1no-Belgorod купил новые без сколов эмалированные баки две штуки, но больше не нашел, нержа дорого и найти ее сложно качественную. Просто я думвл, что если размять ягоду и пока весь жмых не сядет в течении недели без добавления сахара дердать в пищевом пластике. А после разлить в стекло бутыли для дальнейших брожений и вних же добавлять сахар. Вот сижу и думаю, будет какой-то запах или привкус пластика ...

[@v1no-Belgorod]

@@adminuPcu А о каком сахаре речь и брожение должно пройти в емкости до отжима.

[@СергейГончаров-ы2э]

Так ответьте пожалуйста пылезащитные крышки имеются на ёмкостях 400 и 500?

[@v1no-Belgorod]

Да конечно

[@Gennazvalik63]

Доброго времени суток.Прошу прощения не знаю как к вам обращаться. Раскажите пожалуйста с самого начала: Как начать своё виноделие?У меня имеется небольшой виноградник,который я заложил пять лет назад. Я проживаю в средней полосе России,конкретне в Рязанской обл.И соответственно сорта технического винограда выбирался из ранних и средних сортов.,т.к. у нас считается зона рискованного земледелия.Расскажите о том как вы ставите вино на брожение? Применяете ли серу? Добавляете ли сахар? и т.д.Можете описать сам процес виноделия.Спасибо,с уважением Геннадий.

[@ПИЛА-ъ2й]

Что б получить ответ... Подробный... Спросите про вино ио изабэллы... 😀😀😀

[@linkerloader47]

Александр, добрый день!👋 Вопрос, нужно минимум две бочки или одной хватит?!🤔

[@v1no-Belgorod]

Емкостей их всегда не хватает бродить перелить отпрессовать всегда нужна свободная емкость и т д.

[@linkerloader47]

@@v1no-Belgorod да это я уже понял!😁 Вопрос в другом, начинающему виноделу одной бочки хватит или придётся искать куда мезгу откинуть, осадок слить и т.д., интересуют рабочие моменты!?🤷

[@v1no-Belgorod]

@@linkerloader47 Так я тебе это и говорю куда ты будешь вино из пятисотки отпресовывать не в карман же можно конечно по бутылям 20кам разлить но их надо много.

[@АлександрЗамула-э9й]

День добрый, какая температура у вас в подвале круглый год?

[@v1no-Belgorod]

От 13 до 18.

[@АлексейМельников-г5ю7ш]

Не пробовали делать алкогольную ферментацию в дубовой кадке?

[@v1no-Belgorod]

Нет и не хочу но вы можете накидать щепы и будет тоже самое.

[@андрейдолбтлов]

Толковое видео!

[@petrkucher3733]

Скажите пожалуйста как остановить брожение когда тебе уже нравится вкус и крепость

[@v1no-Belgorod]

Брожение не надо останавливать оно в любом случае должно пройти до конца. Или вы хотите полусладкое сделать.

[@petrkucher3733]

@@v1no-Belgorod да хочу что бы как десертное было

[@v1no-Belgorod]

@@petrkucher3733 Такое конечно пить нельзя но если надо то можно резко охладить и слить с осадка или серой или закрепить либо прогнать через фильтр картон но все эти способы обедняют и портят вино. Лучше учитесь пить сухое.

[@ОлегГела-х5п]

Добрый вечер ,а где Вы виноград берёте для своих вин ?

[@v1no-Belgorod]

Выращиваю и покупаю где еще.

[@ОлегГела-х5п]

@@v1no-Belgorod Покупаете в Краснодарском крае ?

[@v1no-Belgorod]

@@ОлегГела-х5п Где предложат там и покупаю.

[@ОлегГела-х5п]

@@v1no-Belgorod Добрый день , в Ростовской обл , 500 км от Белгорода к меня виноградник каберне кортис , медина сапе , может интересно будет.рави александроули , ркацители , рислинг , солярис , бианка .Может заинтересует Вас .

[@v1no-Belgorod]

@@ОлегГела-х5п Если у вас есть настоящий александроули то я бы взял для пробы.

[@РоманЛетуновский]

Александр, а как попробовать ваше вино?

[@v1no-Belgorod]

Пишите в инсту.

[@djenkir1022]

Как снимают с осадка в таких больших бочках?

[@v1no-Belgorod]

@@djenkir1022 либо ведро либо самотёком с высоты как я

[@djenkir1022]

@v1no-Belgorod т е высоты поддона,на котором стоит бочка достаточно для перепада?

[@АлексейКолесник-н7й]

Привет. Скажи сколько ты выпиваеш вина за год сам ? примерно.

[@v1no-Belgorod]

Ну когда как но стараюсь в 0.7 влазить

[@linkerloader47]

​@@v1no-Belgorod700 литров?🤔😁

[@alekcandrbolkov3199]

У меня Литина.Тоже течет через гидрозатвор.

[@v1no-Belgorod]

Надо определенную сноровку чтоб закрыть либо слить грамм 200.

[@Виктор-л1р4с]

Классный подвальчик ! Чуть не хватает эстетики

[@v1no-Belgorod]

Руки не дошли и так сойдет

[@ИгорьВикторович-б8т]

Добрый вечер....а почему дуб не признаешь?

[@ОлегФедорович-е3ж]

А дуб это технический или столовый сорт винограда?

[@v1no-Belgorod]

Потому что портит вино

[@ИванЗагадаев-й5ч]

Сань где заказывал

[@v1no-Belgorod]

В интернете

[@ИванЗагадаев-й5ч]

Я понимаю ссылка есть

[@андрейенютин-ы5ъ]

Наверное начать надо было со слов, возьмите лопату и выкопайте подвал😁😁😁.

[@v1no-Belgorod]

Да копать такои объем было очень сложно

[@ОлегФедорович-е3ж]

Точно, а кому и отбойный молоток понадобится. ((( Подвал это первейшее дело.

[@bocmanlanalana399]

отжали и в емкость7 а с осадка кранном нижним снимаете7

[@v1no-Belgorod]

Да конечно

[@vasilecotaga8576]

Почему дубовые бочки не признаете???😢

[@R2D2VK]

Темпранильо понятно где, а вот где амороне так и не узнали

[@v1no-Belgorod]

Амароне в бутылях

[@ОлегФедорович-е3ж]

@@v1no-Belgorod Отлично! На какой полке и где ключи прячете? А собака не кусается?

[@igormalkin2197]

А как же бетон и глина

[@IgorF164]

это не гидрозатвор а шпунт бродильный..как оказалось )))

[@ГриголГелбахиани]

Квеври - керамика, стекло, нержавека, дуб.

[@v1no-Belgorod]

Дуб не надо.

[@СергейТрегубов-к8л]

Заказал 500литр сансон, держу пчел, делаю медовуху,очень не терпится начать сезон с новой бочкой.

[@v1no-Belgorod]

Отлично это хорошая покупка.

[@СергейТрегубов-к8л]

Пришёл мой сансон 500. Все помыл, изготовил постамент, завожу медовуху впервые в нем и закрадывается мысль, вот бы мне ещё 3-4 такие бочки. Но вот стоимость капец.

[@v1no-Belgorod]

@@СергейТрегубов-к8л Да одной мало это точно.

[@abcabc-ks9jn]

3:11 винодел пукнул неслабо😂

[@v1no-Belgorod]

Глянул нет ничего значит это ты на этом месте а обвиняешь других.

[@SevenIGI]

Нифигасссе вы бухаете, мне 500 литров на весь год, от сезона до сезона хватает )))

[@v1no-Belgorod]

Да учись.