ملوخية باللحم و شيش طاوق احلى غداء ام يزيد التركستاني

ملوخيه باللحم و شيش طاووق
ملوخيه /
٣ حزم ملوخيه منظف و مغسل و مخلوط
اول شي اسلقي اللحم مع حبتين بصل ب كبره و الملح حتى يستوي اللحم تمام
و ضعي الملوخيه فوق المرقه و اخلطيهم
وفي هذا الوقت يكون شقرتي الثوم مع كزبره الناشفه و ضعي الثوم مع الزيت و هو حار فوق الملوخيه و قلبيهم و اتركيه يغلي دقايق و يكون جاهز
شيش طاوق /
حبة دجاج مقطع مربعات
مقادير التتبيله :
ملعقه صغيره مليانه معجون ثوم و زنحبيل
ملعقه كبيره بهار مشكل (عباره عن فلفل حار كمون كزبره ناشفه محمص و مطحون )
شوية كركم
پاپريكا. ملح . بودرة بصل
نص فنجان قهوه زيت
شوية خل ابيض او ليمون
و تبلي الدجاج و سيخيه و اشويه في الصاج او على الجمر