ملوخية تونسية باللحم البقري و كشف سر البنة من مطبخ مهى

الملوخية طبق شعبي عربي يعود تاريخه لآلاف السنين. وهو أحد أشهر الأكلات في الموائد العربية. عرف أولا في مصر القديمة، ولازال حتى الآن واشتهر في السودان، وبلاد الشام، سوريا وفلسطين والأردن ولبنان، وشمال أفريقيا في تونس والمغرب، والجزائر وبلدان الخليج العربي. وهي تعتمد على نبات الملوخية أحد فصائل الوريقات والنباتات الزهرية. وهي تزرع طوال العام، وأفضل وقت لذلك في موسم الصيف. تختلف طريقة إعداد الملوخية من بلد لآخر من حيث الإضافات ونوع البهار المستخدم. وأشارت الدراسات أن الملوخية لاتفقد فوائدها الصحية بعد الطبخ، وتظل غنية بفيتامينات A وB، إضافة إلى الحديد والكالسيوم والفسفور والصوديوم، والبوتاسيوم والمنغنيز. ويتم إعدادها باستخدام أوراق الملوخية الطازجة، وأحيانا المجففة.
و تتكون وصفة اليوم من
مسحوق الملوخية 300غرام
2 كأس زيت نباتي
ملعقة كبيرة معجون طماطم
ثوم
تابل
شوش ورد
ملح
حبة طماطم
حبة بصل
و لتعلم الوصفة بالتفصيل تابعوا الحلقة بشكل كامل و لا تنسوا الإشتراك بالقناة و تفعيل جرس التنبيهات ليصلكم كل جديد و نشر الفيديو و الإعجاب
مع تحيات أنور و مهى
رابط صفحتنا على الفايسبوك
/ barhoum-street-food-10...
#ملوخية_تونسية
#المطبخ_التونسي
#كل_أسرار_الملوخية_التونسية
#ملوخية_باللحم
#الأكل_التونسي
#مطبخ_مهى
#أنور_ابراهم
#مطبخ_قصرهلال
#قصرهلال
#جرب_الوصفة
#ملوخية_باللحمة
#Barhoum_street_food
#Tunisian_cook
#tunisian_food
#anouar_brahem

[@Matbkh_Noah]

بسم الله ماشاء الله تسلم ايدك

[@Anouarbraham]

شكرا لك على الدعم و التشجيع

[@AmineZarrad]

حلقة عالمية - فعلا اسرار لا يعرفها إلا اصحاب الخبرة في المطبخ التونسي بارك الله فيكم , حتى عائشة شاركت معاكم في الحلقة و حكات مع المتابعين ههههه

[@Anouarbraham]

هههههههه عائشة تعمل في الشغب

[@HannesfarHannesfar]

يرحم ميمتك اختي الغاليه وبفضلك صغيراتك❤❤❤❤❤❤

[@Anouarbraham]

الله يباركلك ❤️🥰🥰

[@HannesfarHannesfar]

@@Anouarbraham يفضلك مهى الغالية اعمل فيديو عصيدة الزمنية بالقديد يرحم والديك

[@Anouarbraham]

هذه تحبلها جوارات صحاح ههه ان شاء الله تو نعملوها

[@najimajebali1349]

شكرا اختي مهى على المجهود مشاء الله اعليك حتا اني انطيبها كيفك احنا هلالية منبعدوش على بعظنا❤

[@Anouarbraham]

عيشك ربي يباركلك و يسعدك ❤️❤️❤️

[@ayoubsaidani8887]

يعطيكم ألف صحة على كل الوصفات إلي تقدموا فيهم إنت ومدام مهى وربي يفضلكم لبعضكم ويخليلكم لولاد آما بربي دلني منين نشري لملوخية في قصرهلال على خاطر آمس شريت وطلعتلي بكلها تراب

[@Anouarbraham]

آني ناخو من عند حانوت أيام زمان وين قهوة قارة لكن قبل ما تشري تاخو نتفة بين صوابعك و تذوقها الملوخية كان لقيتها حلوة موش مرة و ما فيهاش قزة و قبل ما تطيبها غربلها بغربال شعر و لا صفاي صغير

[@kaoutheramor2629]

يعطيكم الصحة اكتشفت معاكم طريقة تطيب الملوخية الساحلية تنجم تزيد طابع سكر للملوخية بعد ميطيب اللحم شوية باش ماتجيش مرة

[@Anouarbraham]

عيش اختي الغالية كيما قلنا باش تهرب من مرارة الملوخية ما لازمهاش تتقلا برشة و صحة و بالشفاء

[@at7824]

ماشاء الله عليها اختي مها ملوخية العادة و الزمان. ربي يباركلها. متابعتكم أسماء من امريكا .

[@Anouarbraham]

أختي أسماء ربي يباركلك ❤️❤️😘

[@hamidaantit7336]

يعطيك الصحة تشهي الملوخية

[@Anouarbraham]

عيشك اختي حميدة ربي يباركلك

[@fadilaabada463]

احنا في عنابة نطيبوهم باالكرشة ولا باللحم وتقعد 4سوايع باه اطيب ويطلع زيتها وهي عبارة عن اوراق نحوها ونغسلوها ويبسوها في الظل ثم نرحوها

[@Anouarbraham]

جرب الوصفة متاع مهى صدقني حاجة روعة على الإطلاق و تحياتي ليكم أخوتي في الجزائر

[@majdalouhichi3873]

Yaatik essaha madame, 👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@Anouarbraham]

عيششششك 🥰😘🌹❤️

[@khadijadadou1065]

سيدي احسن منوخية في العالم

[@Anouarbraham]

شكرا جزيلا

[@najhanasr1954]

يعطك الف صحه

[@Anouarbraham]

عيشك ربي يباركلك ❤️

[@khodminasrasamia8453]

من الذ الاطباق ياأختي اطباقك ماشاء الله تبارك الله. متابعة من سيدي بوزيد😍😍😍😍😍😍😘😘😘😘😘😘😘😘😘

[@Anouarbraham]

يعطيك الصحة و بارك الله فيك أختي الغالية ❤️❤️❤️🌹🌹🌹😘😘😘

[@wahidaboubakkar8629]

عودة ميمونة يااميمتي شهيتوني الليلة ننصب الملوخية ان شاء الله

[@Anouarbraham]

ههههههه صحة و بالشفاء

[@useruser-wm2oz]

ناقصة شوية نعناع شايح ازيدها بنة على بنة ويعطيكم الصحة

[@Anouarbraham]

عيشك ربي يباركلك ❤️

[@helabenaissa6078]

Yaatik essaha Maha Rabi yahafdhek 😍

[@Anouarbraham]

مهى بصراحة فنانة في الكوجينة ربي يباركلك و يباركلها ❤️

[@hasnajandoubi8022]

انشاء الله غدوه الحي انطيبها صحه ليكم

[@Anouarbraham]

صحة و بالشفاء بالمسبق اختي حسنة

[@ineshammami8610]

علين سلامتك يا مهى

[@Anouarbraham]

عيشك اختي ايناس

[@mouezmaharsia1957]

❤❤❤❤❤

[@Anouarbraham]

شكرا على التفاعل ❤️

[@mouhamedaminekooli8461]

عودة ميمونة

[@Anouarbraham]

شكرا خويا الغالي

[@ineshammami8610]

عسلامة يا مهى اعيشك طيبنا كسكسي بالقرنيط

[@Anouarbraham]

ان شاء الله في اقرب فرصة نطيبوه اختي ايناس

[@Myriam288]

وينكم هالغيبة

[@dalilajebara7848]

اختي اختلاف صغير هواني اضيف اكثر منك شوية زيت باش كيف تصب فوقها الماء الساخن ما تتكعبرش ولكن سديد النظر مع العلم اني ساحلية كيفك

[@Anouarbraham]

ربي يباركلك اختي الغالية ❤️ ديما نقولوا راهو فما اختلاف في طريقة التحضير اما هونا نوثق في طريقة مهى في الطبخ خاطر تاطيبها بنين برشة

[@salwamah2673]

0

[@Anouarbraham]

???

[@mr.m5393]

مرة طيبتها جات حمرا شوية طلعت حنة مش ملوخية

[@Anouarbraham]

ههههههه عاود اشري ملوخية و طيب كيما عملت مهى و تفكرني بنة عااالمية

[@user-ox7fn5gc2t]

للاسف الملخية تتخلط في البارد قبل وبعدها توضع علي النار والزيت عبوة الملوخية مقداره

[@Anouarbraham]

كل واحد و طريقتو في الطبخ عادي و فما باااارشة تبعوا مهى في طريقتها و نجحت معاهم عادي الإختلاف لواه للأسف❤️

[@user-ox7fn5gc2t]

بس الملوخية الصح مافيش كل حد وطريقته الملخية ا تونس العاصمة خبرة فيها وخاصة التوقيت 5ساعات فقط وطريقة لابصل ولاطماطم واسفة لو ماعجبك التعليق

[@Anouarbraham]

@@user-ox7fn5gc2t مرحبا بيك أختي الغالية كيما انت تحكي عن تجربة كذلك مهى كيفك عن تجربة و فما شكون بعثلي مرة من السعودية طباخ هو و جربها على طريقة مهى عجبتو علخر 🙂

[@user-ox7fn5gc2t]

اخي الكريم يرحب بيك شكرا ربي يوفقكم ويسدد خطاكم واستمر واكيد نستفيدو من بعض تسلم ايدها وبتوفيق 🌹🌹🌹

[@Anouarbraham]

@@user-ox7fn5gc2t عيش اختي الغالية ❤️

[@hanybena567]

طريقة غالطه طول ، ملوخية كمية زيت مرتين قد ملوخية وتتخلط في بارد قبل نار ، وزيت زيتونه مش قطانية، ولازم تتقلى على نار هادئة بشوي ثوم حتى تطلع ريحتها ولونها يغماق هذا سر بنتها مش تمرقها وهي خضرا و زيد من غير ما تتحرق بالطبيعة السر هذا مش اي حد ينجموا كان حراير، وتتمرق بالماء السخون وزايد لحم يتفوح قبل بليلة لأنها خرافة وما تبدل شي لانو بنة ملوخية في حد نفسها، اخر كذبة معروفه على توانسة انو ملوخية تطيب في نهار والا 12ساعة ههههههه ملوخية أقصى حد 3 ساعات لانو بعد ثلاثة ساعات تقر زيتها ديجا معناها طابت وسوايع باقية مش تبقى تغلى في فارغ اذا حطيتها ماء فوق قيمة وفي آخر ورق رند يتحط اخر ساعة وعن تجربة عازب متعلم على بنت الأصول، لا بصل لا طماطم كعب ناقص تحط بطاطا وجلبانه هههههه صراحة برشة نساء توانسة بلبازة وعطوا فكرة سلبية على كوجينتنا وطبخنا، مكش قدها اتلعم يا مدام وتقبل مروري ، احتراماتي .

[@Anouarbraham]

كيما قلنا فما برشة طرق متاع تاطيب الملوخية و هذه طريقة متاع مهى

[@AmineZarrad]

ياخبرة انت يابتوع المدارس

[@Belkees-Saba]

@Hani الطريقة الصحيحة مانختلفش معاك 12ساعات حرقت فيتامينات وenzymes هههههههه فمة طرق برشة ف المناطق التونسية وكل واحد وطريقتو كان شفتو الطريقة السورية والاردنية والمصريه الطريقة السورية والاللبنانية يطيبوها ف 15 دقيقة ويحافظوا على الفيتامينات مع كل احتراماتي

[@mr.m5393]

ناس تخدم و تصور و تتعب مسهلها يجي واحد يكتب كومنتار في دقيقة زعما هو يعرف هذي تتسمى قلة احترام..كان تحب كولها خضرا نية و شيخ بالفيتامينات

[@user-sb2ey5or2h]

الملوخية يجي فيها الرند وقبل ماتطفي القاز تحط كعيبة طماطم وقرن فلفل تجي بنينة ويزيكم مالنقد الماسط على خاطر الطبخ فن وكل واحد وطريقته موش معناها سيادتك قاعدة.