مندي فقار الحاشي , شغل فاخر من الآخر

/ ⁦dehraan⁩
اتشرف بمتابعتكم على حساب السناب شات
www.instagram....
اتشرف بمتابعتكم على حساب الانستجرام
مندي فقار حاشي وفخاريات ومغشات
نبدأ بالفقار الحاشي كامل‏ والفقار هو عبارة عن سنام الجمل وبعض من جنبيه ومن مقدمته وموخرته نقوم بوضع الخلطة والبهارات عليه وهي خليط من الكركم الطازج والكركم البودرة والفلفل الأسود ‏والبصل والثوم الطازج وزيت السمسم والبهارات المشكلة تخلط جميعا في الخلاط ونبقي من الخلطة للأرز وللفخاريات والمغش
بعد تتبيل الفقار نبدأ بعدها بالمغش نخلط الخضار المشكلة مع الخلطة نفسها ونضع عليها من كتف الحاشي مقطع قطع متوسطه ونخلطها مع بعض حتى تتبل ونحطها في المغش الذي نضعه تحت الفقار في المندي ونرجع ونكمل الفخاريات بنفس الطريقة ونضعها بجوار الفقار ثم نبدأ في كشنة الأرز البخاري المندي نكشن البصل لين يحمر وبعدها نضيف له الهيل الحب والمسمار وأعواد القرفه ثم نحط بهارات مشكله ونحرك لين تتجانس مع بعض ثم نضيف الجزر المبشور والليمون مقطع أنصاف وباقي الخلطة ونقلبها حتى تتسبك مع بعض ونضيف الأرز والماء البارد وبعدها نطبق الفقار وتحته المغش وجنبه الفخاريات ونحط الأرز تحتهم ونعطيه بصحن نحط الخضار في وسطه ونغطيه ببرميل مندي الصحراء نتركه ٤٠ دقيقه على نار عاليه ٢:٢٠ دقيقه على نار متوسطه بعدها نشوف النتيجة