Моё родное. Еда

Еда в СССР - тема очень противоречивая. С одной стороны, это только натуральные продукты - соки из трёхлитровой банки, неповторимый вкус которых многие помнят до сих пор, и лучшее в мире мороженое. Это такие доступные столовые, где съесть полноценный обед можно было за каких-нибудь 50 копеек. Но это и дефицит самых необходимых и элементарных продуктов - мяса, колбасы и даже обычного сливочного масла.
Это время, когда каждый народный артист должен был дружить с мясником из магазина - чтобы тот, в обмен на билеты в театр, вынес с черного хода килограмм заветной вырезки. Это время неслыханных рецептов, когда уникальные блюда создавались буквально из того, что попадётся под руку.
О том, как приходилось выкручиваться в эпоху всеобщего дефицита, Михаилу Боярскому рассказывают Николай Цискаридзе, Оскар Кучера, Дмитрий Харатьян, Вика Цыганова, Виктор Салтыков, Екатерина Рождественская, Михаил Полицеймако и многие другие отечественные звёзды.

[@СветланаАндреева-р7к]

Низкий поклон за передачу. Повышает настроение. Когда-то мы успели хорошо пожить

[@skrugedak.5033]

Обожаю эту серию передач.👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍

[@МаринаЛевченко-ы3о]

Споминаю свое детство с теплотой, все было такое вкусное!!!

[@дедмазай-к3е]

Еда без химии была,это что-то невероятное по сегодняшним меркам

[@Aleks21-ru]

Лариса Васильевна Больше не говорите такое никому.

[@евгенияколомейцева-ж9р]

Переезжайте в деревню, растите еду сами. Будет натурально.

[@ОлегВасильев-у2й]

@@евгенияколомейцева-ж9р они городские будут помои жрать ,всю жизнь на чинуши херачить и на ЖКХ и жить в бетоночеловейнике формальдегидном с водой хлорированой и мочёй но жопу от дивана не оторвут

[@ЛарисаПетрова-ы9б]

Не пишите глупости .

[@ВячеславФилимонов-в1у]

Странно.Я не помню ....я не помню своих пристрастий в еде в то время.У меня не было капризов ...это ем--это не ем!.Очень спокойно относился к столовской пище .В принципе вся еда была в пределах допустимого.В армии абсолютно до фени было .Кормили нормально. После институтской общаги наверное все было пофиг.После армии работал в колхозе --это вообще был праздник ,,приятного аппетита,,!!!Все продукты были свои домашние-молочка-мясо-птица-овощи!Муку покупали мешками.сахар тоже!!!И жена и теща все время.что то пекли .жарили .шпарили.Дети выросли на молоке от своих коров.

[@TinTaBraSS777]

Вячеслав Филимонов что блядь такое молочка это какой то украинский молочный продукт !? )

[@ЮляПономарева-х4с]

Аналогично

[@denia015kowach6]

@@TinTaBraSS777 Когда выкинешь из головы мусор в виде сквернословия и перестанешь материться не к месту,может у тебя оперативка и освободится для понимания чего - то самого простого.

[@евгенияколомейцева-ж9р]

@@TinTaBraSS777 Молочка - это общее название всех молочных продуктов.И Украина тут совершенно не при чем.

[@TinTaBraSS777]

@@евгенияколомейцева-ж9р нет в русском языке такого убл .... слова " молоЧКА " ) слышал это рвотное словечко от эмигрантов из украины в нашей области притащили свои помои из украины в россию цыгане 😁

[@ЕлизаветаАксанова]

Яблоки были всю зиму, что за ерунда? Сорт Семиренко. А ближе к весне появлялись яблочки, которые я очень любила. Меленькие, чуть вытянутые, с розовым бочком. Сочные невероятно! Кусаешь и сок брызжет, чуть сладенькие, без кислинки. Мечтаю узнать, что это за сорт был. Очень вкусные. В овощном была моченая антоновка и зимой и весной, в бочках, вкуснейшая! И огурцы, помидоры, капуста квашеная. Все в бочках, теперь не делают.(

[@евгенияколомейцева-ж9р]

Синап, может быть?

[@марина.злая]

Это сорт дилишес.

[@GedichSveta777]

Уроки труда в школе.Как здорово.Образование БЫЛО на высоте!))

[@tatiana1234202]

а я помню именно эту синюю птицу курицу..как то приготовила котлету по киевски...это была такая котлета вкуснейшая!!!! и масло внутри филе не вытекло..и грудка была такааая мягкая..сочная..а сейчас вроде и грудки огромные и мясистые..но того вкуса никак не добьюсь..не то!!!

[@ДинаИзмайлова-д7д]

К сожалению, многие путают времена СССР и времена перестройки, отсюда и негатив к советским временам. Именно во времена перестройки были талоны на продукты и другие ограничения в торговле, о которых рассказывает Екатерина. А Баярский рассказывает именно о тех временах, в которых прошло мое счастливое детство.

[@Irina_Lika]

А почему комментаруют советскую еду не обычные люди, а знаменитости, которые не знали истинной картины? Я жила в селе и всё у нас было натуральное. Практически все держали хозяйство. Мои родители оба учителя и у нас была корова, несколько овец,, 2 свиньи, куры, утки и кролики. И колбасы мы сами делали, тушёнку закатывали, солонину делали, окорока в подвале на крюках висели, закрутка всевозможная заготавливалась. А в школьной столовой котлеты, тефтели, голубцы....Сейчас таких не делают. Я не знаю из чего сейчас делают столововские котлеты, но моя дочь их есть не может. И сосиски сейчас не пойми из чего! Синюшных кур ругают, а какой бульон из них был!!! Попробуйте сейчас из накачанных кур такой сварить. Прекрасная еда была в советское время! И контроль за качеством был! А что сейчас с продуктами стало?!

[@ОлегВасильев-у2й]

Так нужно было и сегодня жить как раньше,а вы ЗДОРОВЬЕ на понты променяли,пишите жалобу на себя

[@ДенисГордеев-э4в]

Домой мы хлеб целым не донасили,был самый вкусный,ещо горячий был.

[@ИгорьСмагин-ш6э]

КАК ПРИЯТНО ВСЕ ЭТО ВСПОМНИТЬ,ТО ЧТО БЫЛО В НАШЕЙ СОВЕТСКОЙ СТРАНЕ.

[@ichdiedas575]

Так было плохо, но почему то никто с голоду не умирал.

[@EvgeniyaN1979]

Поддерживаю👍

[@GedichSveta777]

Не только с голоду.Онкологии и массовых системных заболеваний не было.

[@ВалентинаЛогинова-и6н]

@@GedichSveta777 это точно!

[@Татьяна-р7с3ж]

Холодильники почти всегда были забиты едой, а к Праздникам, Новому году или семейным торжествам благодаря проворству и сообразительности граждан СССР, на столах появлялись и деликатесы: икорка, сырокопч колбаса, сыры, оливки, красная, а порой и белая (балыки) солёная рыба👍👍👍Наша семья( ближайшее Подмосковье) почти не знала проблем с едой ещё благодаря нашим родственникам, которые жили в Измайлово, и раз в месяц помогали затаривать едой холодильник, повезло, однако 🙂

[@Типичный-нетипичныйбард]

Какая симпатичная Бабенко, ее возраст не испортил

[@tatiana1234202]

я в детстве в питании ни в чем не нуждалась..было все!!мама работала в торговле..у нас холодильник ломился от всяких деликатесов..но почему то вспоминаю подругу таню к которой мы приходили играть в анжелику..потом она нам жарила яичницу с самой дешевой колбасой..я до сих пор именно эту яичницу..мне казалась она верхом совершенства!!и еще почему то особенно запомнился армянский компот из персиков в трехлитровых банках..такого тоже больше никогда не ела..там были такие персики целиком и очень вкусная водичка...

[@ЕвгенОфиногенов]

А шли люди в ДЛТ никто не проходил мимо пышечной на Желябова, и обязательно надо было постоять у окна, посмотреть как автомат пышки делает.

[@giulia270562]

Как же я любила эту пышечную!!!

[@ЛюбовьСкрипник-ш4к]

Золотое время счастья

[@Типичный-нетипичныйбард]

У нас были заготовки, а сейчас зимой нормальные люди не покупают отравленные помидоры и огурцы, я все замораживаю с лета, покупаю у бабушек, без нитратов, а привозные фрукты и овощи тоже отрава

[@Vincatura]

"У бабушек, без нитратов"... господи, сколько идиотов.

[@janaelste303]

В школе,часто были тефтели,ни когда,не ела,ни чего вкуснее..не знаю,что повар,туда добавляла,но это фантастика.

[@ТатьянаЖукова-т3я]

Никогда, ничего. Велик и богат....

[@ЕкатеринаХалеева-у3р]

jana elste мне уже 30,но школьную столовку с ужасом вспоминаю ,одна вонь(именно вонь ),дышать не давала,пробовали ток самые отчаянные

[@zhekanaoborot]

@@ЕкатеринаХалеева-у3р ну, так это "святые" 90-е. Там все смердело.

[@линалинина-ж5м]

какой всё таки неприятный голос у Боярского....а в детстве мне нравилось.....

[@ТатьянаЖукова-т3я]

В детстве он не шепелявил.

[@ГалинаСургаева-э8н]

Сплошное удовольствие слушать ироничного, деликатного, смешливого Боярского.

[@ЮляПономарева-х4с]

Не слушайте,в чем проблема

[@линалинина-ж5м]

@@ЮляПономарева-х4с да уж как нибудь разберусь....без рекомендаций...

[@ЮляПономарева-х4с]

@@линалинина-ж5м да уж пожалуйста.зачем же так мучится?

[@татьяналузина-в3о]

Красивые люди - Боярский и Алла.. .

[@ВячеславШиков-и9ю]

еды всегда было валом, колбаса, рыба, мясо какой дефицит?

[@alexvan6279]

Вячеслав Шиков на рынке втридорога было навалом, а мясо /Масло было по талонам даже в союзных столицах

[@qwertyytrewq8717]

Где это было валом то? я вот помню в 78-м ,как стояли длинные очереди за мясом, а в 81-м уже и за сливочным маслом- полкило в одни руки. Колбаса, да, была. Прекрасно помню, что ее добавляли во все, даже борщ с ней готовили. А кур синих тощих "выбросят" так народ давился за этой жутью.

[@ЕлизаветаАксанова]

@@alexvan6279 , в каком году? Эта свистопляска началась с развалом Союза. До этого никаких талонов не было. Масла было хоть завались в магазинах и отличного качества. Киев. За хорошим мясом надо было побегать. С утра, днем. К вечеру мякоть разбирали.

[@JackShining]

@@ЕлизаветаАксанова Баку , с конца 70ых талоны на масло слив. и мясо , 1кг на рыло в мес. Фрукты/овощи все покупали на рынке.

[@ЕлизаветаАксанова]

@@JackShining , даже в Баку.( Столица все-таки. В Дагестане (не знаю, как в Махачкале,) в поселках ни мяса, ни масла, ни яиц, ни молока в это время. Только если своя корова, тогда молоко. Редко, но привозили брынзу. Я, когда ехала на летние каникулы, к бабушке, везла головку сыра, колбасу копченую, домашнюю тушенку в банках, топленое сливочное масло (закатывали банки). В Киеве все было тогда.

[@АндронМаркович-е1л]

роднина в Запорожье помидоры покупала,я тут в Сибири не знаю где снега купить,может кто поможет?

[@MiMOZA775]

Ну это брехня, что на периферии небыло колбасы(!), была конечно, вот только названий у неё небыло, определялось только по цене(!), ну и сортов было меньше

[@vaiancintouscik1542]

Хто жыў тады ў лое, і сёньня ў ім жа. А астатнім бароды круцяць.Глядзіш якія пр..кі павераць.

[@alibekaman5130]

ОПЯТЬ МОСКВУ ПОКАЗЫВАЮТ. ДРУГИХ ТЕРРИТОРИЙ НЕТ.

[@ЕленаИванова-ч7д4ч]

По тебе и видно

[@GedichSveta777]

Боярский! Да тебе лично .Радуйся ты взрастил врага народа

[@васякропоткин-е1ы]

Я!!!!

[@lenachastiy3110]

Mozno vud bul ne tovarnuj noooo eda bula na vse 100% natur zdorovaja u tolstux nebulo ljudej,malo bulo.a sejchas krasuvue ypakovku s otravoj prodajut u ljudu zurom obroslu na 1000% .na ety temy mozno mnogo govorut u pusat.a voobshe poleznej fryktu u ovoshu est po sezony vse v svoe vremja.

[@Конфетки-бараночки-с9л]

80ые годы. Любила столовки кроме школьной. Вот школьная - реально тошниловка-рыгаловка. Особенно в младших классах, когда училка хавать эту мерзость заставляла! 🤮👎🏼

[@helgrurich8930]

Какая великая страна была, а вот жрать было нечего...)

[@zhekanaoborot]

В "великую" перестройку и "святые" 90-е.

[@ВикторЗавьялов-з8д]

Как создавались крепкие советские семьи kzbin.info/www/bejne/l3qbaK2Jba-re5o

[@nikolayburbaki1356]

Надоели уже со своей темой "дефицит". О каких хоть временах речь идет, о горбачевской " перестройке" , что ли ? Да жратвы было полно!

[@ПараскаПросковья]

Колбаса была в Донбассе !!!!!

[@qwertyytrewq8717]

Ну это вот зря про здоровую еду))) В столовых отвратительно готовили, выручали буфеты, где была свежая выпечка. А вот жареные пирожки на улицах- это концерогенная бомба, все жарилось на одном масле, пока оно не почернеет. Пугачева говорит, что любила уличную еду, пельменные, так она и выглядела в свои 35-40 как сосиска. О чем плач яросланы то? тоска по очередям и вечным нехваткам, как вспомню этот кошмар.. И это идиотизм, когда продавщица очень важный человек со своим торговым училищем.

[@zhekanaoborot]

Не во всех столовых - зависело от личной совести поваров. Другой вопрос, что если не устраивала еда - написали в соответствующие инстанции и до свиданья повара, пусть ищут новую работу. Отец рассказывал, что в армии так подловили поварих и они вылетели. В западных странах сейчас могут посадить за некачественную еду, как и в Союзе. И основывается это не только на работе органов контроля, но и на инициативе людей, употребляющих эти продукты. Но, в Союзе людей, судя по-всему, устраивало жрать всякую дрянь, а теперь есть за что и похаять ненавистный совок. Все просто: там, где было гражданское общество - был СССР, где были тупые совки, которых все устраивало - был совок. Та же штука и с пирожками жаренными - значит, устраивало жрать эти канцерогенные бомбы. "тоска по очередям и вечным нехваткам, как вспомню этот кошмар" - у нормальных людей тоски по перестройке и "святым" 90-м нет, потому что именно на исходе Союзе и после его развала это все было. "И это идиотизм, когда продавщица очень важный человек со своим торговым училищем" - согласен, но опять же - кто ее такой сделал? Сам народ, который за кусок мяса готов был лизать ей одно место и глотки друг другу рвать.

[@ПыринаАнютка]

Как можно макароны по-флотски называть макароны с мусором?? 🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔

[@ВаляФролова-ф9з]

Я помню в школе обеды. В неделю сдавали по рубль сорок копеек. Очееееень вкусно! Меню на две недели. Подгадывали , где повкуснее. Еще помню сиинюшных кур, с растопыренными лапами....бррр...жутко,но суп лапша-дежурное блюдо,не надоедала.

[@Татьяна-р7с3ж]

Как ни странно, но этих синих птиц, цыплят, хозяйки умели превращать в чудесные блюда! 😋😋 Помню и цыплят табака, и тушеных с картошкой, и запеченных в духовке с чесночком 👍👍😋, и бульон ( когда особенно болеешь) и супчик- лапша!!!

[@ЛарисаПетрова-ы9б]

У меня в семье 7 человек учились в советское время ( в разное время), и никогда не нравилась еда в школе ( за редким исключением).

[@ВаляФролова-ф9з]

...нагоняют аппетит....Незнаю как другие...а я к холодильнику - пожевать...

[@ГалинаСургаева-э8н]

А в тюрьме сейчас Ужииин! Макароныыы! 🤗🤗🤗

[@aleksejgribanov9878]

хорошая передача. я сам всё это видел.

[@ОляГаль]

После просмотра я полюбила хор Турецкого, какой вы классный))!!!!!!!

[@Daryana_Batalova]

О, дааа, советские пирожковые - моя слабость, такая радость была, когда мама (к слову сказать не умеющая до сих пор делать дрожжевое тесто), заговорщицки подмигивала мне: "Может, по пирожку съедим?" и шагала к заветной пирожковой. Я очень любила там есть именно жареные с мясом и горчично-уксусной "макалкой". Сама дружу с тестом, много стряпаю и пеку, но такого вкуса, как в советской пирожковой не могу повторить!

[@elenalefevre1217]

Очень вкусно и дёшево,это будочки за 3 копейки,и джем из тюбиков и конечно же сгущенка, возьмите в программу ребят по старше, а так молодцы,настельгия

[@СветланаАндреева-р7к]

Я помню Ленинградское мороженое. Оно неповторимо!!!!

[@ДОБРЫЙКОТ-р4ц]

полностью согласен вкуснее Ленинградского не ел

[@rinatik9999]

На счёт мясо правда мой дед ездил в город продавал мясо раз в 3 месяца говядину баранину и курицу до 99 года ездил и продовал его даже чуть не посадили

[@alexvan6279]

русо туристо спекулянт )))

[@rinatik9999]

Alex Van барыга

[@alexvan6279]

русо туристо неее, спекулянт!! Барыга - это скупщик краденого!

[@ТатьянаШатило-ц6ь]

Как бы не хаяли , но,при ссср,самое хорошое было время,да были , очереди,был дефецит,но всё равно,слава союзу ссср,

[@zhekanaoborot]

@@alexvan6279 спекулянт - это тот, кто перепродает, купи-продайщик. Если свое вырастил и продал - фермер-бизнесмен.

[@TinTaBraSS777]

чуваки просто выключите звук оставте видео )

[@turblijura]

Vy u gogo intervju berjote? U Alllochki u Bojarskogo. U ljudeij berite intervju!

[@ЕвгенийТупицын-ъ6г]

Вот не пойму, все так здорово, неужели это все трудно вернуть, чтоб так же, вкусно было?

[@ОлегВасильев-у2й]

Я вернул,а вы что не можете ? Значит вам на своё здоровье насрать.А вам никто ничего не должен

[@skrugedak.5033]

Михаилу..Сергеевичу Баярскому 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@skrugedak.5033]

А алле боруховне 👹👹👹👹👹 Что бы в 2019-💀

[@Aleks21-ru]

Минимум химии?Ха!В погоне за урожаями,колхозы,сыпали в землю такое количество пестицидов,что после развала СССР,штук 100 отменили сразу,как яды.

[@zhekanaoborot]

Брехня про 100 штук. Сейчас, как раз, эти 100 штук и еще несколько сотен сверху. Что-то и тогда перли в землю, но не так, как сейчас.

[@Aleks21-ru]

@@zhekanaoborot Просмотрите архивные фото колхозников и работяг СССР,их беззубые улыбки или полные рты металлических коронок.Не от лучшего ли питания,они имели такие зубы?Или скажете тоже,это враньё?

[@zhekanaoborot]

@@Aleks21-ru можете смотреть архивные фото, а можете мне поверить, потому что я родился и жил в колхозе до переезда в город на учебу. Я видел эти фото, но принимать за чистую монету, что весь Союз так жил - это глупо и явное преувеличение. Есть еще один момент: не все в Союзе знали о правильном питании, да и сейчас не все в курсе, а от этого тоже многое зависит. В принципе, никто не виноват советским людям, что в их рационе преобладала картошка, макароны, колбасные изделия, а фрукты и овощи едой не считались. Раньше у моряков цинга от этого и была. Плюс все жаренное, жирное. Это уже не зависит от качества продуктов, а от предпочтений в питании.

[@Aleks21-ru]

@@zhekanaoborot Вы правильно написали от качества питания,т.е.от скудности рациона.А что тогда в магазинах полезного продавалось?Консервы,которые выкладывали пирамидами,чтоб создать видимость ассортимента,как и пачки чая...Но о фруктах хотелось бы добавить,что их не было в магазинах в принципе,в особенности зимой,а не то что их за еду ни кто не считал.Очень считали,да купить не где было.Очереди за зелёными бананами,мандарины только на Новый год,все помнят,про киви и авокадо вообще никто не слышал.Большое заблуждение говорить,что раньше всё было натуральное и вкусное.Помню для меня жизнь перевергулась,когда я первый рпз попробовал йогурт.Люди так устроены,всё что случалось у них в молодости,превозносить за лучшее.

[@zhekanaoborot]

@@Aleks21-ru "Вы правильно написали от качества питания,т.е.от скудности рациона" - что в Вашем понимании нескудный рацион? Я же написал, что макароны с картошкой и колбасными изделиями - это личный выбор. Никто не запрещал есть витамины. Фрукты и овощи рекомендуется есть сезонные. Яблоки всю зиму хранятся, бананы у нас не растут, как и киви с авокадо. Нужно есть ту еду, которая растет на территории проживания. За исключением Крайнего Севера, наверное. Плюс, квашенное на зиму, где сохраняется макисмальное количество витаминов, и замороженное с лета. "Большое заблуждение говорить,что раньше всё было натуральное и вкусное" - как-то без фактов не очень звучит. Я тоже могу написать, что большое заблуждение говорить, что раньше всё было ненатуральное и невкусное, без фактажа и доказательств. "Люди так устроены,всё что случалось у них в молодости,превозносить за лучшее" - моя юность и молодость прошли в "святые" 90-е и кроме омерзения, и отвращения, я о тех годах ничего вспомнить не могу.

[@Vlad-lk2fq]

Да, с голоду не умирали, потому, что в очередях стояли по 2-3 часа!!! Весело??

[@СергейМаксимычев-ю8ч]

Чукочи..., (политкоректность) пироженное картошка, и торт ежик, верх блаженства....