Мой первый эль ОШИБКИ начинающего ПИВОВАРА СЕБЕСТОИМОСТЬ домашнего пива на пивоварне Хмельница

Пивоварня Хмельница bit.ly/dobrosl...
специально для подписчиков по промокоду dobroslav13 скидка 3 %
В поисках вкусного пива. Пивные обзоры и слепые дегустации от ‪@Dobroslav13proedy‬ • В поисках вкусного пив...
Сотрудничество [e-mail]
Наши странички в соцсетях
телеграмм t.me/DOBROSLAV...
ВКонтакте lavkado...
ВКонтакте dobrosl...
KZbin / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/...
В предыдущей серии пивного цикла в ролике Деревенское ПИВО / курский солод чувашский хмель / импортозамещение на пивоварне Хмельница рассказал о своем новом приобретении - домашней пивоварни хмельница на 37 литров и первой варке пива, варил простое деревенское пиво - эль. Хмельница это автоматическая пивоварня которая облегчит жизнь и сделает работу домашнего пивовара легче и проще. Домашнее пиво это вкусно и интересно.
Ну а сегодня я расскажу какое пиво получилось, какие ошибки я допустил как начинающий пивовар, над чем надо работать и как улучшить домашнее пиво, поговорим о себестоимости простого домашнего пива в стиле эль и конечно же дегустация пива . В сегодняшнем ролике Мой первый эль ОШИБКИ начинающего ПИВОВАРА СЕБЕСТОИМОСТЬ домашнего пива на пивоварне Хмельница поговорим на эти темы и подумаем что варить дальше.
#доброслав13 #домашнеепиво #эль

[@Вячеслав-ф3м6в]

Привет моим тамбовчанам. Привет, Константин. Служил в стародавние времена в ваших краях. На Цне вылавливали рыбку, сушили на антенных фидерах после засолки. Полдня и рыбка была сухая. Затем с понтом, что проверяем телефонную линию, вытаскивали потроха аппарата ТАИ-43 и начиняли пивом в бутылках, 3 шт. аккурат вмещались. Пили с рыбкой. То были незабываемые 69-70 годы прошлого столетия.

[@dobroslav13]

В Знаменке или Моршанске судя по цене и антеннам 🤣

[@АлексейАлехин-х1н]

Привет , попробуй пиво через три месяца, и муть уйдет и осадок будет более уплотненный. У меня темное пиво максимум стояло два года, сказка. Только в стекле.

[@dobroslav13]

три бутылки уже в погреб опустил, пусть до нового года и дальше постоит, понаблюдаю (и да конечно же в стекле)

[@СргейВикулов]

Дрожжи после брожения можно использовать. Себестоимость ниже.

[@dobroslav13]

это да, но для начала тех процесс отработаю сначала

[@Abandoned_Wanderer_old]

Я больше всего люблю IPA, но это на любителя)

[@dobroslav13]

IPA это хорошо, а хорошая IPA это прекрасно :)

[@sergeychistousov3093]

В старых книгах писали, что пиво должно выдерживаться столько недель, сколько начальная плотность пива... С выдержкой вкус существенно меняется в лучшую сторону

[@dobroslav13]

👍👍👍

[@sergeychistousov3093]

Да, и брожение, в домашних условиях, лучше проводить 2 - 4 недели... Разливать нужно через кран с надетым устройством для розлива. И начинать пить через 2 месяца... А есть домашние пивовары, которые не пьют пиво с выдержкой менее 6 месяцев... Отсутствие выдержки и сокращение сроков брожения - это бич современного заводского пивоварения.

[@dobroslav13]

@@sergeychistousov3093 ну тут ещё во многом же от сортов и используемых дрожжей, плотности, температуры брожения зависит. Что то лучше молодое, что то выдержанное

[@sergeychistousov3093]

@@dobroslav13 Много от чего зависит... Я лишь обозначил рабочую схему. Всё остальное бесконечные эксперименты...

[@Ольга-б6ш6у]

оценка вашего пива занижена .я с вами не согласна. пиво пьётся легко,мягко четвёрка твёрдая.

[@dobroslav13]

рад что понравилось, дальше будет лучше

[@СергейБурлаков-и2х]

Нууу, конечно, все мы немножко принежаем свои достижения! Но! Какое бы пиво не сварилось... а первый раз я накосячил вообще конкретно! И то после 4х недель в компании друзей получило зачёт! Поэтому, конечно же, никакой 3+ не пахнет! Ну если хочется придраться... 5-!!! Дрожжевой осадок всё равно будет. Просто чуть больше. Это не косяк!

[@Cheshka88]

Кость, ты напился зелёного пива, не знаю, что ты варил,не посмотрел, но норм пиву, хотя бы 2-3 месяца после карбона постоять. Цкт не обязательно, ведра с краном норм, но вторичное лучше делать, ну и от стиля зависит.. будете в районе Сергиев посада, напишите , Владимир BeerLover по вашему чату, кегу подарю на 10л под A вроде.

[@dobroslav13]

Да самый обычный эль варил, просто деревенское пиво. В ваши края вряд ли попаду в какое то обозримое время, но буду иметь ввиду ✋

[@sanalrnkov7115]

Рецепты беру ба биррф. Попробуй шоколадный стаут сварить. Выходит офигенное

[@dobroslav13]

Посмотрю, спасибо

[@olegnudgin]

Константин, давай вари дальше. Уже закрадываются мысли о приобретении сего девайса.

[@dobroslav13]

Непременно буду, не часто, но с удовольствием 🤣

[@ludmilahaar363]

Priwet !!1 Laik !!! Udachi !!!!

[@dobroslav13]

Привет. Благодарю ✋

[@alexjucov2147]

Ждал этого вопроса - "Захочется ли сварить его ещё раз или купить готовое?" Очень часто убеждаюсь, что подавляющее большинство продуктов лучше покупать в готовом виде. Затраты на самостоятельное изготовление (да и само время) неоправдано большие. Вы вряд ли станете самостоятельно выращивать у себя на даче гречиху, ячмень (для самодельного виски), кукурузу для поп корна, кактусы для текилы и так дале, и так далее. Но это моё мнение, у всех оно своё. Всем доброго дня!

[@dobroslav13]

три раза прочитал ваш комментарий так и не понял что вы хотели донести

[@alexjucov2147]

@@dobroslav13 "...Очень часто убеждаюсь, что подавляющее большинство продуктов лучше покупать в готовом виде..." Ключевое слово в посте "лучше" Это и хотел донести. Извините, если этого недостаточно. Всего вам доброго, пока.

[@htlfrnjhful]

@@alexjucov2147 Так он и купил готовый солод, хмель и дрожжи и сделал своё пиво. Ничего не выращивал )))

[@alexjucov2147]

@@htlfrnjhful "...сделал своё пиво..." Я про пиво.

[@htlfrnjhful]

@@alexjucov2147 Не понимаю таких вопросов на канале, который про "как сделать самому тушёнку, колбасу, сок, квас, хлеб и т.д. ..." ))))

[@R9YZ]

Зерновой крафт не пробовал, только экстрактный. Честно, имхо, магазинное после закуси меняет послевкусие на не очень то (типа мышкин дом)🤮. Крафт же остаётся всегда одним вкусом, более приятное. Попробуйте сухое охмеление, как будет на вашу оценку. Контент зачёт, лайк оставлен.

[@dobroslav13]

сначала тех процесс отработаю , а потом и сухим охмелением и много чем еще попробую заняться :) ибо IPA и яркую горчинку я люблю

[@IvanMedny]

Хоть как сливай, осадок на карбонизации в бутылке новый набродит.

[@Abandoned_Wanderer_old]

Что такое ЦКТ?

[@dobroslav13]

Цилиндро-конический танк, бочка не с ровным дном, а с конусом

[@КОКТЕЙЛЬТВНапиткивсегомира]

Конечно палец вверх! Алексей сказал за всех, что домашнее пиво реально бывает и часто намного лучше чем покупное на потоке в массмаркетах! Мартовское же пиво в СССР было слабеньким и это было темное пиво, а так как оно продавалось мало где, люди все же его любили, в том числе и я. Оно было плотное и сладковатое в отличии от Жигулевского, и стоило 52 коп за литр, Жигулевское 44 коп.

[@dobroslav13]

приветствую. а из современного есть годное мартовское или что то похожее, от чего отталкиваться в поисках того самого вкуса?

[@КОКТЕЙЛЬТВНапиткивсегомира]

@@dobroslav13 Не втречал Костя!

[@КОКТЕЙЛЬТВНапиткивсегомира]

@@dobroslav13 Есть только Немецкое Марцен, сваренное в марте, так его сейчас сложно найти!

[@dobroslav13]

Такое и не видел, надо поспрашивать

[@РоманПаникаровских]

Как рассчитать стоимость домашней колбасы, Роман Воронеж

[@TheKombat23]

Класс! Посмотрел на бутылки с бугельными пробками, вспомнил. Видел сегодня в магазине пиво Афанасий. Самое дешёвое от 99 рублей, с бугельными пробками лт 150 за пол-литра. Почесал щетину и пошёл дальше.

[@dobroslav13]

бутылка зараза эта жутко дорогая, а так хочется запас их для себя сделать

[@TheKombat23]

@@dobroslav13 верю!))

[@СергейБурлаков-и2х]

@@dobroslav13 Добрый день. Женя из Тулы( Жизнь в Кайф) предлагал. Я не взял только из-за того, что они тяжёлые. Делаю в пластике. 8 гр. на литр. С хмелем всегда экспериментирую, но всегда вкусно! Эль. Каскад, Мозаик, Жатецкий, Цитра, Амарилло, Континенталь. Вкуснятина!!!

[@novaya.v.derevne]

друзья кто незнает хорошо и давно добраслава13 делаю поправку его 3.5 оценка для нас простых смертных это крепкая 4ка а то и 4.5!!!!))))))))))))

[@dobroslav13]

да, я очень привередливый :)

[@odin1880]

Мартовское в СПб в 90-е было Очень вкусное!

[@dobroslav13]

То что степан Разин?

[@КристинаДзенган-т2ъ]

Интересно, как в итоге изменится вкус пива в бутылках с бугельными пробками.

[@dobroslav13]

Через пару тройку месяцев расскажу 😃

[@BaddyHolly]

Делал и так и так, разницы ноль)

[@sergeychistousov3093]

В старых книгах писали, что пиво должно выдерживаться столько недель, сколько начальная плотность пива... С выдержкой вкус существенно меняется в лучшую сторону

[@dobroslav13]

Ну что ж посмотрим как оно будет через 11 недель

[@АнатолийМ-ь9к]

Смотря какое пиво. Пшеничное наоборот долго лучше не держать.

[@user-evgen1678]

дигустатору особый респект передавайте привет!!

[@nekto...zagadka]

Здравствуйте. Вы не в курсе, нет ли в продаже чтоб было на одной базе пивоварня, самогонный аппарат и автоклав?

[@dobroslav13]

два в одном видел, три в одном нет

[@anton7903]

Здравствуйте. А сколько готовое пиво может храниться?

[@dobroslav13]

Предпоследнюю бутылку из партии что в ролике снимал выпил на Рождество, и ещё одна стоит буду в конце февраля пробовать, те пол года точно без проблем

[@Серега-й5к3и]

Добрый день ! Хороший обзор спасибо ! Но скажите как сама пивоварня? Стоит брать или присмотреться с другим типам ? Взяли бы вы ее еще за свои кровные ? Спасибо вам за ответы

[@dobroslav13]

у меня маленький опыт пивоварения и не с чем в живую сравнить эту пивоварню, на других я не работал. то что я делаю с задачами она справляется успешно, косяки никакие не вылезли, но я последнее время больше ушел в медоварение, в том числе в охмелённые меда, там на ней одно удовольствие работать

[@mikhailshinkin9174]

Пивоварня - отстой. За ети деньги Ibrew лучше взять

[@lifter408]

есть ли большая разница добавления декстрозы или сахара на карбонизацию?

[@dobroslav13]

Обычный сахар это полисахариды, декстрозы, глюкоза это моно сахара и дрожжам их гораздо проще эффективнее есть и перерабатывать

[@lifter408]

@@dobroslav13 то есть нет?)

[@dobroslav13]

сахар лучше не использовать, лучше декстроза для этих целей

[@СергейБурлаков-и2х]

У меня декстроза, 8-9 гр. на литр.

[@Айнур716]

Свое пиво без осадка только после вложений в кеги(корнелиус)+ искусственная карбонизация СО2