Salmorejo cordobés

Un plato riquísimo y saludable para tomarlo en verano. Por lo general, se prepara con el uso de aparatos eléctricos (batidoras, licuadoras, etc.) pero en esta ocasión lo elaboraremos a la antigua usanza.

[@vidalinabustofernandez9054]

Gracias, Fray Angel. Un placer verlo,muy bueno el Salmorejo Cordobés,y gracias por recordar a nuestro patrono Apóstol Santiago. Y VIVA ESPAÑA MI TIERRA.

[@susytorres5287]

Yo lo felicito a usted y a toda España también a Santiago Dios le bendiga

[@Borja_Momn]

Don Fray Angel agradezco muchísimo este plato cordobés, un saludo desde la Republica Arabe Saharaui Democratica y que Dios le bendiga.

[@migrom1000]

Sáhara libre. No a la ocupación del Sáhara por el rey de Marruecos.

[@joseluisleonruiz3297]

Fray Ángel, nos ha tocado la sensibilidad y sólo deseamos PAZ Y BIEN, a la comunidad de Santo Espíritu y a todos los mayores de ellos. Gracias por hermanar con un plato tan sencillo y reparador. Un abrazo.

[@carmenmesasabalete1288]

Que buena receta, padre Ángel Ramón., como buena Andaluza lo hacemos mucho sobretodo en época de calor.. Paz y bien..

[@vashlaestampida6438]

Hola y muchísimas gracias padre por el salmorejo cordobes y por ese último alegato a toda la hispanidad, saludos cordiales.

[@jaimegarcia9408]

El mortero de su templo es espectacular, así de grande y hermoso lo utilizaban nuestros antepasados. Un saludo desde Málaga,el salmorejo una auténtica delicia, en una tosta untada con un secreto ibérico encima es una auténtica delicia.

[@mpilaraguilar3691]

Fray Angel que receta más buenas hace,y que razón tiene,los abuelos son tesoros ,lo que se aprende de ellos,jamás se olvida

[@galaperezacevedo4914]

Q gusto escucharle. PAZ y BIEN,Padre Ángel. 🤲🤲🤲

[@rataplan7387]

Fray Ángel, hoy, día del Patrón de España, nos sorprende Vd. con una receta de mi Córdoba natal. Se me han caído unas lágrimas ya que en mis recuerdos aparecen las mujeres de casa con esas recetas donde los niños, de aquella, nietos, nos asomábamos a la puerta de la cocina por si éramos premiados con esas maravillas que guisaba nuestra abuela. Dios le bendiga, Dios bendiga a toda la comunidad.

[@nievescobo6677]

Cuantos recuerdos de mi niñez.Mi madre lo hacía como usted y estaba buenísimo. Como siempre es un placer escucharlo. Paz y Bien para todos desde Valencia.

[@chiquifrasco60]

Gracias fray Angel por todos los los lunes que usted los esta combirtiendo en sábados , es usted un gran cocinero pero aunque sea difícil es mejor persona , muy grande fray angel, gracias por todo que dios le proteja 😊

[@elisamontesrueda4111]

Buen día F Ángel y Amparo .A Santiago apóstol lo conocemos mejor gracias al Camino y a personas como usted.Y es importante en nuestra familia.El mortero lo usaban mi abuela ,mi madre y mi suegra,tres grandes y buenas mujeres y abuelas y lo que sé de cocina es por ellas.Ahora es usted quién me hizo retomarlo.Abeazos fuertes por su paciencia y ternura

[@claudiag9258]

Gracias a todos los involucrados que hacen posible estas transmisiones. Les dedico el rezo de una Coronilla a la Divina Misericordia. Paz y bien. ❤️.

[@julianbalderas940]

Hoy en especial quiero decir que sus palabras le traen mucha calma y remanso a mi alma y quiero decirle que sus mensajes son muy bonitos y sin dejar a un lado sus rectas. Gracias por tomarse su tiempo de platicarnos mientras nos deja una receta. Su labor es apreciada y espero cada día de santo espíritu para escucharle y aprender un poco de cocina

[@Elena-Immaculata]

Dios y Santiago y La VIRGEN del Pilar NOS BENDIGA A TODO ESPAÑA Y LOS QUE AÑORAMOS VIVIR EN ESPAÑA. Hay tanta Devocion EN ESPAÑA por favor Virgen TESORO DE DIOS, AYUDANOS departe de ELENA Y SALUSTIANO MARTINEZ🙏❤️🕊⚡️ Gracias Fray Angel🙏

[@blancadavalillomartinez3761]

Buenas tardes Fray Ángel que historias ,más bonitas la de Santiago yo no he probado nunca el salmorejo feliz semana para todos

[@sagrariovillegas5876]

Que gran y refrescante receta, me encanta, gr Padre Angel, paz y bien

[@puriglezgato1450]

Eso decía mi madre que poco pudo viajar¡¡ que grande es España!! Y que gran persona es usted fray Ángel Dios le bendiga. Un saludo desde Vigo.

[@ofeliaarango601]

Mi amado Angel deliciosa receta y el concejo de escuchar a los abuelos muy bonito

[@esperanzagiraldo8735]

Muy buenas tardes hermano Fray Ángel Ramón. Pues no conocía ni el nombre, ni el refrescante plato con que nos ha deleitado hoy, el salmorejo. Con tantas migraciones en España, pues la variedad de preparaciones es inconmensurable y todas no las hemos heredado en nuestro recetario, ja, ja, ja 🤣 No me extraña lo que usted nos cuenta, que sobre la tumba del Apóstol Santiago brillara una estrella, pues sí, eso es él, una Luz que alumbra el camino de la Fé para otros Seres. Muchas gracias hermano Fray Ángel, un placer escucharle y gracias por recordarnos a ese sabio que fue Diógenes, que nos ha enseñado a tantas generaciones a conocer valores como los de la vida sin apegos materiales, tan necesarios hoy y que no pierden vigencia aún después de 23 siglos. Gracias por ese saludo sincero a todas las españas, para todos los que hacemos parte de esta inmensa cultura Hispánica, un abrazo de corazón desde Cali, Colombia, en la América del Sur ❤️🙅🏼

[@julioandrea7806]

chapó Franciscanos, Santo espíritu, de Hospedería....⭐⭐⭐⭐⭐❤️❤️❤️👍🇪🇸

[@maricarmenperezcalderero4274]

Hola Fray Angel usted si que sabe de muchas cosas y sigue con la misma humildad es una satisfaccion verle y oirle todo lo hace muy ameno soy su mas humilde seguidora .Paz y bien.

[@eromeromart63]

Paz y Bien y gracias por hacernos mirar a aquellos que hicieron que estemos aquí. Hasta el lunes si Dios quiere

[@mariapoli8671]

Frate Angel complimenti per le sue bellissime ricette.E'un piacere guardare i suoi video!

[@mahajaramillo498]

Que rico ese plato, Dios lo bendiga Fray Angel por enseñarnos la comida Española.

[@florenciaferrer9881]

Muchísimas gracias Fray Angel. Me ha encantado ver cómo hace el salmorejo porque no sabía yo muy bien cómo se hacía. Soy de Valencia y no controlaba muy bien esto. Muchísimas gracias por todo lo que nos cuenta siempre , historias , anécdotas y felicidades a toda España efectivamente.

[@anamarialeppezingerto3358]

Gracias padre Ángel solamente alguien con tanta paciencia como usted podía hacer el salmorejo en el mortero como lo hacían nuestras abuelas. Gracias y un saludo muy especial a todas las abuelas y a todos los abuelos y a todos los Santiago y todos los santos Gracias y Paz y Bien

[@sebastianroldancasado4456]

Que buena pinta tiene ese salmorejo estilo tradicional sin nada de máquinas enhorabuena,el mortero grande es una maravilla

[@domingaasunciongorosito3533]

Gracias, Fray Ángel por su saludos, soy abuela y también peregrina a Santiago, en mi andar llegue Córdoba un día de mucho calor y las hermanas me esperaban con un salmorejo exquisito Gracias por hacerme recordar esa bienvenida. Paz y bien, Buen camino

[@domingaantoniaroman8503]

Hola padre Ángel, el Estoico fué Diógenes en Grecia. Saludos desde Argentina. Disfruto mucho sus recetas y sus comentarios, nos enseñan Mucho. Cariños DOMINGA ANTONIA ROMAN

[@quilla4499]

Fray angel muchas GRACIAS por su dedicasion y amor Al projimo y por ESTA Linda receta salmorejo y muy Rico gracias muchas gracias

[@lissyperez4299]

Esa serie de Santa Teresa de Ávila se televisó Aquí también en los Estados Unidos qué bueno Me encantó! Qué obra de amor es hacer este plato a mano!

[@luzmariamartinezdelucio4475]

Hola buenas noches desde México. Muchas gracias por estas historias de los santos que nos narra. Que ignoraba por completo. Lo podría estar escuchando por horas. Tiene una maravillosa forma de contarlas. Le envío un abrazo con todo respeto.

[@kukigarcia1723]

Muy buenos días Fray Ángel. Me encanta ese Salmorejo. Mire usted, que dudo entre el salmorejo,y esa preciosa reflexión de nuestros mayores. Pase un día feliz en la celebración de nuestro Santo Patrono Un saludo a todos

[@haydeenieto8169]

Muchas gracias , me emocionan hoy sus recuerdos ....mis padres eran de Santiago de Compostela! . Vinieron casi de Luna de miel, aqui formaron su familia, pero siempre ablando de su España querida , transmitiendolo a sus hijos , 🇦🇷 🇪🇸 ❤ gracias.

[@lourdescampos2479]

Gracias Fray Angel Ramón gusto verle y oírle hoy he cocinado alubias con garbanzos, pimento rojo trocitos de tocino dos pedacitos de costillitas y un poco de pimentón parado x aceite sal ajo y cebolla lo recordé que a los garbanzos les gusta el agua fría y ya cocinarle ese salmorejo con trozo de pan una delicia y con sus historias me sabe mejor si usted supiera como se le quiere lo mejor para nosotros de conocerle y aprender a cocinar como usted gracias Fray Angel Ramón ,Dios lo bendiga y proteja siempre 🙏🙏🙏 paz y bien

[@juliamontevideouruguay4289]

Buenos días desde Montevideo-Uruguay 🇺🇾. Es un gusto enorme verlo y escuchar sus historias que siempre nos ilustran. Bendiciones!!!

[@manuelnavarrosiles7751]

Para Fray Ángel mis felicitaciones y un gran abrazo por la sencillez y perfección con las que elabora sus recetas(Amor),y con respecto al salmorejo ya se ha dicho todo para mi la receta perfecta yo lo como en invierno y en verano y no me harto y eso que lo como sin sal ,pero da igual al final te acostumbras y el paladar me saca partido igual.🍅🍅🍅❤💖

[@joseantoniovelilla7807]

Buenos días Padre, feliz día de Santiago Apóstol, un plató refrescante 👏👏👏👍💖

[@m.mercedessarrorueda6675]

Buenas noches Fray Ángel, con horas de retraso lo estoy viendo más no me pierdo sus enseñanzas, gracias y Paz y Bien 😘

[@anamariadiaz7432]

Qué maravillosos recuerdos me ha traído. Mi familia procede de la sierra de Huelva con mucha influencia extremeña. Mi padre nunca comió un gazpacho ni un sopeao hecho con la turmix ,no le gustaba,y yo siempre fui la encargada de hacerlo. Me he visto maja en mano con mi lebrillo de barro y tb he recordado a un tío mío que hacía el gazpacho con una maja muy fina y en un dornillo de corcho. Vivencias de los que ya tenemos una edad. Muchas gracias padre Ángel.

[@jpp4201]

Padre Ángel, así recuerdo a mi querida abuela materna hacer el gazpacho en Extremadura. Seguro sabe divino.

[@marirocati1663]

Buen día Fray Ángel y muchas felicidades a todos los Santiagos, Yagos, Diegos, Jaimes...Excelente receta la del Salmorejo Cordobés, que humildes comidas y que saludables, para mí on extraordinarias, las prefiero con diferencia a las de esos restaurantes que dicen tener más estrellas que la noche de San Lorenzo...platos enormes pintados con "algo" y una viruta con gota de "algo"😂 Feliz día para todos los hermanos. Paz y bien

[@auratrejo9663]

Una maravilla de Salmorejo, se trasmitió hace un año y hoy me ha traído un rato extraordinario. Gracias Fray Ángel, paz y bien

[@flatline9153]

Da usted lo que tiene, paz y bien. Y doña Amparo, que es otro ángel.

[@juaninsonrisas3576]

Fray Ángel. Magnífica receta. Sana, fácil. Muchas gracias. Paz y Bien para todos.

[@aliciaestrada2520]

Aquí en mi país, El Salvador hay una ciudad llamada Santa Ana y celebramos nuestras fiestas patronales en mi linda Catedral a Señora Santa Ana y señor San Joaquín!!!

[@analopezfernandez2775]

GRACIÑAS TAMBIÉN X ESE RECUERDO A LOS ABUELAZOS(Y...PADRES...Y TÍA...Y...),EN MIS VIVENCIAS...FORMARON MI INFANCIA Y,AUNQUE HACE MUCHO TIEMPO QUE YA NO ESTÁN,LES RECUERDO CADA DÍA.GRACIÑAS.

[@CarlosRamirez-go7cs]

Saludos desde Argentina lo sigo siempre y bendiciones

[@pepitasanz2469]

Fray Ángel Ramón, cuánta sabiduría hay en sus palabras y en su forma de cocinar, que disfrute de ese apetitoso salmorejo con sus compañeros los Frailes, que estarán encantados con todos los platillos que les cocina , que el señor lo cuide y proteja siempre....PAZ Y BIEN.

[@soldeverano5932]

Paz y Bien! Fray Ángel, gracias por sus atentos saludos, usted es bien correspondido!! Desde Merida, Yucatan Mexico🇲🇽, reciba los nuestros‼️

[@vitiman-vh9bx]

Salmorejo cordobés asi de bueno como lo ves 😋😋 me gusto mucho ver que usais un mortero de marmol de macael

[@Alba1983]

Lo que daría por poder haber probado ese salmorejo tan artesanal y hecho con tánto cariño! Gracias por sus vídeos, como siempre es un placer escucharle.

[@adelinebenoist5313]

Merci beaucoup pour ces délicieuses recettes! Grâce à vous, je commence à aimer la cuisine et... le lundi!

[@RosaGonzalez-uc1ip]

Me encanta gracias por compartir ,soy de Córdoba y me encanta un saludo desde Madrid

[@eugeniaguancheperez9317]

Buenos días muy buen plato y muy fresco para los calores. Muchas bendiciones

[@marialuciamari6190]

Que gratas historias, anécdotas y demás... Es maravilloso escucharle

[@cesarlopezmolina2893]

Buenos días Fray Ángel, el que rompió el cuenco (por cierto, que palabra más bonita, ahora que a los cocineros les ha dado por llamarlo bowl o bol) era Diógenes. Muchas gracias por hacer el salmorejo cordobés (y enseñarnos la vida tan fácil que tenemos ahora y de la que siempre nos andamos quejando). Nos va a venir estupendamente con los calores que tenemos en Sevilla. ¡Abrazos!

[@mercedessalles871]

Gracias Fray Angel x este menú sorpresa en el día del Apóstol Santiago.Este Salmorejo hecho con tanto cariño me ha sorprendido y recordado cuando voy a la casa de mi familia en Granada. Soy de Buenos Aires y lo sigo en la tele y enKZbin. Ole x lo rico q ha salido.Dios le bendiga. Un abrazo y VIVA España.

[@rosafernandezhuerta8346]

Este fin de semana tenía unos tomates q estaban maduros para ensalada y me acordé de su plato. Lo hice y me salió muy bueno. GRACIAS. PAZ Y BIEN DESDE ASTURIAS ❤️

[@berthaaraque8681]

Saludos y Bendiciones desde Ecuador 🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨

[@luiseholguin2969]

Para mí es algo novedoso, saludos desde Guadalajara México, buena reflexión del tiempo, Saludos Fray Angel y equipo.

[@analaurasantander5271]

Querido Fray Ángel usted me cae muy bien!! Es usted muy chévere y simpático!!! Me encanta ver sus recetas y escuchar sus historias que me enseñan tanto.

[@gatita4662]

Eres una persona con mucha sabiduría y estoy de acuerdo en todo lo ke dices, tenemos ke escuchar y valorar más a los mayores y darles más cariño. Te sigo mi gran amigo, en tus buenas recetas y en la filosofía de tus palabras. Un besote grande de una Murciana.,🐬💜❤️🐶🇺🇦☮️🕊️🌈😺🎹🎷🙏🦋💋

[@mariaisabelsanchezcastro7886]

Muchas gracias ,Fray Angel por todo estos platos ,que nos enseña un saludo y Paz y Bien 🙏🙏

[@angelnr40]

Gran receta. Muchísimas gracias. Paz y bien.

[@mariareyesrodrigoroblescas1119]

Muchas gracias por el sosiego que transmite con sus palabras, y el entusiasmo por hacernos felices cada día!!! Muchas felicidades para todos l@s abuelos!!! Muchas gracias a todas las personas que contribuyen a que se sientan a gusto cada día!!!

[@susanas4716]

Padre con que delicia de recet nos espera!!!! no importa el madrugon esta delicia en su enseñanza bien lo vale

[@christiemost4040]

Buenos dias desde Francia 🌺 cuantos buenos recuerdos de Santo Espiritu tengo con toda mi familia del Puerto de Sagunto 💖 un saludo a todos🌺

[@maangelsmateu5409]

Buenas noches Fray Angel, Comunidad y todos y todas seguidores de sus recetas y sobre todo de sus enseñanzas. Me encanta el salmorejo y el gazpacho,en casa en verano es comida diaria , a veces simplemente como entrante y otras como primer plato, y este año con estas temperaturas pues más si cabe. Gracias por la paciencia de la que hace gala ,pues no es muy cómodo hacerlo a mortero....pero si que resulta mucho más entrañable. Felicidades a Santiagos, Jaimes y también a Joaquines y Anas. Paz y bien a todos Ahhhh gracias también por acordarse de nuestros antepasados ,toda la razón son libros abiertos de cultura, costumbres y saber, humildemente y dada mi edad creo que todavía podemos aportar mucho a la sociedad. .

[@anaserrano2191]

Buenas tardes fray Ángel,gracias por compartir con todos nosotros su cocina,ayer en el día de mi santo, Santa Ana,mi marido me hizo un bonito regalo,su libro de cocina,es una maravilla,sus palabras llenan de paz el alma ,cada noche del lunes mi marido y yo vemos su canal,nos gustaría poder visitarles algún día, gracias por compartir su sabiduría,un saludo

[@luisauceda7090]

Fray Ángel!!cuando has nombrado Belalcázar!me ha llegado al alma!pueblo de mis abuelos!estuve tres veces allí!!que tiempos!

[@analopezfernandez2775]

GRACIÑAS PÁTER!X LAS FELICITACIONES DE SANTIAGO Y...X LAS QUE ME TOCAN MAÑANA...(SI DIOS QUIERE)X MI NOMBRE ENHORABUENA Y GRACIAS X ESTOS RATOS DE CADA LUNES.

[@anacarmenblanco5964]

Felicidades a todos los Santiagos🥰🥰💋💋❤️👍🏼Y un abrazo a Santiago de Compostela.

[@mariajoseasensio3578]

Buen plato para estas fechas 🥵🥵 “ viva Cordoba “ son geniales 😋😋 feliz día a todos 👍

[@paulafigueiredo1745]

Gracias Fray Angel. Super saludable y refrescante para estes dias de calor. Un saludo desde Lisboa, Portugal 🙏

[@conchasanchez6428]

Esperando siempre sus platos. Muchas gracias, padre Angel

[@mariacarmenagusti3007]

Por primera vez lo comí en Córdoba, buenísimo,buenos dias .PAZ Y BIEN

[@mariacayonruiz9561]

Riquisimo una delicia con el Gazpacho Muchas gracias Padre Feliz descanso y mucha paz Saludos afectuosos 🌹🙏🙏🙏🙏

[@jvicente2551]

Desde Italia, un abrazo y gracias por las recetas!

[@maricarmenaguado6401]

Feliz día de Santiago patrón de España 🇪🇸🇪🇸🇪🇸🇪🇸🇪🇸🇪🇸

[@zimoonfdezramos6592]

muchas gracias por su libro es una manera de trasmitir nuestra sabiduria

[@rosavazquez7418]

Muy buen dia a todos desde Coruña , gracias Fray Angel ,hoy Santiago estará a tope de gente. Sabias palabras las suyas y suerte que tenemos de poder disfrutar de todo cuanto nos explica, y de sus estupendos platos. Como bien dice usted cuando se van nuestros mayores lo aprendido y trabajado por ellos con ellos se va ,es muy importante escucharles pues tienen una experiencia y conocimiento a tener en cuenta . Gracias por tan delicioso como refrescante plato para la temporada y elaborado tan artesanalmente por sus manos pues hasta el pan es elaboración suya propia . Hasta el próximo lunes. Paz y Bien

[@mariajosefuentes9860]

Otra semana que triunfa Fray Ángel, dé una Cordobesa,no sé puede hacer mejor Gracias!!!! Paz y Bien pará todos

[@puricaro6738]

Perfecto para el calor...paz y bien gracias por sus videos...

[@ceciliaruiz7117]

Buenos días fray Angel !! Es un placer escucharte en la cocina haciendo la receta..! Salmorejo cordobés d mi tierra 🌎 aunque vivo en Castilla la Mancha desde pequeña. Feliz dia de Santiago. Y paz y bien para todos ustedes. 🙏

[@manolitacastro3427]

Fray Angel cuanta razón tiene, hay que escuchar a los ancianos, he trabajado 23 años con ellos y se aprenden muchisimas cosas!!! Buenisima receta, me encanta el Salmorejo y ud. lo ha bordado!!! Un saludo🙅‍♀️🙅‍♀️🙅‍♀️

[@26JAMM]

Que grande eres, se nota que eres una gran persona!

[@isabelmariamoscardo7550]

Riquísima receta y con estos calores mejor todavía y por supuesto me encantan sus historias

[@javierortegaable]

Gracias Padre Angel, Dios le tenga por siempre presente, por sus sabias palabras, desde Lucena,de Córdoba, España

[@josebonini6010]

Padre angel, sus recetas sencillas sabrosas y con el condimento de su gracejo y acento son algo totalmente disfrutable. Un abrazo desde uruguay

[@lolagc1414]

Fray Ángel mis padres eran al igual que yo cordobeses. Emigraron de Córdoba a Valencia y hacia el salmorejo al igual que usted, aparte del ajoblanco

[@Borja_Momn]

Supongo que tus padres eran del Campo de la Verdad, de la calle Pio XII, saludos.

[@lolagc1414]

@@Borja_Momn no entendí lo que quieres decir?🤔

[@ediatte3286]

Hola padre Angel,que ricura esos tomates!!!! Abrazo desde mi Argentina!!

[@gringa8862]

Gracias hermano por los recuerdos para los abuelos, los nonos... “ los pueblos que olvidan sus tradiciones, no tienen conciencia de sus destinos” José Martí. Y por esa tradicional receta!!! Paz y bien, buena semana.

[@JoseSanchez-sj3iw]

A raíz de lo que has comentado sobre sabiduría y oficios, muchos se están perdiendo por no pasar ya de boca en boca. Con el trabajo de divulgación que haces Padre el legado de los platos y algunas cositas que cuentan perduraran en el tiempo algo más. Hoy aprendí que el mortero es una técnica de cocinar, entre otras cosas. P. D. Con lo caro que están los tomates aún estando en su época estival y ya no te digo el aceite, la luz para la batidora y luego limpiar.... Hay platos como este, o como freír pimientos que es más rebrabk3 comprarlos lamentable. 💋❤️💋

[@remediospedraz1069]

Gracias Padre una vez mas por su receta, y por todo cuanto nos aporta, con cuanto nos dice y nos cuenta. Un placer escucharle.

[@maripazrodriguez5130]

Saludos desde México. Mi esposo prepara el salmorejo en licuadora, le queda delicioso. Voy a conseguir un mortero grande para regalarle 😂

[@mariapilarmarronfarelo9380]

Muy buenas tardes padre. Feliz día de Santiago. Preparé los calamares con tomate. Deliciosos.

[@isabelmariamoscardo7550]

Mi abuelo se llamaba Juaquin, sabe al pronunciarlo usted con tanto amor, me lo ha recordado y ese nombre hoy me a parecido mas hermoso que nunca

[@joaquinfco.martinezesteban]

Muy bueno Fray angel👋👋👋👍👍

[@cathyhernandez-charrier5519]

Buenos dias Padre Angel, Amparo. No no damos cuenta algunas veces asta que punto la cocina puede ser sencille pero buenissima gracias y muy feliz dia a todos