Cómo Hacer HAMBURGUESAS DE GARBANZOS Caseras Para Congelar / MONO 1981

#mono1981 #hamburguesasdegarbanzos #receta
Cómo Hacer HAMBURGUESAS DE GARBANZOS Caseras Para Congelar
Hola! En este video les muestro como hacer hamburguesas de garbanzo caseras para congelar. Una opción muy práctica y rendidora para comer rico y sano.
Ingredientes (14 unidades aproximadamente)
Cocción de los garbanzos
500 gr de garbanzos secos
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
Sal
Hamburguesas
2 dientes de ajo
1 manojo de perejil
1 cebolla grande
1/2 ají morrón grande
1 zanahoria grande
Sal
Pimienta
2 huevos
Importante
*Si necesitás podés agregar un poco de harina para aglutinar
*Si las querés más compactas podés pasarlas por huevo batido y empanizarlas (este procedimiento se hace con las hamburguesas congeladas)
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[@silviabopp6861]

Espectaculares hamburguesas, si guardas dos o tres cucharadas del agua de la cocción, podes hacer mayonesa vegana, simplemente colocando en la licuadora el agua jugo de limón a gusto licuar a bajas revoluciones e ir agregando aceite en forma de hilo hasta que se forme la mayonesa, la condimentas a tu gusto y listo, es riquísima. Saludos desde Catamarca.

[@Mono1981]

Hola Silvia!! Muchas gracias!! Y que bueno lo de la mayonesa, voy a probarlo! Un saludo grande hasta Catamarca! 😉😉😉

[@urutau209]

Buenisimo, muchas gracias Silvia!!!!

[@santapaciencia6000]

Buenísimo Silvia ! Gracias desde Córdoba ! 👍🌟

[@m.e.gusmao8683]

Bonísimo Silvia, gracias desde SP-Brasil

[@luisaalvarez5008]

Gracias. Saludos desde Puerto Rico. Fantastico

[@robertobravo1476]

El agua de remojo de cualquier legumbre NO SE TIRA... tienen encimas de crecimiento y se pueden regar las plantas de macetas o jardin..aunque sea poca agua...Jamas tirar esas aguas...👍👍👍🌱🪴🪴🍀🌾

[@andresescobarasenjo]

y tiene nutrientes? como para cocinar con esa agua?

[@robertobravo1476]

@@andresescobarasenjo No Andres,,, esa agua. ,si bien tiene muy buenos nutrientes ,ensimas de crecimiento, y fijate q buena agua q si dejas las legumbres como generan rapidamente su germinacion ....lentejas.,garbanzos,porotos,arvejas..etc y se logran los brotes para consumir... Esa agua en pocas horas contienen esos nutrientes q activaron a las legumbres...para aprovechar y utilizar en macetas.o jardin, Pero no sirve para segui cocinando o comsumir, ya que tienen tambien restos de cosecha polvo...tierras ...te saludo.💪💪💪

[@gabriellenahperez8264]

Justamente eso hago el agua de cocción de la pongo a mis plantas

[@robertobravo1476]

@@gabriellenahperez8264 Sra.Grabrielle...👍🤗... Yo me refiero al AGUA DEL REMOJO...que habitualmente ponemos la noche anterior. U horas antes de la coccion...Esa agua es plena de nutrientes disu3ltas en esa agua del remojo..y sirve para nuestras plantitas.macetas.etc. El agua de la coccion...y es mucha tambn.... Pero esa agua tambn tiene uso en la receta q haremos sea un guiso.potaje...sopas.. o cocinar con fideos a la usanza de las recetas Mediterraneas....Que no se tira nada. La saludo...👍🤗🇦🇷

[@oskyperez4989]

10 puntos, me gustó la explicación, directo al grano, sin palabrerío inútil.

[@Mono1981]

Muchas gracias!!

[@harpo.marx1917]

Muchas gracias por tu saber. ¿Puedo sugerir?, bien, para acortar el tiempo de la cocción, utilizar la olla a presión o añadir una cucharada de bicarbonato de sodio (es económico) y la piel del garbanzo se desprende y hace la digestión mas fácil, exprimir un poco de zumo de limón ayuda a fijar el hierro y hacer mas nutritivo y que bien va para las mujeres (y los hombres) que no se pierda el hierro. ¡ Bon Apetite !

[@jeanninevelasquez2257]

Gracias Luis por tu sugerencia, es muy bueno saberlo!! :D lo pondre a prueba

[@Indira4677]

Muchas gracias 🙂

[@federicozanotti5727]

Hola Luis. Cuál es el tiempo de cocción en olla a presión?

[@harpo.marx1917]

Hola Federico, prueba al principio por ejemplo, 10 minutos, y la experiencia te dirá si mas, o menos. Ahora te doy mi "método personal", 500gr. de garbanzos en una olla con agua abundante ya que el garbanzo "crece" y dos cucharadas de bicarbonato sódico (es económico) lo pongo al fuego y dejo que hierva, apago el fuego, tapo la olla y dejo reposar varias horas, de un día para el otro, yo suelo dejar 24 horas, después los lavo en un escurridor con bastante agua, y todo ese "reposo" con el agua caliente, ya ha pre cocinado los garbanzos y con 10 minutos (mas/menos y sin olla a presión) estarán tiernos, reserva el agua de la cocción si vas a hacer humus para "mojar" en la batidora, ah, antes de molerlos en la batidora, retira las pieles del garbanzo, ya que no tiene ningún valor nutritivo y son la causa de la flatulencia. Ultimo consejo, las leguminosas siempre "agradecen" un "chorro" de limón, para fijar el hierro, y si además (todas la leguminosas) acompañas con algún cereal, te "acompañas" de todos los nutrientes.

[@Stephanie0419]

@@harpo.marx1917 pero antes hay que dejarlos en remojo 12 horas mínimo, no? O esto lo haces con los garbanzos sin remojar? 🤔

[@natasmart1191]

Gracias por esta receta! Para los que no quieren usar plástico, se pueden poner en papel manteca y al congelador! No se pegan y el papel se puede reutilizar =)

[@luciarodrigues3874]

q. buena. idea no lo sabia. gracias

[@jessicaalexandrafierroosor664]

Genial tu propuesta … preciso estaba reflexionando sobre un sustituto más amigable con el planeta 😊🙏

[@inmaculadalucas9437]

Estoy totalmente de acuerdo, la receta me encanta, pero no me parece nada bien utilizar tanto plástico pudiendo sustituirlo, como bien dices, por otra opción más ecológica. También he pensado enseguida por la opción del papel vegetal o manteca, mucho más consecuente con el espíritu de una alimentación más sana para nosotros y amable con nuestro entorno 👍

[@richita.nikkol]

Excelente muchas gracias!!!!

[@carlanavarro4581]

​@@luciarodrigues3874⁷

[@fabricioandres]

Tome su Like, mis agradecimientos y respetos cheeee!!

[@Mono1981]

😁😁😁

[@eligomez2011]

Los veganos pueden utilizar chia o linaza remojada para sustituir huevo 💛

[@antonellacinquegrani6038]

Te quiero, grax x tanto

[@gloriarojas7850]

Aquafada o algo así es el nombre, el agua de los garbanzos sirve, se usa como la clara de huevo

[@eligomez2011]

@Gloria Rojas Super! Otra alternativa, si había escuchado, pero nunca he intentado, buscaré más al respecto 😊

[@diegovillalba8149]

Si!! yo no tiraría el agua del hervor (aquafaba). Lo reservaria e iría adicionando si esta muy seca. También se me ocurre agregar harina de garbanzos, ayuda a ligar bastante.

[@estefaniaacosta6032]

Yo he intentado sin huevo y se me desarmaron todas voy a intentar esta vez con huevo y veremos si las próximas veces intento las demás opciones haber con cual me queda mejor !

[@perustbairesperust-s8r]

Receta genial.Gracias Mono 1981.

[@koki4880]

Buen día para todos. Agradezco el vídeo y algunos de los comentarios también. Me han ayudado todos. Saludos

[@luciarecicla2005]

Te agradezco la receta, justo me compré un procesador,y estaba buscándola. Muchas gracias, bendiciones ❤

[@salomegriseldasilva5606]

GRACIAS POR COMPARTIR LA RECETA.. YO REMPLAZO LOS HUEVOS CON CHIA CORTA LA EXPLICACION...PERO MUY FACIL GRACIAS

[@Mono1981]

Gracias Salomé!! Saludos!!

[@xiniafernandez6121]

Me encantó mucho gracias saludos desde Costa Rica 👋 🇨🇷

[@ilgrizzlo7268]

El huevo lo pueden sustituir por harina de avena, las enriquezco con apio, ajos y zanahorias, para que queden suavecitas le pongo una cucharada de vinagre, betabel para pintarlas y quedan de lujo 🤤 100% vegan

[@soulgede]

Yo uso harina de garbanzos, si bien lo podria hacer a ojo, cuántos gramos usas?

[@xilo3012]

Que es betabel?

[@Latelierdiangel]

@@xilo3012 Remolacha

[@gloriaj.6681]

Betarraga en otros paises, Chile , por ejemplo.

[@micaelabertorello118]

Las realice y me quedaron espectaculares! la primer tanda fue sin harina pero se me desarmaban , le coloque un poquito de harina y me quedaron espectaculares gracias súper ricas!

[@Mono1981]

Qué bueno que te gustaron!! 🤩🤩🤩

[@ezealtavista2673]

Podes procesar los garbanzos despues del remojo antes de cocinarlos, haces la mezcla y despues cocinas las burguers en el horno o en la sarten. De esta manera se aglutinan naturalmente sin huevo y no se desarman cuando los das vuelta. Saludos!

[@verinasavelon1004]

que bueno por que nunca entendi por que se me desarmaban tanto en la sarten,genial

[@Erisk8er]

Yo hacía así los falafel, pero me resultaba un poco indigesto. Para los que comemos muchas legumbres es mejor un buen hervor para terminar de eliminar los antinutrientes y que sean más digeribles y nutritivas.

[@robertobravo1476]

Ok.si buena idea...pero pasa q sufre mucho la procesadora o mixer al intentar moler esos garbanzos aun duros. Y queda grumoso...🤔

[@andresperez5542]

Espectáculos de video amigo, hace muy poco que aprendí a hacer el ummus y la verdad, está bueno para almacenar

[@diananeliciarendonnava9771]

Gracias. Sugiero comerse siempre el ajo y la cebolla cocido. Son muy nutritivos.

[@danygige]

😊❤Me encantó 😊

[@gladysromero464]

Muchas gracias por la receta! También se aconseja hervir los garbanzos con un poquito de algas Kombu, para evitar flatulencias.

[@mariaji2048]

gracias maestro saludos desde chile😘

[@Mono1981]

Saludos María!! Gracias x ver!! 🤗

[@lucianacabanillas1066]

Ahora con todas las legumbres hago éstas hamburguesas, ¡quedan espectaculares! Muchas gracias por esta receta ❤

[@Mono1981]

Gracias a vos por ver!!😊

[@roxanagarcia5134]

Hola. Buenísima receta. Gracias por compartir. Saludos dsd Campana

[@Mono1981]

Muchas gracias Roxana!!!!

[@ceciliacotta5035]

También quedan muy ricas y nutritivas reemplazando la mitad de la cantidad de garbanzos por semillas de amaranto ( se lavan bien con agua hirviendo y con bastante sal revolviendo varios minutos y luego enjuagando con abundante agua para sacar las saponinas) preparándolas junto a los garbanzos cocinando todo igual, pudiendo no ponerles yemas porque el amaranto les va a dar la maleabilidad necesaria para que se puedan trabajar y mantengan su forma. Saludos.

[@Mono1981]

Gracias x la info!! Saludo grande!!

[@MariateresaBernal-uu7mr]

Me ĝusta éata receta

[@veronicabarroso1410]

Sos un capo!!!!Gracias a tus recetas sencillas estoy en mi microemprendimiento y me esta yendo muy bien!!¡¡!Empeze con las milanesas de soja y salieron barbaras!!¡!A mis clientes les encanta!!!!!Gracias !!!!!!!

[@Mono1981]

Hola Vero! Que buenooo!!! 🥳🥳🥳 Me alegro un montonazo, espero salgan bárbaras estas también. Muchos éxitos! Saludos!!

[@N1KO_2010]

por favor me ayudas con la receta, hago la leche y no sè que hacer con la ocara sobrante.

[@N1KO_2010]

saludos desde ecuador, y sabes como se hace el queso de la leche de soya, gracias,

[@N1KO_2010]

ja,ja,j, mi nieto tambien se llama NIKOLAS VERA. SOMOS DE ECUADOR.

[@Gra-e1p]

Me encantó mañana mismo la hago

[@roquemacaudiere5471]

Si los dejas en remojo 18 a 24 hs ....en 10 minutos se cocinan ...así también dejo en remojo otros como ser los porotos .

[@milijuridicasburgos7038]

Y se le cambia el agua o el remojo es sobre la misma?

[@dulcenombrecondedepedro5222]

Gracias. Probaré.

[@align4588]

@@milijuridicasburgos7038 el agua de los garbanzos no se usa, lo dice en el segundo 0:58

[@milijuridicasburgos7038]

@@align4588 yo quería saber si hay que ir cambiando el agua del remojo

[@raquelvilladadiaz7070]

Gracias por la reseta deben espectaculares miptegunta es si le puedo agregar pechuga de Pollo gracias

[@mariadelosangelesangel9357]

Uuuy una receta maravillosa, deliciosa hoy aprendí hacer hamburguesa de garbanzos, felicitaciones me gustan mucho gracias por compartir sus recetas. Bendiciones

[@carlosalbertovandevelde2144]

Buenísima tu receta 💪💪💪💪

[@Mono1981]

Muchas gracias 🤗

[@sandrapritula2410]

Las hice 2 veces ya y quedan buenísimas, gracias por la receta

[@pepitoysuschiquilladas5569]

Hola! Le quitan la cascarita del garbanzo?

[@adrianaherrera2144]

Te felicito marras muy bien todo. Es fácil seguir te Gracias

[@Mono1981]

Hola, muchas gracias!! Saludos!! :)

[@lidiahernandez3706]

Como siempre un deleite! Muchas gracias. Buena jornada

[@Mono1981]

Muchas gracias Lidia!!! 😉Linda semanita para vos también!! 😉

[@cristinasilva6199]

Muy ricas las voy hacer soy de uruguay

[@angelamaugeri3238]

Gracias se ven deliciosas las voy a hacer un abrazo desde Argentina

[@Mono1981]

Saludos 🤗 gracias!!!

[@paulandreaparra]

Desde 0!!!! Increíble, me encantó!!

[@Mono1981]

Hola Paula!! Muchas gracias!! 😊

[@paulandreaparra]

@@Mono1981 xq me quedan que se desarman? Quedan arenosas :(

[@vivianafigueras7504]

tengo garganzos ya cocidos, hoy las hago, gracias

[@yenifer980]

Excelente receta!!!gracias por hacernos la vida más fácil!!! ❤😘🇺🇾

[@Mono1981]

Mil gracias a vos por ver Yenifer!! Saludo grandote hasta 🇺🇾 🤗😉❤️

[@PRAngelRodriguez]

Tremendo y sobre todo saludable, gracias por compartir, lo pondré en práctica. Saludos y bendiciones a todo el que lea este mensaje

[@Mono1981]

Muchas gracias x pasar!!!

[@guillermodei7936]

Geniales me encantó 👍💯🍻

[@Mono1981]

Muchas gracias Guillermo!!

[@guillermodei7936]

Con humus exquisitas 🍻👍

[@Liggy80k]

Que le pondrias en lugar del huevo para hacerlas veganas?(semillas de linazo con agua?)

[@joyx3886]

Creo que nunca vi una explicación TAN detallada. EXCELENTEEEEE VIDEO❤ me guardo la receta para hacerla, muchas graciaaaas😊

[@Mono1981]

Muchas gracias!!!

[@noeliarios5965]

Hola, yo e hecho hamburguesa de garbanzo pero en un sarten sofrito la cebolla ajo y el morrón porq mi duda es que no queden crudas porq al sarten están muy poco tiempo entonces no me gusta y caen mal. Apanadas con pan rallado quedan muy ricas!! Saludos!!!

[@stellavivas404]

Excelente receta Mono saludos desde Bogotá Colombia 🇨🇴💪

[@Mono1981]

Muchas gracias!! Saludo grande desde Buenos Aires 😃😉

[@mariagraziamiretti2284]

Muy buena la receta , yo las hize rellena de queso 🤤

[@clarakrampe6726]

Gracias por la receta los voy a hacer

[@gracielafarah8333]

HOLA MONITO EXCELENTE VÍDEO ASÍ ME ENCANTA, TAMBIÉN CON EL MISMO PROCEDIMIENTO LAS HAGO DE LENTEJAS, TIENEN HIERRO Y NO SABÍA ESTA OPCIÓN CON LOS GARBANZOS. MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR TUS CONOCIMIENTOS. UN ABRAZO GRANDE DESDE CÓRDOBA ARGENTINA TKM 🥰❤❤❤❤❤

[@Mono1981]

Hola Graciela!!! Siii genial de lentejas también, riquísimas quedan!!

[@mariabradford9850]

Exelente salud..

[@margito9306]

Hice las de soja y las amé, así que estas también las voy a hacer!! jajaja Graciasss

[@Azul_6589_]

Me encantó! Procesar con el garbanzo caliente, es más fácil. Mucho mejor. 🤫😉🤭🥰 Y siempre pongo el morrón rojo , quemado en hornalla, luego en bolsita 10 minutos, pela solo, (o casi) y picar. Salteo cebollita, verdeo, puerro , 🥕🥕 rallada, ajo. Da mejor sabor. 😉.

[@francorampone5073]

hola, y los garbanzos igual los procesas para hacer la pasta? sabes si se pueden hacer de otro modo porque no tengo procesadora gracias

[@asilovelali2040]

Soy nueva en tu canal y me encanta como explicas la receta! Felicitaciones y gracias. Las voy a hacer!!

[@Mono1981]

Hola Lali! Muchas gracias, bienvenida!! 🤩🤩🤩🤗🤗🤗

[@beatrizcantero5576]

Me gustó mucho

[@MakiLopez]

Nunca imaginé que fuera tan fácil 😍😋 te quedaron muy bonitas 👌🏻😘

[@Mono1981]

Siii Maki!! Son facilísimas y hasta se te hace vicio hacer hamburguesas con el moldecito 😅 es re práctico!! Gracias por ver!! 🤗🤗🤗

[@marisaberton8782]

Me encanto la receta!! No tengo procesadora es lo mismo con pisa papa

[@Mono1981]

Si, va a costar un poquito más pero se puede! 😁

[@micocinatucocina]

Perfecta receta, las hice una vez con lentejas, pero esta esta genial, un abrazo desde Puerto Madryn

[@alealvarez4768]

Gracias por la receta

[@blancatorresmolina4636]

Muchas gracias x compartir la receta

[@Mono1981]

Gracias x ver Blanca!!!

[@martanunez4981]

Buenisimo

[@Mono1981]

Muchas gracias!!

[@mferre007]

Primera vez que lo veo, y lo seguiré, Con la ayuda de Dios podré ser persistente en cuidar cómo alimentarme , ésta receta será lo primero que haré, con una buena ensalada! Tremendo. Gracias bendiciones para usted, y su familia 🙌

[@Mono1981]

Muchísimas gracias!! Igualmente!! 😁😁😁

[@mariaelenaaliaga9238]

Buenisimo .Las hago si si

[@nilomontero5863]

Gracias genioo

[@mejorandolasalud6052]

Muy buena elaboracion

[@mateomartinez3304]

Muy bien elaborado el video, bien explicado,gracias

[@Mono1981]

Gracias por comentar!!

[@feroldman3413]

Lo probaré !

[@DespiertaConciencias]

alta receta, mil gracias!!!!

[@marialuduena8980]

Me encantaron !!!se termina el problema que hacer.gracias

[@Mono1981]

Gracias x ver!!!

[@francogarbarini1764]

Muy bien explicado todo!

[@Mono1981]

Muchas gracias Franco!!!

[@anayajairarodriguezvivas2289]

Excelente

[@Mono1981]

Muchas gracias!!!

[@ramonacaseres7777]

qué rico se ve lo voy hacer desde Argentina mis saludos desde Argentina Ana 🤗

[@irmarazo9544]

Eres bueno mono . Que ricas Un saludo .

[@Mono1981]

Muchas Gracias Irma!!! Un saludo!!😉😉😉

[@normaquiroga5263]

Me encanto las amburguesas

[@Mono1981]

Gracias!!

[@anacordero6160]

Hola muchas gracias por tu receta La Ame me salio riquísima.

[@Mono1981]

Excelente! 👏🏻👏🏻👏🏻 Me alegro!

[@b.st-jn6225]

Excelentes....!!! Gracias por compartir.

[@Mono1981]

Gracias por comentar!

[@juanarondon6281]

Que rico se ve que el señor te bendiga y a todos los que te están ayudando 👍😃🙏❤️🥰💕😍💖😍💖

[@juanarondon6281]

Muchas felicidades Gracias por todo lo que hemos visto 😃🤣😀 Buenas noches 💝💝💤

[@lidiasaameno2289]

Nunca habia visto una receta de garbanzos para armar hamburguesas, muy bueno muy rico y muy bien explicado, gracias 😊

[@Mono1981]

Muchas gracias!!!

[@yolandacoronil4060]

Exelente ya que no puedo comer nada de frituras gracias❤️

[@Mono1981]

Saludos!!😁😁😁😁

[@gabrielasiverino6323]

Muy buenas !

[@Mono1981]

Hola Gaby! Muchas Gracias! 😊

[@jacobomoreno6986]

Excelente . Gracias.......... 😋😋😋

[@gladysartigas6127]

Gracias que ricas ❤❤❤

[@mariachaguendo8471]

Hola cómo estás muy rica tu receta saludable gracias por la receta gracias

[@stellapalomares9602]

Las hice y queradon riquísimas. Si podés hace hamburguesa de espinaca para q mis hijos coman verduras. Gracias tus recetas son geniales

[@Mono1981]

Sii!! Dale!! Voy a hacerlas en cualquier momento!! 👌🏻👌🏻👌🏻

[@alejandrinavalderrama2476]

Q bueno muy ricas

[@sunnycollins546]

me encantaron !

[@lizsolis6876]

Que genio! Gracias por el video

[@Mono1981]

Muchas gracias por ver!!!!!😉😉😉

[@veronicahererraahumada4512]

Excelente gracias por compartir

[@Mono1981]

Muchas gracias x ver!!!!

[@campu]

Mono sos un Genio y tus recetas salen o salen !!!💪💪💪

[@Mono1981]

Muchas gracias!!! 😄😉

[@josefinagomezcobo]

Mil gracias ❤

[@veronicavanesaortiz4514]

gracias me gustó mucho la receta un abrazo vero de la provincia de Córdoba Argentina.

[@Mono1981]

Muchas gracias Vero!!! Un saludo grande desde Buenos Aires!! 😉😉😉

[@gizet2757]

Gracias buena sugerencia . 💖😊

[@Familyyy2000]

Me encanto!!!!

[@Mono1981]

Gracias!!!

[@fernandoismaelminuet5152]

Muy buenas

[@Mono1981]

gracias!!

[@lucialoiacono9270]

la hice y nos encantaron a todos los de la familia hasta la peque la comio ,GRACIAS Desde CABA cap.Federal

[@Mono1981]

Que bueno Lucia!!! Me re alegro!!! 👏🏻👏🏻👏🏻 Un saludo desde Buenos Aires!!

[@estefaniarivera7273]

Qué Censillo de Preparar, Muy 👍 Puerto Rico.

[@gloriaarce5623]

Muchas gracias las voy hacer me gusto.👋😍🤩

[@Mono1981]

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@loliruas4197]

Gracias x enseñar sus recetas. 😲😋Desde España

[@Mono1981]

Muchas gracias por ver loli!!! Un saludo desde Buenos Aires!! :)

[@laumang66]

Muy ricas!!!!

[@Mono1981]

Muchas gracias!!

[@noradominguez4258]

Genial me encanta grcs

[@mabelterceros7874]

Muchas gracias

[@milagrossantos7669]

Muy bueno. Excelente

[@Mono1981]

Muchas gracias!🤗🤗

[@myriammartinez8042]

Buenìsimo gracias👍😋

[@Mono1981]

Gracias x ver!!!!!

[@monicablanco9098]

Gracias espetacular

[@Mono1981]

Muchas gracias Moni!! 😉🤗

[@elmecha]

Gracias capo, muy buenas!

[@Mono1981]

Muchas gracias!!