Cách gói Bánh Chưng xanh ngon đầy đủ công đoạn | Món Việt Channel

Nguyên liệu cho 5 cái bánh chưng loại trung 2 ký nếp Bắc ngon 0.5 ký đậu xanh cà vỏ 0.5 ký thịt ba rọi Cứ 8 ký nếp thì bỏ 120g muối trắng hoặc 10 muỗng ăn cơm muối ăn. ép mỗi cái bánh chưng với trọng lượng 4kg, bao nhiêu ký thì nhân lên bấy nhiêu tạ. Ép ít nặng quá bánh ko ngon.

[@HuongVu-dc2pg]

Cho mình hỏi mình gói 3 cái bánh chưng 750gr nếp mình nấu bếp điện từ to trong nhà 3 tiếng được ko bạn , có chín ko bạn trả lời dùm cám ơn

@@HuongVu-dc2pg nấu 6 tiếng đi cho chắc ăn. bạn thấy bánh nở phồng, mềm là chín.

@@HuongVu-dc2pg mà 1 cái là 400g nếp đó, 3 cái là 1.2 ký. Gói 750g là khuôn nhỏ mới đc

@@HuongVu-dc2pg nhớ đậy nắp nồi cho bánh nhanh chín

[@HuongVu-dc2pg]

@ oh tới 6 tiếng hả mình làm bánh nhỏ hà 750gr nếp cho 3 cái ah . Thấy video của bạn nấu 5 cái 2 tiếng rưỡi thêm mình hỏi gấp quá bạn chưa trả lời mình nấu có 3 tiếng tắt bếp để trong nồi thêm nừa tiếng . Nếu bánh chưa chín mình có cách nào chữa ko bạn ơi . Huhu

[@quango1054]

Cám ơn chị đã chia sẻ kinh nghiệm chị chỉ rất tỉ mỉ, em sẽ học để gói bánh chưng ngày tết ,em cũng đã đọc bl của mọi người và học hỏi thêm ạ .

Bạn nên nấu thời gian lâu hơn mình. Khoảng 8 giờ cho chắc ăn. Mình nấu ít tg do bếp lửa đượm, mẹ mình canh bánh chín đó.

[@HuyPham20238]

thật tuyệt,bánh nhìn ngon và đẹp.nhân và bánh vừa đều.

Cám ơn bạn

[@Leothiteo2710]

Cảm ơn Món Việt Channel rất nhiều ❤️

[@mrtridungdayhoc6760]

Video của bạn rất tỷ mỷ và tuyệt vời ,cảm ơn bạn .

[@yonasnie4375]

Bạn gói bánh đẹp giọng nói cũng đáng yêu

[@duytienngo6950]

Bạn gói bánh chưng đẹp quá ạ

cám ơn bạn. Vậy chứ cđm gói giỏi nên phê bình quá trời luôn. Gói bánh chưng bằng khuôn chỉ cần đúng kỹ thuật là nấu ngon nha bạn, ko khó, trên đây sân si quá.

[@NguyenHuynh-di9xv]

Hướng dẫn tỉ mi. Giọng nói dễ thương. Like b.

[@vanho443]

♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧pppppppppppppppppppppppppp♧♧p♧

[@Bardnecon]

Đúng là tinh hoa đất Việt

[@duckhoi]

Bánh phải rền không còn hạt gạo, sau khi luộc phải nén ep, Gạo nếp cái hoa vàng thịt 3 chỉ ướp mì chính hạt tiêu hành phi, muối cắn miếng bánh đậm đà dậy mùi gạo nếp, mùi đỗ xanh hạt tiêu hoà quyện. thơm phức

[@toanngo-jd7uj]

tuyệt vời quá. Cảm ơn bạn rất rất nhiều

[@laile6568]

Cảm ơn nhiều đây la video mình mong chờ nhất chi tiết tỉ mỉ dễ học cảm ơn

[@duanhoang6496]

thích quá đi chứ🌟💌

[@vinhhungle2667]

Đẹp quá b ơi, cho mình hỏi thêm nếu làm nhân ngọt ,bao nhiêu đậu xanh thìbao nhiêu đường vậy

cái đó ko nhớ đâu bạn, bạn tự quết đậu xanh rồi nêm thui

[@winbig1959]

Nhân ko bỏ đường nhé.

[@nhuongtran4942]

Cám ơn bạn,rất hay và chi tiết

[@tuongho3222]

Em có sưu tầm mẹo làm cách nào mà luộc xong chín bánh chưng mà lá vẫn xanh không. Cảm ơn

bạn dùng nước cốt lá riềng bỏ vào nếp. Khi luộc lên bánh xanh lè luôn

[@thanhleang9391]

Cảm ơn bạn ❤

[@LuongLe-wu8fd]

Cám ơn bạn gói tối hôm trước sáng hôm sau mới luộc được không

Ko bik bạn ah, chắc là ko, vì sợ đậu với thịt hư.

[@minhly5335]

Chị giỏi lắm . Năm nay tôi xẽ gói bánh bánh trưng . Tôi xẽ lưu video của chị . Cám ơn chị thật nhiều . Chúc chị thật hạnh phúc và thành đạt thật nhiều

[@NguyenNguyen-yr5jh]

Làm sao phải nấu đõ chín cứ để đỗ sống gói có ngon k

Nguyên Nguyễn để nguyên đậu nấu thì đậu ko nhuyễn, ko đều gia vị

[@hangphamthu6373]

Nhà mình cũng toàn gói bằng đỗ sống xóc thêm chút muối chứ k nấu

[@quango1054]

Cho em hỏi lá dong mình không cần tước cuống đi ạ .

ko tước cuống nha bạn, cắt vừa cái khuôn như mình thôi

[@AnnChan-123]

Chị ơi cho em hỏi ví dụ 1kg gạo nửa cân thịt thì gia vị như thế nào cho chuẩn đằm bánh . 2-300g đỗ thì cho muối thôi có cần đường k c

đậu xanh bạn tự nêm đi. Vì cái đó chín rồi dễ nêm mà. Còn nếp thì bạn trộn 1 ký nếp với 1,3 muỗng ăn cơm muối ăn. Cho nhiều muối chút vậy mới đc, vì bánh luộc nó lạt đi, khác với nấu xôi.

tỉ lệ nguyên liệu nè. Mình nấu mấy năm rồi. Bạn cứ đong theo như vầy là đủ nè. 5 cái bánh chưng: 2 ký nếp bắc, 0.5 ký đậu xanh cà vỏ, 0.5 ký thịt ba rọi. Lúc gói nhớ bóc đậu xanh cho nhiều, nguyên liệu như vậy gói là cân đối hà.

[@thanghenry4935]

Đỗ có cần cho hành khô phi lên k

Thường ko xài hành phi đâu bạn, người ta bỏ củ hành tím cắt đôi, cắt tư vô

[@Nguyen_Duc_Hau]

bạn gói bánh chưng hay quá, rất khóe tay, mẹ mình cũng gói bánh rất ngon, mỗi khi tết đến lại nhớ đến bánh chưng.

Nếu có thắc mắc trong quá trình làm, các bạn cứ để lại bình luận ở đây nha, hôm nay nhà mình đang nấu bánh chưng đây. Mình gói nhiều năm, nhiều kinh nghiệm nên các bạn cứ hỏi.

[@ducnghinhtran2632]

Không ai quấn lạt buộc ngược chiều kim đồng hồ vậy

[@mylinhluong2201]

Cám ơn cô gái

[@hduong267]

Nếp phải ngâm và thay rửa nước 10 lần cho tới khi nước trong thì bánh mới để lâu không thiu nhanh

[@VanNguyen-oh2zl]

Rửa bánh chưng bằng nước gì

Van Nguyen bạn kỹ thì rửa bằng nước lọc, ko thì rửa bằng nước lã

[@ccx-thong21tndccc14]

Video rất hay, cảm ơn bạn

[@MyTran-cq5ej]

Bạn ơi nếp có tron thêm dầu ăn cho khỏi dính lá ko ban

My Tran ko trộn nha

[@phuongmai6718]

Ba mình nấu để nước sôi r mới nhúng bánh vào và đổ thêm nước vào sau

phương mai nhà mình nấu như mình hướng dẫn đó. Bánh ăn rất ngon. Có thể cách làm khác cũng có kq tốt. Mình ko cho bánh vô sau nên ko hiết

[@nhungha5466]

Hay

[@TrangTrang-le6sz]

Chị ơi ! có thể bỏ đường vào gạo nếp không ?

Trang Trang thep mình thấy thì ko nên. Tại bán tét và bánh chưng ít khi mình thấy ngọt

[@thuyangthanh5733]

Chị ơi, làm sao mình biết chắc chắn là bánh chín ạ

THÚY ĐẶNG THANH cái này theo kinh nghiệm. chừng nào thấy bánh căng phồng và vó vẻ mềm thì chín. tuỳ vào kích thước nồi, tuỳ lò nấu mà thời gian khác nhau. cũng phải 4 đến 8 tieeng

[@thuyangthanh5733]

Món Việt Channel dạ em cảm ơn chị nhìu!!!!

[@winbig1959]

Bánh chưng nấu 6 tiếng bánh sẽ chín đạt em nhé. Châm nước như bạn kia chưa đúng lắm.

[@hienphamchamomileskill-heb2484]

ngay mai phai lam banh chung roi

[@NhungNguyen-uf2sy]

Lạt cắt bánh nén tước làm đôi, dễ cắt và lát cắt cũng đẹp hơn

cảm ơn bạn

[@DungThuy-ht5gs]

Chị quấn dây lạt hơi lỏng hay sao ấy

Dung Thuy có thể mình buộc ko đẹp, nhưng ko ảnh hưởng gì đâu. Cơ bản bánh chưng rất dễ gói

[@truvan6976]

Goi banh chung buoc phai hoi long de khi banh no ra se vua dep con cot chat thi se xau tham chi bi nut banh

[@DungThuy-ht5gs]

@@truvan6976 bạn nói rất dễ nghe. Cảm ơn bạn

[@hoangienly788]

Ở chỗ em ko có gối bánh chưng gối bánh tét ko à ngô rê

[@xinhnguyen4118]

cho hỏi là mấy thìa đường muối và tiêu vậy

Gạo bạn nêm 1 ký là hơn 1 muỗng muối một chút. Còn đậu xanh chín rồi thì tự nếm vừa theo khẩu vị là đc

[@tunguyen5136]

Goi cung đep.nhung em goi lôn măt lá rôi.măt lá năm ngua hung bui hung cut chim ko ai cho vào trong,va sao em ko kê mâm hay met?chi goi giông em nhung ko cân khuân va nen rât chăt bánh ,lá gâp măt fuoi quay vào trong.cam on em đã chia se

Tu Nguyen nếu ko bỏ màu trước vô nếp thì phải gói mặt đậm vô thì nếp mới xanh đó chị. nhiều nơi ko bỏ màu vô nếp

[@caonui1615]

gói k cần khuôn thì ai gói cũng méo mà k ra chỉ ở dưới được. Bánh k vuông thành sắc cạnh được.

[@thanghenry4935]

Gạo sao k ngâm qua đêm b

ko cần ngâm gạo đâu bạn, cái này mình đảm bảo, vì năm nào mình nấu bánh cũng đều rất dẻo ngon

[@thanghenry4935]

@ sao chỗ m nhà nào cũng ngâm qua đêm nhj

@@thanghenry4935 cái này mình ko bik nha, có lẽ do thói wen thui, vì khi nấu cũng đã ngâm trong nước

[@phuongthaole8393]

Bạn nên làm thành thạo đi đã rùi quay video hg dân moi người. Nhìn bạn gói còn lóng ngóng lắm.

[@thuyvunhu4051]

C ơi e làm bánh nhưng k biết tại sao lá bánh cứ bị xỉn màu k được màu đẹp như c ạ

lá nấu lên màu phải xuống chứ bạn. còn vỏ bánh bên trong bạn bỏ nước lá dứa hoặc lá riềng thì nó xanh từ trong ra ngoài. Còn nếu ko thì gói mặt đậm của lá vô trong, thì bánh có lớp mặt màu xanh. ko có bí quyết j hết. luộc bánh bằng nồi sạch, đậy nắp lúc luộc cho nước ko bị bẩn.

[@winbig1959]

Nguyên lý lá vào nhiệt độ cao nó sẽ chuyển màu. Còn bánh ngta bán công nghiệp cẫn còn màu xanh chắc có phép thuật 😅

[@movakalin5333]

Cam on em.

[@Toiyeuquetoi8x9x10x]

Một Like cho bạn ( Chỉ hơi buồn cười chút xíu ở đoạn bóc bánh ,2 dây lạt cùng kéo lên ) 😂

Đoàn Xuân Quyền mình biết là phải kéo tuần tự. Nhưng đến lúc quay bối rối quá ko sao nhớ nổi 2 dây chéo đó, cái nào trước

[@Toiyeuquetoi8x9x10x]

😂 vui mà vì lỗi này thi thoảng mọi người cũng quên sự tuần tự này mà

[@quankp3652]

Bỏ thêm "hành" sẽ khó để bánh được lâu, mình nghĩ vậy.

quan kp bánh truyền thống hay bỏ củ hành. Nhưng bỏ củ hành ăn thấy củ hành hơi chua. Nên ko bỏ tốt hơn

[@judytran542]

đậu xanh không ai đổ thẳng nước vào luộc thế, hấp mới đúng chuẩn. Luộc thế nên nhìn nát bét mất ngon

HTD Tran bạn muốn hấp cũng dc. Nhưng trước giờ mình nấu nước như vậy quen rồi, nhanh mà dễ tán hơn. Miễn sao đậu nát mà khô là đc

[@taiah4660]

Mai vàng,pháo đỏ,bánh chưng xanh

[@YenHoang-xj5fh]

Cảm ơn bạn nhiều nhé

[@haitrungkim1835]

Màu xanh gạo nếp mình lấy lá Riềng cũng đc bạn nhỉ? Lá riềng là lá có củ Riềng để ăn với thịt chó đấy có phải không bạn?

Thắng Nguyễn đúng là phần lớn người ta dùng lá riềng để làm màu xanh bánh chưng đó bạn. lá riềng là lá của củ riềng ăn thịt chó đó bạn

[@loile9719]

Nhà mình toàn dùng lá riềng, giã thêm gừng lấy nước cốt trộn vào, bánh xanh mà thơm.

[@thanhbo5541]

Cho xin info ad nha. A đang muốn tập gói bánh, e dạy a gói đc ko

Thành Bộ Lại mình đã hướng dẫn đầy đủ như trong clip rồi. thậm chí còn chi tiết hơn coi bên ngoài nữa

[@MyNguyen-ob6ew]

Ko có lá vong làm lá chuối đc ko ạ

lá chuối tướt sẵn đâu có sống lá ở giữa đâu bạn. Như vậy thì nó ko có cạnh gờ lên vuông vắn thôi. Chứ cơ bản là vẫn có thể gói y chang vậy

[@DungThuy-ht5gs]

Lá dong bạn ơi

[@thomhoang127]

chiều Cao của khuôn là bn vậy

Thơm Hoàng 4cm

[@MartinNguyen-jv8yt]

Bạn gói bánh bằng đậu chính chắc chắn ko ngon bằng đậu sống , vì khi thành cái bánh ăn sẽ ko có vị ngọt tự nhiên hay mùi thơm đặc trưng của đậu xanh

cái này tùy quan điểm thôi bạn. Ở chỗ mình đa số người ta gói bằng đậu chín. Lý do vì đậu sống ko thể trộn đều gia vị được, khi ăn đậu hơi rời ko kết dính thành khối như đậu chín

[@thanhthanh.tambesosinh]

Vậy thì bạn càng nhầm vì nhà m ko bao giờ nấu đậu xanh trước. Nếu bánh đun thật kỹ thì lúc chín đậu vẫn ko bị bung ra mà ăn bùi ngon hơn đậu đã nấu.​@

[@trangminy1108]

Lạt xoắn o. Biết làm

[@NguyetHoang-bm9jm]

eo buộc lạt kìa mình làm còn đẹp hơn k cần khuân gói vẫn đẹp ok

thì bạn gói ko khuôn đi. Nhưng đảm bảo có khuôn vẫn đẹp và chắc hơn.

[@tuongho3222]

Sao luộc có 03 tiếng đồng hồ bạn, người ta luộc từ 08h đến 10h cơ mà 03h sao bánh chưng chín

Tùy số lượng và lò nấu. Do mình luộc ít với lại luộc bằng lò mùn cưa nên lửa rất đều. Nếu bạn luộc bằng củi thì phải 8 tiếng.

[@thanghenry4935]

Sao k hấp đậu

hấp cũng đc, nấu với ít nước cũng đc

[@tuananhnguyenhuu4583]

sao em thấy nhiều người luộc 5 cái mà luộc 8 tiếng vậy ạ

Tuỳ lửa lớn nhỏ. Luộc 8 tiếng cho chắc, thịt mềm hơn

[@thempham4677]

Bạn này gói lá mặt trên bánh ko có đường chéo lá, ko đẹp

[@hienphamchamomileskill-heb2484]

ko gap cheo la sao a con la tre con ko hieu

Hiền Phạm tức là 2 lá đầu tiên gấp chéo như mình gấp, 2 lá tiếp theo ko gấp

Hiền Phạm gấp chéo phần đáy đó

[@hainguyentn0307]

Sao thấy mọi người đều ngâm nếp mà bạn? Không ngâm nấu dễ bị sống sao?

Yên tâm, ko cần ngâm nếp. Vì mình nấu 3 năm rồi. Người chỉ mình cũng ko ngâm. Bạn ngâm ko ngon đâu. Vì bánh chưng nấu ngập trong nước, ko phải nấu bằng hơi nước giống xôi đâu

[@hainguyentn0307]

@ cho mình hỏi thêm nữa, nhiều người cũng bảo phải nấu 8 tiếng. Mình chưa nấu lần nào, mình xin kính nghiệm để nấu ạ!

@@hainguyentn0307 nấu 8 tiếng đi. Vì lúc mình quay clip mình nấu bằng lò mùn cưa, lửa đều hơn lò thường. Mình nấu thời gian ngắn hơn, mẹ chồng mình canh lò rồi vớt ra, bà biết lúc nào bánh chín. Bà nói bánh mềm là chín rồi. Năm nào nấu cũng thời gian ngắn vậy. Còn lò củi chắc nhiều thời gian hơn

[@hainguyentn0307]

@ cảm ơn bạn nhiều nha!!

Bạn nêm muối vô gạo theo liều này nè: 1 ký nếp thêm 1 muỗng đầy hơi vun muối ăn. Trong clip nêm vậy sẽ bị lạt

[@huyenla3031]

Tốt nhất để gạo nếp trắng đừng lấy lá gì về làm màu, nhìn không đẹp mắt, cảm nhận người ăn cứ như phẩm màu.

huyen la mình cũng nghĩ như bạn. bánh chưng ko màu vẫn đẹp, vỏ ngoài có màu xanh của lá dong, bên trong màu trắng

[@minhuc2222]

Ruồi bay vù vù mất vệ sinh

[@sontranvan5914]

nhìn là thấy thèm nhưng mà Bánh đc gói bằng khuôn và buộc lạt không được chắc lên nhìn chiếc bánh k được cứng cho lắm

Chắc hay ko do đoạn ép bánh đó bạn. Buộc dây quá chặt bánh cũng ko ngon đâu.

[@winbig1959]

Bạn gói cách xoắn dây lạt cũng không đúng lắm. Làm như vậy rất chậm và không chắc. Và nấu bánh lúc châm nước cũng không thực sự đúng. Bạn phải đặt nồi nước châm bên cạnh, khi nước nồi bánh giảm xuống thì dùng nồi kia châm vào. Châm vào là nc trong nồi sôi ngay. Chứ bạn châm bằng nước lạnh như vậy sẽ kéo dài quà trình nấu bánh và dễ bị lại gạo, hạt nếp không nhuyễn, bánh cứng

[@maitruong2512]

Ít nhân quá bạn

Muốn nhiều nhânthif bỏ nhiều nè bạn

[@cuuvuonghuu4999]

Vụng !!!

[@tuyetnguyen1078]

nhiều ruồi quá

[@yentu9098]

Vì sao phải ngâm bánh trước 1 tiếng thì mới nấu vậy bạn

Yến Từ ngâm hay ko cũng dc. Ngâm bánh sau khi gói là mình nghe mẹ mình nói vậy. Chứ gói xong nhóm lửa luôn cũng đc

[@toanphan5368]

Gói sai ở chỗ: lá dong có mặt đậm, mặt nhạt; mặt nhạt ở trong, mặt đậm ở ngoài

Toan Phan gói mặt đậm hay nhạt của lá dong nếu đã thêm màu xanh vào nếp thì tuỳ sở thích. Nếu gói bằng nếp trắng thì mặt đậm voo trong sẽ làm lớp nếp ngoài cùng có màu xanh của lá dong.

[@ngongocthai6500]

Toan Phan đã sai lại còn thích đi dạy Ai gói mặt đậm ra ngoài vậy.mặt đậm phải vào trong thì bánh n mới xanh được

[@vickytran2368]

Gói mặt đậm ở trong bạn ơi để khi lột bánh sẽ dễ dàng, không bị dính lá vào bánh. Còn muốn đẹp thì sau khi luộc bánh gói thêm 1 lần nữa

[@thanhthanh.tambesosinh]

Nhìn b cột lạt thấy ko chặt tay chút nào. Bánh chưng luộc xong sẽ ko chắc. B nói sai là nên châm nước sôi hoặc nước nóng chứ ko phải nước lạnh. Với lại nước luộc bánh lúc nào cũng phải ngập bánh nên ko ai lật bánh như b.

[@louispham889]

Chặt tay quá ăn bánh giống bánh miền trung cứng đơ m chịu. Không thích ăn

[@thanhthanh.tambesosinh]

@@louispham889 b chịu thì b ko ăn. Chắc b lại thích ăn nhão nhoét mới chịu. T nói là ko chặt tay chứ ko nói đến từ "quá". Cái gì " quá" cũng ko tốt. Còn m ở HN gói theo ông bà bố mẹ chứ ko biết bánh miền trung như thế nào cả.

[@luongkien6653]

Gói thế này mà cũng đưa lên KZbin nghiệp dư lắm. Buộc nhiều Lạt vạy

buộc vậy là đúng chứ ko nhiều lạt đâu bạn. Mấy chỗ bán người ta cũng buộc mỗi chiều 3 dây cho đẹp. nếu bạn thích buộc mỗi chiều 2 dây cũng được.

[@dungdoan3401]

Không vuông xeo không khéo

[@judytran542]

Nói ít thôi, đi thẳng vào vấn đề giùm, 30 tết đến nơi rồi giờ đâu mà ngồi nghe kính thưa các loại bạn ơi

HTD Tran bạn phải hiểu có những bạn chưa gói bánh chưng bao giờ. Chỉ cần sai một bước nào đó bánh cũng có thể hư hoặc ko ngon. Mình nói đầy đủ các lưu ý. Kinh nghiệm mình có hì thì mình choa sẻ. Bạn đã biết đoạn nào rồi thì có thể tua nhanh. Mình đâu có nói hì thừa đâu mà bạn thấy phiền.

[@ChinhNguyen-uq6ky]

@ ad có fb ko vậy?

[@ThuyHoang-cc3di]

Bánh của bạn nhìn xấu cả trong lẫn ngoài

[@kimngoccao3600]

Bánh ko dền hạt gạo còn nguyên ko quyện dẻo

[@kimngoccao3600]

Bánh ko dền hạt gạo còn nguyên ko quyện dẻo

[@kimngoccao3600]

Bánh ko dền hạt gạo còn nguyên ko quyện dẻo