Mothercook Ε08 Μάφινς με επικάλυψη γιαουρτιού || κεΪκάκια || κεκάκια || muffins with yogurt frosting

Σε αυτό το επεισόδιο θα φτιάξουμε αφράτα και μαλακά muffins με επικάλυψη από στραγγιστό γιαούρτι.
Τα muffins είναι εξαιρετικά όποιο έξτρα υλικό και αν αποφασίσουμε να προσθέσουμε ή ακόμα και σκέτα. Όσο για το frosting γιαουρτιού είναι απλά καταπληκτικό!! Υγιεινή λύση και πολύ εύκολη που χορταίνει το μάτι και όχι μόνο 😀
ΥΛΙΚΑ για 12 muffins:
270 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2κ.γ baking powder
80 gr ζάχαρη κρυσταλλική
50 gr ζάχαρη καστανή
2 αυγά
50 gr βούτυρο
60 gr λάδι
220gr γάλα
90 gr γιαούρτι
10 gr χυμό λεμόνι ή πορτοκάλι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
ξύσμα από ένα λεμόνι ή πορτοκάλι
1 κούπα φράουλες κομμένες ή άλλο φρούτο της αρεσκείας μας
ΥΛΙΚΑ για το frosting:
500gr γιαούρτι
1 κ.σ. μέλι ή μαρμελάδα
μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
1-2 κ.σ. γάλα εάν το γιαούρτι έχει στραγγίξει περισσότερο από όσο θα θέλαμε
H συνταγή είναι πραγματικά θαυμάσια και πολύ απλή στην εκτέλεσή της.
Ιδανικά για πρωινό, κολατσιό ή ακόμα και για πάρτι.
⁕⁕Επειδή το frosting δεν περιέχει άχνη ζάχαρη όπως κάποια άλλα, δεν μπορεί να διατηρηθεί εκτός ψυγείου για πολύ ώρα. Είναι προτιμότερο να φυλάξουμε τα muffins σε αεροστεγές δοχείο και να διακοσμήσουμε με το frosting την τελευταία στιγμή.
Ακολουθήστε μας στα social media για να λαμβάνετε ειδοποιήσεις, να μαθαίνετε τα νέα μας και να επικοινωνήσετε μαζί μας
👉INSTAGRAM: / themothercook
👉FACEBOOK: / mothercook-10807028408...