もう悩まない『夕飯なに作る？』

[@湯浅静代]

なるほどなるほど　私も60才の主婦ですがパターン化して考えがつきやすいようにしておけば楽になりますね。知恵を授けて頂きました。ありがとうございます。

[@ワクワクワク-g6e]

今年は先生のKZbinに出会え、本当に良い一年になりました❣️ 先生のアドバイスを参考に来年はより快適生活ができるようワクワクです😆　　良いお年をお迎えください🎍

[@もりまる-u5j]

じゃな〜と、ー広島弁がたまに出るところ、好きです❤️

[@windlove7434]

凄く参考になりました。献立の悩みも解消し、煮物もハードルが下がり楽しんで出来そうです😊🍀🌈

[@ゆう-n9d2c]

娘さんとお孫さんお近くに住んでてお母さんのお料理を頼りに来てくれて嬉しいですね。 私にも9歳と5歳の娘がいます。 このご飯美味しい！また作って！のリクエストが何より励みになります。

[@oo-ym1to]

私は、今でも献立に悩みます。豚鶏魚、毎日マンネリになりがちな献立の参考になりました。

[@riearigatou6258]

はじめまして。 井田さんのようなお母さんだったら幸せだろうなぁ…と思いながら拝見してました。 母は料理をしない人で、私も料理が苦手で…、食べ盛りの子供が2人いるなか、いつも献立のことで頭がいっぱいでした💦 参考にさせていただきます。 ありがとうございます✨

[@idanoriko]

私はコワいママで子どもたちに嫌われていたようです😂生まれ変わったら優しいママになりたいものです。

[@坂本まっぴ]

先生こんばんは。煮物の肉丸める米粉は、小麦粉とかでは、ないほうがよいのですか？鶏肉のときも粉物でつけて煮付けたらおいしいのかな？毎日本当にメニューかんがえるのがしんどいしストレスです。料理苦手だからです。掃除のほうがすきかもてます。主婦歴３３年なのにダメダメです！先生の動画でまた頑張ろう!

[@idanoriko]

鶏肉の時は特に粉はつけません。粉は豚薄切り肉やひき肉をまとめるために使います。

[@井田典子-k3i]

@@idanoriko あ、もちろん小麦粉でも大丈夫です👌

[@坂本まっぴ]

先生ありがとうございます。

[@kyokokoizumi3059]

パターン化するのは本当に気が楽になりますね！私も何となく週の始めに作ったものを後半へ展開させる方法をとってますあせ😅煮物の豚肉を丸くする方法、とても参考になりました！丸くした方が美味しそうに見えますしね。お出汁に利用されている煮干しパウダーも便利で良さそうですね！

[@潮賢子]

よく考えていて凄いです、ゴボウの皮を包丁でこすっていましたがあの部分が美味しいんです

[@いっちゃん-y5l]

煮物って美味しいですよね～😻今回干し椎茸の扱い方を教えて頂きとても嬉しい😃💕です。戻した椎茸を冷凍できるのはありがたいです👍いつでも使えますね👌ありがとうございました😌🌸💓

[@吉田よし子-z2n]

先生の動画は、すごく参考になります😊ありがとうございます 私も日記をつけたり、お花の手入れなどが好きです✌️

[@ぺろたん-v9u]

お肉を丸めるって参考になりました。片栗粉でも良いのですか。使用したお鍋は、どこの商品ですか。鍋帽子も良いですね。

[@idanoriko]

クリステル26センチ平鍋はもう30年以上愛用しています❣️

[@ayayapudding]

豚→鶏→魚→豚→鶏→魚→フリー 今日からやってみます😊

[@木村浩美-g9w]

なるほど！！ ぜひ参考にさせていただきます😸

[@vanivani7801]

とても参考になります。多分、、同じくらいの年代です。家の場合は土日も含めて成人した息子、娘と夫との家族4人分を作っています。 どこでどう手を抜いていこうかとか 思いつつ、、 参考にさせて頂きます❤

[@清君子]

いつもいつも楽しみに拝見しております。私も楽しみに先生の真似っこしています。もっと早く知りたかったぁ、笑笑 お聞きしますが、魚の時の具体的な料理は、何にしているのでしょうか？

[@idanoriko]

孫たちは骨の多い魚は苦手なので、塩焼きならさんま、骨を取ったアジフライ、サーモンのムニエル、骨を取ってイワシの蒲焼き、たらの天ぷらなどです。 煮魚はシニアで楽しみます笑

[@ぶんぶん-k3h]

メインを決めたら楽だ！で気持ちが自分にとってとても楽になりました。ありがとうございます。 幼稚園時代から、通算23年間、3人の子供達のお弁当を作り続け、それが末っ子の卒業で去年終わりました。 するとリズムが乱れたのか、なんだか何もやる気にならない、、って日もあります。力が抜けたというか、、。 井田さんのピクルスや煮物、お助けになります。早速やってみます。 ところで、椎茸を冷蔵庫で乾燥は、何かコツがありますか？単にそのまま入れておいても大丈夫なのかしら？

[@idanoriko]

説明不足ですみません💦 干し椎茸は袋の乾燥剤を取り除いて、そのまま水を入れて野菜室に立ててじっくり3日くらい戻します。 それを煮て冷凍してもいいし、戻した状態で冷凍しても便利です。乾物のままではすぐに使えないので古くなりがち…とにかく買ったら即、戻します！

[@hikari4966]

見てるだけで癒されます。 でも、この煮物をどうアレンジしていくのでしょうか？？😮

[@idanoriko]

1日目はこのまま、次の日以降は汁物、あえものや炒め物の副菜、刻んでチャーハン、かき揚げ…少しずつ味変して展開できます。

[@ksala1467]

参考になります。 有難うございます☕️😊

[@本間美紀-f9q]

お疲れ様です😊 １週間の献立は本当に大変です😊 次の日の昼と夜ご飯は前の日の夜に決めてますが１週間分のメインを決めていたら安心ですね❤️ 色々勉強になります😊ありがとうございます😊

[@inahai5020]

残り物ではなく…残しもの❤❤❤

[@ncat4276]

いつも参考にさせて頂き、少しずつ取り入れています。ありがとうございます。 食品の購入についてお尋ねしたいのですが、時間的にはムダかもしれないのですが、色々安いお店でハシゴして買うことが多いです。 疲れるので、ほんとは一箇所で揃えたいです。 どのように考えたら良いでしょうか？

[@idanoriko]

私は野菜は八百屋、魚と調味料はスーパー、肉牛乳大豆製品は生活クラブ、と決めています。八百屋は私が週1回、スーパーは夫が週2回くらい行ってくれます。 大体3日ごとに主菜のメニューを決めていますが、安さよりあるものを食べきることで1人一日600円の予算を守っています。

[@ncat4276]

@@idanoriko お忙しい中、コメントに目を留めて頂き、また早速のご返信をどうもありがとうございます。 やはり自分なりにこれはここで買うと決めて良いですね。　少しホッとしました。　ありがとうございました。

[@chiyokoozaki8848]

こんばんわいつものところ参考させていただいております。質問ですが鍋帽子ですがとこにありますか？スミマセンお願いします🙇

[@idanoriko]

購入ご希望ということでしたら、お近くの友の会に問い合わせてみてください！ 手作りなので、いろんな色柄がありますよ😻

[@chiyokoozaki8848]

@@idanoriko ありがとうございました。連絡してみます。お身体ご自愛ください。

[@清君子]

先生、が、魚の事でお返事いただいて凄い感動しております。全てできる事を真似っこしております。 あと、ずーと聞きたいと思ってたのですが、蒸し物に使っているお鍋はどこで購入したのでしょあか？色々探したのですが見つからなくて、、 あと、年末のやることの予定表を同じく作り、シールを探したのでさが、100均ではなく、赤と青のシールはどこにありますか。 聞いてばかりですみません 私も先生のようになりたい

[@idanoriko]

蒸し器は和平フレイズ燕三条です。年末の分担表のシールは昔の残りです。最近は明るい色が多いですね。

[@清君子]

@@idanoriko 先生ご返信ありがとうございます。なんか憧れの人から、本当に返信が来るのだと、とても感動しています。嬉しいです。暮らしや、またキッチンにおいて、沢山学ぶことが出来てとても私の暮らし方が変わりました、もっともっと聞きたいです。 少しずつではありますが真似っこしながら快適な暮らしにとおもっています。来年還暦を迎えますのでそれからまた半分の人選楽しみたいです先生の投稿これからも心待ちに楽しみにしてまいります。 先生は、お徳があるのだなと、話し方、雰囲気、あたたかい温度、画面からでも伝わります。そんな人に私もなりたいです。 ご丁寧な返信ありがとうございました。 　　　　　　　　　　　ケメ

[@ルピ-ラピ]

ありがとう~💙ございます…為になり色々参考にして行きたいです🌻

[@lemonede]

いつも大変ためになる動画を有難うございます。お鍋はどちらのものでしょうか。

[@idanoriko]

もう30年くらい使っているクリステルの平鍋です。とても洗いやすくて丈夫です👌

[@ピコ-q1x]

井田先生！大変参考になりました。 私も二世帯でくらしております。 水回りは全部別です。沢山忙しい家族のために　りょうりがんばっています。 質問ですが、野菜洗われてるお水とか、ピクルスに、使われたお水とか！浄水器ではなないようにみえますが、教えてくださいませ。

[@idanoriko]

神奈川県で40年間暮らしていますが、浄水器を使ったことはありません。お茶はもちろん沸かしていますし、水が美味しくないと感じたことはないです。

[@ns3857]

2歳と0歳のママです。 朝、お昼はどう考えてますか？ うちは主人が夜勤があるので午前中か、15時ごろとかに帰ってきます。 私一人ならなんでもいいけど主人がいるとそれなりに用意しないといけないのでいつも悩みます。 この献立は夕方だけですよね？

[@idanoriko]

豚トリ魚のメインは夕飯です。 朝は1日おきに和洋食です。悩まなくて済むパターンを決めるとラクですね❣️

[@みえこ-x8z]

１日３食は、ほんとに、大変です。ところで、調味料ですが、、計量して、つくっているのですか?確かに、目分量でやれる!とおもっていても、しょっぱくなったり、あまくなったりで、おんなじ味の料理ができないことも、ありありです。先生は、どうしてますか?

[@idanoriko]

季節や材料の水分によっても微妙に違いますよね…数え切れないほどの失敗をして、リカバリーを鍛えられました笑 特に鍋帽子を使って保温調理をする場合など、殆ど蒸発しないので、煮物の水はかなり少なめにすることです。濃ければ薄められます。

[@みえこ-x8z]

鍋帽子の存在は、知らなかったのですが、私なりに、さめないようにと、乳母車の布団を、くくって、使ってました❗鍋帽子の本を、購入するつもりです😃

[@ガーデニング大好き-j2l]

干し椎茸は常に水に 浸して冷蔵庫に入ってるのでしょうか？教えてください。

[@idanoriko]

いえ、3日ほどゆっくり戻したら、戻し汁と共にジプロックで平らにして冷凍します。 必要なだけパキッと割っていつでも使えます。

[@ガーデニング大好き-j2l]

初めて知りました。 大変勉強になりました。 ありがとございます。

[@kumisato1113]

鍋帽子とは❓

[@idanoriko]

婦人之友社の『魔法の鍋帽子』をご覧くださると、使い方やレシピや縫い方の型紙まで付いています。 気を消した後に被せるだけで保温調理のできる私にとっては必要不可欠の道具です❣️

[@stbmbii8896]

白い砂糖大丈夫かな？

[@レモンティー-h7z]

家の義母白い砂糖使ってましたが百歳近く迄生きましたよ。

[@和-h8p]

こんばんは 初コメントさせていただきます 平日は６人分を1人で作ってあるんですか？ 先生パワフルおばあちゃんなんですね お孫さん達も喜んでありますね❤

[@idanoriko]

大してごちそうはしませんが、平日だけ娘から食費をもらって夕食を作ってます😻