Pastel tutup keju Parmesan

.
Dari jaman oma, hingga oma sudah bercucu, makan ini selalu menjadi kesukaan semua... Isinya komplit, ada sayuran, ayam, bihun, kuah susu yg gurih, dan atasnya ditutup dengan kentang halus. 🤤🤤🤤
.
Aku paling suka pastel tutup yg berkuah extra. Kalo kamu?!? 😁😁😁
.
📝Recipe : @moucup
📊Level of Difficulty : easy 🔥
⏰Duration⏰ : 2-3 hours
🌟Review : one of my best recipe
#⃣ 8 portions
.
Bahan Isian:
🥄2-3 sdm butter
🥄5 siung bawang putih (parut)
🥄10 siung bawang merah (parut)
🥄250 gr dada ayam (diced)
🥄250 gr wortel (diced)
🥄65 gr bihun jagung (posisi ditimbang kering)
🥄50 gr jamur kuping (posisi ditimbang basah)
🥄3 bj sosis (diced)
🥄600 gr kaldu ayam
🥄160 gr SKM
🥄150 gr kacang polong
🥄200 gr cooking creme
🥄3 sdt kaldu ayam bubuk
🥄1 sdt garam
🥄1/2 sdt merica
🥄Sejumput pala
🥄250 gr spam (diced)
.
Telur Potong:
🥚3-4 biji telur rebus
.
Mashed Potato:
🥔750 gr kentang
🥔3 sdm butter
🥔1/2 sdt garam
🥔1/2 sdt merica
🥔1 sdm parmesan cheese (optional)
.
Peralatan yg digunakan:
❤Pyrex 24 x 24
❤tip
.
Cara membuat isian Pastel Tutup:
1. Potong2 dan prepare semua bahan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit butter
3. Masukkan dada ayam, bumbui dengan sedikit garam dan merica.
4. Masukkan wortel, masak hingga setengah matang, lalu masukkan bihun jagung dan jamur kuping.
5. Masukkan sosis.
6. Campurkan SKM dengan kaldu ayam. Tuangkan ke dalam tumisan.
7. Masukkan kacang polong.
8. Bumbui dengan kaldu ayam bubuk, garam, merica, dan sejumput pala.
9. Masukkan cooking creme. Pada step ini kecilkan api karena cooking cream mudah pecah. Tambahkan sedikit butter.
10. Masukkan spam.
11. Masak hingga tercampur rata dan matang
12. Sisihkan.
.
Cara membuat Mashed Potato:
1. Kukus kentang selama 20 menit
2. Hancurkan (mashed) sampai halus
3. Saring kentang
4. Masukkan butter, aduk rata
5. Bumbui dengan garam dan merica
6. Tambahkan parmesan cheese.
7. Campur menjadi satu, dan cek rasa.
.
Cara membuat Telur Rebus:
1. Rebus telur selama kurang lebih 7-8 menit
2. Potong menjadi 8 bagian
.
Penataan Pastel Tutup:
1. Siapkan loyang Pyrex ukuran 24 x 24 cm
2. Tata campuran isian hingga tinggi sesuai dengan keinginan. Bisa isian saja maupun bersama kuahnya (optional/sesuai keinginan).
3. Tata potongan telur di atas isian
4. Spuit atau semprot kentang di atas potongan telur rebus
5. Olesi dengan kuning telur (gunakan kuas tipis agar tidak merusak motif kentang)
6. Panggang dengan suhu 200°C (api atas) selama 8-10 menit
7. Pastel tutup siap dihidangkan.
.
Tooling Set @dapur.signora
.
Big thanks to videographer: @anakmata_media
.
#hwc_bringingordinarytothenextlevel #instagram #homemadewithc #homemadewithC! #moucup #moucupproject #cuisine #homemade #hwc_pasteltutup

[@novitabudiharto9595]

inibaru pasteĺ tutup.berkuah susu. trimakash detail resep nya😊

[@aoyamaprivacc]

Sudah sy coba, ini dia resep yg pas yg selama ini saya kenal flavor nya. Walau tanpa cooking cream, saya ganti dgn keju untuk rasa “creamy” nya. Chicken stock jg saya skip tetep enak. Rasanya mirip dgn pastup yg di salah satu bakery besar di kota saya. Thank you, semoga Tuhan Yesus memberkati.

[@ratribalena9902]

Enak banget hasilnya, aku dah recook. Thank you resepnya 🙏🙏

[@ardiashendarto7564]

Weeewww.. ayu bangeeuutt.. pastel ttupnya 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋😋😋

[@nirmalasari1124]

Mantap,jd pingin buat.saya lebih suka yg dlmnya berkuah gitu.dpt yg sering tak makan dr kecil.

[@liliekindrayati2121]

Cantik banget penampilan topping kentangnya

[@niakaluti7488]

Rasanya paling pas sesuai dgn pastup oma

[@lindzchannel2965]

Ciciiiii,...makasiiiih yaaa sdh berbagi resep pastel tutup ini dan sudah ku coba,...mantuuuuullllll bgtttt,...

[@SandraMambu]

Aku coba hari ini dan aku pake semua kuahnya. Creamy dan enak hasilnya. Tapi agak susah dan lama saring kentangnya. Jd akhirnya gak dibuat spt tikar (langsung tutup ajah 😂) Terima kasih Moucup sdh sharing resepnya 🙏

[@henny5115]

Enak mantap sdh recook resenya. Thanks ya

[@sashakanugrahan9462]

Cantik banget pastelnya

[@srilestari1601]

Cantik banget pastelnya mbak, so yummy. Tks utk resepnya 👍🙏

[@connysumampouw9721]

Keren hasilnya, kelihatan elegan bingitz 🙏🙏👍👍👏👏👏sukses selalu dgn resep baru ya

[@williejeremiah912]

i dont mean to be offtopic but does someone know a tool to log back into an Instagram account?? I somehow forgot my account password. I appreciate any tips you can offer me.

[@albertjesiah9813]

@Willie Jeremiah instablaster ;)

[@williejeremiah912]

@Albert Jesiah I really appreciate your reply. I got to the site on google and I'm in the hacking process atm. Takes quite some time so I will get back to you later with my results.

[@williejeremiah912]

@Albert Jesiah It did the trick and I actually got access to my account again. Im so happy! Thank you so much you really help me out !

[@albertjesiah9813]

@Willie Jeremiah Happy to help :)

[@muftiahazis8388]

Sy suka sama tutup nya ,klo isi selera ya

[@dianmarifianti3381]

🌄langsung subscribe

[@metaliamargaret4575]

Keren dan apik nih pastel tutup..

[@yuliadebil1009]

Makasih resepnyaaa bu... 😊🙏🙏

[@febrijaya2129]

surudusjisisuwuwweeww

[@apliafrinoor5337]

Baru gabung, simple banget siii

[@myramyra9083]

Itu kuahnya terlalu cair jadi sayang kebuang. Sebaiknya tambahin terigu dan keju sedikit biar kental dan creamy..

[@angelinerendiana8350]

Ini emang model pastel tutup berkuah... Kalo di surabaya rata2 pastel tutupnua begini. Enak dimakan anget2 kayak makan kentang dlmnya ada sop ☺️ ada jg model pastel tutup yg gak berkuah. Kalo kita di rmh demennya yg berkuah begini.

[@PawObe]

Saya malah doyannya yang berkuah gini. Orang Surabaya seleranya gini memang kayanya. Malah tambah 1 botol kuah susu juga enak sekali

[@mahananidewipalupi394]

Di surabayamemang khas nya berkuah seperti ini, sekeluarga penggemar pastel tutup bon ami model" berkuah begini. Jadi lebih seger perpaduan seperti soup dan kentang tumbuk

[@carolincecilia996]

​@@PawObebener banget... yg dpt 1 botol kuah lagi yg paling terkenal enak Pastup punya nya Delicia y? mantap top markotop...menurut ku unda undi 11-12 sama punya @Moucup ini deh...thank you for sharing this recipe Cik @moucup😊

[@sianydjoenaidi1389]

Kl sy suka yg gini. Kuahnya nanti disajikan on the side. Makan pastelnya bisa dry, bisa juga bersama kuahnya tadi, seperti makan sup. Enak bngt.

[@ellamayantiofficial]

Makasih resepnya ce Pastel tutup emng enak bikin nagih terusss

[@ninahartati9927]

Makasih resepnya Ci...

[@monitaameliaa5297]

cantikkk bingitss C, selalu ngikutinnn C di ig pun iya.. ciamikkk

[@andis9076]

Just like how my mom used to cook. I will cook this tonight.

[@dasa6087]

cantik bgt, tapi bwh gak pakai mashed potato dulu ya mam

[@linawatisutarnio6189]

Yummy 👍🤤

[@tejjomulyo3359]

Kecewa dengan hasil akhirnya..kuah sebanyak itu di sia sia kan..😔

[@johari7923]

Ce....bikin tutorial donat kentang yg ok

[@evierani8290]

cantik tp pas dipotong dan diangkat isiannya jd amburadol.pecah gitu..alangkah sempurnanya jika isiannta itu bersatu saling mengikat jd lbh bgs pastinya...!!

[@angelinerendiana8350]

Emang ada yg style nya gini sis. Dlmnya berkuah. Bukan yg pastel tutup menyatu nempel. Klo di surabaya pastel tutup tipenya gini. ✌

[@ptlunabo622]

Kalau yang itu stylenya kentangnya di bawah dan diatas, isiannya mirip ragout

[@ptlunabo622]

atau, isi dibuat tidak berkuah

[@rosaliem5362]

Tanya dong, tiap kali aku bikin pastup kok selalu kuahnya keserep sounnya ya 😭 Meski dikasih soun dikit

[@eniindarti4309]

Cooking cream bisa diganti susu cair tidak?

[@diahproborini4598]

Mau tanya, jika malam hari pastel sudah disiapkan dlm loyang, disimpan dikulkas kemidian dioven pagi harinya, apakah teksyurnya berubah? Terimakasih jika berkenan menjawab.

[@fendyhardjojo1838]

Sisa kyah susu nya di apain?..dibuang??😮😮

[@Linda-tm7ub]

masaknya lucu,klo ga mau banyak kuah jangan taruh kuah kaldu banyak2..aneh😂

[@susantisanti2637]

Cantik &yummy . Thanks sudah berbagi Hanya Saran ya ci , supaya isinya sewaktu dpotong tdk berserakan di beri terigu sdkit untuk pengikat

[@metaliamargaret4575]

Terigunya taruh dimana ya sist..??

[@angelangel9107]

@@metaliamargaret4575 dcampur waktu masak isian.. dilarutkan dlu diair spy ga merengkel

[@anastasialia7165]

Di Surabaya memang style pastup nya yg seperti ini.

[@indrimboeik4701]

Pertama

[@lianuswanto1001]

Suka resepnya, Ci mau tanya sisa kuahnya itu dibuang ya Ci? Kalo dikurangi susunya dan kaldunya biar ga buang kuahnya isa? Oh iya naksir kuasnya. Halus banget boleh tau belinya dimana Ci? Makasih ya 🙏🏻

[@arfahmuhammad5292]

Ini pertanyaanku juga. Tdnya kirain mau dikasih pengental kayak terigu. Mudah2an dijawab yaaa...

[@yuliaelvina2583]

samaaa.... buat apa banyak kuah kalo nggak ke pake juga

[@cilokmania]

Kl aku liat di ig ada yang jual kuah lebihannya dibotolin terpisah. Nanti tuang masing2 di piring.

[@vyona6484]

Klo makan pastup nya taroh mangkok, kmudian siram kuah nya yg tadi.

[@ritakaboel3211]

Mungkin lebih enak gak sii...kl adonannya ditambahin maizena atau terigu...jadi agak creamy gitu... Tapi..mungkin ini pilihan juga sii...😊.. Maaf ya.., cii...sekadar pendapat...🙏🙏...

[@Freedys93]

Ini kuahnya jdnya diapain sih?

[@epictheshadowgalaxy1152]

Duh sayang kuahnya...ga semuanya bun

[@venven809]

🥰🥰

[@vincakristanti4751]

Cara buat kaldu ayamnya gimana? Kok putih gitu?

[@riadarisa931]

Kuahnya buat apa ya ? Sayang kuahnya byk gtu..

[@CeceromedKitchen_1228]

Iya, di awal disebut ada yg suka banyak kuahnya, kirain mau dipake ternyata nggak. Padahal udah keliatan kebanyakan air, kalo dikentalkan pake terigu kuahnya bisa terserap semua.

[@anastasialia7165]

@@CeceromedKitchen_1228 kuahnya disajikan terpisah. Saat mau dimakan baru dituang kuahnya ke piring/mangkuk.

[@srinuryani3966]

Cantiikk... Di oven nya pake api atas ajah, ato atas bawah ? Tks

[@moucup231]

api atas saja:)

[@julianasaragih4124]

Sayang kaldu kebuang sama kuahnya. Trus bihun juga dimasukin di awal, pdhl sdh direbus. Apa ga hancur ya

[@anastasialia7165]

Kuahnya tetap dipakai. Disajikan terpisah, saat mau makan baru dituang ke atas pastupnya. Bihun jagung teksturnya kenyal jd ga hancur kok walau sudah direbus dan dimasukkan di awal

[@nininoppo3755]

Penampilan nya sih ok bucan,tp pas diambil slices ny ko ambyar gt 🤦mau ngasih masukan aj,sebaiknya adonan isi pd saat dimasak td dibuat lbh pekat,alias susuny dikurangi...kl adonan isi lbh pekat pasti lbh 👍

[@anastasialia7165]

Memang style pastup di Surabaya seperti ini, kentangnya hanya di atas saja dan isiannya ambyar

[@jennylow6908]

Love your channel very much. ❤️ Is it possible to add English subtitle to your videos as my understanding of Bahasa Malayu is limited. Thank you.

[@dradia1983]

This is Bahasa Indonesia

[@metaliamargaret4575]

Nanya donk.. itu dapur nya ngk pake penyedot asap..??

[@roberteffendy5733]

Daur data resa rafz wtan

[@teddyhermanto9786]

Ci C, mau tanya cooking creme nya merk apa ya

[@wiwin27630]

Cici, spatula nya brand apa?

[@user-ve1bq5gx2j]

Ini kalo kuahnya di kentalin bisa kali ya? biar gak ke buang banyak kuahnya

[@yil5998]

Bener tuh ... jadi nempel sama isiannya kayak rogut

[@ritakaboel3211]

Iya..jadi gak mubazir... dan adonan isinya jadi creamy.. tambah enak...😋 Isian gak terlalu banyak jatuh² kl pas dipotong...👍👍... 🙏

[@putihpink2336]

G ada suara ya?

[@rinimuthoharoh]

Apakah semua Butter cocok d pakai utk memasak kak? Boleh rekomendasi butter yg enyak 😊🙏🏻

[@brincis1]

anchor mix lumayan kok sekilo sekitar 45ribu

[@rinimuthoharoh]

Ooowh bisa buat masak jg ya 😊. Kirain cuma buat bikin kue aja

[@yuliaelvina2583]

Kuahnya apa kabar ya...

[@susanaf6751]

Saya jg bingung..itu ngapain pake kuah byk2...akhirnya ga kepake..😅😅

[@silviasoewandi6188]

Maaf...biasanya kuahnya itu ( klau beli ) di taruh di botol...ntar klau mau makan di kasik kuah nya...jadi tambah yummy🙏👍

[@desysugihprabawatiningrum2351]

Cooking cream diganti susu evaporetet bisa gak

[@anastasialia7165]

Bisa

[@AudiMV-yo6xn]

Cooking creme itu apa ya moms ?

[@anastasialia7165]

Krim cair untuk memasak, bikin rasa masakan jadi creamy

[@melindakitchen1524]

ci cooking creme bisa di ganti fiber cream ga ya?

[@ptlunabo622]

Bisa

[@brando55-23]

Bawang merah bs diganti bawang bombay?

[@ptlunabo622]

Bisa bisa aja. Saya juga biasanya pakai Bombay

[@DH-de3cm]

Spam itu apa ya ce

[@metaliamargaret4575]

Ham kalengan.. ada yg merek spam buatan australia

[@anikmuhandayani2678]

Cantik banget tapi kok sayang ya..kuahnya bsnyk yg g kepakai sebenarnya kuahnya kan ada rasa gurihnya.mending di bikin nyemek2 tp bisa di pakai semua

[@anastasialia7165]

Kuahnya disajikan terpisah. Saat mau dimakan baru dituang ke atas pastupnya.

[@suliestyorinidjoyohandoko5873]

Sayang amat itu kuahnya gk dipake, justru itu yg bikin gurih. Hrs nya dr awal jngn terll bnyk ksh kuahnya

[@anastasialia7165]

Kuahnya tetap dipakai. Disajikan terpisah, saat mau makan baru dituang ke pastupnya

[@educationcenter2102]

Terus kuahnya buat apa ya mom?🤔

[@anastasialia7165]

Disajikan terpisah. Saat mau makan baru dituang ke atas pastupnya

[@chriswantimaria8489]

Ce .... mau nanya ... cooking cream dan spam itu apa?

[@erinapambudi7404]

Cooking cream adalah krim utk memasak, teksturnya agak kental. Bisa diganti fiber creme. Spam adalah ham kalengan

[@asmidalisda6096]

Jutek bgt bu

[@hendriasihpratiwi9210]

Sisa kuahnya utk apa?

[@wennychristian2395]

Aslii percuma banget kalo ga dipake 😣😣

[@80iak]

kalau saya lebih baik dikentalkan aja pake terigu, sayang kuahnya yang enak kok malah dibuang

[@metaliamargaret4575]

Enaknya tumisan aj.. jgn di buat berkuah.

[@anastasialia7165]

Disajikan terpisah. Pas makan, pastupnya disiram pakai kuahnya itu

[@adapelangidibolamatamu4223]

Ini orang br belajar masak cara pegang pisau nya ajh udah salah🤣

[@sayati3004]

Gnti nama

[@dimasmaulanam1358]

ham/daging babi kaleng

[@anastasialia7165]

Ada juga yang dari sapi

[@tejjomulyo3359]

Kecewa dengan hasil akhirnya..kuah sebanyak itu di sia sia kan..😔