Рет қаралды 79,083
Η Μπατζίνα είναι η πίτα που τάισε κόσμο και κοσμάκη στην Κατοχική Ελλάδα! Τότε που η μπότα του κατακτητή άρπαζε και ρήμαζε χωρίς ίχνος ανθρωπιάς τα πάντα απο κάθε σπίτι! Παρ' όλα αυτά οι ένδοξες και πολυμήχανες γυναίκες Ελληνίδες, σαν την Ερημίτισσα μας την κυρά Μαρία, κατάφερναν και έφτιαχναν με λιγοστά υλικά πεντανόστιμες πίτες, η ΜΠΑΤΖΙΝΑ ήταν μία εξ' αυτών! Είναι τόσο πλούσια μέσα από την φτώχεια του λαού μας η μαγειρική μας παράδοση και έχουμε κάθε λόγω να την διαφυλάξουμε γιατί αποτελεί συγχρόνως μέρος της ιστορίας όλων των Ελλήνων!