Ms. Ma's Kitchen-Making traditional Hakka Radish Dumpling with enjoyable taste

Hakka Radish Dumpling
Ingredients:
300 g glutinous rice flour,
150 g rice flour,
100 g boiled water,
600 g radishes,
150 g minced meat,
6 mushrooms,
50 g shrimp,
30 g scallion,
15 g raw-soy-bean sauce,
5 g salt,
3 g ground pepper,
8 bamboo or Shell-flower leaves
Cook's Notes:
Adding appropriate water into the flour. Less is better.

[@suelingchen4065]

小壞老師所教易懂、好學，👍！

[@東東-y6s]

好懷念。跟老家媽媽做的同樣外型。內餡稍不同。 整個思鄉起來了。 這是我們客家人的傳統點心。

[@fusiuchun9895]

馬小姐你好，這款小食很好食，蘿白絲加蝦米絕配，我一定要學很想食。

[@MaXiaoHuai]

试试，很好吃

[@jojohsieh0806]

我也愛吃這個哦～所以也自己動手做超好吃，我也是用粽葉當底呢！

[@debc9602]

非常簡單明了的做法，謝謝！

[@MaXiaoHuai]

不客气

[@JACKY-mm9jk]

好懷念的味道，客家縣市應該是我第三個故鄉！

[@MaXiaoHuai]

😘

[@MaXiaoHuai]

Hakka radish bark Ingredients: 300 grams of glutinous rice flour, 150 grams of glutinous rice flour and 100 grams of boiled water. 600 g radish, 150 g minced meat, 6 mushrooms, 50 g shrimp, onion 30 grams of flowers, 15 grams of raw sauce, 5 grams of salt, 3 grams of pepper, 8 pieces of Zongye Matters needing attention: When water is added to the powder, it should be added a little, rather less than much.

[@suharkey524]

150g should be rice flour, not glutinous rice flour.

[@zasx1215]

@Winds Manhy 水太熱 直接熟了 會變很黏，可以降低水溫 再添加一點食用油

[@zasx1215]

@Winds Manhy 拌的時候用拳頭，也可以降低黏手

[@annieoon6711]

请问这个做了不用蒸先可以冷冻吗。? 要吃才蒸可以吗

[@dereklambert9551]

马小姐，请问你是客家人还是潮州人为什么俩种菜你都会做？

[@wacheung327]

靓姐你写得好文雅我的普通人理解能力,看完想.几多次才明

[@kencheng6881]

我是惠州客家人,3O年吃过夢卜粄。想起童年時🌷

[@wongyitmoey5758]

感谢你的分享👍

[@blessedcheflim8579]

Thank you from Singapore ! Are you Hakka Lady If i may ask ? Tks.

[@thuyainguyenthi6409]

Rất thích xem và muốn học cách nấu ăn của em

[@sumcheung6742]

蘿蔔600克是刨皮前還是刨皮後?

[@窦妮汪-x8m]

可以炸吗

[@wendylie2227]

馬小姐很久没看你做菜。。你很棒。 你中國客家菜有一點像我們印尼華僑客家人的菜， 蒸熟茶果上面炸了蒜蓉上去，很多好香的。。你這個看起來也很好香喔😍

[@uv3126]

0:43 有的會用油蔥酥 1:12 香蕉葉或野薑花葉會更香

[@leejonglaw7002]

I like to see your video👍

[@lotuschang2025]

Thank you so much for the English translation and recipe. Keep going

[@dorrit3314]

好棒啊，我的最爱啊。同是客家人报道😘

[@elaines353]

我也是

[@chinyunyin6575]

@@elaines353 是的我也是客家人，小时代经常吃，我回到小时候，谢谢你，马小坏。

[@kt3682]

客家人路過。。。。我最鐘意食羅白粄。。。見到都留口水

[@chinyunyin6575]

是的，我们也叫罗白板，也就是客家的美食。

[@mingluanye1370]

水的分量应该是300g左右，可以100g开水先烫熟部分米粉再加入凉水（个人经验）

[@kennethlvk8223]

我也是这样认为的。不晓得可不可以油煎或者炸？

[@ahyingng6477]

馬小妹你真棒，你的客家食譜很多都是心头愛，看了想吃又想念，請問你住那，哈哈·· ···。

[@myvivo5836]

那皮你是怎么做到软软的？

[@朱佑希]

蘿卜絲不用炒嗎

[@waho996]

你真的很棒啊！新年快樂🎆🍾️🎉🎊🎈！身體健康！

[@jinyinghuang5950]

小时候妈妈的味道，虾米猪油渣萝卜丝古月想起🤤老妹你好叻！什么都会做👍😀

[@zasx1215]

kzbin.info/www/bejne/d2XadGOKos97d68

[@youbaklai7204]

请问，隔夜吃外皮会硬吗？谢谢你的回复👍

[@空空-j3l]

请问白萝卜没有炒，这样其他的材料有炒，这样一热一冷的材料，蒸出来不会有臭酸吗？除非要蒸久，是吗😊

[@黃寶慧-c8w]

請問*只用糯米粉可以做嗎？有看到留言說：粘米粉是煮飯米做的粉，好像很難買到，希望妳做的料理材料、都能很容易買到

[@chchow3676]

粘米粉其實可以用面粉替代的

[@甄袖梨]

小時很愛吃媽媽做的這道客家蘿蔔粄~記得它也叫做:豬籠粄，很可愛的名稱。

[@MaXiaoHuai]

很有爱的名字

[@cococheung2374]

馬小姐可否教傳统客家酥角做法

[@ShanaTeng]

我是客家人 謝謝分享 但我吃素 我會想想改成我能吃的 我記得我爸媽用的是柚子葉 我這𥚃只能用葡萄柚代替 :)

[@siyincheong6278]

Can you explain again you're using the same glutinous rice flour twice or the second cup is tapioca flour?

[@guangzhou5299]

鸡汤煮汤籺吖，好吃，家乡过节经常做。馅料再加虾米，油炸豆腐，韭菜，超好食

[@bensonwong9302]

好久沒吃過了，蘿卜粄，芋頭粄也好吃

[@fanwang7456]

100g 开水， 是否对？？？？

[@graciechan7153]

我是客家人，以前我媽經常做這個，做法和你差不多，但我媽會加沙薑，非常好吃！

[@luzmarinamosquera3232]

Oración a San Gabriel

[@shuhuikline2303]

開水究竟放多少？？ 怎麽學沒有説清楚

[@高美玉-c8s]

我 沒有粽葉 可以饅頭紙張嗎

[@WanWan-pg9gq]

小坏，学你做了这糯米糕，都祘oK！只是糕会粘在粽子叶上，是不是糯米分量多了

[@judyli6666]

传统食物，赞!可不可以分享多些潮州菜？🙏

[@catherinechen9496]

我不是客家人，不过也一定要试试。很好吃的样子。

[@熊熊-l7t]

很喜歡吃

[@priscillajimenez27]

What were those dark squares? Were they a type or seaweed or banana leaves?

[@kanoriw273]

bamboo leaves

[@priscillajimenez27]

@@kanoriw273 oh wow that's interesting

[@kanoriw273]

@@priscillajimenez27 They are usually in the freezer section in any Asian market. It releases a good aroma when cooked with food. Very good too with sticky rice.

[@priscillajimenez27]

@@kanoriw273 wow cool. Hispanics, especially Puerto Ricans, make something called "pasteles" (no not the dessert) and the meat and other stuff is wrapped in banana leaves.

[@jackyu1373]

期待已久！多謝你呀！「崖」巧鐘意食😘😘

[@luengsoong385]

“巧”是台湾客家话的说法吗？

[@janthompson5712]

看着它就好吃😋

[@姚媽媽]

一定很好吃我喜歡😘謝謝分享。

[@kennethlvk8223]

马小姐，100克水根本不够。是否写错了

[@sandramicheleleong9298]

马来西亚不容易找粽叶,每逢端午节才容易买到,我们这里用芭蕉叶取代

[@Yamchristina]

我覺得用芭蕉葉都可以啊,香港一年四季都有客家茶粿賣，都係用芭蕉葉嘅

[@milliebobbybrown4251]

台灣也會使用芭蕉叶

[@maytee7240]

我也是来自马来西亚，我这里一年365天都可以买到粽叶哦！

[@子承-s6i]

用烘焙料理紙

[@shihchen6193]

每次都把妳的視頻放到最後看、有道是好酒沉甕底…

[@dereklambert9551]

馬小姐你到底是客家人還是潮州人？

[@sylviachow8786]

皮會不會有點硬？

[@叶素如]

100克开水怎么会够，我用了400克才够

[@mohlanng6431]

一百克水那里夠，未說清楚一百克是燒水粉這么多怎樣攪，須耍再加水嗎未說清楚，

[@losinyen3011]

Great!

[@roddierandy759]

Hello 😃😃😃Very beautiful 👏👏👏🙏🙏🥟🥟💕💕😉😘

[@MaXiaoHuai]

😘

[@thuyainguyenthi6409]

Em có thể phụ đề tiếng việt được không

[@liviachung7607]

我是客家人 但是長期旅居國外。 小時候最愛吃菜包了，爸爸常常買給我吃。 謝謝老師傳承好手藝💖

[@christineli2437]

這個真是我的最愛😭😭出國後就沒再吃過正宗好吃的了😭😭😭

[@MaXiaoHuai]

可以自己试试做

[@AngelaAngel-ee8wn]

哇好久没吃了，谢谢你让我想起小时候👍👍👍

[@林祺晃]

我們用全糯米粉做的也很好吃

[@shirleyyip8401]

可否分享下潮州粉果做法. 謝謝

[@yuwenchen381]

純米漿做成的皮更Q彈好吃,就是工很多。

[@blessedfate0588]

你做什麼都好像很容易.羨慕👍👏

[@amyheng8720]

小馬 好！可以糯米粉150克 粘米粉300克嗎？謝謝！

[@MaXiaoHuai]

糯米粉300克，粘米150克

[@amyheng8720]

@@MaXiaoHuai 不可以反過來嗎？謝謝！

[@張明鳳-b6n]

@@amyheng8720 哈哈！妳可以先試試呀☺️

[@心智仁慈]

我也是半个潮汕人，我也制作一些潮汕点心买

[@mayyingwangho604]

，

[@donalue367]

沒放蘿蔔乾，台灣客家粄有放蘿蔔乾。

[@sunnyyoon976]

Wow , nice !!

[@MaXiaoHuai]

😘

[@صفاءالشريفي-ب6ش]

Seems delicious 😋

[@MonicaNjaga]

Yummy yummy 🤤

[@bbaa1718]

粘米粉，是，?

[@張明鳳-b6n]

蓬萊米粉

[@michaelwu4924]

请问马小姐的名字是“马小坏”还是“马小环”？

[@michaelwu4924]

请问马小姐的名字是“马小坏”还是“马想环”？

[@Fung96567779]

哈哈⋯我爸爸造的是妳的三倍大😂吃一個已經飽了😋惠東人

[@kt3682]

我都係，我白花

[@kimwong6892]

我都係白花😅

[@邱素雲-l3s]

請問什麼是粘米粉？

[@張明鳳-b6n]

台灣叫蓬萊米粉

[@邱素雲-l3s]

了解 謝謝喔！

[@不要隱藏我留言]

@@張明鳳-b6n 台灣客語也是稱 粘米粉

[@張明鳳-b6n]

@@不要隱藏我留言 是的

[@吳季-d6y]

請問什麼是粘米粉呢？謝謝

[@guangzhou5299]

就是日常食煮饭米的米粉，😄叫粘米粉

[@judyli6666]

就是用粘米(即是煮飯的米)磨成的粘，叫粘米粉

[@張明鳳-b6n]

台灣叫蓬萊米粉

[@losiuki]

香港同學報到🖐老師是客家人嗎?

[@siumona9492]

我也是客家人，我媽媽經常做蘿蔔板，我一次能吃四個🤪

[@lenniewong7999]

請問除了糯米粉還可以用其他什麼粉代替呢？(因為不能吃糯米)

[@MaXiaoHuai]

加地瓜粉也可以

[@lenniewong7999]

@@MaXiaoHuai 謝謝你快速的回覆 !

[@katrinachen7131]

我們福建老家叫菜粿

[@changigi6940]

加點腐竹更食

[@xiujunwang712]

请问粘米粉是什么粉

[@suharkey524]

就是米粉，rice flour.

[@子承-s6i]

在台灣叫在來米粉

[@jimeizhu9713]

我试做了.但没成功啊。小坏姐我做的粉好粘手.无法操作,为什么?

[@charlotte4495]

這個超好食呀

[@ashdric1]

Any English translation of the ingredients??? Please!!!

[@王淼淼-p1j]

客家人菜包不加蔥喔，也不加黑胡椒。

[@Yamchristina]

馬少坏，如果你是我鄰居就好喇，我一定經常探訪你，你請我食嘢，我幫你清洗碗碟，洗洗切切😜

[@clumpseal311]

传统萝卜粄没有葱花，是蒜叶。还带肥猪肉末！

[@sandylee2979]

您是否客家人?

[@lingthong6209]

水100克不对吧

[@lingthong6209]

我用100克水不够。

[@minkitlee3725]

这个配方比例都不行……不知道为什么皮一直裂开

[@baobeisun151]

👍

[@劉文祥-v4r]

台灣叫客家菜包，蘿蔔糕跟這不一樣！

[@chrislee1002]

lo pet pan 😃😀😁

[@yefengying8327]

開水100克太少了

[@chchow3676]

你説對了，450g的粉才加100g水？

[@tsengnice54]

这跟大埔笋粄做法差不多。分别在于笋和萝卜。

[@MaXiaoHuai]

外皮不一样，笋粄用的是木薯粉

[@gogo8395]

大埔筍粄料比較多，用木薯粉沒錯，我也是自己1次做200多條冰冷凍，要吃拿出來蒸蒸就好。

[@chungsuijin5055]

@@gogo8395 想问问是否蒸好才冷凍。

[@gogo8395]

@@chungsuijin5055 包好放冷凍，要吃才蒸

[@bladderstone2095]

糯米粉300克，粘米粉150克，开水100克。做不到的

[@chitatlee2690]

妳的水的份量不對根本不成團

[@ongmooichoo3024]

5

[@shuhuikline2303]

不清不楚， 白看

[@paulinelin7890]

Shuhui Kline 馬小環 已經有幾位問此問題、麻煩回覆好嗎

[@zasx1215]

這是台灣清明節食物，所有又叫墓粿 菜粿，平時是客家食物，星馬一帶是閩南移民的家鄉菜