مشروعى اللى كلت منه الشهد الاكلير باحترافية زى الكتاب ما قال هتنافسى بيه أشهر محلات الحلوانى

Рет қаралды 18,995

10 ай бұрын

فن صناعة الاكلير زى الكتاب ما بيقول انسى خلاص انه يفشل منك تانى اكلير ينافس أشهر محلات الحلوانى
المقادير
المقدار اللى انا عملته كبير دى مقاديره
400 جرام دقيق يساوى 3كوبايات وربع انا اتلخبطت وقولت كوبايتين فى الفديو
500 ملى مياة كوبايتن ونصف
250 جرام زبدة على زيت وينفع زيت بس يساوى نصف كوب زبدة وكوب الاربع زيت
معلقتين صغيرين سكر
ربع ملعقه صغيره ملح
9 بيضات حجم متوسط
معلقة كبيرة فانيليا سايلة وممكن بودر
كريمة باستيرى البيتى
4صفار بيض
معلقة صغيرة فانيليا
3معالق كبار سكر
3معالق ونصف كبار نشا
نصف لتر حليب كوبايتين ونصف
الكريم شانتيه
كوب ونصف كريم شانتيه
كوب ونصف مية ساقعة متلجه
ربع كوب سكر
معلقتين لبن بودر اختيارى
ملحوظة مهمة حاولى تعبى الاكلير فى كيس الحلوانى ومتخليش فقاعات هوا وتخرجى الهوا على اد ما تقدرى لان الهوا بيخلى الاكلير يشقق فى الفرن
طبيعى جدا أن اى مكان فى الاكلير بيبقى فيه هوا بيحصل مكان فقاعه الهوا شق فمتقلقوش اهم حاجه التسوية تكون مظبوطة زى ما قلت فى الفديو
ده مقدار أصغر يكفى أسرة كاملة
نصف المقدار اللى انا عملته وده هيعمل تقريبا 12 حبه اكلير
200 جرام دقيق يساوى كوب ونصف وملعقة كبيرة
125 جرام زبدة على زيت يعنى ربع كوب زبدة وتلت كوب وملعقتين زيت
250 ملى مية تساوى كوب وربع وممكن تخلطي مية وحليب
معلقة صغيرة سكر
رشة ملح
4 بيضات حجم كبير أو 4 ونصف حجم متوسط
معلقة صغيرة فانيليا سايلة وممكن بودر
اكلير فانيلا ومستكه,اكلير سهل,طريقه عمل الاكلير فانيلا ومستكه,فانيلانادية السيد,قناه طبخ,إكلير,الإكلير الفرنسي,عجينة الإكلير,اكلير فرنسي,اسهل طريقة لعمل الاكلير,حلى اكلير,الحلو اكلير,طريقة عمل الاكلير,اكلير ناديه السيد,كاسترد بالبسكويت,طريقة الاكلير,شيف ناديه السيد,طريقه الاكلير,اكلير بالشوكولاتة,french eclairs,عمل الاكلير,طريقة عمل اكلير,طريقة اكلير,كريز وفانيلا,مطبخ كريز وفانيلا,وصفات كريز وفانيلا

Пікірлер: 44

@kriz.wafanila.kitchen 10 ай бұрын

المقادير المقدار اللى انا عملته كبير دى مقاديره 400 جرام دقيق يساوى 3كوبايات وربع انا اتلخبطت وقولت كوبايتين فى الفديو 500 ملى مياة كوبايتن ونصف 250 جرام زبدة على زيت وينفع زيت بس يساوى نصف كوب زبدة وكوب الاربع زيت معلقتين صغيرين سكر ربع ملعقه صغيره ملح 9 بيضات حجم متوسط معلقة كبيرة فانيليا سايلة وممكن بودر كريمة باستيرى البيتى 4صفار بيض معلقة صغيرة فانيليا 3معالق كبار سكر 3معالق ونصف كبار نشا نصف لتر حليب كوبايتين ونصف الكريم شانتيه كوب ونصف كريم شانتيه كوب ونصف مية ساقعة متلجه ربع كوب سكر معلقتين لبن بودر اختيارى ملحوظة مهمة حاولى تعبى الاكلير فى كيس الحلوانى ومتخليش فقاعات هوا وتخرجى الهوا على اد ما تقدرى لان الهوا بيخلى الاكلير يشقق فى الفرن طبيعى جدا أن اى مكان فى الاكلير بيبقى فيه هوا بيحصل مكان فقاعه الهوا شق فمتقلقوش اهم حاجه التسوية تكون مظبوطة زى ما قلت فى الفديو ده مقدار أصغر يكفى أسرة كاملة نصف المقدار اللى انا عملته وده هيعمل تقريبا 12 حبه اكلير 200 جرام دقيق يساوى كوب ونصف وملعقة كبيرة 125 جرام زبدة على زيت يعنى ربع كوب زبدة وتلت كوب وملعقتين زيت 250 ملى مية تساوى كوب وربع وممكن تخلطي مية وحليب معلقة صغيرة سكر رشة ملح 4 بيضات حجم كبير أو 4 ونصف حجم متوسط معلقة صغيرة فانيليا سايلة وممكن بودر

@emanfahmy7017 2 ай бұрын

تسلم ايدك ربنا يعطيكى الصحة والعافية

@tahanytahan-dh8mj 6 ай бұрын

ماشاءالله تبارك الله ربنا يبارك فيكي ويجبر خاطرك على الجمال ده

@user-sv1bu3ce3o 7 ай бұрын

تسلم ايدك وبارك فيكى ياقمر ❤

@MM-dr3ul Ай бұрын

تسلم ايدك جميل ما شاء الله

@shoshomohamed3595 3 ай бұрын

مشاء الله تسلم ايدك❤

@recettesmalak 10 ай бұрын

روعة ما شاء الله تبارك الرحمن 😍

@yousra116 9 ай бұрын

تسلم ايدك بجد

@handinnovation5938 10 ай бұрын

جميله وسهله جدا جدا 👍💖

@tasbeehmohamed9201 7 ай бұрын

تبارك الله من انقى و اصدق اليوتيوبر ربنا يوفقك يارب ❤❤❤❤

@hayam2096 3 ай бұрын

تسلم ايدك ياقمر ❤

@awatiftetouan 10 ай бұрын

تسلم الأيادي حبيبتي تبارك الله عليك اختي بتوفيق الله يوفقك يارب العالمين

@asmaafallatah7917 3 ай бұрын

تسلم يدك إكلير أُسطوري😍😍😍!

@rjarrad-bf3wq 10 ай бұрын

جزاكي الله خيرا وتسلم ايديكي. ممكن تعتيلي طريقة عمل ال ملفيه

@user-sb3ps4zv8u 7 ай бұрын

ما شاء الله ربي يباركلك يا رب من اجمل واروع وانقى اليوتيوبرات اتمنى ان تصلي للمليون🎉🎉تستحقي وربي يتقبل دعائك لاهلنا بفلسطين انا ناريمان متابعتك من الاردن فلسطينيه❤❤

@user-qg8tj4th2l 10 ай бұрын

الله الله الله على ابداعات شيفتنا الحلوة 🌹🤗 تسلم الايادي يا قمر 🌹 متابعة جديدة من القاهره 🥰

@kriz.wafanila.kitchen 10 ай бұрын

اهلا بيكى يا حبيبتي نورتيني ويارب وصفاتى تعجبك

@marochannel800 10 ай бұрын

بالتوفيق يارب العالمين ‏‪ ‏‪ ‏‪5:37‬‏

@azzamohamed7384 7 ай бұрын

حبيبتى تسلم أيدك حاجتك كلها اللهم بارك ممكن سؤال هو لو انا حابة اعمل مشروع اكلير وسينابون ممكن اعرف سعر الاكلير بالوحدة والسينابون كمان

@sayd1323 2 ай бұрын

تسلم ايدك ماشاء الله تبارك الله بالهنا والشفا تحفه بجد اللهم انصر اخواننا فى فلسطين وانصر الاسلام وأعز الله المسلمين اللهم ارزقاهم وحفظهم يارب العالمين اللهم انتقم من الظالمين اليهود وحرر القدس وفلسطين عاجلا غير اجلا يارب العالمين

@thanamohamed146 9 ай бұрын

تسلم ايديك ياقمر فعلا انتى تستحقى اكتر من مليون لايك لانك مجتهدة ومبتكرة انا كان نفسي اعمله صح شجعتنى اعمله أن شاءالله وسوف ابلغك بالنتيجة لانى كل مرة اعمله افشل لكن انتى شجعتنى

@kriz.wafanila.kitchen 9 ай бұрын

تسلمى يا حبيبتي

@user-nona122 10 ай бұрын

جميل جدا تسلم ايدك على الجمال دا ياست الكل احلى ليك واشتراك حبيبتى ❤❤🎉🎉

@gardeninginarabic 10 ай бұрын

بالتوفيق يارب ❤

@kriz.wafanila.kitchen 10 ай бұрын

يارب

@user-kn8nt4uy6c 9 ай бұрын

كيف طريقت عمل المعمول

@marochannel800 10 ай бұрын

لايك رقم ٦٧ بالتوفيق يارب العالمين

@shereenhamed4555 Ай бұрын

السلام عليكم هو ليه بيطلع قلبه معجن مش واخد سوا ؟

@amiraashraf3616 6 ай бұрын

اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد عدد ما كان وعدد ما يكون وعدد الحركات والسكون ان شاء الله ربنا ينصر فلسطين ويخسف بالظالمين الارض انه على كل شئ قدير نصر يتعجب له اهل السماوات والارض يارب 😊😊

@hayam2096 3 ай бұрын

ممكن اطلب اوردر

@user-qg8tj4th2l 10 ай бұрын

صل عالحبيب قلبك يطيب 🥰 فالصلاة على الحبيب شمس لا تغيب 🌹

@kriz.wafanila.kitchen 10 ай бұрын

عليه افضل الصلاة والسلام

@fatmatulzehra7549 6 ай бұрын

لما اعملها عم تطلع العجينة من جوا مو مستوية شو السبب؟

@user-ll8ws7eu3v 10 ай бұрын

تحفه تسلم ايدك بس ٥٠ دقيقه مش كتير عايزه اجربه خايفه

@kriz.wafanila.kitchen 10 ай бұрын

الحراة متوسطه يا حبيبتي مش كتير ولو فرنك حامى اوى يبقى ،٤٥ دقيقة

@user-di6so6qo8n 3 ай бұрын

ماهو بديل ‏‪1:35‬‏ البيض

@dahihashem2963 4 ай бұрын

طيب لو عملت كل المقادير علي البارد مع بعض ايه الحل ؟

@kriz.wafanila.kitchen 4 ай бұрын

عادى ارفعيه على النار وقلبى باستمرار لحد ما يستوى

@juhainahabdullah1363 8 ай бұрын

لو سمحتي اليوم جربت اعمله بس في شي غلط ما عرفته يمكن درجة حرارة الفرن لانه دخلت الكلير في الفرن وهو حااااامي قبل كم اولع الفرن بربع ساعه او اولع الفرن خمس دقايق وبعدين ادخله ع طول ياريت تفيدني لانه والله اليوم عملت الوصفه وخربت😭

@mahmoudelsobky8996 5 ай бұрын

تسلم ايدك ياشيف لو انا هعمل كمية كبيرة ان شاء الله الفرن مش هياخد الصيجان كلها مرة واحدة هينفع اسيب باقى العجينة ٣ ساعات من غير ما اشكلها على ما الصيجان اللى فى الفرن تبرد ولا اعينها فى الثلاجة ولا اعملها على الصيجان واتركها وينفع اعمله على الصاج العادى ولا لازم الومنيوم بالله عليكى تردى عليا عشان عايزة اعمله عندى عيد ميلاد ان شاء الله وشكرا لحضرتك واسفة للاطالة

@kriz.wafanila.kitchen 5 ай бұрын

ابا بحط الحاجات كلها مع بعض فى الفرن صاجات فى الرف الاول والتانين فوقيهم علطول واشغل المروحة لو مش هتعرفى تعملى كده يبقى يا اما تقسمى المقدار وتعملى كل عجينة لوحدها يا اما تشكلى الباقى وتدخليه التلاجه وتخرجيه قبل التسوية بنص ساعه ياخد حرارة المطبخ

@mahmoudelsobky8996 5 ай бұрын

@@kriz.wafanila.kitchen الف الف شكر لحضرتك وادعى يطلع حلو وان شاء الله هقولك فى التعليق ربنا يباك فيك ويجعله فى ميزان حسناتك