Рет қаралды 338
Ecco a voi una ricetta super veloce per muffin gustosi ma allo stesso tempo "fit" (se usate la variante con eritritolo soprattutto)
questa è la merenda che ho preparato qualche giorno fa alle mie amiche :)
dose per circa 9 muffin di piccole / medie dimensioni (potete rendervi conto delle dimensioni a fine video quando lo assaggio)
ingredienti:
75g farina (io "0")
50g fecola di patate
1 uovo
70g zucchero o 100/110g eritritolo
50g olio di semi
125g yogurt a piacere (io greco 0%)
1/2 bustina di lievito per dolci
qb cocco rape'
gocce di cioccolato a piacere
procedimento:
montare a neve l'albume con una parte di zucchero/eritritolo
aggiungere la restante parte al tuorlo e frulliamo :)
una volta che il composto si e' ben amalgamato setacciare la fecola di patate poco alla volta e amalgamare bene aiutandosi con una spatola in silicone
successivamente setacciare circa' meta' della dose di farina amalgamando di volta in volta di modo che non so formino grumi
aggiungere l'olio di semi e continuare ad amalgamare con la spatola in silicone, continuare poi setacciando farina fino ad inserirla tutta nel nostro composto :)
versare poi l'albume e mescolare dal basso verso l'alto fino a che non risulti un composto ben omogeneo
ora setacciare anche il lievito per dolci ed infine guarnire a piacere (io ho usato cocco rapè e gocciolone di cioccolato fondente🥰)
cottura in forno statico 180°c per 20-25min circa