Cara Masak NASI BIRYANI di Warung || Beef Biryani Rice

Nasi Biryani India Enak
The Geprekell's map: goo.gl/maps/cz...
Jl. Soekarno - Hatta, Geuceu Menara, Banda Aceh (depan Kantor Pemadam)
Buka 11:00 - 20:00 WIB
Ini Arti Nasi Biryani yang Sebenarnya
Ada hal menarik mengenai penyebutan nasi biryani yang perlu Anda tahu. Biryani adalah kata dalam bahasa Urdu yang konon berasal dari bahasa Persia. Nah, dalam bahasa Persia, beras disebut 'birinj'.
Jadi, kalau kita bilang nasi biryani tidak tepat, karena sebenarnya berarti 'nasi beras' atau 'nasi nasi'. Karenanya, di India orang menyebutnya chicken biryani (nasi ayam) atau mutton biryani. Kalau di luar India juga ada beef biryani. Tapi tentu di India tidak ada, karena sapi memang tidak dikonsumsi di sini. Yang ada adalah daging kerbau. Itupun kabarnya impor dari Indonesia.
Sementara raita, adalah semacam bubur yang dibuat dari yoghurt yang dicampur sayuran atau buah. Kita tahu bahwa banyak makanan India yang berasal dari susu atau yoghurt dan di tiap tempat pasti ada kios penjual susu.
Hidangan terakhir bernama cheena, punya nama lain chickpea atau kacang-kacangan, berupa biji-bijian yang kaya protein. Seperti kita tahu, cukup banyak masyarakat India yang vegetarian.
Tak heran, variasi makanan dari berbagai jenis tanaman sangat populer di sini, termasuk untuk kaum muslim yang makan daging.
Kembali lagi soal biryani, bagi saya, menyantap biryani ayam punya kedekatan dengan rasa Indonesia, karena tidak terlalu menyengat bumbunya. Di India ada berbagai macam jenis biryani, tapi rata-rata rasanya terlalu kuat untuk lidah kita.
Biryani ayam adalah pilihan paling aman dan enak untuk yang baru datang dari Indonesia. Pertama, karena ini adalah nasi. Tahu sendiri kan, orang Indonesia masih akan merasa lapar kalau belum makan nasi. Kedua, bumbunya sesuai dengan lidah kita.
Kalau untuk raita dan cheena yang banyak ditemui di India, rasanya sih oke saja. Lumayan untuk disantap bersama biryani.
Jika sudah selesai berbuka dan salat magrib bersama, kami akan duduk santai di ruang tamu sambil minum masala chai atau teh masala. Ini adalah minuman paling populer di India, yang mencampurkan teh dengan berbagai bumbu (bahasa Indianya masala) seperti anis, kardamon, cengkeh, kayu manis, pala, merica, jahe dan lain-lain.
Di Amerika Serikat, ada berbagai coffe shop yang menjual chai latte, inovasi dan kombinasi 'Barat dan Timur' untuk memanjakan lidah konsumen. Ya, mungkin nanti ada juga yang menjual bandrek latte atau bajigur latte di luar negeri ya.
Dalam acara berbuka puasa bersama kali ini, ada juga teman lain bernama Imran yang mengenakan baju tradisional India bernama kurta. Dia datang membawa chola dan fruit cocktail yang kalau di Indonesia disebut es buah.
Tampilan maupun rasanya kurang lebih sama dengan es buah Indonesia. Hanya saja, selain buah, Imran memasukkan kurma juga ke dalamnya. Kalau chola adalah bahasa Hindi untuk makanan berjenis kacang-kacangan. Tapi yang dibawa Imran adalah yang butir-butir yang putih warnanya.
Sumber: news.detik.com...
Instagram : / emhanief
Facebook Fan Page / muhammad-hanifs-page-1...
Google + plus.google.co...