Мусанг, неутомимый производитель кофе Лувак (Лювак)

Главное действующее лицо в цепочке производства самого дорогого кофе, маленький зверек с грустными глазами -- мусанг или пальмовая циветта (paradoxurus hermaphroditus). Процесс изготовления этого изысканного кофе заключается в следующем: циветты поедают свежие кофейные ягоды, которые в их желудках и кишечнике, за счет особых ферментов подвергаются обработке. Кофейные зёрна, которые естественным путём покидают пищеварельный тракт зверьков, сушатся на солнце, затем тщательно промываются, после чего вновь высушиваются на солнце и только потом обжариваются. Каждой цивете скармливают в день около 1 кг кофейных ягод, что на выходе дает всего около 50 г нужных зёрен -- этим, собственно, и объясняется тот факт, что лювак -- это самый дорогой кофе.